家常牛肉青菜面做法大全(青菜牛肉面图片)

青菜牛肉面图片

：麻辣牛肉准备：牛腿肉或者牛腩肉切成1CM大小的丁，在冷水锅中焯水，焯水时加入料酒！大火烧开后打去浮末，之后小火继续焯5分钟！煮透！之后捞出冷水冲凉滤干水分。

2：热锅内放入菜籽油，之后下入牛肉丁煸炒，水分炒干后，下入干花椒干辣椒，下入提前泡好清净的香料【八角，桂皮，肉寇，香叶，草果，小茴，丁香，陈皮】，老姜，小葱结，料酒，一起煸炒10分种左右，之后下入豆瓣酱，火锅底料，香辣酱，牛肉酱，炒出红油后，加水大火烧开后，加入十三香，鸡精后小火熬制！待牛肉熟后捞出里面的料渣，牛肉放凉备用！

PS：这样烧出来的牛肉香料味浓郁，而且牛肉汤鲜香麻辣！炒的时候油一定要多！1斤牛肉大概需要半斤左右的菜油！

3：面汤准备：重庆面条的汤底一般是以猪棒骨，鸡骨架熬制而成。鸡骨架与猪筒骨斩块后清水浸光3小时以上，之后冷水下锅焯水，焯水时加入料酒，之后捞出冷水冲凉洗净，然后入大桶熬大火熬制6小时以上！以汤色雪白为宜！

4：准备好调味料：蒜泥，盐，鸡精，味精，黄豆酱油，辣椒油，花椒粉放入碗中后加入鲜汤，调好味道！

5：最后一步：锅中烧好开水，将面条和蔬菜煮好后捞出后放入碗中，之后淋上牛肉，香油，撒上葱花和香菜，即可！

PS：在重庆人的吃法中，麻辣面里面一般都要加入炒好芽菜，然后还要加上香醋。吃起来会更香！另外还有一种干熘面条，也就是只要调料不要面汤的干拌吃法，外地的朋友也可以试试的！

麻辣牛肉面问一下大家：大家吃的这种牛肉面价格一般是多少？我在重庆这边一般15-18块一碗只有4-5小块牛肉，感觉是真的好坑！

青菜牛肉面图片高清

食材：

乌冬面1袋、牛肉200克、青菜5颗、豆芽20克、火锅底料20克

制作步骤：

1.准备豆芽和小青菜清洗干净备用

2.牛肉切薄片，加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒和3克胡椒粉，再倒入5克油抓匀腌制10分钟

3.起锅烧沸水，下入乌冬面大火焯1分钟捞出过凉，滤水铺在碗底。

4.豆芽、小青菜烫熟捞出放入碗中备用

5.锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫以后，加入姜蒜沫炒香。加入20克火锅底料炒香，接着加入1碗水的水、1勺生抽、1勺鸡粉、3克白糖煮沸

6.大火煮开后把牛肉一片一片下入锅中，用筷子划散至变色捞出

7.把食材均匀的摆在碗中，加一勺卤汤，喜欢辣的再浇一勺辣油，让你食指大动的牛肉面就做好啦。

小贴士：

1、选择牛肉，一定要选择牛柳，这样煮出来的牛肉口感更鲜嫩

2、牛肉不要煮太久的时间，只要肉片展开，颜色变白即可盛出。

3、火锅底料有很重的盐味，最好尝一下，然后按自己口味酌情添加盐。

4、牛里脊切片时刀与牛肉纹路成90度，腌制时加点油，肉质更嫩

5、配菜可以选择自己喜欢吃的，没有限制用哪种！

6、肉尽量切得大而薄，如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片

7、油菜焯水时间不要太长，保证它的硬度 2.牛肉的卤制以后会给大家介绍

8、可以一次把煮好的汤和牛肉晾凉，放入冰箱冷冻保存哦，等到吃的时候再加热就可以

青菜牛肉面怎么做好吃窍门

东方甄选牛肉面是一种方便快捷的食品。以下是一些吃牛肉面的方法和建议：

1、快速煮面。在滚水中将面煮熟，大约需要2至3分钟。

2、准备调味料。将调味包中的调味料（油、盐、味精等）倒入碗中。

3、放入煮好的面条。将煮好的面条倒入调味料中，搅拌均匀。

4、加入牛肉。将牛肉块倒入碗中，加入热水，让牛肉融化。

5、加一些蔬菜或蛋。如果你喜欢，可以在牛肉面上加一些蔬菜或蛋。

6、搭配其他食物和调料。你可以把牛肉面和其他食物搭配使用，例如水饺、春卷等等，或者在牛肉面中加入辣椒酱、花椒粉、香菜等调料。

总之，你可以根据自己的口味和喜好来吃东方甄选牛肉面。

青菜牛肉面条的做法

所需食材：

- 青菜 适量

- 牛肉 200 克

- 姜片 适量

- 大葱 适量

- 蒜末 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 植物油 适量

- 生粉 适量

制作步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入少量料酒、生抽和生粉拌匀，腌制 15 分钟。

2. 青菜洗净，控制水分备用。

3. 锅中倒入植物油，烧热后放入姜片和大葱爆香。

4. 放入腌好的牛肉煸炒至变色，出锅备用。

5. 同一个锅中，倒入适量植物油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。

6. 放入青菜煸炒至软烂，加入适量盐和糖调味。

7. 最后将煸炒好的牛肉倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 牛肉要切成薄片，腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 青菜要控制水分，这样做出来的菜不仅口感更好，营养也更丰富。

