干豆角粉条的家常做法大全家常做法大全集(干豆角粉图片)

干豆角粉图片

原料材料：干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺干豆角蒸肉干豆角蒸肉调料：油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许制作方法1、将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用；2、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2-3厘米长的段；3、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水；4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。

小贴示1、一定要用鲜肉，五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错。2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要将其放在碗底，加水使其更容易蒸发。3、依自己口味调放辣味，也可以换用蒜末，只是味道要清淡不少了。4、干豆角制作了是存放在坛子里的，会因为发酵有淡淡的酸味，这样料理出来非常美味！非常下饭哦！

干豆角的功效与作用1、干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。2、干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节，想提高身体的抗病能力，可以多吃干豆角。3、干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分，健脾养胃、补气生津，让身体变得更强健。4、干豆角含有丰富的磷脂，磷脂可以有效促进胰岛素的分泌，对于糖尿病的控制非常有帮助，因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃干豆角。

干豆角干怎么做好吃法

三、干豆角焖肉

准备材料葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)

1、肉洗干净切成小块，放入少许油入锅内稍许加热后，即可将肉放入锅内，熬到出油肥肉不是很腻。(若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内)

2、放入姜丝，花椒，干辣椒，最后放葱花，盐，腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料，闻到香气即可。放入酱油，充分混色均匀。

3、加入温水至能将肉盖住，用微火慢慢炖至半小时左右。

4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌，可以补少许水，盖上锅盖继续熬10～20分钟。

5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内，搅拌均匀后即可起锅!

干豆角粉条

用料

五花肉

500克

干豆角

80克

粉条

66克

姜

3片

葱

1根

蒜

3瓣

八角

3个

桂皮

2块

香叶

3片

干辣椒

2个

冰糖

一小块

生抽

若干

老抽

若干

盐

若干

步骤 1

粉条提前五小时泡发，干豆角无需泡发。

步骤 2

五花肉切大块

步骤 3

准备好姜，葱，蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，冰糖。

步骤 4

五花肉凉水下锅。

步骤 5

大火烧开后捞出五花肉备用。

步骤 6

起锅烧油，小火炒冰糖，炒至茶棕色下五花肉，大火炒肉上色。

步骤 7

下葱姜蒜，八角干辣椒，老抽，生抽，大火猛炒出香味。

步骤 8

下干豆角继续炒香。

步骤 9

加水末过食材，放入粉条，桂皮，香叶，加盐，鸡精，等大火烧开水沸后转中火炖。

步骤 10

等大火烧开，盖上锅盖转中火慢慢炖吧。

步骤 11

这是炖了半小时的样子，如果喜欢韧性十足的五花肉，这个时候就可以起锅了（但此时五花肉稍显不够入味）。我喜欢软和些的肉，所以再加了点凉水转小火继续炖。

步骤 12

小火再炖二十分钟，出锅！

干豆角粉条怎么做好吃

材料：

- 干豆角 适量

- 面条（可选用螺旋面、宽粉、细面等）适量

- 葱姜蒜末 适量

- 鸡精/味精 适量

- 生抽/酱油 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将干豆角洗净，剪掉两端，切成段。将豆角放入沸水中焯水 2-3 分钟，取出备用。

2. 水烧开后，将面条放入沸水中煮熟，根据面条的种类和个人口感决定煮的时间。

3. 在另一个锅中加入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入焯过水的豆角翻炒均匀。再加入适量的生抽/酱油调味，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的清水，煮开后盖上锅盖，小火煮约 5-10 分钟，使豆角变得软烂。

6. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精，调味品可以根据自己的喜好进行调整。

7. 煮好的面条捞出沥干水分，放入碗中。将煮好的豆角面汤倒在面条上即可。

小贴士：

1. 煮面条时，可以根据个人口感决定煮的时间，一般为 3-5 分钟。

2. 炒豆角时可以根据个人口味加入适量的姜丝或者蒜末等调料增加风味。

3. 煮豆角面汤时可以适量加入鸡汤或者高汤，增加汤面的口感。

4. 可以根据个人喜好在豆角面汤中加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、香菜等，增加口感和营养。

