番茄清汤做法大全家常做法大全(番茄清汤锅底图片)

番茄清汤锅底图片

.

先把番茄洗干净，然后切块

2.

把白糖、食盐、番茄酱加水搅拌备用

3.

把葱姜蒜切段

4.

往锅里倒油，待油热后，倒入切好的葱姜蒜，炒至香味

番茄清汤火锅怎么做

一般吃清汤火锅的配菜就有一些生菜萝卜，金针菇，豆芽，西红柿，土豆片，藕片等等，这些放在清汤火锅里面煮，味道都特别的棒，还可以放入一些五花肉。

1、牛肉，潮汕牛肉火锅中牛肉是一大特色，切成薄片的牛肉涮几秒后即可食用，美味十足。

2、炸豆腐圈，炸豆腐圈煮入后吸取满满的汤汁，非常美味。

3、土豆片，土豆煮入清汤火锅后蘸上特色蘸碟，又是不一样的风味。

番茄清汤锅底只有番茄酱

晒自家绝活儿~~~~有些麻烦哦，但为了美味~~~~~~~~拼了！

酸汤锅底是由西红柿、秘制发酵的米酸加葱，蒜，姜，盐配制而成的自然酸汤，汤中加枸杞，黄豆芽、少量红枣和香菜。

发酵

首先用半斤大米放在一个大号容器中（最好有盖）加入5斤清水，开盖子放至24小时。期间可每4-6小时将米水搅拌一次，然后加盖泡3-4天（阴凉处）。

去超市里买来保鲜装的红（鲜）小辣椒20-50克，少量即可（我和楼主一样不爱吃辣），洗净。与200克生姜和300克大蒜（最好是独头蒜）一起切成1厘米的小丁待用。

再去市场上买你能买到的最小的西红柿7-8个（绝对不能用圣女果！！！），切成一寸见方的小块。

待3-4天后，打开泡米的容器，会闻到微微酸臭的发酵味道，此时将米水再次搅拌一次。

然后滤出水分（大米就不能要了）加入刚刚切好的小丁们和西红柿，加入盐30克，白糖50克再进行1-2天的发酵。依个人的口味，可将发酵时间延长一倍的时间就更浓一些。

此时酸汤就可使用了，但要做火锅底料还是不够的。

炒底料

炒锅烧热，放入花生油30克，加入一个西红柿（切成块状），青蒜3根（切成段），大蒜一头（切成片）炒出香味。加入泡制好的酸汤（与火锅内加入的高汤的比例是1：1）煮开，倒入火锅中再加入高汤一起煮开，就可以开涮了！哈哈，香吧！

PS 想要酸味更更更浓郁，可再加入一小杯酸梅汁或柠檬汁!!方便起见，也可加入一小罐番茄酱（注意！是原味番茄酱不是番茄沙司哦！）。呵呵

番茄清汤锅底图片大全

先把几个番茄切成小丁，熬出番茄汁，再放入高汤，一些牛奶就可以涮着吃啊。

番茄清汤锅底图片高清

用料

[主料] ：

番茄 2个

鸡小胸 300g

金针菇 半捆

鸡蛋 2个

西兰花 半个

[调味] ：

盐 适量

喜欢的香料 适量

味精 少量

油 10g

做法步骤

1、鸡小胸整块提前一晚上用盐水浸泡，放冰箱，盐水大概是水和盐100:5的比例，盐水没过鸡肉。盐水里可以放一点儿花椒孜然香叶八角等你喜欢的香料。我这里用的是花椒孜然。 烹饪前再把鸡小胸切块备用，番茄切小小块（甚至可以切丁），鸡蛋打散，西兰花切块，金针菇掰小份

