油菜海米豆腐的做法大全家常做法(油菜海米豆腐汤的做法)

油菜海米豆腐汤的做法

做法：

准备材料：虾300克、冬瓜一块、盐2克、料酒1茶匙、胡椒粉少许、香菜1段。

步骤

1.准备好食材。

2.冬瓜挖球。

3.虾去壳，开背后去虾线，洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。

4.油热后放入姜片，煎香。

5.加水，放入冬瓜球。

6.煮至冬瓜透明。

7.放入虾。

8.撇去浮末。

9.加盐、胡椒粉、香菜，即可关火饮用。

10.成品。

油菜海米豆腐羹

主料： 豆腐(南) 300克 辅料： 香菇（鲜） 50克 海参（水浸） 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料： 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法：

1. 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；

2. 香菇去蒂，洗净，切片；

3. 海参洗净，切片；

4. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；

5. 熟火腿切片；

6. 虾去壳取净肉，片切成抹刀片；

7. 鲜贝去壳洗净，切成丁；

8. 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；

9. 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；

10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用；

11. 勺内放花生油，烧热后烹入料酒，加清汤烧开，依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿，用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻，盛入汤盆后撤上蒜末即成。

油菜海米豆腐汤的做法大全

首先，我们要将面和水做成软面块，揉匀，和上劲，放入水中洗成面筋，将面筋的一半炸成面接下来，我们把豆腐上屉蒸透，切成薄片，用清水泡一泡，捞出沥干水分，把豆腐乳捣碎；最后，把锅置旺火上，加入清水，沸后下入豆腐片，待其漂起时，将洗面筋的沉淀物倒入搅一下烧沸，再加入炸面筋片、煮面筋片、熟肉片、蒜苗、姜末、炸黄的葱花、木耳块、黄花菜段、碎豆腐乳、盐、味精、糖色，再绕一滚即成。筋泡，切成片，另一半用水煮熟，也切成片接着我们把洗面筋的水澄清后，去掉上面的清水，把猪肉切成片，下锅炒熟然后把蒜苗切碎、姜切成末，葱切成葱花，下油锅内炸黄；把水耳、黄花菜用沸水氽一下，分别切块和段；

海米油菜汤图片

海带油菜豆腐汤是一道简单又营养的汤品。具体做法如下：

所需材料：海带、油菜、豆腐、葱、姜、盐、鸡精。

步骤：

海带提前泡发，洗净后切成适当大小的段，油菜洗净后切段，豆腐切块备用。

葱、姜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜煸炒。

加入适量清水，放入海带和豆腐煮开。

加入油菜，煮至油菜变软。

最后加入盐、鸡精调味即可。

温馨提示：喜欢吃辣的可以加入一些辣椒，口感更好。

油菜 海米

原料：豆腐400克，海米50克，油菜20克，胡萝卜25克，湿淀粉15克，精盐3克，味精2克，料酒5克，葱3克，姜、蒜各2克，香油3克，熟豆油20克。

做法

1、将豆腐切成1.5厘米的方丁，放入沸水锅内焯透，捞入温水盆内；油菜、胡萝卜都切成0.8厘米的方丁，葱、姜、蒜均切末；将海米用热水泡软，沥净水，剁成碎末。

2、勺内放入油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放胡萝卜、油菜煸炒，添清汤150克，加精盐、味精、料酒，放入海米和豆腐，旺火烧开后转入小火煨2~3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻炒均匀，出勺装盘即成。

油菜海米豆腐的做法大全

用料 主料 豆腐350克 海米50克 辅料 葱姜蒜 适量 生抽 2勺 料酒 1勺 盐 5克 鸡精 3克 蚝油 1勺 海米豆腐炖的做法 1. 海米提前挑出杂质，洗净，温水浸泡到虾体回软，捞出沥干，泡虾米的水不要倒掉。

2. 豆腐切成大小合适的小块，不喜欢豆腥气的可以先焯水。葱姜蒜适量，分别切段切片。

3. 泡虾米的水加适量生抽，蚝油，盐，也可以根据自己口味加点糖，根据豆腐的量，加适量水调成料汁待用。

4. 锅内热油，爆香葱姜蒜，葱段留一半 5. 加虾米，一点料酒，炒出香味，加碗中料汁，煮沸，加豆腐块，推匀，不要翻动。

6. 煮开，中火炖3到5分钟，大火捎一收汁，加入剩下的香葱段，适量鸡精，出锅即可。

油菜海米豆腐的做法大全窍门

主料：海米10克、干贝15克、豆腐120克、粉丝20克、小油菜80克、水发黑木耳20克、胡萝卜10克、浓汤宝老母鸡汤30克

配料：胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、干淀粉2茶匙

做法：

1、 海米和干贝洗净，用清水浸泡4小时，粉丝也同样浸泡4小时。

2、 豆腐切块，胡萝卜、水发黑木耳切丝。

3、 锅内加水，放入鸡汤块。

4、 再放入已泡发的海米和干贝以及浸泡海米和干贝的水。

5、 再放入豆腐、黑木耳、胡萝卜丝大火烧开5分钟。

6、 干淀粉加适量水搅拌均匀，放入锅内勾芡。

7、 最后放入油菜和粉丝略煮，加胡椒粉和香油调味。

油菜和海米怎么做好吃

1.海米用冷水泡发20分钟

2.蘑菇洗净，用手撕成条儿油菜切段

3.锅内放入冷水烧开

4.准备两根香菜

5.香菜切段儿

6.水烧开后，锅内放入海米和蘑菇还有油菜

7.水再次烧开后，放入盐，味精，香油，放上香菜就行了

油菜海米豆腐汤的做法窍门

1、主料：豆腐250克，水发香菇5朵，番茄1个。辅料：浓缩高汤1支，盐适量，蒜适量，葱花适量。

2、豆腐切成适量大小的块。

3、每朵香菇切成4小块，番茄去皮切成小块。蒜拍散，葱切成葱花。

4、炒锅上火，倒入少许食用油烧热，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。

5、倒入一碗水烧沸，放入1支浓缩高汤煮沸。

6、放入豆腐煮五分钟左右。

7、放入番茄略沸。

8、调入少许盐，撒上葱花即可出锅。

油菜海米豆腐汤的做法视频

东北海米油菜豆腐汤做法原料：

豆腐100克，油菜50克，海米10克，植物油20克，香油、精盐、味精、水淀粉、葱花各适量。

制作：

1、将豆腐切成1.5厘米的丁；海米用开水泡发后切成碎末；油菜洗干净切碎。

2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入精盐，用水淀粉勾芡，最后放入味精和香油即成。

3、注意放入葱花时，不要炸糊；味精和香油要在菜出锅前放入。

特点：色泽白绿，味道鲜美。

海米油菜炖豆腐的做法

材料：米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌。

做法:先将米豆腐切成一点五公分见方的小块，和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下，捞出，沥乾水分，放在干净碗中待用。

先将乾豌豆用水稍微泡一下，清洗干净，放在炒锅内翻炒，快熟的时候倒入一点水焖一下，待锅内无水分时，倒入沙拉油、花椒，和乾豌豆一起不停翻炒至熟，剔除花椒。

然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。

最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兌成汁，浇淋于米豆腐上即可。