青椒羊肉片羊肉片做法大全家常做法大全集(羊肉青椒怎么做)

羊肉青椒怎么做

食材

羊油，适量

辣椒，几根

做法

1、羊油400克左右，用温水洗净，切小块；

2、干红辣椒面150克左右，放在耐高温的大碗中；

3、把切好的羊肉直接放到炒锅加热，用铲子时常翻动一下；

4、当羊油里的水分蒸发完以后，羊油开始出油了，关中小火，用铲子慢慢按压一下羊油块；

5、当油的渣子变得焦黄浮在油面上时，油就熬制好了，关火，用漏勺捞出油渣子（切记：漏勺要干燥，不能有水分）；

6、把熬好的羊油，慢慢的浇在辣椒面上，分次倒入，并慢慢搅拌，防止羊油外溢；

7、在辣椒油放凉的过程中，要用筷子时常的搅动一下，使辣椒面能均匀的分布在羊油中；

8、当羊油辣椒完全冷却后，将大碗倒扣在案子上，羊油辣椒从碗里脱出，用刀切成小块，放在密闭的容器或装在保鲜袋里，放在冰箱冷藏，一年四季都可以吃

羊肉青椒怎么做饺子馅

先准备2个青椒，将其清洗干净后，去掉根蒂，后将青椒切成薄片。

把超市里买来的羊肉卷从冰箱里拿出。让他回温15分钟。

开始把锅加热倒油，先把青椒炒下陈出，在放点油，油温80度以上，倒入羊肉翻炒，加酒盐，炒到八成熟，加青椒均匀翻炒，加点鲜露，上点白糖，炒匀，即可关火，将炒好的羊肉片盛出在盘子中，撒上的葱花，就可食用

青椒烧羊肉

主料 羊腿肉750g

辅料 油、大葱3小段、生姜、大蒜、草果2个、干辣椒2个、香叶2片、花椒适量、冰糖1块、山楂1个、开水适量、料酒、老抽、生抽；

【步骤】

1.羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。

2.准备好配料。

3.锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。

4.接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。

5.盖上盖子中火焖煮一下。

6.接着挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂，大火烧开再转小火焖煮1个多小时。

7.加入蒜白转大火收汁。

8.最后再放入蒜叶翻炒一下即可。

羊肉青椒怎么做最好吃

第一步，首先准备2个青椒，将其清洗干净后，去掉根蒂，吃不了辣的可以去掉辣椒籽，然后将青椒切成薄片，胡萝卜取半根即可，清洗干净后，削去皮；

第二步，然后将胡萝卜切成菱形薄片，同时将香葱择洗干净，取葱白用，切成小碎丁，生姜洗净，去皮切成小片用，并且将羊肉片从冰箱取出来，稍微回下温；

第三步，准备好所有的食材，即可开始炒菜，将炒锅置于火上，烧热之后，即可放入切好的青椒和胡萝卜片，开始翻炒，待将俩物炒至断生的状态后，即可盛出待用；

第四步，锅中留下底油，放入葱姜末，爆炒出香味后，将回温的羊肉片放入在锅中，爆炒至羊肉片变色的时候，即可烹入适量的料酒，加上点食盐调味，翻炒均匀后；

第五步，重新倒回青椒和胡萝卜，翻炒片刻，滴入几滴热炒鲜露，翻炒均匀后，加上点白糖炒匀，即可关火，将炒好的羊肉片盛出在盘子中享用

羊肉青椒怎么炒好吃

用料:

羊肉片 3一400克、孜然粉 一勺，

盐 ，少量、辣椒面 (根括个人喜好用量)

生炒羊肉片的做法步骤:

