家常干土豆(干土豆怎么烧好吃)

干土豆怎么烧好吃

可以，土豆干怎么晒：将鲜土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后，将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干，包装即制成土豆片干。

该方法还可以将加工成型的土豆片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用。

经该方法加工的土豆片干不仅可保持土豆本身的香味，可长期存放，常温下可保存24个月以上，而且食用方便，食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美。

干锅土豆

土豆去皮切片，放清水中洗净控干，猪肉切薄片，蒜子拍散，青红杭椒切圈，洋葱切丝放锅底，加食用油，锅油七成热放土豆片，炸至微黄盛出，锅中加油，放五花肉炒出油，放蒜子炒香，放干辣椒、一勺香辣酱、一勺辣酱炒出红油，放青红杭椒翻炒，放土豆片、鸡精、白糖翻炒，加辣油、孜然粉炒匀，放洋葱上即可。

干土豆怎么烧好吃窍门

准备土豆三个去皮，切厚片装碗中，用水把淀粉洗掉，备用。

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配料：芹菜切段，备用，洋葱切粗条，料头：川椒切丁，干锅多放蒜，备用，适量辣酱，一勺老干妈豆鼓酱，适量蚝油。

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锅烧油，五成油温，下入土豆，刚入锅别碰，定型以后再打散，炸熟捞出，锅多留底油放入料头，炒出红油，放配料，把料头炒熟，烹入酱油，放入土豆，翻动几下防止锅底糊，配料：味精，鸡精，白糖，撒上熟芝麻，大火翻炒均匀即可。

干土豆怎么烧好吃又简单

1、把豆腐干切薄片，摆放好后，切成细丝，火腿肠切成细丝，胡萝卜切细丝 ，切好后，放置在盆里备用。

2、准备一些虾仁，大葱切成段，生姜切成薄片，所有食材准备好了，锅内烧油，一般用菜籽油或者猪油，倒入葱、姜翻炒出香味后，加入清水，转大火把水烧开，接着，开始调味，加入食盐，鸡汁，倒入豆腐干，盖上锅盖，煮1分钟左右。

3、1分钟以后，掀开锅盖，捡出大葱段和生姜不要，再倒入火腿肠、胡萝卜，再煮2分钟左右。倒入虾仁，盖上锅盖，再煮1分钟后捞出，放置盘里，把汤汁浇在上面，再切一点葱花放在上面。

怎样做干土豆

首先把土豆清洗干净，去皮。切片。用清水多冲洗几遍，去除表面的淀粉。

然后把土豆片倒进开水锅里，煮一分钟左右捞出来。

引入油脂精炼烧至八成热，资金投入土豆干炸酥，捞起来备用。

用生抽、白砂糖、醋、食盐、花椒粉、花生酱、鸡精、蕃薯粉、蒜末、酸菜鱼火锅、芝麻油、辣椒油、熟芝麻对成异味味汁，再放进土豆干翻拌，最后一片一片的摆在晾晒的容器上，在晒的时候要注意翻动，一般天气好的话二到三天就晒好。

