干豆角粉条的家常做法大全家常做法视频(干豆角熬干粉菜做法)

干豆角熬干粉菜做法

用料：籼米粉 1000g、豇豆适量、五花肉 200克、香干 5块、青椒 2个、开水、食用油、盐适量、老抽 一勺

做法步骤：

1、籼米粉加入适量的开水搅拌均匀即可，戴一次性手套防止粘黏，不要太稀，籼米粉搅拌像包汤圆皮一样即可

2、馅料：五花肉，香干，豇豆，青椒切成小块，锅烧热加入适量油先加入五花肉粒炒制淡焦黄色加入香干煸炒均匀，加入适量的酱油上色炒香，加入豇豆，青椒翻炒均匀加入适量的食用盐，（馅料味道一定要比平时炒菜味道要重一点哦）再加入适量的水焖五六分钟即可（馅料不用太熟七八熟即可）倒出备用，然后像包汤圆一样把馅料包起来即可

3、锅烧热加入适量食用油，将米粑摆放均匀加入一碗清水，中小火焖之水干出油起脆壳即可

干豆角炒粉丝的家常做法

豆角粉丝是一道非常传统的中国菜肴，以下是它的做法：

所需材料：

- 豆角 200 克

- 粉丝 50 克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 辣椒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将豆角洗净成段，放入开水中焯水备用。

2. 粉丝用温水泡软备用3. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

4. 热锅油，加葱姜末和辣椒爆香。

5. 加入焯水的豆角翻炒。

6. 加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精，继续翻炒。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟。

8.入泡软的粉丝，翻炒均匀。

9. 加入适量的水淀粉勾，翻炒均匀即可。

豆角粉丝做法简单，口感清爽，营养丰富，是一道非常合夏天食用的食。

干豆角炒粉的做法

干拌粉是一种以面条为主料、以各种蔬菜和调料为配料的传统湖南小吃，它口味偏辣、口感爽滑。下面是一个简单的家庭做法：

所需材料：

- 干拌粉 250克

- 切好的青菜（芫荽、油菜、蒜苗、炒芝麻嫩豆）适量

- 香菜 适量

- 辣椒油 适量

- 蒜茸 适量

- 酱油 适量

- 白醋 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

做法：

1. 将干拌粉用热水煮熟，即20到30秒，撇去水后放入盘中，然后将油、蒜茸、酱油、醋、盐、糖、辣椒油混合在一起，搅拌均匀。

2. 将搭配好的调料淋在已经放在盘里的干拌粉上， 等调料渗透进面条的中间后，再加上切好的蔬菜即可，搅拌均匀。

3. 最后撒上芝麻和香菜叶即可。

注意事项：

1. 干拌粉煮熟的时间不要过长，时间过长会导致粉条变软并丧失口感。

2. 蔬菜可以根据自己的口味进行调整，这是干拌粉中一个非常灵活的部分，可以增添多样的口感，也可以增加其美观度。

3. 辣椒油的添加量可以根据自己的口味进行调整，如果你不是特别喜欢辣的味道，建议先少加一点，逐渐加入。

4. 调料的配料比例应当适量，以免使得整体调味比例不均匀，影响口感。

干豆角熬干粉菜做法窍门

用料

炒螺蛳粉用料:

袋装螺蛳粉 1包

螺丝肉 1份

空心菜 适量

螺丝椒 2个

蒜瓣 3个

葱花 适量

配菜（购买或自备):