3. 在煸炒蒜末和豆瓣酱时，要注意火候，不要过火，否则会影响口感。

4. 最后放入煸炒好的牛肉时，要快速翻炒均匀，不要过度搅拌，以免影响口感。

青菜牛肉炒面的做法

制作红烧牛肉面需要先把牛肉切块并放入水中浸泡，然后趁热锅凉油时将糖、八角倒入锅中炒出汤色，再依次往锅中倒入牛肉、香料、酱油等物翻炒，接着往锅中倒入清水炖煮半小时左右，最后将煮好的面条倒入牛肉汤中即可。

　　怎么做红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法其实比较简单，制作这道食品我们需要先把准备好的牛肉清洗干净并切成块状并放入水中浸泡，等到牛肉中的血水都泡出来之后再沥干水分备用。

　　然后把炒菜的锅烧热，并趁油凉的时候把冰糖、八角倒入锅中炒出汤色，接着把牛肉倒入锅中翻炒直到牛肉全部上色，再倒入香料、葱、姜、黄酒、红烧酱油等物翻炒。

　　随后往锅中倒入凉水熬煮并撇去浮沫，等牛肉炖煮半个小时左右之后再加入少量盐调味。最后将面条放入清水中煮熟倒入装有牛肉汤的碗中，这样香喷喷的红烧牛肉面就完成了。

青菜牛肉面的做法大全

配方：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量。

做法：

1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净；沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒；

2.将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可；

3.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。

青菜牛肉汤面的做法

一根面条，一碗面条，一把面条，一锅面条，等等。中间加的词叫量词。

量词通常用来表示人、事物或动作的数量单位的词，叫做量词。如头、匹、条等。量词，与代表可计数或可量度物体的名词连用或与数词连用的词或词素,常用来指示某一类别，为名词所指派的物体可按其形状或功用而被归入这一类别。

牛肉青菜面辅食

材料：牛脊骨、牛肉、番茄、大料、桔皮葱段、姜片、胡萝卜。

         1将牛脊骨和牛肉放入水中烧开，煮去血水；   

         2将番茄放入开水中烫一下，剥皮切成小块； 

          3将牛肉和牛脊骨放入压力锅，加入大料、桔皮、葱段、姜片；

              4牛肉汤煲好后，放入切成块的胡萝卜，再压几分钟；

               5、锅中放入油，油热后放入大蒜，炒香后放蕃茄，炒出汤汁；

6、加入牛肉汤，煮沸后下面条

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加州牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肋条肉切成较大的块，因为煮后肉块会收缩，清水浸泡半小时。

步骤 2

冲去血水，冲洗干净。

步骤 3

锅内放清水，放姜片和葱段，牛肉凉水下锅。

步骤 4

大火煮开，撇去浮沫。

步骤 5

撇干净后汤很清。

步骤 6

准备各种香料备和冰糖。

步骤 7

香料有灰，用清水浸泡一下。

步骤 8

牛肉块捞出备用。

步骤 9

锅内放茶籽油，放姜片和葱段爆香，再倒入冰糖及各种香料小火炒香。

步骤 10

小火煸出香味。

步骤 11

倒入牛肉翻炒至表面略焦。

步骤 12

加入料酒烹香，再倒入生抽。

步骤 13

再倒入老抽，翻炒均匀。

步骤 14

加盐，翻炒均匀。

步骤 15

倒入温水煮开，因为一次多煮点可以下面条，汤一次放足，转小火盖盖焖煮2小时至牛肉软烂。马克西姆微压锅水汽不易蒸发。

步骤 16

2小时，香喷喷的牛肉出锅了。再把面下去汤里煮熟捞出即可。

青菜牛肉面的营养

康师傅红烧牛肉面mini桶的热量大约为250千卡。这款方便面是小份装的，每份含有面条和调味料。面条主要由面粉和水制成，热量较低。调味料包括红烧牛肉粉和油脂，其中油脂含有较高热量。虽然是小杯装，但在控制饮食时仍需注意热量摄入。在日常饮食计划中，应根据个人体重、身体活动水平和营养需求合理安排食用频率，避免过量摄入。同时，搭配蔬菜或其他健康食材，以增加饮食的营养均衡性。

青菜牛肉丝面做法

材料:牛肉汤、卤牛肉、生菜、面条

做法:

1、将牛腩切大块，过开水洗净血水；

2、加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水，大火烧开后，关小火炖一小时；

3、取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味；

4、将面条煮熟过凉水；

5、生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底；

6、挑起过好水的面条，放在生菜上面；

7、加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽。