韭菜炒豆腐家常做法大全家常(韭菜炒豆腐的家常做法窍门)

韭菜炒豆腐的家常做法窍门

1.

择好的100克韭菜洗净，控干水分备用。

2.

切寸段。

3.

100克豆腐切块状备用。

4.

锅烧热放20ml油，倒入100克豆腐加5克盐调味，翻炒5下，再倒入100克韭菜翻炒一下，撒上3克鸡精拌匀即可。

5.

出锅装盘

韭菜炒豆腐的这个教程是啥样的

食材准备：豆腐1块、韭菜适量、玉米火腿肠1根、

调料准备：食盐少许、黑胡椒粉少许

做法步骤：

步骤1、准备一些韭菜不需要太多洗好切段，

步骤2、准备一块豆腐洗好先切片再切小块，切好放在盘子里，

步骤3、准备一块冬瓜去皮去籽切成片，

步骤4、玉米肠切断，

步骤5、锅中倒入少许的油，一点就可以不需要放太多，

步骤6、把切好的冬瓜片倒进去稍稍煎止一下，

步骤7、盖上锅盖焖一分钟左右，这样会把冬瓜的汁焖出来一些，

步骤8、再把豆腐和玉米肠倒进去，不需要翻炒哦，

步骤9、然后倒入适量的清水煮3分钟左右，

步骤10、然后加入一点食用盐，不要放太多哦，始终铭记少盐，少油，

步骤11、适量的黑胡椒粉，也可以放白胡椒粉，根据自己的喜欢决定，

步骤12、最后倒入韭菜，韭菜一定最后再放味道更佳鲜美，

步骤13、用筷子搅拌均匀关火即可

韭菜炒豆腐的家常做法窍门视频

主要食材：

豆腐300克、韭菜200克、鸡蛋2个。

辅助食材：

植物油适量、食盐5克、蚝油5克、生抽8克、白糖5克、胡椒粉2克、大蒜3瓣、小米椒3粒。

做法：

第一步：首先将豆腐冷水浸泡，先切成块，再切成条，然后改刀切丁，小米椒切圈，大蒜拍碎切末放入盘中备用。

第二步：锅中加入适量的水烧开，然后再放入食盐，水开后将切好的豆腐焯水1分钟去除豆腥味，捞出控干水待用，然后准备一个空碗加入蚝油、食盐、白糖、生抽和胡椒粉搅匀备用。

第三步：锅中加入适量的植物油烧热，然后在焯好水的豆腐中打入2个鸡蛋倒入锅中，煎炸至豆腐金黄入味时捞出。

第四步：锅中重新夹肉烧热，然后将小米椒和蒜末放入煸香，再将煎炸好的豆腐放入翻炒，然后加入调好的料碗倒入，最后下入韭菜翻炒几下断生即可出锅装盘。

韭菜炒豆腐的做法怎样最好吃窍门

血豆腐炒韭菜是一道经典的家常菜，做法很简单。 首先，准备好需要的食材，包括鲜血豆腐、韭菜、蒜、盐、生抽等。 其次，将韭菜清洗干净，切成小段备用，蒜切成粒状。 接着，将鲜血豆腐切成块状，放入沸水中焯水，捞出备用。 然后，锅中放入油，加热后放入蒜粒，煸炒出香味。放入韭菜炒熟后再加入焯好水的鲜血豆腐，加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可装盘。 血豆腐的营养价值很高，含有大量的蛋白质和各种氨基酸，是一种营养丰富的食品。韭菜则是一种补血、补钙的天然食品，含有丰富的维生素C和一定量的铁质等矿物质，经常食用对身体非常有益。

韭菜炒豆腐的家常做法窍门是什么

主料

乳豆腐2块，韭菜一把

辅料

蒜片3瓣，红辣椒1个，料酒1勺，盐适量，油1勺

做法步骤

步骤一

准备好原材料；

步骤二

烧热锅放入适量的油， 将豆腐乳放在锅底炝炒；

步骤三

加入蒜片和红辣椒一起煎一下；

步骤四

倒入适量的料酒烹一下；

步骤五

再倒入韭菜段一起翻炒；

步骤六

韭菜颜色变后加入适量的盐调味；

步骤七

翻炒均匀后盛入碗中。

韭菜炒豆腐的做法怎样最好吃

材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法

一、预先调理材料。

将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。

二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。

略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。

三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。

四、加入韭菜拌炒。

将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。

六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。

韭菜豆腐怎么炒

1.

