蘑菇牛肉面的做法大全家常做法(蘑菇牛肉怎么做好吃)

蘑菇牛肉怎么做好吃

食材：

鲜蘑500克，牛肉300克，植物油1勺，小葱1根，蒜2瓣，味达美臻品蚝油2勺，六月鲜特级酱油2勺，淀粉1勺，盐少许。

做法：

1.牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片。

2.把切好的牛肉片放入大碗内，加入味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特级酱油2勺、淀粉1勺。

3.抓拌揉压均匀。

4.保鲜膜密封，冷藏腌渍入味，至少半小时。

5.鲜蘑撕成小朵，烫洗过凉，捏干水分。

6.起锅，倒入一勺植物油，加入蒜末爆香。

7.把腌渍好的牛肉倒入锅内，大火翻炒均匀。

8.加入鲜蘑，翻炒均匀。

9.再加入一勺味达美臻品蚝油，仍旧大火翻炒均匀，炒出汤汁。

10.转中火轻轻炖煮几分钟，最后加入少许盐，炒匀，关火。

11.最后撒上葱花，装盘，一道非常简单的快手小炒就完成了。

小贴士

1.鲜蘑的水分比较足，翻炒过程中不需要再加水了。

2.牛肉选择比较嫩的，不要选择带筋的，无需不停翻炒，牛肉还是很容易熟的。

蘑菇牛肉怎么炒好吃

主料：瘦牛肉250克，鲜蘑菇250克，

调料：大蒜泥3克，生姜片3克，精盐5克，豆油40克，调料汁65克（或热水），玉米粉12克，凉水250毫升，葱花少许。

做法

1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。

蘑菇牛肉怎么做好吃家常菜

做法如下

材料主料：牛肉500克、蘑菇400克；辅料：食盐适量、花椒适量、红尖椒2根、八角半个、蒜瓣适量、杭椒2根牛肉炖蘑菇

1牛肉500克洗净，切成片。2放入锅内加水烧开后，洗净备用。3蘑菇400克，洗净切片。

4准备配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、红尖椒、小葱、八角。5炒锅倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒，增香去腥。

8加入食盐、老抽，一次性加足开水。大火烧开后改小火炖煮30分钟。930分钟后倒入蘑菇，再闷煮5分钟，大火收汁。10放入杭椒丁、葱花，盛出。11牛肉炖蘑菇成品

蘑菇炖牛肉怎么做

具体做法如下：；准备材料：牛肉 500克、金针菇 100克、蘑菇 100克、香菇 10朵、枸杞 适量、葱段 15克、姜片 10克、盐 5克、清水 2000克。；

1、牛肉用清水浸泡2小时以上，期间换2次水。泡好后洗净切成小方块。

；

2、金针菇浸泡几分钟后洗净。

；

3、蘑菇、香菇浸泡清洗干净。

；

4、把牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升清水。置于火上，大火烧开。

；

5、烧开后转小火，撇去浮沫，加入葱和姜片加盖继续炖。

；

6、2-2.5小时后加入菌菇，继续炖半小时。

；

7、加入枸杞炖几分钟后关火，继续焖20分钟左右。

；

8、加入盐拌匀尝下味道，撒上葱花。

；

9、然后盛出，这样清炖牛肉菌菇汤就完成了。

蘑菇牛肉怎么做好吃又简单

一、用料

牛肉500克，黄蘑菇 8-10朵，胡萝卜 1根，山药 适量，小葱 1根，香菜 1根，蜜枣 2个，盐 适量

二、黄蘑菇炖牛肉的做法步骤

步骤 1

加工处理好食材。

步骤 2

牛肉清洗干净，锅内烧开水倒入少许料酒，将牛肉倒入焯水3分钟。然后再用水冲洗干净浮沫。

步骤 3

黄蘑清洗干净，切片

步骤 4

山药豆清洗干净

步骤 5

胡萝卜清洗干净切小块。

步骤 6

小葱香菜清洗干净切碎。

步骤 7

牛肉和蜜枣放入瓦煲内，加入适量清水。

步骤 8

大火煲开后小火煲1.5小时左右。

步骤 9

加入黄蘑菇、胡萝卜和山药。

步骤 10

继续小火煲半小时加盐调味。

步骤 11

最后加入小葱香菜碎即可。

蘑菇牛肉汤怎么做好吃

步骤 1

小米椒和线椒切段

步骤 2

香菜切小段

步骤 3

切几片咸肉

步骤 4

牛肉切片以后一勺蚝油，一点生抽抓匀

步骤 5

倒入红薯淀粉，开始锤（红薯淀粉别放多，汤会混的）

步骤 6

大概锤成这个半肉糜状态，红薯粉都基本上锤碎了和肉融在一起，已经锤出了一些肉碎

步骤 7

汤底熬制，一锅开水，加咸肉，虾皮，姜丝，一点白胡椒粉，一点点生抽不要放多，有个底味就行了，咸肉煮一会后面还要涮牛肉汤会变咸的。熬煮5分钟把咸肉的鲜味煮出来

步骤 8

拿个笊篱涮锤好的牛肉，牛肉烫熟就先拿个碗装起来放在一边待用

步骤 9

再煮粉丝

步骤 10

粉丝煮到喜欢的软硬程度，再可以加入煮好的牛肉，青红椒和香菜段就可以出锅了

蘑菇牛肉怎么做好吃视频

食材:

牛肉1000克、蘑菇十个、青椒2根、葱1根、十三香少许、白糖少许、姜2片、蒜3个、料酒少量、生抽少许、老抽少许、香叶1片、八角2个、桂皮少许

1

牛肉切成小块备用

2

圆菇切成小块备用

3

锅里烧点水，把牛肉下水焯一下，去掉血水捞出。

4

花椒，桂皮，香叶，八角，小茴香，干辣椒各取少许备用！切好葱姜蒜～

5

锅里倒油烧热下焯好的牛肉翻炒

6

依次加入少许料酒，老抽调色可以少放点，生抽可以多放点入味，翻炒均匀。

7

放入一小勺郫县豆瓣翻炒均匀，加少许十三香，白糖调味。

8

把刚备好的葱姜蒜，八角等香料全部放入锅里，加少许水翻炒入味。

9

锅里加开水，能把食材全部淹没就差不多了。

10

水烧开，盖上盖子小火煮40分钟。（中途看着点水别烧干了）

11

四十分钟后倒入圆菇，水烧开继续盖上盖子小火煮十五分钟。

12

时间到，大火收汁，倒入准备好的青椒和小葱

蘑菇牛肉的做法大全

主料：牛排肉450g，蘑菇1碗，蒜5瓣，奶油适量，油 0.5匙

牛肉腌料：黑胡椒1茶匙，酱油1.5匙，花雕酒1.5匙

蘑菇腌料：酱油0.5匙，花雕酒0.5匙

做法

1、牛排切块，用牛肉腌料拌匀，腌渍至少30分钟。

2、蘑菇洗净切片，用蘑菇腌料拌匀，腌渍至少30分钟。

3、蒜拍扁备用。

4、少许油热油锅，爆香蒜。

5、下蘑菇、适量奶油拌炒至奶油融化。

6、下牛排块拌炒至7分熟。

7、起锅前撒下黑胡椒拌炒即可。