炸猪脚 1个

炸鸭脚 1个

腐竹 1条

广式香肠 1根

牛筋丸 2个

煎蛋 1个

空心菜 适量

做法步骤

1、袋装螺蛳粉拆包，取出配料包，准备好螺蛳肉、葱花、空心菜。

2、锅中烧水，水开放入干米粉，盖锅盖焖煮15分钟后捞出米粉，过冷水后滤水备用。

3、煮粉的同时将蒜瓣切碎，螺丝椒斜切。

4、热锅烧油，油热放入辣椒和大蒜炒香。

5、加入酸笋包、酸萝卜包、酸豆角包，炒匀。

6、酸料炒匀后加入螺蛳肉，继续翻炒均匀。

7、放入空心菜，加2勺螺蛳汤（螺蛳粉店买配菜时让装的汤），青菜炒至断生。

8、加入滤水后的米粉，再加入酸醋包，拌匀。

9、拌匀后看颜色，可加适量老抽调色。

10、最后加入腐竹、花生料包、葱花沫，大火翻炒收干汤汁。

11、装盘。

12、豪华版配菜。

13、炒螺蛳粉加配菜，再来一杯RIO鸡尾酒，

干豆角熬菜怎么做

茄子烩豆角是一道家常菜，在中国南方比较常见。这道菜做法简单，味道鲜美，可以配米饭食用。下面是茄子烩豆角的正宗做法：

所需食材：

茄子，豆角，姜，葱，蒜，盐，糖，生抽，老抽，料酒，水淀粉，鸡精，油

步骤：

1. 茄子洗净，切成4-5厘米的段。豆角洗净，去掉两端的头，切成3-4厘米的小段。姜切成丝，葱切成段，蒜切成末。

2. 在锅中倒入适量的油，烧热后放入茄子，煎至两面金黄色。起锅盛出备用。

3. 在同一锅中，倒入适量的油，烧热后加入姜丝、葱段和蒜末，炒香。

4. 加入豆角，翻炒几分钟，让一部分水分挥发掉。

5. 加入少量的水，加盖煮熟。

6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和少量的鸡精，炒匀。

7. 把煎好的茄子放在锅里，翻炒几分钟。

8. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让汁液更加浓稠。

9. 装盘，即可享用。

注意事项：

1. 在煎茄子时要用中火，否则容易炸糊。

2. 在烹调豆角时应该煮透，否则会有毒。

3. 加入盐时要适量，以免过咸。

4. 水淀粉要先加入少量的水中搅拌均匀，再把淀粉水倒入锅中翻炒。

5. 在加入茄子前，豆角已经熟透，所以在加入茄子后，不需要再煮太长时间。

干豆角粉图片

干豆角丝 200克

粉条 适量

肉丝 适量

干辣椒 适量

酱油 适量

味精 适量

干豆角丝放入凉水锅中烧开

大约二十分钟左右，豆角丝能用手掐断就可以了

洗净备用

干锅入油，七成热时，放入肉片，去血色，放入葱姜蒜，花椒，酱油。

放入豆角丝。翻炒几下

放入粉条。

把粉条埋在豆角里面，放适量盐，加水，没过菜。

炖10多分钟，粉条熟烂，留有少量的汤汁更好。喜欢吃辣可以放入辣椒。

放入味精，即可出锅了。

干豆角粉条

食材清单

豆角 250g 、 腌猪肉 100g 、 食用油 适量 、 粉条 50g 、 干辣椒 5-6个 、 葱 一小段 、 生姜 1-2片 、 大蒜 2-3瓣 、 西红柿 1/4 、 酱油 适量 、 味极鲜 适量 、 盐 适量 、 花椒 5-6粒

