家常肉片炖白菜的做法大全家常做法(肉片炖白菜怎么做)

肉片炖白菜怎么做

用料

猪前腿肉 400克

红薯粉条 适量

白萝卜 半根

大白菜 一小棵

姜片 5片

香葱 5根

萝卜白菜熬肉的的做法步骤：

步骤 1

粉条泡软

步骤 2

前腿肉一块

步骤 3

肉切片，葱白切段，生姜切片

步骤 4

锅烧热放油

步骤 5

放冰糖，炒糖色

步骤6

下肉，翻炒匀，让肉都裹上糖色

步骤 7

烹二锅头

步骤 8

酒气挥发完，放老抽

步骤 9

生抽

步骤 10

炒匀

步骤 11

下葱段姜片炒匀

步骤 12

加水，放盐

步骤 13

烧开后撇去浮沫，转中火烧15分钟

步骤 14

白萝卜，白菜，洗干净

步骤 15

萝卜切块

步骤 16

白菜切段儿

步骤 17

15分钟后，下萝卜，炖10分钟

步骤 18

下粉条，粉条不比粉丝，很难烧。

步骤 19

粉条变软

步骤 20

下白菜，就铺在上面，不用翻

步骤 21

白菜逐渐变软，用锅铲抄底，防止粉条粘锅

步骤 22

15分钟后，抄底翻匀

步骤 23

撒葱花

步骤 24

出锅。

肉片炖白菜怎么做好吃

【食材】：羊头肉适量（我用了一整个，不到2斤）、北豆腐1块儿、白菜适量、干红辣椒3个、花椒1小撮、八角2个、葱姜各适量、生抽3汤匙、老抽1/2汤匙、油盐适量。

1、把羊头肉洗两遍沥水切成合适大小的块儿状待用。

2、北豆腐切成小方块儿待用。北豆腐比较硬实，适合做炖菜，炖的时间越久就越好吃。

3、白菜洗净切成大块儿待用。葱姜洗净全部改刀，干辣椒用清水浸泡待用（防止锅热炒成黑色）。

4、热锅凉油，花椒和八角冷油下锅，小火炒香，然后入羊头肉大火煸炒两三分钟，再放葱姜干辣椒炒出香味儿。

5、调入生抽和老抽，翻炒均匀。

6、添加超过食材的清水，因为我们要炖豆腐，需要多炖一会儿，所以，水要超过食材防止后面锅干。

7、加入北豆腐，调入少许盐，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火，豆腐炖的时间越久就会越好吃。

8、豆腐炖到满意的程度后，加入切好的白菜，继续盖好锅盖，再接着炖四五分钟，白菜就软了。

肉炖白菜怎么炖好吃

辅料 11种

菜油70g老姜适量大葱适量大蒜适量豆粉少许生抽少许老抽少许番茄酱适量五香粉少许料酒少许盐适量

烹饪步骤 10步

步骤1

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：1

豌豆粉洗净用清水泡30分钟待用

步骤2

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：2

肉末加入豆粉、生抽、番茄酱、五香粉、料酒、菜油少许搅拌均匀，待用

步骤3

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：3

姜、葱、蒜切碎（我用的是蒜苗代替大蒜），待用

步骤4

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：4

圆白菜洗净切丝，待用

步骤5

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：5

锅烧热后加入菜油后，下姜葱蒜炒香（喜欢吃辣椒的亲，这时可以加入辣椒一起炒）

步骤6

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：6

再加入肉末继续炒1～2分钟

步骤7

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：7

再加白菜丝炒均匀

步骤8

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：8

加入清水和粉丝烧开

步骤9

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：9

继续加入老抽烧至水快干

步骤10

烂肉白菜粉丝_的做法步骤：10

最后加入葱叶和蒜苗叶，盐就好了。

小贴士

要吃辣椒的亲，可以在炒香料时加入辣椒。肉末里应少加豆粉。加清水应根据粉丝量加，一般可多加点。

肉片炖白菜怎么做好吃窍门

主料:

白菜400克

五花肉200克

粉条150克

辅料:

植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克

猪肉白菜炖粉条的做法:

步骤1 准备好食材：猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒

步骤2 猪肉洗净，切大薄片

步骤3 白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末

步骤4 起油锅，放入猪肉煸炒

步骤5 猪肉逼出油分后，调入红烧酱油，蚝油，继续翻炒

步骤6 放入葱白、姜末，炒出香味

步骤7 放入白菜梆子；迅速翻炒均匀

步骤8 放入白菜叶，继续翻炒

步骤9 放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟

步骤10 调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。【猪肉白菜炖粉条】做好啦

肉片煮白菜

白菜煲汤放什么肉好吃？

白菜煲汤放羊肉最好吃。在寒冷的冬天，适当地吃些羊肉和白菜对你的身体有好处。

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，是冬季必吃的一道美食。无论清炖还是红烧都很受全家的欢迎。白菜羊肉粉丝是我们家每年冬天都会做的一道菜。如果你认为你做不到，那没关系。接下来，跟着瑛子学习如何做白菜炖羊肉吧！

