鸡蛋炒蘑菇粒的做法大全家常(鸡蛋炒蘑菇怎么做好吃)

鸡蛋炒蘑菇怎么做好吃

一、红烧蘑菇

材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许

做法：

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

二、什锦烩蘑菇

材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法：

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段

3.西兰花掰小朵，洗净，焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味，勾入水淀粉

鸡蛋炒蘑菇怎么做好吃又简单

食材明细

蘑菇400g

鸡蛋4个

葱10g

油5g

盐3g

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

蘑菇炒鸡蛋的做法步骤

1

把蘑菇洗干净掰开

2

把葱切碎

3

鸡蛋液搅拌均匀

4

先炒鸡蛋花

5

这是刚刚炒好的鸡蛋花盛到盘中

6

接着开始爆炒葱花

7

放入蘑菇开始翻炒，然后在放入盐和鸡精。

8

最后在把鸡蛋花倒入锅中翻炒几下就可以出锅了

9

把菜盛到盘中 这就是成品了

使用的厨具：炒锅

鸡蛋炒蘑菇怎么做好吃窍门

原料：豆腐200克；尖椒3根；蘑菇200克；鸡蛋2个；

步骤与做法

1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液；

2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用；3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒；

3、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下；

4、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油。

5、清淡营养，喜欢酸甜口味的，还可以加入番茄。

6、青椒可以选择大个的柿子椒，也可以选择小个一些的尖椒，一个偏甜；一个偏辣。

7、豆腐最好选择北豆腐，不容易碎。

鸡蛋炒蘑菇的家常做法窍门

材料

肉丝.姜丝.葱花.蘑菇.鸡蛋.盐.蚝油.酱油.蒜片

做法

1.锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋，炒好后，放入碗中备用。

2.蘑菇洗净后，撕条。焯水备用。

3.另起锅，油热后放上姜丝炒香，放入肉丝煸炒，然后放上葱花,蘑菇，鸡蛋。加入盐，酱油，蒜片，炒出蒜香，倒入蚝油即可。

鸡蛋炒鲜蘑

每次看到妈妈做蘑菇炒鸡蛋的时候，她都是先把蘑菇烫熟了 然后再去做的，首先就是把鸡蛋炒熟了之后在一个汤汁，然后把蘑菇放进去在里面炖，有的时候妈妈也是会喜欢在里面放一些 鸡肉个人觉得也是非常好吃的，这样的话，就变成了一个荤菜了

鸡蛋炒蘑菇怎么做好吃家常做法

炒蘑菇可以搭配肉片、辣椒、竹笋、鸡肉、青菜、荷兰豆、丝瓜等，都是将蘑菇先焯水40秒钟，再捞出过凉水，蘑菇里的水挤出后切成片。锅中倒入少许的油，放入适量大蒜，倒入蘑菇先翻炒一遍，再和其他搭配菜品烩在一起即可，如果是干蘑菇则需要提前泡发。

炒蘑菇和什么菜搭配好

荤菜、素菜都可以和蘑菇搭配，常见的荤菜搭配有猪肉、鸡肉、牛肉，素菜有青菜、辣椒、竹笋、荷兰豆、丝瓜等。肉类搭配可以先焯水去腥，如果蘑菇是干的要提前10小时，40度温水泡发时间可以缩短到4-5小时，蘑菇在翻炒前也可焯水一遍。

香菇滑鸡是家常菜也是饭店的一道招牌菜，做香菇滑鸡先把鸡肉切成小块，用盐、料酒、姜片、胡椒、淀粉抓匀腌制1小时。锅中烧油，加入葱姜蒜爆出香味，先倒入鸡肉翻炒，炒至颜色改变就倒入蘑菇翻炒，加入生抽、耗油上色，炒好后加入少量食盐调味即可。

蘑菇不仅可以炒，还可以煲汤，一般用来煲汤的是香菇、平菇和金针菇，香菇和鸡肉煲汤最适合不过，平菇和金针菇多半和西红柿、鸡蛋等做成鸡蛋蘑菇汤，味道也非常好吃。金针菇在做的时候可以切碎一点，因为金针菇不容易嚼烂，太长容易卡喉咙。

鸡蛋炒蘑菇怎么做好吃视频

炒蘑菇是一道营养丰富又易于做的菜肴，下面为您介绍一下几种搭配蘑菇的佳菜：

1. 鸡肉片炒蘑菇：

所需材料：鸡肉片、蘑菇、青椒、红椒、蒜头、橄榄油、盐。

制作步骤：将鸡肉片切块，青红辣椒切段备用；蘑菇洗净，去蒂切片备用。热锅加油，爆炒鸡肉片和蒜末，炒至金黄色；放入蘑菇稍炒，加入盐调味；放入青红辣椒翻炒几下即可出锅。