干土豆怎么做

空气炸锅做土豆片儿非常简单的，我们只需要把空气炸锅擦干净。

然后土豆片呢要把它切成薄薄的片，嗯水分，可以用干净的纸巾擦擦土豆片。

正反面的水分，然后铺一层锡纸，把土豆片放到锡纸上。

然后呢烧洒几滴油就可以了，推上空气炸锅的门儿，定上时间。就可以炸了。

干土豆片怎么烧

干煸土豆片是一道具有地方特色的川菜，口感香脆可口，下饭特别好吃。以下是简单易行的干煸土豆片做法：

所需食材：

- 土豆2-3个

- 干辣椒6-8个

- 大蒜2-3瓣（去皮，切成细末）

- 姜末适量

- 青葱适量（切成葱花，备用）

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

制作步骤：

1. 准备土豆：将土豆洗净去皮，然后切成厚度约为2-3毫米的片状，再切成约2厘米的段，把土豆片放在清水中浸泡一下，去除多余的淀粉，使土豆片煮出来口感更好。

2. 干辣椒处理：将干辣椒去蒂，掰成约1-2厘米长的小段备用。

3. 炒干辣椒和调料：锅中油热后，放入干辣椒段，翻炒出香味后捞出，留下红油；在锅中乘上姜末和蒜末爆香，放入捞出的干辣椒段和青葱继续翻炒出香味。

4. 炒制土豆片：将土豆片倒入锅中，加少量盐，轻轻翻动锅子以让土豆片更加均匀的上红色、上味道。

5. 加盖煮熟：倒入适量的水，把盖子盖上，用中火煮的期间时刻需要注意，以免烧焦，持续加热6-8分钟，直到土豆片焦黄酥脆，变得软烂入味。

6. 调味上色：起锅前撒少量鸡精，大火再翻炒均匀，盛出装盘，撒上适量青葱即可。

小技巧：

1.喜欢吃辣的可以适当增加干辣椒的量，味道更浓郁。

2.在翻炒土豆时，要轻柔一些，以免土豆片炸散。

3.要保证中火煮，让土豆片慢慢地炸出酥脆的口感，焦到不要焦过头。

4.可以借助吸油纸吸掉多余的油，让做出的干煸土豆片更加健康美味。

5.使用炒锅时，建议选择铁质炒锅，这样可以让红油更有味道和颜色，而不会影响土豆片的口感。

干土豆的吃法

自打我记事起，妈妈每年都把自家种的土豆一部分加工成干土豆片。年复一年，如今我已经长大成人、妈妈也逐渐老了，但制作土豆片的场景却深深地烙在了记忆深处，永不磨灭。土豆片是妈妈这一代人的缩影--与土地打了一辈子交道，勤劳、朴实和默默无闻。

工具原料新鲜土豆、水打皮刀、菜板、灶和锅、摊晒工具

方法/步骤分步阅读

1、挑选和加工：挑选出好的土豆；若个别土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若单个土豆坏了部分的要用刀削掉坏的部分。

2、去皮：将土豆一个一个用打皮刀打掉皮。

3、切片：将土豆切成薄片，当然越薄越好。当切了一小堆时就进行下一道工序。

4、绰水：将切好的土豆片装进锅里，再盖上盖加热。当水开了后将土豆片捞出沥干水份。

5、摊晒：将沥干水份的土豆片摊在摊晒工具上利用阳光曝晒；若是阴天就放在通风的地方阴干；若遇梅雨天气，必须放在灶上生微小火烤干，否则会霉烂掉，那将前功尽弃。这样反复晒几天或烤几天黄黄的、半透明的土豆片就做好了。

6、包装：将晒干或烤干的土豆片用完好不透气的胶袋装好，然后用绳子扎好袋口，防止漏气。这样能保存好几年呢。当家里没有菜时可以拿出来吃哦。

7、干土豆片的烹饪方法：

1）油炸,油烧热后把干土豆片放入锅里，待土豆片炸起泡后捞出锅。炸熟的土豆片可以拌糖或盐吃；

2）煮汤吃，锅内放一点油，油烧热后再放适量的水。将干土豆片放入锅内煮熟后再放入适量调料就可以当菜吃了。

干土豆干的做法

自制薯条干的家庭版制作方法如下：

食材明细：土豆、食用盐、油

制作步骤：

1. 选择两个较大的土豆，用清水清洗干净表面的泥土，然后去掉土豆皮。

2. 将去皮的土豆切成粗细一致的条状，如果喜欢比较脆的口感，可以切得细一点，但不要切得太细，否则会影响口感。

3. 将切好的土豆放入一个容器中，加入适量的食用盐，然后用筷子将土豆和盐搅拌均匀。

4. 将薯条均匀铺在烤盘上，注意不要重叠。

5. 烤箱预热到200度，然后将烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟，直到薯条变成金黄色即可。

6. 将烤好的薯条晾凉后，装入密封袋或密封盒中，放在阴凉处保存即可。

如果想要更脆的口感，可以在烤制过程中将烤盘取出，将薯条翻面再继续烤制。此外，也可以使用空气炸锅或电烤箱进行制作。

干土豆怎么烧好吃视频

做薯片

土豆是生活中人们常见的一种食物，土豆，学名是马铃薯，“土豆”是通称，个别地区叫洋芋。这样的食物做出来的美食也是很多的，而市场上还可以用土豆来做薯片、薯条，是很多年轻人受吃的一种食物。

土豆片是如何用热泵烘干机烘干的？

选择完整、无腐烂变质的优质土豆，洗净后用削皮刀去皮，挖除芽眼。如果规模较大，可用化学方法去皮，将去皮的土豆切成3.55毫米的薄片，放入清水中以防氧化变色。

切好的土豆片

将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒半天，让表面的水分蒸发一些。

热泵烘干机烘干

将土豆片分别放入烘盘中，放进烘房进行烘干，前期先用低温定色，设置温度40℃左右，再慢慢升温，后期烘干温度控制在60℃一70℃， 要求土豆片含水量为10%以下。

土豆片烘干

土豆片烘干工艺：

土豆片烘干土豆片整个烘干过程主要分四个阶段完成：

1、选择烘干+排湿模式，烘烤温度设置为40℃，烘房相对湿度60%，持续烘干2小时；

2、选择烘干+排湿模式，烘烤温度设置为50℃，烘房相对湿度40%，持续烘干3小时；

3、选择烘干+排湿模式，烘烤温度设置为60℃，烘房相对湿度20%，持续烘干5小时；

4、选择烘干+排湿模式，烘烤温度设置为70℃，烘房相对湿度15%，持续烘干8小时。

此时土豆片含水量降至10%以下即完成批次烘干。

烘干后的土豆片

包装环节：烘干后的土豆片应及时包装，用铝塑复合袋抽真空后充氮气密封包装。