用冬笋做家常菜(怎样用冬笋做菜)

怎样用冬笋做菜

可以吃，春笋是一种常见的食材，其中不仅含有丰富的营养物质，同时膳食纤维含量也是很高的。并且在吃春笋时一定要将春笋煮熟，这样能够减轻春笋的寒性。

怎样用冬笋做菜吃

您好，苗竹冬笋干可以用来炒菜、煮汤或者做凉菜。以下是几种简单的食法：

1. 炒笋干：将苗竹冬笋干泡软后切成片或丝，加入蒜末和姜丝一起炒至熟，可以加入适量的盐和鸡精调味，美味可口。

2. 笋干汤：将苗竹冬笋干泡软后切成小块，与鲜肉、鸡骨或其他食材一起煮成汤，口感清香。

3. 笋干凉拌：将苗竹冬笋干泡软后切成丝，加入蒜泥、辣椒油、醋和糖等调料拌匀即可。可以加入适量的花生碎和香菜提味。

4. 笋干炒饭：将苗竹冬笋干切成小块，与米饭、蔬菜和鸡蛋一起炒成一道营养丰富的炒饭，口感香醇。

注意事项：苗竹冬笋干较为硬，需要提前泡软或者煮熟后再食用，以免影响口感和消化。

冬笋如何做菜

食材：冬笋1个，腊肉1小块，生抽1勺，青蒜2根，大蒜2瓣，白糖1小勺，食盐少许，食用油少许

具体做法：

1、冬笋事先处理干净，剥皮，将冬笋切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，将切好的冬笋放入锅中焯水。

2、2分钟的时间，将焯好水的冬笋从锅中捞出，过一遍凉水，控水，腊肉一小块，先放入锅中煮一煮，捞出，将腊肉切成薄片。

3、大蒜剥皮后切成片，待将所有的食材准备好便可开始炒菜，在锅中添上少许的食用油，放入切好的腊肉，小火煎一煎，将腊肉的油脂煎出。

4、放入蒜片爆香，将之前煮过的笋片也放入在锅中，快速翻炒均匀，加上少许的生抽上色，然后再加上少许的白糖提鲜，翻炒均匀至入味。

5、将青蒜的蒜白先下锅，快速翻炒均匀后，加上少许的食盐调味，翻炒均匀后，加入青蒜叶放入锅中，快速翻炒至其变色，出锅。

冬笋家常菜

准备食材：酸菜，肉，姜蒜，蒜苗，小米椒

做法：1、酸菜切细，锅热不倒油，放入酸菜炒干水分，盛出备用

2、锅里热油，倒入白猪肉炒出油脂；再倒入瘦肉炒至变色，放入蒜末，小米椒，姜丝炒出香味，下一勺生抽翻炒均匀上色

3、倒入酸菜继续翻炒均匀，加一勺生抽，适量白糖，翻炒均匀；最后撒上蒜苗，翻炒几下即可出锅啦~

爆炒肥肠

1、肥肠洗净，放葱姜料酒，八角香叶，干辣椒，草果，再两勺老抽，一勺生抽，来点冰糖和盐，加清水，卤40分钟1小时左右，根据自己喜欢口感增减时间，然后捞出切段，再盛半碗卤汁备用

2、热油，放姜，一点点蒜先把肥肠炒一分钟，主要把肥肠里多余的油脂炒出来，然后放一勺豆瓣酱炒出红油；加一点老抽炒至上色后，放一勺料酒翻炒去腥

3、倒入干辣椒盘中所有配料炒匀后加入卤汁，按个人口味加点白糖，如果觉得淡可以加点盐炒匀；最后放入青红辣椒配色，加点鸡精，炒十几二十秒即可出锅，味道巨棒

冬笋做的菜

竹笋是属于蔬菜的，因为，竹笋是竹根上刚发出来的嫩芽，它的口感非常的清爽，吃起来非常的鲜香，无论是用来清炒，或者是和肉一起红烧，都是非常好的美味佳肴，一般情况下，竹笋只有鲜嫩的时候才可以用来食用，如果长老了，就不是蔬菜了，就变成了竹子。

