香菇面筋的家常做法(香菇面筋图片)

香菇面筋图片

主料

青菜200克

油面筋100克

香菇10克

辅料

盐

1勺

玉米油

3勺

排骨汤

1碗

葱

2根

青菜香菇面筋煲的做法

1.

香菇预先浸泡洗净，切花刀

2.

油面筋用开水泡软

3.

青菜洗净

4.

锅里烧开水，滴几滴油，放入青菜焯水

5.

热油锅，放入葱爆香，再加入香菇和油面筋翻炒

6.

加入1碗排骨汤，再加一碗清水煮5分钟

7.

倒入砂锅中，加入焯好的青菜，加盐调味，出锅

香菇面筋图片大全

春笋 适量

油面筋 适量

鲜香菇 适量

白蘑菇 适量

黑木耳 适量

生抽 适量

蚝油 适量

香油 适量

糖 一点点

双菇黑木耳炒油面筋笋的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

黑木耳泡发，沥干 双菇洗净，切成你喜欢的样子 笋拨壳，洗净切成你喜欢的样子（忘拍了） 油面筋用热水烫一下（炒起来就不会僵了）

步骤 2

热油下双菇翻炒一下，再加一点点盐继续翻炒（如果有耐心可以等菇出水再放其余食材）

步骤 3

我没等菇出水，直接放入黑木耳和笋继续翻炒，加一铲勺生抽，一点点水翻炒焖一会（只要一点点水就可以，后面菇会出水的）

步骤 4

开盖翻炒一下，然后加入烫了水的油面筋，加耗油翻炒

步骤 5

最后加一点点糖，一点点麻油，起锅

香茹面筋怎么做好吃

油面筋泡水，泡水的时候，偷偷在背后捏个洞，然后用盖子将面筋压下水面哦

步骤 2

蘑菇洗净去蒂切厚片，记得厚片

步骤 3

锅子烧热，记得先烧热，加底油，爆香葱姜炒料

步骤 4

煸炒蘑菇，有的朋友喜欢先将蘑菇飞水，没有对错，我喜欢生煸原料，这样更能让原料本味保留

步骤 5

放入沥干水分的面筋，一起煸炒一下

步骤 6

准备好蚝油

步骤 7

下35克蚝油一起煸炒，然后喷入料酒

步骤 8

加入80克自然高汤，其实就是家里的净水

步骤 9

加入冰糖，老抽，鸡粉煮开，改小火加盖焖个5分钟

步骤 10

用水淀粉，开大火勾芡，一定要大火，芡粉一定要让汁水包住原材料，本帮菜包芡最讲究，千万不能泄芡，就是没有包住，所以，大火很重要。

步骤 11

出锅前，最关键的来了，胡椒粉麻油，缺一不可，撒上葱花，即可享用了。

香菇面筋的做法大全家常

食材：水发香菇75克，水发玉兰片30克，面筋100克，香葱1棵，淀粉适量，食用油40克，香油1小匙，酱油1大匙，高汤8大匙，料酒2小匙，精盐1小匙，白糖大匙，味精小匙

做法

1.将水发香菇剪去根蒂，洗净；水发玉兰片切成片；面筋切成两半；香葱洗净切末；

2.将食用油放入炒锅内烧热，放入香菇、玉兰片稍煸，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、高汤、面筋；

3.烧开后，转小火烧约2 分钟，面筋变软后，转大火，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱花即成。

香菇面筋该怎么做好吃

主料2人份

油面筋4个，香菇12朵，油菜4棵

辅料

生抽5克，食盐5克，白糖3克，蚝油5克，植物油1汤匙，香油3克

步骤1，准备材料，鲜香菇去蒂洗净，对开切成块，小油菜芯洗净，对半切开，油面筋用开水中浸泡10分钟至软

步骤2，锅内放入适量的水，煮开后放入小油菜芯汆烫至熟

步骤3，捞出摆入盘中，泡软的油面筋捞出挤干水分，对半切开备用(切开更入味)

