白菜蘑菇汤做法大全家常(白菜鲜蘑汤)
白菜鲜蘑汤
材料:主料:瘦肉80g、蘑菇4朵;辅料:盐适量
制作步骤如下:
1、准备瘦肉。
2、用温水将瘦肉清洗干净。
3、将蘑菇切成大小适中的小块,如下图所示:
4、然后在砂锅里放水,并放如蘑菇。
5、接着放入瘦肉,高温烧煮1小时左右。
6、下点盐巴,一碗营养丰富的蘑菇汤大功告成。
扩展资料:
1.用温水洗,肉的血水能洗得干净些。2.就放点盐巴,不放别的调料就可以,本身蘑菇就有鲜味。
蘑菇白菜汤
步骤 1
毛白菜洗净切断备用
步骤 2
黑木耳泡好洗净备用
步骤 3
鸡蛋打散备用
步骤 4
锅中根据自己的量放水,放食用油,放盐,大火烧开
步骤 5
放入黑木耳,毛白菜,(如果喜欢可以放点菌菇之类的)大火烧开后,均匀的倒入鸡蛋,关火。
步骤 6
用勺子搅拌一下就可以了
白菜蘑菇汤怎么做好吃窍门
1、准备一只鳕鱼,用小刷子把上面的细鳞刷干净,内脏掏干净,上面的细鳞不洗净会腥。
2、收拾干净的鳕鱼切块,用料酒煨上。
3、白菜用手掰成块。
4、热油,放大料,干辣椒,葱花,蒜末,然后可以抓一把白菜炒一下,这个味道会更好,但是因为我忙着拍照,所以忘记炒白菜。还有就是如果你做白菜羊肉什么的,都可以炒一下白菜,再炖。
5、倒凉水进锅,这个因为鳕鱼是冻的,白菜水分多,所以加水时一定要少,我这些大概就是一个海碗多一点的量。越炖汤越多,汤太大就不好吃了,所以注意放水。加完水马上放鳕鱼,一定要凉水下锅。
6、放糖,东古酱油,我觉得东古一品鲜的味道好,大家看个人习惯。
7、加白菜。
8、已经炖了差不多的时候,看汤水都出来了吧!所以千万少放水。这个时候我加了耗油。
9、放盐,加入葱花,蒜末,香菜,因为我个人很喜欢香菜,所以放的多。强调一点,因为我是不吃味精鸡精的,所以没有放,而且这样健康,真正的厨艺,不用鸡精或者味精,一样会很香的。
10、出锅啦!
白菜蘑菇汤的做法
准备食材:小白菜一颗,水豆腐一块,葱花少许,虾仁6个(没有的也可以不放),精盐少许,食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净,然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟,而白菜帮比较厚实,要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。
2.准备一块鲜嫩的水豆腐,然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后放入一勺精盐,然后将准备好的水豆腐放在里面,汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦!
3.准备料头:大葱一根将其切成葱花,虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。
4.炒锅烧热,然后在里面加入适量的底油,油热之后我们将准备好的葱花放在里面,将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。
5.水烧开之后,再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些,然后再放入白菜叶,分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。
6.然后出锅前撒上少许的精盐调味,将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。
白菜蘑菇汤的营养价值
烹饪步骤:
1.白菜 蘑菇洗净 西红柿切片 蒜瓣切叮
2.油烧热 放入蒜叮 然后放入西红柿 翻炒
3.倒入水 等它烧开
4.放入蘑菇 五分钟后放入白菜 放入盐 酱油(生抽)
5.煮五分钟就好了
蘑菇白菜汤有什么营养
白雪蘑菇可以和白菜一起煮的。
不相克。白菜炖蘑菇怎样做好吃
主料:牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇(鲜)200克,白菜适量
调料:植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法:
1. 准备好所有食材,先将牛肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟
2. 大葱、姜切成末
3. 水发香菇去根洗净,白菜洗净切片
4. 柿子(番茄)洗净,切成滚刀块
5. 将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱末、姜末煸炒出香味
6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、白菜、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味,淋上香油即可,盛出开吃。
白菜蘑菇汤怎么做好吃
做法:
皮蛋切块,白菜洗净备用,蒜切沫;
锅加热,倒入油,预热,放入蒜;
加水至烧开,放入皮蛋和白菜;
出锅前放入少许盐和胡椒即可。
营养价值:
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收。搭配大白菜清润心肺。
虽然松花蛋固然美味可口,营养丰富,但孩子处于身体旺盛发育阶段,对铅的危害反应比较明显,还是少吃为妙。
大白菜蘑菇汤
五花肉切片,放点油炒一下,倒进汤锅里,加冷水,煮开锅,放进切好的酸白菜、葱、姜、花椒、干贝,加冷水(水位不要太满不然容易扑)开大火煮开,转中火煮50分钟以上。肉煮的越久汤越香,但煮太久白菜可能会过烂,可以先把五花肉煮的久一点在放酸菜。酸菜汤要想香,肉是关键,买肥一点的五花肉,肉的量要够,不然汤太清没油就不够香了。
最后放盐转小火在煮一会儿,咸淡按个人口味,盐一放酸菜的灵魂就出现了,汤马上变得又酸又香
白菜蘑菇汤的做法窍门
原料
带皮五花猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克,食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。
做法
1.将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分;
2.用温水浸泡粉条、泡软洗净备用,白菜叶洗净、切成8厘米长的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用;
3.将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段;
4.下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
鲜蘑白菜汤怎么做
材料:五花肉500g,黄蘑菇50g,调料:老抽20g,盐5g,白糖15g,桂皮1小块,八角1颗,花椒1g,草果1粒,百果1粒,葱半根,干红辣椒2个,料酒3g。
做法
1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿,黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱,用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。
3、加入干红辣椒,盖上盖子,转小火炖50分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子,加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。
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