烹饪步骤

1/10

准备食材小葱两根，干辣椒适量，生姜一两片，大蒜两三瓣，西红柿1/4，豆角若干（去头去尾去茎叶），豆角掰成小段备用

2/10

将粉条用热水泡开备用

3/10

生姜切片再切条，葱切段，大蒜切片，西红柿切丁，干辣椒洗好备用

4/10

适量猪肉切片，放碗中加入几段葱，一勺酱油，一勺淀粉，一勺料酒，适量蛋清拌均匀，静置5-10分钟（不要放盐，要不然会咸，不过口味重的可根据自己调整）

5/10

锅中放入适量油，中火加热10秒左右放入花椒，待油8成左右，放入腌好的肉翻炒（以防吃到花椒，可以先关小火把花椒捞出再放肉），翻炒肉的表面没有血色捞出备用。

6/10

用炒过肉的油放入生姜，葱，干辣椒翻炒4-5下，放入豆角继续翻炒3分钟左右（以防糊锅，要不停地翻炒且1分钟左右的时候加入少许盐，让豆角更加入味）

7/10

然后加入西红柿丁，翻炒2分钟左右

8/10

倒入猪肉继续翻炒1分钟左右

9/10

加入适量的水，水开后放入准备好的粉条，盖上锅盖，中火煮5分钟，然后放入切好的大蒜，加入适量盐，味极鲜，翻炒收汁

10/10

出锅

干豆角粉条怎么做好吃

步骤1

准备一把豆角和一把红薯粉条

步骤2

500克面粉里面加5克酵母粉和少许白糖。

步骤3

用温水把面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。

步骤4

粉条用水清洗干净备用。

步骤5

锅中倒水，水开后里面加盐和两滴油把豆角焯水两分钟捞出。

步骤6

豆角过凉水沥干水分备用

步骤7

准备一大勺生抽和老抽，一勺黄豆酱，小葱洗干净切成葱花。

步骤8

锅中倒油，把把葱花炒出香味，里面加一勺五香粉，一勺黄豆酱翻炒均匀，再把生抽和老抽倒进去搅拌均匀。

步骤9

再加一大碗清水烧开。

步骤10

把粉条放进去，用这个料汁泡粉条，粉条才会更加入味，中间搅拌几次，让粉条吸饱汤汁。

步骤11

再把粉条用刀切成小段放进豆角里。放旁边备用

步骤12

醒发好的面团

步骤13

揉成光滑的面团搓成长条。

步骤14

切成大小均匀的剂子擀成包子皮。

步骤15

把切好的豆角粉条泡成包子

步骤16

包好的包子。

步骤17

冷水上锅，水开后蒸20分钟。

步骤18

包子熟了。

如何用干豆角做菜

做干豆角不煮直接放到太阳下晒，可以晒成豆角干，颜色还保留了绿色，不过这种做法豆角脱水很慢，耗时比较长，而且晒成干后保存时间短，容易坏掉，用它做菜时口感也不太好。

而先煮再放太阳下晒，也可以晒成豆角干，颜色变了，没有了绿色，有些发黑，不过这种做法很省时，差不多一天甚至半天就可以完全晒干， 而且保存时间很长，保存得好可以放一年不坏，用它做菜口感好又香味浓，更加好吃。所以做干豆角要先煮。

干豆角熬干粉菜做法大全

豆角去清洗干净，去掉有虫眼的部分，摘成合适的长度

步骤 2

放到烧开水的锅里，焯水断生，捞出来过凉水

步骤 3

豆角沥干水分，切成玉米粒大小的豆角丁

步骤 4

大碗里放入玉米粉、全麦粉和面粉，比例是3：1：1，这样揉出来的窝窝头口感不那么硬，吃起来有嚼头。如果不放面粉，玉米面的黏性不够，加一点全麦粉更健康

步骤 5

碗里加适量的热开水，用筷子搅拌均匀，不要直接用手和面，小心烫伤手。用热开水和面延伸性会好一点

步骤 6

揉成没有干粉和颗粒物的干爽面团就可以了。不同玉米面吸水性不同，面团湿了加点面粉，太干了再加点水

步骤 7

面团里加入切碎的豆角粒，均匀的揉到面团里面

步骤 8

戴上一次性手套，取适量的豆角面团，做成中空的窝窝头形状

步骤 9

烧一锅热开水，把窝窝头放里面隔水蒸10-15分钟，具体时间根据火力大小灵活调整

步骤 10

蒸好的豆角窝窝头放凉，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，早餐吃的时候再加热回温

步骤 11

窝窝头搭配炒菜或者喝粥当主食都很不错