白菜猪肉粉条的做法大全家常菜(白菜猪肉粉条的做法大全家常窍门)

白菜猪肉粉条的做法大全家常窍门

1、食材：猪肉200g、油适量、盐适量、白糖适量、花椒大料适量、生抽适量、白菜适量、豆腐适量、粉条适量、葱适量、姜适量。

2、连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水，捞出后切成片，白菜切大块。

3、豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐，粉条用温水泡一会。

4、锅里倒少量的油，放肉片翻炒，煸炒出油，并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒。

5、加入适量的糖翻炒，加入适量的生抽使肉片上色，加入清水，炖五分钟。

6、倒入白菜块和冻豆腐，加适量的盐调味，倒入粉条，煮十五分钟左右即可。

白菜猪肉粉条怎么调馅

主料：

猪肉馅200克，白菜500克，面粉500克，

配料：

葱1根，姜一小块，八角1颗，桂皮1根，花椒1勺，香油1勺，鸡粉1茶匙，五香粉2茶匙

调料：

酱油2勺，甜面酱2勺，盐2茶匙

步骤：

1， 拌馅肉馅：

·白菜只取菜梆，切碎，撒入1茶匙盐抓匀，静置约30分钟，让白菜出水，将水分挤出不用。

·姜切片，一半的葱切葱花，另一半切葱段；一勺花椒、一根桂皮、一颗八角、姜片和一半的葱段放入小锅中，倒入一杯水，以小火煮开后再烧2分钟关火，晾到室温。选三分肥七分瘦的猪肉馅，分次倒入步骤1中煮好的香料水，边倒边顺一个方向搅拌。

·散落的肉末上劲成泥状后，加入生抽酱油、甜面酱、盐、鸡粉调。说明下，如果菜多，不需要加甜面酱，如果是以肉为主，那么加一点，味道极好。

·将用盐腌过的白菜拌入肉馅中，倒入2勺炒菜用的植物油和1勺香油拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味1个小时。

2， 制作面皮：

·面粉倒入面盆中，慢慢加入约200克热水（根据面粉的吸水率略有不同），变倒水边用手搅拌，待面粉成一小片一小片的“雪花片”后开始揉面，将面揉成光滑的面团，不沾手、不沾盆，将面团盖上湿布静置猛，醒面20分钟。

·醒好的面团取出，揉成光滑面团，搓成长条状后，均匀地分割成比乒乓球略小的面剂，并将面剂子按压成圆饼，再用擀面杖擀成比饺子皮略大，稍厚一点点的圆面皮，将拌好馅料盛在面皮上，向包包子一样包好，并轻轻按压成饼状，放入涂抹了少许油的平底锅中以中火烘烤，一面烙熟后翻过来烙熟另外一面即可。

白菜猪肉粉条馅怎么调馅料

需要的面皮食材：高筋面粉（或中筋面粉）500克、水260g、酵母粉5克、白糖5克

需要的馅料食材：大白菜半颗、胡萝卜一根、香菇四朵、五香豆干四块、鸡蛋三个、红薯粉条一把、老抽少许、盐、葱、姜、五香粉、芝麻油适量。

做法如下:

第一步、先将以上食材分别准备好，然后准备大盆子一个，加260克清水，加入5克白糖5克酵母粉。然后将其搅拌均匀，再将其静置几分钟，分次加入500克高筋面粉，然后拌成絮状，直到揉成光滑的面团，盖保鲜膜放发酵；

第二步、准备炒锅洗净，小碗准备一个，鸡蛋打散三个搅拌均匀，然后热锅凉油打入鸡蛋，炒成鸡蛋碎放凉备用。然后热水泡发一把红薯粉条，切碎后加入一点点老抽拌匀备用，加入一点老抽起到调味和调色的作用；

第三步、香茹焯水切小丁，五香豆干切小丁，胡萝卜切碎，姜切末葱切碎，锅中放油炸香姜末葱花，下入香菇豆干和胡萝卜碎，加入一小勺五香粉炒软，关火放凉备用；

第四步、白菜洗净切碎，加入少许盐拌匀挤出水分，放入炒好的香菇香干胡萝卜碎，炒好的鸡蛋和拌好的红薯粉条，加入盐和芝麻油拌匀；

第五步、等面团发酵好，取出排气揉匀切成小剂子，按扁擀成面皮，包入调好的素馅，包成包子生坯。然后放入蒸笼，盖上盖二次发酵至1.5倍大，凉水上锅，大火上汽之后转中火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟即可出锅。