2. 豆腐炒蘑菇：

所需材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、蒜头、油、盐、鸡精。

制作步骤：将豆腐切成小块，蘑菇切片，胡萝卜切块备用。锅中加油，烧至五成热，加入蒜末煸炒出香味，放入蘑菇和胡萝卜翻炒几下；再放入豆腐块，不断翻动待豆腐炒熟后加盐和鸡精调味。

3. 鸡蛋炒蘑菇：

所需材料：鸡蛋、蘑菇、青葱、姜末、食用油、盐、料酒。

制作步骤：将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液备用；蘑菇洗净切片，青葱切末；热锅凉油，加入姜末爆香，加入蘑菇翻炒，加少许料酒，加盐调味；放入鸡蛋液翻炒均匀，加入青葱末出锅。

以上这些菜都是相对简单又美味的佳品，相信能给你带来满意的体验。

鸡蛋炒蘑菇的做法大全窍门

蘑菇炒鸡蛋的做法（上班族快手菜）

【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许【做法】：

1，蘑菇择洗干净备用2，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液3，锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉4，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味5，放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐6，将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟7，加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了 蘑菇青椒炒火腿 材料：杏鲍菇 青椒 火腿做法：

1.将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片，还可以再切几片胡萝卜2.将锅烧热，加入植物油，待油烧至七八分热的时候，下入花椒爆出香味，然后，加入葱姜蒜末，爆炒几下（如需装盘美观，此步骤之后，可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用）

3.下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒，待杏鲍菇中的水分被炒出后，加入火腿片翻炒几下（可加入一两滴生抽提鲜，但是千万不要放多，也不要用老抽，不然会影响菜肴色泽）

4.加入青椒片，迅速翻炒（可加入一两滴醋，以保证青椒的爽脆口感）

5.加入适量食盐调味，即可出锅 元蘑炒油菜的做法（蘑菇炒油菜）

材料：干元蘑用水泡发，清洗干净。小油菜清洗干净。切点五花肉，葱姜。

1.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。

2.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。

3.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！ 青椒炒蘑菇的做法（青椒蘑菇）

材料：圆头小蘑菇、青辣椒、生蒜做法：

1、小蘑菇轻柔洗净，滤去多余水分备用；

2、青椒两个，去除里面的辣椒粒，切成小块备用；

3、生蒜4辬切薄片；

4、两茶匙油下锅8成热时把辣椒喝蒜爆炒一下，带溢出蒜香时就可以把蘑菇倒进去了。

5、不断翻炒，下适量食盐，炒食鲜嫩的蘑菇鸡精或味精都不需要下就会很鲜甜了。

6、带蘑菇的浓汁一点点出来了，蘑菇开始变得软啪啪的就可以装盘了。

鸡蛋炒蘑菇的做法大全

素炒三菇是一道美味的中式菜肴，下面是正宗的做法：

所需材料：

1. 鲜蘑菇（150克）

2. 鲜草菇（150克）

3. 鲜香菇（150克）

4. 蒜末（适量）

5. 姜末（适量）

6. 油（适量）

7. 盐（适量）

8. 生抽（适量）

9. 生粉（适量）

10. 青葱（适量）

步骤：

1. 将蘑菇、草菇、香菇用清水冲洗干净，去掉蒂部和破损的部分，剁成小块备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末、姜末，煸炒出香味。

3. 加入蘑菇、草菇、香菇，快火翻炒。

4. 加入适量的盐和生抽，颠翻均匀。

5. 加入适量的水，大火煮开。

6. 调入生粉汁，稍微颠翻一下。

7. 盛出，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 在炒菜的过程中，要不断地翻炒，以免粘锅或糊底。

2. 炒菜时要适量加入水，不要让菜太干。

3. 生粉汁要调匀，以免结块。

鸡蛋炒蘑菇的做法大全家常菜

磨菇是一种常见的菌类食材，营养价值丰富、口感鲜美。磨菇可以和很多其它食材一起烹饪，例如肉类、蔬菜、豆腐等等。关于磨菇是否可以和鸡蛋一起炒，答案是肯定的。

磨菇和鸡蛋是两种非常适宜搭配的食材，不但口感非常协调，营养价值也相互补充。磨菇中富含蛋白质、多种维生素和微量元素，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，两者一起烹制可以提高食品的营养价值。此外，磨菇的口感柔软，易于和鸡蛋的口感相融合。

下面是具体的磨菇炒鸡蛋做法：

所需材料：

磨菇、鸡蛋、葱花、盐、油

制作步骤：

1. 将磨菇切成片状。

2. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌。

3. 在锅中倒入适量油，加热至六七成热。

4. 加入葱花爆香，放入切好的磨菇翻炒。

5. 待磨菇炒熟后，将打好的鸡蛋液倒入锅中翻炒均匀。

6. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

总之，磨菇和鸡蛋可以完美地搭配在一起烹饪，是一道美味又营养的佳肴。

蘑菇炒鸡蛋视频

大蒜有一定的杀菌作用，辨别毒蘑菇只是民间土办法，没有科学依据。