准备好的主要食材，韭菜洗干净，水豆腐冲洗一下。

2.

韭菜要切成段，可按照个人的喜好来切。

3.

豆腐特别的细腻的那种，如果是农家水豆腐也可以。

4.

热油葱花爆锅，爆出香味即可。可以炒豆腐拉，豆腐下锅翻炒注意粘锅不要炒碎了。

5.

可以炒韭菜了，

6.

翻炒韭菜，韭菜熟的很快的，要快点翻炒。

7.

韭菜已经炒蔫了，加盐出锅咯。

韭菜炒豆腐成品图

烹饪技巧

1，水豆腐的选择，豆腐表面光滑，结实没有异味的，颜色微黄色，有一股子豆香味的。2，韭菜要选择，新鲜颜色碧绿的韭菜，无枯黄发蔫有斑点的韭菜。

韭菜炒豆腐的家常做法大全家常

豆腐炒韭菜

主要食材：

豆腐300克、韭菜200克、鸡蛋2个。

辅助食材：

植物油适量、食盐5克、蚝油5克、生抽8克、白糖5克、胡椒粉2克、大蒜3瓣、小米椒3粒。

做法：

第一步：首先将豆腐冷水浸泡，先切成块，再切成条，然后改刀切丁，小米椒切圈，大蒜拍碎切末放入盘中备用。

第二步：锅中加入适量的水烧开，然后再放入食盐，水开后将切好的豆腐焯水1分钟去除豆腥味，捞出控干水待用，然后准备一个空碗加入蚝油、食盐、白糖、生抽和胡椒粉搅匀备用。

第三步：锅中加入适量的植物油烧热，然后在焯好水的豆腐中打入2个鸡蛋倒入锅中，煎炸至豆腐金黄入味时捞出。

第四步：锅中重新夹肉烧热，然后将小米椒和蒜末放入煸香，再将煎炸好的豆腐放入翻炒，然后加入调好的料碗倒入，最后下入韭菜翻炒几下断生即可出锅装盘。

韭菜炒豆腐的做法大全

主料：番茄2~3个、豆腐1~2/份量、韭菜适量；

辅料：姜丝适量、蒜蓉适量、干辣椒适量、食盐适量、酱油适量

番茄炒豆腐和韭菜

1.把番茄，韭菜，豆腐洗干净切好备用，准备好姜丝，蒜蓉，干辣椒，酱油，盐。

2.把油烧热之后放适量的干辣椒，姜丝，蒜蓉爆香之后倒入番茄。

3.待番茄炒烂之后把豆腐倒进去和番茄一起炒，再滴适量的酱油提味，

4.最后加入切好的韭菜，待韭菜熟了放适量的盐就可以起锅入盘了。

韭菜炒豆腐的家常做法窍门图片

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法：

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入韭菜、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会；

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

韭菜炒豆腐的功效作用

准备好的主要食材，韭菜洗干净，水豆腐冲洗一下。

步骤2

韭菜要切成段，可按照个人的喜好来切。

步骤3

豆腐特别的细腻的那种，如果是农家水豆腐也可以。

步骤4

热油葱花爆锅，爆出香味即可。可以炒豆腐拉，豆腐下锅翻炒注意粘锅不要炒碎了。

步骤5

可以炒韭菜了，

步骤6

翻炒韭菜，韭菜熟的很快的，要快点翻炒。

步骤7

韭菜已经炒蔫了，加盐出锅咯。

烹饪技巧