蒸的茄子做法大全家常菜做法大全(蒸的茄子怎么吃)

蒸的茄子怎么吃

关于这个问题，做红烧茄子的步骤如下：

材料：

- 蒸熟的茄子

- 葱姜蒜

- 酱油

- 糖

- 盐

- 料酒

- 鸡精

- 水淀粉

- 食用油

步骤：

1. 将葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 倒入酱油、糖、盐、料酒、鸡精和适量的水，煮开后转小火。

4. 放入蒸熟的茄子，用筷子轻轻压扁，让茄子吸收汁汁。

5. 盖上锅盖，焖煮5-10分钟，直到汁汁浓稠。

6. 用水淀粉勾芡，加入少量食用油提香即可。

7. 装盘后撒上葱花即可享用。

温馨提示：

1. 茄子要选用新鲜的，不要选太老的，否则口感会变差。

2. 酱油和糖的比例要自己掌握，口感要根据个人喜好来调整。

3. 焖煮的时间要长一些，这样茄子才会入味。

蒸茄子怎么吃老是蒸茄子吃法

原料：紫茄子、姜、葱、生抽、辣椒油、醋、麻椒油、鸡精、白糖、蚝油、蒜末。做法步骤：

第1步、准备茄子姜蒜。

第2步、准备好姜蒜。

第3步、茄子花刀开水上锅蒸6分钟

4步、准备好要用的酱汁佐料。

第5步、红油调料汁完成。

第6步、把蒸熟的茄子装盘。

第7步、倒入料汁，完成

蒸的茄子怎么吃最好吃

要做出美味的蒸熟茄子，可以尝试以下方法：

1. 选择新鲜的茄子：挑选表面光滑、色泽鲜艳的茄子，并且应该没有任何划痕或破损。

2. 切割和腌制：将茄子切成均匀的片状或块状，然后在腌制液中浸泡一段时间（例如酱油、蒜泥和姜汁的混合物）以增加风味。

3. 蒸熟茄子：将切割好并腌制过的茄子均匀地摆放在蒸锅上，盖好锅盖，蒸煮约10-15分钟，直到茄子变得柔软和可切割。

4. 准备调味料：在蒸熟的茄子上撒上蒜末、葱花、香菜或其他你喜欢的调味料。

5. 食用：可以直接将蒸熟的茄子作为配菜食用，或者搭配米饭或面条一起享用。

这些简单的技巧能帮助你制作出美味的蒸熟茄子，希望你能喜欢！

蒸的茄子怎么吃才好吃

解题公式1：蒸青皮茄子是一道美味的家常菜。

原因：青皮茄子入味，口感筋道，特别适合用来蒸制这道菜。

以下是蒸青皮茄子的家常做法。

蒸青皮茄子的家常做法：1.将青皮茄子去皮，切成约3-4厘米长的段；2.加适量食用油将茄子段煸炒至稍微有些软；3.在锅里加入1勺生抽,糖,鸡精，淋上适量的清水，搅拌均匀；4.将茄子段排放在碗内，将调料匀均倒入碗里；5.将碗放入蒸锅中用大火蒸10-15分钟左右即可，出锅前可撒上少量香菜或花生碎点缀。