步骤4，中火烧热锅中的植物油，待油温烧至六成热时，放入鲜香菇块翻炒片刻

步骤5，加入适量的盐、生抽

步骤6，白糖和蚝油，翻炒均匀，再加入油面筋和适量的水

步骤7，大火烧开，转中火收汁至汤汁略浓稠，淋入香油，即可盛入码有小油菜芯的盘中

香菇面筋图片大全大图

1、香菇面筋

　　准备材料：油面筋、香菇、竹笋、油菜、料酒、酱油、淀粉、白糖

　　做法：把油面筋切成方块，香菇和竹笋都切片，记住要把竹笋先用水煮熟哦;在锅中放油，烧热后把香菇、竹笋和油菜放入锅中煸炒，加入适量高汤，然后放进面筋和调味料，烧到卤汁稠浓后勾芡，淋上熟的花生油即可食用。

2、香辣素牛肉

　　准备材料：水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲

　　做法：将水面筋放笼中蒸熟后取出压实，待冷却后切成厚片，用红米汁上色当做素牛肉使用;将芝麻炒熟碾成芝麻粉，花椒用温水浸泡取花椒水;在锅中放油，将面筋放入锅中，炸至见红漂浮油面捞出，另起锅，加入面筋，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水煨至面筋回软入味收汁，最后放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。

香姑面筋做法

香菇炒面筋是一道美味的中式菜肴，以香菇和面筋为主要食材。以下是制作香菇炒面筋的简易步骤：

所需材料：

1. 面筋 200克

2. 香菇 5-6朵

3. 青椒 1个

4. 大葱 1根

5. 蒜瓣 3瓣

6. 生抽 1汤匙

7. 蚝油 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 盐 适量

10. 糖 适量

11. 水淀粉 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 香菇提前用水泡发，去蒂后切成薄片；青椒去籽切丝；大葱切段；蒜瓣切片。

2. 面筋提前泡软，挤去多余水分，切成细条状。

3. 烧一锅热水，将面筋条焯水去腥，捞出备用。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜片炒香。

5. 加入香菇片翻炒，炒至香菇变软。

6. 加入青椒丝、大葱段，翻炒均匀。

7. 倒入焯好水的面筋条，翻炒均匀。

8. 加入生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀，让面筋和香菇充分吸收调料的味道。

9. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

10. 倒入水淀粉勾芡，翻炒至面筋和香菇裹满芡汁，关火。

11. 装盘上桌，即可享用美味的香菇炒面筋。

这是一个简单的香菇炒面筋做法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。

香菇面筋图片高清

用料

鲜香菇8个

木耳一把

豆腐干三块

油面筋8个

生抽，蚝油，糖，淀粉

步骤 1，木耳冷水泡发，40分钟左右。油面筋先戳个洞，然后用开水泡软，半小时左右，沥干，轻轻拧一下。鲜香菇洗净，淡盐水浸泡一刻钟。豆腐干淖水。

步骤 2，香菇切略厚的片，豆腐干片成随形的小块

步骤 3，锅里放油，六成热时下香菇片。到香菇缩水到五分之三大小，基本浸没在水里的时候，放木耳一起翻炒30秒。放油面筋和豆腐干，加一点开水。加水煮过香菇会比较糯。

因为油面筋很会吸水，防止烧干。接着放生抽、蚝油、糖，都要多多的放，浓油赤酱才好吃。加水没过食材。加盖转小火焖10分钟。

步骤 4，开盖大火收干，勾薄芡。撒葱花，出锅开吃～香菇鲜甜，木耳爽脆，豆腐干软糯，油面筋柔滑～酱汁浓郁

香菇面筋面

主料：

油面筋4个

香菇12朵

油菜4棵

辅料：

生抽5克

食盐5克

白糖3克

蚝油5克

植物油1汤匙

香油3克

步骤1

准备材料，鲜香菇去蒂洗净，对开切成块，小油菜芯洗净，对半切开，油面筋用开水中浸泡10分钟至软

步骤2

锅内放入适量的水，煮开后放入小油菜芯汆烫至熟

步骤3

捞出摆入盘中，泡软的油面筋捞出挤干水分，对半切开备用(切开更入味)

