家常鸭肉炖什么好吃又简单(鸭肉炖什么好吃有营养价值)

鸭肉炖什么好吃有营养价值

加酸菜和青辣椒一起炖好吃。准备用料：鸭腿或者整只鸭 、菜籽油适量、盐1g、青辣椒100g、大葱15g、香菜5g、八角1枚、花椒1g、料酒5g、豆瓣酱30g、冰糖1g、酸菜200g、大蒜30g、桂皮适量、清水适量1、把鸭腿洗净切大小一样的块，把酸菜切段。

2、姜切片、大蒜切片，青辣椒洗净切块，大葱切段。

3、热锅凉油，油热6成，加鸭块翻炒均匀（可以把鸭腿提前焯水，也可以不焯水）4、一定要鸭腿煸炒出水分出香味，加八角、花椒粒、桂皮、加料酒爆炒出香味。5、把鸭子煸好后中间刨开或者拨一边，加入豆瓣酱翻炒均匀上色。

6、加八角、花椒粒、桂皮、加料酒爆炒出香味。

7、加酸菜翻炒出酸香味。

8、加入热水或者凉水大火烧开。

9、加锅盖转中小火炖30分钟左右，直接炖到鸭肉熟透。

10、大火收汁，加青辣椒。

11、加味精。

12、撒上翻炒均匀即可出锅了。13、成品。

鸭肉炖什么菜好吃有营养

与山药一起炖

准备的材料：

老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量

做法：

1、 准备好原材料，鸭肉放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒帮助去腥。也可以用料酒

2、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，再加入适量的水， 注意煲汤一定要一次性将水加足。

3、按下煲汤的功能键(各种锅具鸭子成熟时间不一样)，鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块， 再继续煲至时间到。

4、加入盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 表面撒上小葱末就可以端上桌啦！

鸭肉炖什么?

鸭子炖冬瓜

冬瓜具有很好的保健效果,其营养成分比较丰富,富含膳食纤维、维生素,同时还含有多种矿物质等矿物质。制作鸭肉时可以和冬瓜一起煲汤喝,冬瓜比较清淡,能让鸭肉味道更好,还能补充身体所需的营养素。

鸭肉炖什么好吃又简单

具体鸭子炖玉米家常做法如下：

食材：鸭子、玉米、姜、葱、香菇、啤酒、料酒、生抽、糖、盐、八角

制作步骤：

1. 新鲜玉米用刀剁成小段，根据人数决定用多少玉米，我用了2棒。

2. 将新鲜鸭腿洗净，用刀切开，去除鸭腿骨。

3. 将鸭腿肉切成小块。

4. 锅中放入适量水，然后将鸭腿肉放入锅中进行焯水处理。

5. 水沸腾后就可以关闭火源了。

6. 将焯水后的鸭腿肉放入凉水中洗净。

7. 将提前泡发好的干海带放入水中焯一下。

8. 这是所备好的其它食材：几粒冰糖，葱切小段，姜切片，胡萝卜切丁，香菇焯水后切小块，大蒜切片，花椒粒和麻椒粒少量，桂皮一小块。

9. 锅中放入适量油，油烧热后放入花椒、麻椒粒、八角爆出香味。

10. 放入葱、姜和大蒜爆出香味。

11. 放入鸭腿肉。

12. 翻炒几下后将香菇放入锅中。

13. 倒入少量黄酒，加入黄酒的目的是可以达到增香去腥的作用。

14. 再放入适量蚝油，用量要根据自己口味来调整。

15. 放入冰糖，喜欢甜味的可以增加用量。

16. 将玉米段放入锅中。

17. 放入两小罐啤酒，将玉米摆好，和啤酒充分混合。

18. 将玉米炖一会后放入海带和胡萝卜。

19. 炖的过程中要用小火慢慢炖，将玉米炖的软糯才更好吃。

20. 调味料的用量要根据自己喜好来调整，没有啤酒也可以用水炖，但味道就要差一些了。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

鸭肉炖什么最好最营养

鸭肉煲成的汤营养价值极高，而且味道鲜美可口，如果平时体质不好，比较虚弱，那么喝这些汤的话可以起到非常好的滋补效果。

可以搭配冬瓜或西瓜皮、薏米、红枣煲汤。

清火老鸭汤

主料：一只鸭。

辅料：适量的冬瓜、火腿、干贝、莲子、枸杞。

调料：适量的盐、味精、醋、料酒。

鸭肉炖什么比较好吃

主料:酸萝卜、泡姜、泡辣椒的浓烈鲜香、盐、酸萝卜切片、老鸭斩块。

做法：

1、就老鸭的肥瘦和自己的喜好，放适量油炒香。

2、放入辣椒与姜一起略煸炒。

3、加入适量水，炖至老鸭酥软，放盐，酸萝卜即可。

鸭肉炖什么好?

1、莲藕：莲藕含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、钙、铁等，与鸭子一起炖后，营养更加均衡，口感也会更好;

2、冬瓜：冬瓜含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，与鸭子一起炖后，营养更加均衡、丰富;

3、山药：山药含有丰富的膳食纤维、黏蛋白、维生素等，与鸭子一起炖后，营养更加均衡、丰富;

4、枸杞：枸杞中含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分，具有一定的滋补作用;

5、芦根：芦根含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质等营养成分，与鸭子一起炖后，营养更加均衡、丰富;

6、玉米：玉米含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分，与鸭子一起炖后，营养更加均衡、丰富;

7、百合：百合含有丰富的维生素、氨基酸、纤维素等，与鸭子一起炖后，营养更加均衡、丰富;

8、白萝卜：白萝卜含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，与鸭子一起炖后，营养更加均衡、丰富。

鸭肉炖什么最有营养

鸭肉性味甘、寒，适于滋补，可以搭配枸杞、海带、山药、莲藕、竹笋等食材炖汤。

滋补老鸭汤。将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，姜切片备用。锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒，砂罐至微火上，一次放清水35000克，清炖3小时后，调味即成。

山药鸭汤。鸭肉切大块焯水，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜、一片干陈皮、两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂，最后调味就可以了。

鸭肉炖什么营养又好吃

1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。

2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。

3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。

4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。

5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。

6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。

7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。