海米油菜汤的家常做法大全(海米油菜的正宗做法)

海米油菜的正宗做法

油菜炒虾米的做法

主料

油菜

500g

虾米

100g

辅料

油

适量

盐

适量

味极鲜酱油

适量

辣椒

适量

步骤

1.油菜洗净。

2.海米用温水冲洗一下，不要浸泡，泡软了就不好吃了。

3.锅里油热，加入辣椒炒香。

4.加入油菜翻炒。

5.加入味极鲜酱油翻炒。

6.加入海米翻炒。

7.最后加入盐炒匀。

海米油菜的做法家常做法大全

海米油菜炖豆腐

【主料】：豆腐，海米，油菜

【配料】：葱，姜

【调料】：盐，鸡精，白糖，花生油

烹饪制作方法:

①、把干海米清洗干净，用凉水泡上半个小时。我家的海米是冷冻在冰箱里的，冻的时间有点长了，稍微碎了些，卖相不太好。泡完以后把海米捞出来，沥干水分。但是泡海米的水不要倒掉，一会儿炖菜的时候要用到。

②、把一块豆腐先切成厚片，然后再切成条，最后切成小块。

③、把一小捆油菜一片一片掰开，清洗干净，备用。这种上海青小油菜不用切，就把整片叶子掰下来放锅里炒就可以。

④、把一小块姜和一小截葱清洗干净，姜去皮，切成姜丝，葱切成葱花备用。

⑤、起锅烧油，把花生油烧热以后，先下入葱姜，炒出香味。

⑥、再下入海米，翻炒几下，炒出香味。

⑦、下入豆腐，翻炒均匀，注意用铲子翻炒的时候不要用力过度，否则豆腐容易碎。顺着锅边用铲子轻轻地翻动就可以。

⑧、下入油菜，翻炒均匀。用铲子翻炒的时候还是要注意不要把豆腐铲碎。可以把油菜往锅边四周拨一下。

⑨、加入一小勺盐，倒入泡海米的水，盖上锅盖，炖五分钟。水大约有一小碗，如果泡海米的水不够，就再加上点自来水。豆腐和海米必须要经过炖煮才能入味，才能好吃。

时间到了以后，再加上一小勺子鸡精调味。（不喜欢吃鸡精也可以不加。）翻炒几下，把汤汁稍微收一收，就可以出锅装盘了。

一道好吃的家常炖菜就做好了，特别适合冬天的季节吃。吃完浑身暖洋洋，搭配米饭非常棒，汤汁拌饭也好吃，味道极其鲜美。

海米油菜的正宗做法图片

步骤

1.海米放入温水中浸泡至变软，捞出，沥干水分，但是泡海米的水不要扔，澄一会儿之后，将上层清澈的部分倒出来，调入淀粉，形成水淀粉，一会儿勾芡用

2.油菜洗净，撕或者切成小段

3.锅内放油，炒香葱姜蒜，然后放入海米炒一下，倒入油菜，翻炒均匀并炒至软熟，调入盐和鸡精，倒入调好的水淀粉翻炒均匀即可

海米油菜图片大全大图

葱姜蒜末爆香，用辣椒炝锅下油菜炒制放海米大火炒十分钟出锅

海米油菜的正宗做法大全

主料

油菜适量

鸡腿菇适量

步骤1

鸡腿菇，油菜，瘦肉，调料适量

步骤2

干菇洗净，用清水泡发，油菜洗净，肉切丝备用

步骤3

油烧热，放葱炒香，加入肉丝煸炒至变色

步骤4

放少许酱油，加入鸡腿菇

步骤5

加入一小碗高汤

步骤6

煮一会儿

步骤7

加入油菜，放盐，出锅

海米油菜的正宗做法视频

东北海米油菜豆腐汤做法原料：

豆腐100克，油菜50克，海米10克，植物油20克，香油、精盐、味精、水淀粉、葱花各适量。

制作：

1、将豆腐切成1.5厘米的丁；海米用开水泡发后切成碎末；油菜洗干净切碎。

2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入精盐，用水淀粉勾芡，最后放入味精和香油即成。

3、注意放入葱花时，不要炸糊；味精和香油要在菜出锅前放入。

特点：色泽白绿，味道鲜美。

海米油菜的做法窍门

主料

香菇适量、油菜适量、海米适量、葱适量

辅料

生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、糖1勺、盐适量、植物油适量、淀粉2勺

1. 香菇洗净去根，一切四半

2. 葱切片

3. 取一小碗，放入一勺生抽，两勺料酒，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，少量盐，两勺淀粉，适量海米，适量清水调匀

4. 油菜洗净，放入清水锅中焯一二分钟，油菜烫软

5. 捞出控水摆入盘中

6. 锅中放入适量植物油，爆香葱片

7. 放入香菇翻炒

8. 翻炒至变软

9. 把调料倒入锅中，大火烧开

10. 汤汁变粘稠关火

11. 把香菇浇到油菜上即可

12. 成品

海米油莱怎么做

1. 将猪肉肥肉和瘦肉分开切片，生姜切丝，葱切成小段，海米可以提前泡一下水

2. 白萝卜去皮后切成细丝。

3. 锅里放少许花生油，先放入肥肉，将肥肉煸出油来，再放瘦肉翻炒。

4. 放入海米，葱姜和掰开的干辣椒，小火煸炒出香味。

5. 放入白萝卜丝，大火翻炒。

6. 加入一点点清水，盖上锅盖，大火焖两分钟。

7. 调入盐，生抽。

8. 最后可以放一点香菜。

9. 装盘

海米油菜的正宗做法窍门

用料：海米 50克，油菜 250克，葱 半棵 姜 3克 蒜 少许 ，淀粉 少许 鸡精适量 盐2克

做法步骤：

步骤 1：葱姜蒜清洗干净，切末，锅中加入少许食油，炝锅

步骤 2：放入海米

步骤 3：油菜清洗干净，切段，放入锅中翻炒均匀

步骤 4：翻炒均匀后，少许淀粉勾芡

步骤 5：加入鸡精、盐调好味，即可出锅