冬笋做名菜

做法：

1、先将鱼一剖为二，剔除鱼骨及鱼皮，斜切成薄片，放入碗中，用盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，放入冰箱中冷藏约半小时；水发香菇切成薄片，冬笋去皮切成薄片，入开水中加少量的盐煮约2分钟，捞出放入清水中浸泡至凉备用。

2、锅置炉上，倒入适量的食用油，烧至三成热时，将腌制好的鱼片逐一入油锅中，炸至两面呈淡黄色时，捞出沥干油放入盘中备用；锅中留少许的油，烧热，下入姜丝煸出香味，再将氽过水的冬笋片与香菇片，入锅中翻炒约2分钟后盛出备用。

3、锅内再倒少量的油，倒入料酒加清水、盐、味精，烧沸后倒入水生粉煮成一个薄芡时，立刻将鱼片及冬笋、香菇片一并倒入锅内翻炒均匀，淋上几滴香油即可装盘。

冬笋烹饪方法

竹笋家常的做法

食材准备：　腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐

腊肉炒竹笋的做法：

第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。

第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。

第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油。

第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，

第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

冬笋怎么配菜

1、食材：里脊肉适量、胡萝卜半根、黄瓜一根、木耳少许、料酒少许、淀粉少许、生抽少许、老抽少许、姜蒜少许

2、胡萝卜黄瓜洗净菱形切，木耳用水发开，姜蒜切末备用。

3、里脊肉切薄片，放少许生抽、老抽、盐用淀粉抓匀，抓到时间要长一些大约五分钟，淋少许油再次抓匀。

4、锅中放清水，水沸后焯一下木耳，捞出沥干。

5、锅中放油，油热后倒入肉片，用筷子滑开肉片变白后捞出。

6、锅中淋少许油，油热后放入葱姜煸炒出香味。

7、放入胡萝卜翻炒一分钟

8、放入木耳继续翻炒。

9、放黄瓜翻炒。

10、最后放入肉片翻炒，撒适量的清水，放入生抽和料酒上色。撒水淀粉勾芡后关火盛出

怎样用冬笋做菜好吃

1.

直接把竹笋放到温水里面进行解冻,这样做可以让它变得非常的新鲜,而且更加的脆嫩,这样是相对比较好的解冻方法。 我们也可以放在微波炉里面,直接解冻,这是最快速的方法

2.

然后把它放到锅里面去去炖成汤或者煮着吃,可以使竹笋恢复脆嫩

3.

而且煮好竹笋之后,我们可以把竹笋改一下刀,即可直接炒菜,炒竹笋很脆嫩很美味

冬笋做法

1/13 冬笋、胡萝卜、油菜心、干豆豉、干辣椒、郫县辣酱、酱油、盐、白糖、鸡精、葱花、姜末、香油、烹调油。

2/13 先把大葱切成葱花、姜切末、干辣椒切丁备用。

3/13 冬笋切成滚刀块备用。

4/13 把菜心洗净，在菜心的顶部用小刀划一十字口，点缀上一片菱形胡萝卜条备用。

5/13 把胡萝卜切滚刀块备用。

6/13 汤锅水烧开，里面放入盐、糖、味精、胡椒粉调味，再倒入少许烹调油，下入菜心汆烫10秒钟，然后捞出码盘备用。

7/13 另起锅烧热，注入适量烹调油，煸香干豆豉，再下入郫县辣酱煸出红油。

8/13 下入干辣椒和葱姜煸香。

9/13 把冬笋和胡萝卜用开水汆烫一下去异味。

10/13 把汆烫好的冬笋和胡萝卜块倒入炒锅内翻炒均匀。

11/13 烹入酱油炒匀，撒入盐和糖炒匀。

12/13 最后撒入少许鸡精滴入几滴香油炒匀。

13/13 炒匀后便可出锅码盘上桌食用。