白菜猪肉粉条的做法大全家常窍门图片

猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒

制作方法 

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

白菜 猪肉 粉条

步骤1

五花肉切片，倒入：一点蚝油，一点白酒，白胡椒粉，味精，盐，淀粉。腌制5分钟

步骤 2

粉条煮好，白菜切条，焯一下水。葱、辣椒、切条状，蒜切沫。用个空碗注入一点点水，加淀粉，卸成水淀粉。

步骤 3

红油，放入八角、花椒，略炸一下。

放入腌好的肉。翻炒变色，加一点点老抽上色。上辣椒，葱，翻炒，加入西红柿继续翻炒。

步骤 4

炒至西红柿软烂，加入蒜末，翻炒。

倒入水淀粉。加入焯好的长白菜。翻炒，再加入粉条。翻炒一两下。

加入盐，味精，老抽调色。

猪肉白菜粉条菜的做法

材料

猪五花肉200克，粉条1把，白菜500克

调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒各适量

做法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

白菜猪肉粉条怎么做好吃窍门

用料

五花肉      一块

白菜         半颗

粉条         1把

酱油         两勺

盐             少量

葱姜蒜     适量

食用油     适量

步骤 1

肉切片

步骤 2

白菜改刀

步骤 3

粉条提前泡水（半小时差不多，也看粉条耐煮程度调整），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点肉香浓郁，更好吃）

步骤 4

葱姜蒜准备好

步骤 5

热锅凉油，葱姜爆香

步骤 6

放入五花肉，炒熟

步骤 7

放入白菜翻炒均匀

步骤 8

放入适量水，最好开水，放入粉条、 放入酱油， 盖锅盖，中小火焖15分钟（炖时间长点会更好吃，看粉条耐煮程度），剩少量汤汁

步骤 9

放入盐调味（少放，因为之前放了酱油）放入蒜，翻炒均匀，多炒一小会，炒出蒜味，这步很关键

步骤 10

出锅装盘

白菜猪肉炖粉条怎么做才最好吃

【制作食材】白菜，小葱，大蒜，小米椒，五花肉，食用油，豆瓣酱，生抽，食盐，粉条，香菜

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是白菜猪肉炖粉条，吃起来肉香爽口，咸香下饭。准备一颗大白菜，准备一根小葱，3~5瓣大蒜，3~5根小米椒，2~3两五花肉，适量的食用油，一大勺豆瓣酱，适量的生抽，食盐，一小把粉条，一根香菜即可。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始白菜猪肉炖粉条的烹饪了。

2、先把准备好的白菜取出来，把白菜的叶全部掰下来，掰完之后可以先放到水中清洗一遍，清洗完之后将其表面的水分控干，然后将菜帮和菜叶分开，将菜叶撕成小片放到一个大碗中，然后将菜帮斜刀切成小片，放到盘中备用即可。白菜就这样简简单单地处理完了，接下来咱们再将配菜处理一下。

3、切一点葱花，蒜片和小米椒碎就可以了。接下来将五花肉清洗干净，然后切成薄片，五花肉薄片要稍微薄一点，切完之后放到一个盘中备用。五花肉切完之后咱们就可以开始烹饪了。

4、一定要先将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，接着把肉片放进去，一直炒到它变色，肉片变色之后将葱，蒜，小米椒放进去翻炒出香味。接下来咱们先将菜帮放进去翻炒一分钟，再将准备好的一大勺豆瓣酱放进去翻炒一下。

5、为什么要先炒菜帮呢？因为菜帮不容易入味，先将它放入锅中，并加入豆瓣酱翻炒，可以让菜帮更加入味，菜帮和各种食材都炒均匀之后加入菜叶翻炒一下，炒到菜叶微微变软之后加入生抽，食盐翻炒半分钟。

6、接着再在锅中加入适量的清水，然后将准备好的粉条放进去稍微搅拌一下，让粉条能够被浸泡在汤汁中，接着盖上锅盖焖煮5分钟。5分钟的时间到了之后咱们先关火，然后将其出锅装盘放到一个大碗中，再撒上准备好的香菜。一道特别美味的白菜猪肉炖粉条就这样简简单单地完成了

白菜猪肉粉条图片大全图解

主料粉条80g精肉250g大白菜150g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量姜粉适量花生油适量鸡精适量蚝油适量生抽适量洋葱适量香油适量

步骤

猪肉粉条白菜馅的做法步骤11.粉条提前煮熟。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤22.精肉剁成茸。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤33.白菜剁碎，放点盐腌渍一下。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤44.粉条剁碎。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤55.洋葱剁碎。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤66.洋葱放到剁好的肉里。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤77.放入适量的盐，生抽，胡椒粉，姜粉，花生油，蚝油，鸡精。拌匀。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤88.将白菜碎攥干放入办好的肉馅，在放入剁好的粉条。

猪肉粉条白菜馅的做法步骤99.拌匀即可。包的时候再倒点香油拌匀。

白菜猪肉粉条的做法大全家常窍门视频

1、材料：瘦肉350克、白菜400克、冻豆腐300克、粉丝200克、香菜5克、葱3克、胡椒粉2克、五香粉3克。

2、猪肉一块，清洗干净备用。

3、剁成肉馅，再把大葱切碎放在一起。

4、里面加入1小勺盐，鸡精，一个蛋清，和淀粉，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀。

5、冻豆腐洗干净切块，白菜只用叶子，一颗白菜把脑袋切了就够了。

6、锅中水烧开后直接用个小勺，一个个的下入丸子。

7、下入所有的丸子。

8、之后在放入白菜和冻豆腐和粉丝，在加入盐，鸡精，酱油，醋，胡椒粉。最后出锅的时候放入香菜和香油调味。