虾仁木耳豆腐的做法家常做法(虾仁木耳豆腐的做法大全)

虾仁木耳豆腐的做法大全

虾和豆腐的组合，口感柔滑，非常适宜受追捧。下面为你介绍一道虾和豆腐的最佳做法。

材料：

- 鲜虾200克

- 木耳50克

- 嫩豆腐100克

- 小葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 干辣椒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

步骤：

1. 虾洗净去头去壳，留虾尾；木耳泡发洗净，豆腐切成约1厘米见方大小的小块。

2. 小葱、姜、蒜切末，辣椒切丝备用。

3. 热锅冷油，下姜蒜葱末和辣椒煸炒出香味。

4. 下虾尾翻炒至变色，加入适量料酒去腥。

5. 加入豆腐和木耳一同翻炒，并加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味，翻拌均匀。

6. 溶入适量淀粉水使汤汁更浓稠。

7. 出锅前洒上适量炒黄的芝麻即可。

温馨提示：

1. 如果大虾太贵，也可以采用小虾代替；木耳可以换成香菇。

2. 嫩豆腐不要下锅前提前处理，保持豆腐的形状和口感；炸过或经过腌制的豆腐比较容易糊烂，不建议使用。

3. 在加料之前，要等到豆腐炖煮5分钟以上，以保证豆腐充分地吸收味道。

虾仁木耳豆腐的做法大全视频

食材：

虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许

烹饪步骤

步骤1/11

一碗虾清洗干净；

步骤2/11

剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

步骤3/11

取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；

步骤4/11

豆腐切块，西红柿切小块；

步骤5/11

香葱切末，姜切丝；

步骤6/11

炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；

步骤7/11

将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

步骤8/11

再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

步骤9/11

根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

步骤10/11

待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；

最后一步

盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

虾仁豆腐木耳怎么做好吃

第一步，将明虾取虾肉去脏线，洗净剁碎。剁好后放到大碗里，加入料酒胡椒粉，用平点的汤匙进行搅匀。后加入姜末

第二步，将干淀粉和水1:1调匀后加入拌好的虾酱里，按一个方向绞上劲（时间大概3分钟）。

第三步，将豆腐切小片，过热水焯一下去豆腥味。控水取出，三分之一豆腐之后做汤用。剩下三分之二用手攥碎，越细越好，放入虾酱，继续按一个方向搅匀。依个人口味加盐，继续搅匀

最后，汤的量自己把握。将水，姜丝，泡好的海带，海带切丝，不要用现成的海带丝，味道和口感不如海带。如果用紫菜，在快出锅放即可，海带和紫菜主要是为了增加汤里的鲜味，放入锅里煮开后，放入切成薄片的冬瓜，煮到冬瓜软烂，放入豆腐片