2、锅内放5g油，倒入鸡肉用中小火煎熟，大概上面这个样子吧，我没算时间，你们看着来。

3、煎肉的功夫我们可以焯一下西兰花，水开放少许盐，然后把西兰花倒下焯2～3分钟，捞起备用。

4、不粘锅煎蛋

5、最后再放5g油，把西红柿倒入锅内，中小火加适量盐炒到能轻松压开

6、就是这个样子，然后加开水

7、加盐，加味精（可以不加），放金针菇煮至变软

8、放焯好的西兰花

9、最后放鸡肉和鸡蛋就可以关火出锅

番茄清汤锅底图片真实

可以喝。火锅的味道，番茄汤料绝对是不可忽视的存在。它没有牛油锅的辛辣，又不过分寡淡，酸甜鲜香，老少皆宜。番茄中含有丰富的番茄红素，是天然的美白良物。

番茄清汤锅底的做法

主料：羊肉600克，干口蘑适量，大葱半颗，蒜两瓣，姜四片，干辣椒四个，西红柿半个，花椒适量，大料一个，茴香适量，调料包一个，老抽适量，糖适量，白酒适量，盐四勺，味极鲜适量。

做法步骤：

1.准备食材羊肉切块，葱姜蒜切开，口蘑提前泡开。

2.准备半个西红柿，西红柿可以提味，还可以让肉软烂哦。

3.花椒大料茴香，放到调料盒子里，要不吃的时候总是吃着，影响口感。

4.羊肉飞水，大火烧开，撇掉沫子，肉捞出，汤留下有用哦，千万别倒。

5.电高压锅调好35分，锅里放油，放葱姜蒜干辣椒，爆香，最后放西红柿。

6.放捞出来的肉，放口蘑，白酒，老抽，味极鲜，糖，盐，白酒调料包，倒入刚才煮羊肉的汤，还有泡蘑菇的水，盖锅，密封，开始炖。

7.提前自选保压35分钟，其实30分就够了，但是你要炒有一个时间，所以多选五分钟。

番茄锅底和清汤锅底哪个热量更高

辣锅热量大。

番茄锅相对来说热量就会低一些。而如果选择辣油锅,热量就会高一点,也可以通过在旁边放一点清水来涮一下油,减少热量摄入。

番茄清汤面的做法

用料：芹菜、洋葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、小茴香、香叶。

1:加芹菜洋葱大蒜生姜切好备用，准备好八角桂皮小茴香香叶用水泡一下，激发出香味

2、香料清洗干净，锅中放入约1升的清水，将所有香料全部放入，大火煮开后，盖上锅盖小火熬煮25分钟。

3、将所有配料过滤干净，留下的料水大约还有400毫升左右。

4、将煮好的料水倒入锅中，加入三四颗冰糖，加入大约700毫升的生抽酱油。

5、开大火煮到冒大泡泡的时候马上关火。

6、在锅中自然放凉以后，将熬煮好的复合酱油倒入酱油瓶中，静置1晚上后即可使用。

纯番茄清汤

原料：

黄豆芽适量

豆腐皮两张

鸡蛋2个

西红柿1个

海带丝适量

青菜适量

面粉适量

鸡精适量

盐适量

油适量

生抽适量

做法：

1.海带丝切一下不然太长，豆腐皮切丝，青菜洗好备用

2.葱切好，西红柿切块

3.起锅放油，油热后放入葱花

4.待葱出香味放入切好的西红柿煸炒

5.待西红柿有点汁加入黄豆芽翻炒，翻炒两三分钟加入适量生抽

6.加入适量水炖一下，直到水开，水开后不要着急，滚两三分钟，让西红柿软掉，黄豆芽熟一些

7.加入适量水，水开后放盐调好咸淡，依次放入切好的海带丝，豆腐皮

8.水开后用勺子搅下，让海带丝跟豆腐皮散开

9.感觉差不多散开了，滚个两分钟那样，放入搅好的鸡蛋，倒入锅里迅速用筷子搅成蛋花

10.加入搅好的面水

11.加入面水后，多用勺子搅搅，加入青菜，加入适量鸡精滚两分钟

12.出锅

番茄清汤火锅底料的做法家常做法

草原红太阳，它是特别好吃的品类之一。尤其是草原红太阳清汤和酸菜的火锅底料是广受欢迎的。

草原红太阳火锅微辣底料是黄色的包装袋，一包足足200g，里面有两个独立包装，其中汤料包175。粉料包25克。这种大包装适合三到五人的家庭食用，保质期12个月。