干豆角粒的做法大全

步骤1

准备一把豆角和一把红薯粉条

步骤2

500克面粉里面加5克酵母粉和少许白糖。

步骤3

用温水把面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。

步骤4

粉条用水清洗干净备用。

步骤5

锅中倒水，水开后里面加盐和两滴油把豆角焯水两分钟捞出。

步骤6

豆角过凉水沥干水分备用

步骤7

准备一大勺生抽和老抽，一勺黄豆酱，小葱洗干净切成葱花。

步骤8

锅中倒油，把把葱花炒出香味，里面加一勺五香粉，一勺黄豆酱翻炒均匀，再把生抽和老抽倒进去搅拌均匀。

步骤9

再加一大碗清水烧开。

步骤10

把粉条放进去，用这个料汁泡粉条，粉条才会更加入味，中间搅拌几次，让粉条吸饱汤汁。

步骤11

再把粉条用刀切成小段放进豆角里。放旁边备用

步骤12

醒发好的面团

步骤13

揉成光滑的面团搓成长条。

步骤14

切成大小均匀的剂子擀成包子皮。

步骤15

把切好的豆角粉条泡成包子

步骤16

包好的包子。

步骤17

冷水上锅，水开后蒸20分钟。

步骤18

包子熟了。

干豆角的用途

豆角就是豆类蔬菜，它最大的特点是能耐高温，营养十分丰富，长而像管状。豆角蛋白质和胡萝卜素含量较高，蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，可以补充人体营养所需。而胡萝卜素有很好的抗氧化作用，吃了对人体健康十分有利。

豆角味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统的功效。因其蛋白质含量较高，素有“蔬菜中的肉类"之说。根据医学研究数据显示，豆角对羟自由基有较强的清除作用，是非常营养又健康的食品。

干豆角厂

用料

豇豆1把

盐适量

蒜瓣3㦚

小红尖椒2个

步骤 1

豆角摘除清洗干净。锅里烧水，水开后投入豆角，待其变色后翻个面，豆角颜色全部变深(不能久煮)，立刻捞出投凉沥干。

步骤 2

豆角晒太阳或凉在衣架上或置于通风处。

步骤 4

豆角半干状态，掐头去尾，切成小段。

步骤 5

辣椒与蒜切末，锅放油，下辣椒蒜末，小火炒香，放豆角中火炒，放盐翻炒至熟。

干豆角熬干粉菜做法

1、把准备好的玉米面放入盆中，分次慢慢的加入清水用筷子搅拌至面糊为粘稠状态即可，然后放置一边醒面10分钟备用。2、把择好的韭菜清洗干净，放入控水蓝中控干水分，切成碎末，鸡蛋打入碗中搅散，虾皮清洗干净，控干水份备用。

3、平底锅烧热，不用放油，直接放入虾皮，转中小火煎制虾皮变酥盛出备用。

4、平底锅清洗干净，烤去水分，倒入凉油，在倒入蛋液。鸡蛋微微定型，快速不停的搅拌蛋液，使鸡蛋变成小颗粒状，成熟后盛出放凉备用。

5、把韭菜放入盆中，倒入适量的香油搅拌均匀，给韭菜封油后，在倒入放凉的鸡蛋，并加入盐、五香粉、蚝油调味，然后一起搅拌均匀。

6、平底锅不用烧热，直接均匀的刷入一层凉油，然后把醒好的玉米糊倒入锅中，用手把饼底均匀铺平，尽量压扁压薄一些，这样烀饼胚就做好了。

7、把调好的韭菜鸡蛋馅，均匀的平铺在玉米面饼胚上，然后撒上虾皮，盖上锅盖，开小火烙制。

8、烙制5分钟左右，打开锅盖，看到烀饼的饼底边缘微微翘起发黄的时候基本就成熟了，然后盛出就可食用。

干豆角炒粉的做法

配料:

螺蛳汤料(菜市场有卖)，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱

做法:

1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用;

2.腐竹油炸之后切块待用;

3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;

4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸;

5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。