虾仁木耳豆腐汤怎么做

以下是虾仁香菇豆腐三鲜汤的简单做法：

所需材料：虾仁、干香菇、豆腐、生姜、盐、高汤。

步骤：

1. 虾仁泡水洗净，剥壳去肠泥；香菇用温水泡软切片；豆腐切小块。

2. 生姜拍松，切成薄片备用。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入虾仁，快速煸炒至变色。

4. 加入香菇，煮约1-2分钟，加入高汤。

5. 把豆腐块放入，用大火煮沸后调小火煮约8-10分钟。

6. 加入盐调味即可。

小贴士：

1. 高汤可以用自己做的或者超市买的，也可以用鸡精或高汤块调制。

2. 煮豆腐等材料时，不要用铁铲或铁勺子搅拌，以免豆腐因为搅拌而和烂。

3. 喜欢宽口大小的汤可以在煮的时候加水或高汤的量增加。

4. 如果想要增加汤的营养价值，可以加入蔬菜等其他食材。

虾仁木耳腐竹的做法

1. 所有材料洗净。

2. 腐竹切段，虾仁背部划开，胡萝卜切片，洋葱和青椒切菱形块。虾仁用盐和淀粉抓匀腌制十分钟。

3. 锅里放多点油烧热。

4. 放入腌制好的虾仁。

5. 放入虾仁后不要搅动，晃动一下锅，等到虾仁定型之后再用铲子滑散，虾仁滑好捞出备用。

6. 锅里留少许底油，放入姜丝炒香后放入胡萝卜洋葱翻炒。

7. 放入腐竹翻炒后加入蚝油和盐继续翻炒。

8. 最后把虾仁和青椒，味精放进去翻炒均匀即可。

豆腐虾仁木耳能放在一起吃吗

1. 购买材料：仔乌豆腐、鸡蛋、胡萝卜、青菜、葱、姜、盐、鸡精、香油等。

2. 将仔乌豆腐切成小块，胡萝卜切成片状，青菜洗净切成段，葱姜切碎备用。

3. 烧水烧开，将胡萝卜片放入煮至变软捞出备用。

4. 锅中倒入适量的清水，加入葱姜，烧开后放入仔乌豆腐和胡萝卜片，煮约5分钟。

5. 打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌均匀，再放入青菜，搅拌几下后关火。

6. 加入盐和鸡精调味，淋入少量香油，撒上少许葱花即可食用。

说明：

1. 仔乌豆腐是豆腐的一种，质地更细腻，口感更好。可以在超市或菜市场购买。

2. 煮胡萝卜片可以提高汤的口感，让它更清甜。

3. 葱姜煮汤能去腥增香，提高菜品的口感。

4. 加入鸡蛋能够增加汤菜的营养，同时也会让汤更加浓稠。青菜可以增加菜品的口感和营养价值。

5. 盐和鸡精是调味汤菜必不可少的调料，香油则可以起到提味和增加香气的作用。

6. 以上做法根据个人口味加调整，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒，口感比较清淡的可以加入适量的白胡椒粉或者生抽提味。

虾仁木耳豆腐的做法大全图片

主料

豆腐1块

虾仁50g

木耳30g

西兰花50g

胡萝卜20g

辅料

葱5g

姜3g

蒜5g

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

1. 准备原材料豆腐、虾仁、西兰花、胡萝卜、木耳。

2. 豆腐切成大小均匀的块状放入开水中焯水去除豆腥味后立即放入冷水中过凉再沥干水份。

3. 虾仁从背部划开取出虾线成蝴蝶状洗净沥干水份。

4. 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

5. 放入豆腐大火快速翻炒均匀。

6. 添加适量清水再放入胡萝卜和木耳大火烧开。

7. 汤烧开后放入虾仁一起炖。

8. 虾仁炖熟打开锅盖满屋飘着鲜味。

9. 汤汁不太多时放入焯好水的西兰花同时放入盐和味精改成中小火快速翻炒。

10. 炖至所有食材完全入味即可出锅享用。

11. 鲜美可口的西兰花虾仁木耳炖豆腐装入容器中就大功告成了。

虾仁和木耳的做法

西葫芦木耳炒虾仁的做法

虾仁加柠檬汁腌着去腥（也可以用其他的比如醋或者料酒）

鸡蛋炒熟盛出备用

木耳加开水泡开

西葫芦切成小丁 再切点葱花

锅里加油 油热了之后加入葱花 出香味之后加入虾仁翻炒至变色

加入西葫芦继续翻炒 至西葫芦变色变软一点

加入鸡蛋炒炒炒～

加木耳继续炒

稍微加一勺左右的生抽 一撮盐一撮鸡精 （有条件可以加一点蚝油） 翻炒均匀 尝尝味道（哈哈

出锅～

虾仁木耳菜

食材：大葱两根，木耳5克，虾仁150克，香干50克，青椒一个，生姜10克，花椒5克。

做法：虾仁洗净控干水分，加姜丝、料酒腌制二十分钟。木耳冷水泡发半个小时后洗净沥干。大葱切段。香干切条。青椒去籽切丝。

起锅热油，油热后放入腌制好的虾仁，大火翻炒半分钟盛出。锅内再加半勺清油烧热，放入姜丝、花椒爆香，倒入大葱、木耳、香干、青椒丝，翻炒五六下后加入炒好的虾仁，加适量精盐、十三香、白胡椒粉、生抽、白糖、料酒、鸡精，继续翻炒两三下关火即成。

虾仁木耳汤的家常做法窍门

一、原料

主料     金针菇100克，海鲜菇80克，火腿120克，虾仁50克，木耳(水发)适量，鸡蛋50克

辅料     葱适量 鸡汁1勺 盐适量

二、虾仁炒木耳火腿的做法步骤

步骤1

准备食材：金针菇100克、海鲜菇80克、火腿120克、虾仁、木耳、葱花、鸡蛋

步骤2

锅中烧水，烫虾仁、蘑菇，捞出沥干水分

步骤3

鸡蛋打散，锅中放油，打入鸡蛋，煎定型后取出

步骤4

鸡蛋切宽条，木耳切细丝，备用

步骤5

锅中爆香葱花，加入蘑菇、火腿煸炒，加入木耳、虾仁

步骤6

加入适量温水，加入1勺鸡汁，煮沸后加入鸡蛋丝

步骤7

出锅前再加入适量盐，即可

虾仁木耳豆腐的做法大全窍门

步骤/方式1

准备食材：虾仁去除虾线，豆腐切小块，白菜切段

步骤/方式2

将白菜用水焯一下

步骤/方式3

捞出

步骤/方式4

再将豆腐焯一下

步骤/方式5

热锅放油，放入虾仁

步骤/方式6

煎至两面变色

步骤/方式7

放入胡萝卜、葱、姜和蒜

步骤/方式8

翻炒几下

步骤/方式9

放入豆腐块滑炒几下

步骤/方式10

放入蚝油

步骤/方式11

再放入焯好的白菜

步骤/方式12

炒匀即可

步骤/方式13

出锅装盘