——白菜羊肉粉丝煲的制作过程——

【白菜羊肉粉丝煲所需食材】

羊肉 、白菜 、羊肉汤 、盐 、鸡精 、辣尖椒 、蒜、生姜 、粉丝 提前泡软

【白菜羊肉粉丝煲的做法步骤】

第一步: 新鲜羊肉洗干净放在锅中加入水大火煮开转小火慢慢炖熟烂，把羊肉捞出来切成片。

第二步: 锅烧热倒入食用油，下入姜炒香。倒入白菜翻炒一会儿。

第三步: 倒入羊肉汤大火烧开，然后转入煲中炖，放入羊肉～盖上盖子中火炖至～喜欢吃辣的可以这个时候下入新鲜的尖辣椒炖一会儿会很辣 。

第四步: 然后下入粉丝，用筷子把粉丝翻到下面再炖一会儿，调入盐，鸡精适量，撒入蒜花和很辣的尖椒。

这样，好吃的白菜羊肉粉丝煲就制作完成了。没有放太多的香料，原汁原味～ 放了尖辣椒吃着就是爽……

【小贴士】

羊肉去膻妙招

1、烧羊肉时放点桔皮，杏仁、红枣等，还可以消除羊肉的异味。

2。烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。

3、将羊肉用清水白煮，当吃大蒜和胡椒（辣椒油或稀释胡椒粉和搅拌成薄浆水），膻味也可减少。

4、烧、煮羊肉时，往开水壶里倒些醋或加入一定量的咖喱粉，煮开后，气味可以消除。

肉炖白菜怎么炖

你好，对于炖的肉太油太腻，以下是几个补救措施：1. 去油：在炖之前，将肉切块，放在锅里煮开水，然后倒掉水，用冷水冲洗干净，这个过程能够让部分油脂呈现在水面上，减少炖菜过程中的油脂混杂。2. 增加酸味：在炖的过程中，可以适量加入青椒、番茄等酸味食材，酸味可以中和肉中的油脂，同时也使口感更加清爽。3. 增加蔬菜：在炖的过程中，适量加入洋葱、蒜头、胡萝卜等蔬菜，这些蔬菜中含有的纤维素和植物蛋白能够吸附油脂，使其分散，同时增加肉菜的口感和营养。

肉块炖白菜

准备食材：五花肉、白菜、红薯粉条、大葱、生姜、香菜、桂皮、香叶、八角、山楂干或柠檬、盐、冰糖、鸡精、食用油。

具体做法：

1.取一块五花肉，清洗干净后，放在案板上，用刀切成大块，锅内加入适量的清水，凉水放入五花肉块，加入适量的葱段和姜片，大火煮开后，用勺子撇除表面的浮沫，然后将猪肉捞出，放入盛有温水的盆内，将五花肉块清洗干净后，捞出，沥干水分。

2.热锅加油烧热，放入几块冰糖，将冰糖炒化，炒成红褐色后，放入五花肉块，煸炒一下，将五花肉翻炒至金黄色后，加入适量的生抽，继续翻炒，炒出香味后，加入适量的葱段、姜片、桂皮、香叶、八角，加入2-3片山楂干，翻炒均匀后，加入足量的开水，大火煮开后，转为中小火，炖45分钟。

3.五花肉炖至软烂后，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，再炖5分钟，红烧肉就炖熟了，如果喜欢单独吃红烧肉，这时候就可以出锅食用了。取一把红薯粉条，冲洗干净后，用温水泡软，然后捞出，放入锅中，埋进汤里，取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，撕成大块，放入锅中。

4.白菜下锅后，用铲子翻拌一下，继续用小火炖，将白菜和粉丝炖至软烂后，关火，撒点鸡精，翻拌均匀，即可出锅，装盘后，撒点香菜和蒜粒，一道营养美味，暖心暖胃的红烧肉炖白菜就做好了！

猪肉片炖白菜的做法

1.白菜洗净，切条，竖切，然后从中间切断。五花肉切块，葱姜切片

2.炒锅放油，烧热加热葱姜和五花肉，爆香，加入大白菜，煸炒，添水

3.可以加入粉条，会更好吃。加入八角，生抽，开大火炖至熟烂

4.加入盐、味精，出锅即可

肉片炖白菜怎么做好吃视频

五花肉1小块

西红柿1个

大白菜半个

海带结适量

大葱半根

姜一拇指大小

所有食材切好放进铸铁锅（电压力锅也行）。

加入3汤匙生抽，1汤匙花生油，1汤匙醋，1小勺盐，一小勺糖。 无需加水，白菜的量决定出水的量，担心糊锅的可以多放点白菜或者加小半碗水（其实并不会）。

大火炖20分钟即可。

肉片白菜的做法

猪肉和白菜比例为一比一即可。

原料：猪肉500克、白菜450克、食盐20克、姜15克、生抽40毫升、生粉15毫升、芝麻油10毫升、芝麻5克。

大白菜猪肉馅做法：

1.猪肉切丁后剁成肉末， 加入磨碎的姜蓉；

2.肉末中加入10毫升盐；

3.加入30至40毫升生抽、15毫升生粉拌匀；

4.分次加入250毫升的清水， 边加水边用筷子向着同一个方向搅拌；

5.直至肉末起胶， 放入冰箱冷藏；