这道青皮茄子的味道香浓，肉质嫩滑，汁液浓稠入味，是一道家常小菜，推荐给大家尝试制作。

蒸的茄子怎么吃最好

1. 蒸茄子盒拌芥末: 将蒸茄子盒放入一碗中，倒入适量芥末汁，加入少许蒜末、葱花、少量盐搅拌均匀即可食用。 

2. 蒸茄子盒烤白糖: 将蒸茄子盒放入一碗中，在上面撒上白糖，再以双面纸巾将糖覆盖住蒸茄子盒，送入烤炉（200度）中烤大约15min左右，即可出炉。 

3. 蒸茄子盒拌蒜蓉: 将蒸茄子盒放入一碗中，加入少许蒜蓉、植物油、酱油等调味料搅拌均匀即可食用。 

4. 蒸茄子盒炝炒: 将蒸茄子盒放入一锅中，加少量植物油炝炒至熟透，至上料汁及熟透时，即可出锅。

5. 蒸茄子盒焗烧: 将蒸茄子盒放入烤模中，撒上少许芝士碎，加入少量白酒，再撒上少量胡椒粉，放入预热的烤箱（200度）中，焗烤10-15分钟左右，出炉即可食用。

6. 蒸茄子盒炸春卷: 将蒸茄子盒放入一大碗中，加入少量米粉勾芡，拌匀，取适量放入油锅中炸至金黄即可食用。

7. 蒸茄子盒糖醋拌: 将蒸茄子盒放入一大碗中，加入少量醋、糖、蒜蓉、盐，搅拌均匀即可食用。

8. 蒸茄子盒冰糖拌: 将蒸茄子盒放入一大碗中，加入少量冰糖，用勺子均匀拌匀即可食用。

9. 蒸茄子盒生姜拌: 将蒸茄子盒放入一大碗中，加入少量生姜丝、盐、醋、香油搅拌均匀即可食用。

10. 蒸茄子盒酱油拌: 将蒸茄子盒放入一大碗中，加入少量酱油，然后加入少量葱花搅拌均匀即可食用。

其他有趣的吃法：

11. 蒸茄子盒脆皮炸：切成薄片放入油锅中，加入少量面粉，将油温加热至中热，放入炸至表面变脆，即可出锅。 

12. 蒸茄子盒芥苗拌：将蒸茄子盒放入一大碗中，加入少量芥末汁、芥苗等调味料，搅拌均匀即可食用。 

13. 蒸茄子盒拌红薯梨：将蒸茄子盒放入一大碗中，加入红薯梨细末，调入油、盐、醋、糖等调味料搅拌均匀即可食用。

蒸茄子怎么吃才好吃又简单

制作方法：

1.准备适量的茄子，茄子的选择不需要纠结太久，两种茄子营养成分都是差不多的，但是口感却不也一样，长茄子水分比较高，纤维比较细，吃起来比较细嫩；圆茄子水分比较少，纤维比较粗，吃起来会比较粗，但是还是有人比较喜欢圆茄子的口感的；然后再准备一些大蒜和青椒；

2.把茄子洗干净以后，切成条状，后面的根也要去掉；注意：不用把皮刮掉，因为蒸茄子要保留皮，这样味道才会更鲜美，才能保存口感；然后再准备一盆清水，放适量的盐进去，把茄子浸泡在盐水里面，进行腌制，腌制10分钟左右就可以了；因为用盐水泡好的茄子在蒸的时候不会发生氧化，从而使茄子表面变黑，能够保持外表的美观，让人看起来就很有食欲；在泡茄子的同时，在蒸锅里面蒸水，等到水烧开，茄子泡好的时候，把茄子放进去，再整5-8分钟就可以出锅；

3.把锅烧热，锅里面不用加油，直接放进去适量的青椒，青椒也不用切碎，只用划一刀，划开就可以了，然后在青椒上面加入食盐，以免粘锅，在用锅铲翻炒按压，等到青椒变软就可以出锅了；然后把炒好的青椒放入到碗中，再往碗里加入适量的大蒜，加入适量的食盐，搅拌均匀以后，再把青椒和大蒜捣碎，然后再往捣碎的青椒和大蒜里面加入调料，加一点白糖，生抽，醋，辣椒油等，搅拌均匀备用；

4.等茄子出锅的后，放在碗里面晾凉，凉了之后再挤压出多余的水分，然后再把刚才调好的料汁倒入茄子里面，然后搅拌均匀，就可以上桌了！

蒸茄子怎么吃好

冻茄子五花肉炒吃效果最好

再将五花肉切小，最好切薄一些，会更容易熟。然后将调料剁碎，就可以放油进锅里炒。先炒调料，有香味出来时，再把猪肉放进去，加点生抽，翻炒几分钟。然后把茄子放进去，加点水，大火煮开后转中火，就可以开始炖了。

在炖的过程中，可以适当翻动一下，会更容易入味，口感更好。等它熟了后，撒些葱花，就可以盛出来吃了，很美味、下饭

蒸茄子怎么吃法

第1步、准备茄子姜蒜。

第2步、准备好姜蒜。

第3步、茄子花刀开水上锅蒸6分钟。

第4步、准备好要用的酱汁佐料。

第5步、红油调料汁完成。

第6步、把蒸熟的茄子装盘。

第7步、倒入料汁，完成。

蒸茄子怎么吃?