步骤 1

羊肉切片。如果用带点肥肉的羊肩肉，口感会更加细腻。

步骤 2

铁锅烧热，下少量食用油。

步骤 3

肉片下锅 炒散。

步骤 4

炒至没有汁水，肉片微微有点干。

步骤 5

放盐，孜然粉，辣椒面拌匀。起锅即可食用。

羊肉青椒怎么做好吃视频

主料：干辣椒面儿10克。

辅料：花椒面1克、白芝麻5克、花生5克、豆油100毫升。

调料：食盐1克、醋2滴。

步骤：

1.将辣椒面将辣椒面放入碗里加入花椒面搅拌均匀。

2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎、盐1克，搅拌好。

3.锅中放油，将油烧热。

4.可以用筷子测试一下油温，当油温上升，空气中全是油烟时关火。

5.倒在准备好的辣椒面上，搅拌一下，别让辣椒面糊了。

6.再淋上两滴醋即可！

吃羊肉的青椒怎么做的

羊肉200克

尖椒2个

胡萝卜20克

蒜苗少许

姜1块

蒜子1瓣

耗油5克

生抽5毫升

盐2克

生粉3克

油8毫升

1.准备食材，羊肉切片用耗油、生抽、盐、生粉、油、腌制一下

2.萝卜切片蒜苗斜刀切，辣椒旋转斜刀切，中间的籽不要

3.热油锅下切成片的姜蒜炒香

4.下腌制好的羊肉

5.羊肉翻炒变色拨到一边，下胡萝卜翻炒

6.胡萝卜和羊肉炒在一起，拨到一边下尖椒翻炒至断生

7.锅里的食材全翻炒一会下蒜苗，炒约30秒即可上菜

烹饪技巧:

1、羊肉已经先盐入味，故炒的时候不用放盐；

2、刚下羊肉时要用大火翻炒锁住肉汁，之后转中火把所有食材炒熟，这样炒出的羊肉不会老；

3、胡萝卜要切薄一点，便于炒熟。

羊肉青椒怎么做好吃

食材明细

羊肉500g、白萝卜400g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油 20g、桂皮1小块、老抽半勺、八角2个、陈皮1块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、食盐4g、大葱半根、姜1小块

红焖羊肉最好吃的做法

1、羊肉清洗干净，改刀成块，放置一会备用

2、锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味，开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出，备用

3、将白萝卜改刀成块，放置备用

4、锅上火，下入底油，油烧热，然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可

5、炒出红油后，放入蚝油，将焯过水的羊肉下锅煸炒一下，不要炒太干，加入热水，水一定要没过羊肉

6、把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后我们进行一下调味，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，然后顺着锅边倒入料酒、生抽、老抽，最后放萝卜，盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂

7、10分钟之后萝卜熟了，用大火收汁，出锅

羊肉青椒蘸料怎么调

用料

羊腩 700克

小肥羊辣汤 1袋

大葱 半根切三段

生姜 4片

大蒜 10瓣

花椒 12粒

八角 2个

香叶 4片

料酒 2勺

干辣椒新鲜小米椒 各三个

耗油 一小勺

冰糖 5-7克

胡萝卜 2小根

超好吃的红汤羊肉的做法步骤

步骤 1

先准备好调料，羊肉切小块，冷水下羊肉，水开一分钟，羊肉捞出，温水洗净（注意一定要温水洗，不然会怎么炖都不烂的）

步骤 2

羊肉晾干水分后，锅内倒油，下羊肉，小火不停翻炒大概10分钟，酌情处理小火中火。羊肉会出油。

步骤 3

炒好的羊肉捞出，锅内油，下入生姜，大蒜，辣椒，花椒，八角，香叶。炒香，下入羊肉，继续翻炒半分钟，再下去耗油。 这样炖的材料炒好了。

步骤 4

把锅内的材料都倒入，煨汤或者砂锅罐内，下入小肥羊辣汤底料，糖，料酒，加水，小火，炖上一个小时，到2个小时。

羊肉青椒做法

1.食材准备：羊通脊或者羊腿肉150克，新鲜辣椒300克。

所需调味品:食用油100克，葱50克，姜50克，蒜50克，蒜蓉辣酱100克，香其酱50克，甜面酱30克。

生抽10克，老抽5克，蚝油20克，糖5克，鸡粉5克，胡椒粉5克，花椒粉5克，孜然粉30克。

2.步骤做法：

①羊肉、辣椒切小丁，葱姜蒜切末。锅中放油，烧至四、五成热时，下入羊肉丁煸炒至变色。

②加入葱姜蒜末的一半，煸炒出香味。加入鲜辣椒，炒一分钟后放入蒜蓉辣酱、香其酱、甜面酱煸炒，中间分三次烹入料酒，大约炒10分钟。

③加入生抽、老抽、蚝油、糖、鸡粉、胡椒粉、花椒粉调味。

④出锅前再加入另一半葱姜蒜末，稍后加入孜然粉，翻炒片刻出锅。

羊肉 青椒

能的

做法

1. 羊肉 葱姜蒜干辣椒切好备用

2. 西芹焯水切段，香菇洗净切片。

3. 锅内入油放羊肉炒干水分，放葱姜辣椒和花椒粉翻炒。

4. 淋一汤匙酱油翻炒片刻。

5. 倒入香菇翻炒至滑爽，因为香菇刚入锅比较吸油会很干，火不要太大。

6. 香菇炒滑爽后倒入西芹大火翻炒几下，西芹是焯水了无需炒时间过长。

7. 撒盐放蒜片翻锅关火。