步骤4

中火烧热锅中的植物油，待油温烧至六成热时，放入鲜香菇块翻炒片刻

步骤5

加入适量的盐、生抽

步骤6

白糖和蚝油，翻炒均匀，再加入油面筋和适量的水

步骤7

大火烧开，转中火收汁至汤汁略浓稠，淋入香油，即可盛入码有小油菜芯的盘中

香菇面筋图片真实

主料：

油面筋4个

香菇12朵

油菜4棵

辅料：

生抽5克

食盐5克

白糖3克

蚝油5克

植物油1汤匙

香油3克

步骤1

准备材料，鲜香菇去蒂洗净，对开切成块，小油菜芯洗净，对半切开，油面筋用开水中浸泡10分钟至软

步骤2

锅内放入适量的水，煮开后放入小油菜芯汆烫至熟

步骤3

捞出摆入盘中，泡软的油面筋捞出挤干水分，对半切开备用(切开更入味)

步骤4

中火烧热锅中的植物油，待油温烧至六成热时，放入鲜香菇块翻炒片刻

步骤5

加入适量的盐、生抽

步骤6

白糖和蚝油，翻炒均匀，再加入油面筋和适量的水

步骤7

大火烧开，转中火收汁至汤汁略浓稠，淋入香油，即可盛入码有小油菜芯的盘中

香菇和面筋可以一起吃吗

用料

低筋粉

 100g高筋粉 200g盐 3克和面水 180-190克黄花菜（泡发后） 50克木耳（泡发后） 60克熟牛肉 80克粉条（干） 20克生抽、老抽 适量胡辣汤粉 30克煮汤用的水 1000克沉淀好的洗面水 140克麻椒油 适量香油 适量

胡辣汤的做法步骤

步骤 1

先把黄花菜、木耳、粉条泡发，准备和面

步骤 2

低筋粉+高筋粉+盐混合均匀后分次加入水用筷子搅成絮状，然后揉成面团包起保鲜膜醒面10分钟

步骤 3

把醒好的面团放进清水里开始洗面，制作洗面水

步骤 4

开始在水里揉面

步骤 5

洗到一定程度取出面筋留下洗面水

步骤 6

最好再过滤一下把洗碎的面筋滤出来，面筋水就可以放在一旁不要动它让它开始沉淀

步骤 7

把洗出来的面筋放到一盆清水里面继续洗

步骤 8

洗面筋过程我洗了七遍 洗第一遍的时候还可以明显的看到还没洗干净的面疙瘩

步骤 9

把面筋按扁盘底刷油上锅中火蒸制15分钟左右

步骤 10

出锅切块。

步骤 11

把泡发后的黄花菜焯一遍水，把根部码齐了攥干水分 统一切掉，不喜欢那个硬根，然后再将剩下的黄花菜切半

步骤 12

把木耳焯水后过凉水也都稍微切小点

步骤 13

把泡发后的粉条用干净剪刀剪成小段

步骤 14

我用的熟牛肉，说实话我也不知道用什么牛肉比较好，但是最好是用熟牛肉不管什么牌子也好 它只要是提前卤好的牛肉就行

步骤 15

沉淀好的洗面水，将上面的清水倒掉，留下面浓稠的洗面水，搅匀后称出140克备用

步骤 16

把胡辣汤粉加凉水搅开成淀粉水一样的，添加适量生抽和老抽搅匀备用

步骤 17

所有材料备齐

步骤 18

烧一锅开水，我用了大概一公斤的水，加入除了面筋水胡辣汤粉水外的所有材料煮到开锅

步骤 19

转小火边搅边加入洗面水，搅匀后再边搅边加入用胡辣汤粉冲的并有生抽老抽的淀粉水，再次开锅就可以关火啦

步骤 20

出锅可以添加少量麻椒油和香油味道更好~