第一款：鱼香茄子

【主要原料】：线条茄子 3个 醋 3小勺 酒 1小勺 淀粉 适量 糖 4小勺 生抽 2小勺 蒜末 3个 生姜 2片 水 5小勺

【制作方法】：

1.将茄子去蒂，清洗干净，切成滚刀块，加入淡盐水内浸泡30分钟。

2.捞出茄子，加入锅内，煸软，捞出备用。

3.准备好鱼香汁，将醋、酒、糖、生抽、淀粉混合均匀即可。

4.锅内加入一大勺色拉油，加入蒜末、生姜末，煸香。加入煸好的茄子。

5.加入鱼香汁，翻炒一会即可。

第二款：肉末茄子

【制作原料】： 线条茄子 5根 里脊肉 30克

色拉油适量 生抽 3汤匙 老抽1汤匙

糖 1小勺 味精 1/8小勺 盐 1/4小勺 料酒 1汤匙

【制作方法】：

1.里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会。

2.茄子清洗干净，切滚刀块，放盐水浸泡。

3.起油锅，加入茄子块炸透明状，捞出控油。

4.留少许底油，加入肉末，翻炒变色，加入控油的茄子，加入生抽，老抽，糖，少许盐，料酒，翻炒均匀即可。

第三款：茄子鱼

【制作原料】：圆茄子 500克 色拉油 适量 鸡蛋 两个

香醋 1大勺 糖 2大勺 盐 1/2小勺 生抽 1大勺 水 适量

八角 一个 蒜头末 2个

【制作方法】：

1.茄子去皮，对半切开后切片。茄子片均匀地裹上鸡蛋液

2.起油锅烧热油，将茄子片入油锅，两面炸金黄色。

3.榨好的茄子用厨房纸吸下油。

4.另起油锅，加入蒜头末，八角，炒香。

5.加入醋，生抽翻炒下，加入茄子，轻轻翻炒。加入水，盐，糖，中小火煮，直到茄子内部全部变软。

第四款：红酱茄子披萨

【制作原料】: 高粉 170g 干酵母 2.5g

糖 7g 盐 2g 水 95ml 黄油 5g

红酱 适量 中等茄子 一个 鸡蛋液 少许 马苏里拉 适量

【制作方法】：

1.茄子清洗干净，处理好，切薄片。

2.国内加入色拉油，煎至两面金黄，变软即可。

3.除了黄油的所有材料全部加入面包机内，揉14分钟出较厚的膜。

4.加入黄油，继续揉出薄膜。

5.温暖处发酵至两倍大，大约1到1个半小时。

6.排气，醒发10分钟。擀成0.8cm的12寸圆形大小。继续发酵大约40分钟。表面用餐叉叉出小孔。

7.涂上红酱。撒上三分之一的马苏里拉，铺上茄子。

8.边缘处刷上鸡蛋液。

9.放入预热210°的烤箱，第二层，烘烤约10分钟。

10.拿出后，继续撒上三分之二的马苏里拉。

11.继续放入烘烤3-5分钟。

第五款：凉拌茄子条

【主要原料】：长条茄子 4个

生抽 2汤匙 香醋 1汤匙 芝麻油 适量

白糖 适量 鸡精 适量 红油 半汤匙 香菜 少许

【制作方法】：

1.茄子去掉蒂，去掉头，清洗干净。

2.将茄子切两段，放入盘子，放入蒸锅内，大火蒸熟。

3.将蒸熟的茄子冷却，撕成细条。加入生抽，香醋，白糖，鸡精，加入芝麻油。

4.加入小红油，放一些时间让它入味，加入香菜。

蒸的茄子怎么吃好吃

食材

茄子适量，菜籽油适量，姜片适量，豆瓣酱适量，酱油适量，肉沫适量，

1.首先将茄子，去掉柄，洗净，切成滚刀。

2.将茄子放入蒸锅，蒸约8分钟，至茄子断生熟，取出备用。

3.炒锅烧热，加入菜籽油，油温起来后，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱，炒断生。

4.再放入蒜蓉炒香。

5.加入肉沫炒散后，放入酱油，爆香。

6.倒入蒸煮过的茄子。

7.大火翻炒至茄子和肉沫混合均匀。

8.加入葱段、醋、白糖，继续翻炒。

9.起锅装盘，好吃美味的鱼香茄子就做好了。

10.美味又好吃的蒸茄子新吃法完成开吃了。