虾顿豆腐做法大全家常做法大全(虾炖豆腐的家常做法窍门)

虾炖豆腐的家常做法窍门

用料：嫩豆腐 1块、虾 6～8只、盐 少许、淀粉 1勺、小葱 1根、料酒 半勺、胡椒 一点点（也可以不加）。

大虾炖豆腐的做法步骤

步骤 1

      小葱洗净切小段。

步骤 2

      虾洗干净。

步骤 3

      把头和虾身分开。

步骤 4

      把虾壳去掉，用刀把虾背切开取出虾线。

步骤 5

      豆腐，把盒子反过来开几个小洞，这样豆腐比较好取出哟。

步骤 6

      准备工作已经完成，现在我们来开始做起来吧。冷锅下油烧热加入一半的葱段～

步骤 7

      炒出葱香后加入虾头。

步骤 8

      用锅铲把虾黄压出来。

步骤 9

       虾头炒好后加入适量的水（水放多少按自己想要多少的汤汁加就可以了），水开后加入切好的豆腐。这时加入盐，料酒，胡椒。

步骤 10

      豆腐加入煮开后，中火炖3～5分钟，加入处理好的虾仁。虾仁煮熟把淀粉用水调好加入就可以啦。

步骤 11

      出锅后加入剩下的小葱段，美味的鲜虾豆腐就做好啦。

虾炖豆腐的营养价值

能

虾能和豆腐一般能一起吃。虾和豆腐里面的营养成分不相互发生冲突,不会影响相互营养成分的吸收。

虾是一种比较常见的海鲜,里面有大量的蛋白质和钙元素,还有人体所需的多种微量元素,豆腐是用大豆制成的,里面也有丰富的蛋白质和钙元素。

虾子炖豆腐

准备的材料有：豆腐250克、大葱100克、虾酱一小勺、黄酒5毫升、调和油10毫升、香油少量、花椒少量、香菜10克。

1、准备以下食材：豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，大葱切碎，虾酱一小勺。

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味。

3、将葱花放入锅中炒出葱香味。

4、将豆腐块放入锅中。

5、颠动炒锅，将豆腐滑炒几下。

6、将少量黄酒放入锅中，起到提香去腥的作用。

7、然后放入一小勺虾酱，用量要根据自己口味调整。

8、滑炒均匀炖一会即可。

9、临出锅时再滴入几滴香油，让这道菜味道更香。

10、将炖好的虾酱豆腐倒入盘中，放入一点香菜即可。

虾炖豆腐做法大全家常

食材：

虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许

烹饪步骤

步骤1/11

一碗虾清洗干净；

步骤2/11

剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

步骤3/11

取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；

步骤4/11

豆腐切块，西红柿切小块；

步骤5/11

香葱切末，姜切丝；

步骤6/11

炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；

步骤7/11

将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

步骤8/11

再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

步骤9/11

根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

步骤10/11

待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；

最后一步

盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

分

鲜虾炖豆腐

食材：

虾 1碗 、 西红柿 3个 、 豆腐 1块 、 香葱 3棵 、 姜 1块 、 植物油 少许 、 盐 适量 、 水 少许

烹饪步骤

步骤1/11

一碗虾清洗干净；

步骤2/11

剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

步骤3/11

取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐；

步骤4/11

豆腐切块，西红柿切小块；

步骤5/11

香葱切末，姜切丝；

步骤6/11

炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味；

步骤7/11

将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

步骤8/11

再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

步骤9/11

根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

步骤10/11

待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火；

最后一步

盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

虾炖豆腐的家常做法窍门是什么

主料

豆腐1块

虾仁50g

木耳30g

西兰花50g

胡萝卜20g

辅料

葱5g

姜3g

蒜5g

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

1. 准备原材料豆腐、虾仁、西兰花、胡萝卜、木耳。

2. 豆腐切成大小均匀的块状放入开水中焯水去除豆腥味后立即放入冷水中过凉再沥干水份。

3. 虾仁从背部划开取出虾线成蝴蝶状洗净沥干水份。

4. 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

5. 放入豆腐大火快速翻炒均匀。

6. 添加适量清水再放入胡萝卜和木耳大火烧开。

7. 汤烧开后放入虾仁一起炖。

8. 虾仁炖熟打开锅盖满屋飘着鲜味。

9. 汤汁不太多时放入焯好水的西兰花同时放入盐和味精改成中小火快速翻炒。

10. 炖至所有食材完全入味即可出锅享用。

11. 鲜美可口的西兰花虾仁木耳炖豆腐装入容器中就大功告成了。

虾炖豆腐的做法大全集

【萝卜砂锅鸡蛋豆腐】

【基本食材】豆腐、白萝卜、生姜、大蒜、生抽、香菇、蚝油、葱、豆瓣酱、食用盐、胡椒粉、鸡蛋、土豆淀粉、

【基本步骤】

1、首先选一根大小适中的白萝卜，先把白萝卜的外皮去掉，再把萝卜清洗干净，洗净后用刀把萝卜的头和尾切掉，再用刀把萝卜从中间切成两半，切好以后再改刀切成厚薄适宜、大小均匀的厚片然后装入盘中备用。

2、其次拿一块大小合适的豆腐，将其清洗干净，然后放在菜板上用刀切成大小相等、厚薄适宜的长方体小块，再放入准备好的盘中。香菇用温水浸泡，水中加入少许食盐和面粉搅拌一下，这样洗的香菇更干净，将洗净后的香菇用刀切成小块备用。

3、将豆腐、萝卜和香菇都切好以后，再来准备配料，先把葱清洗干净用刀切成葱段、生姜也同样清洗一下改刀切成姜片、将大蒜去皮以后洗净切成蒜片都装入碗中备用。生姜、大蒜和葱都是家常菜中必不可少的调味料。

4、现在来调个料汁，准备一个干净的小碗在碗中加入三勺生抽、少许蚝油、一勺豆瓣酱、适量食用盐、胡椒粉最后再加入适量的清水用筷子搅拌均匀后备用。接着再取一个碗，在碗里打入两个鸡蛋，再加点土豆淀粉，用筷子搅散备用。

5、把搅散的鸡蛋液均匀地浇到切好的豆腐上面，然后起锅烧油，锅中倒入食用油，开大火烧至油温七成热后把豆腐放进去煎一下，煎至底部金黄后翻个面继续煎，煎至两面都成了金黄色就可以了。

6、把豆腐都煎好以后，盛出来装盘备用。起锅烧油，倒入食用油开中火油热后加入葱、姜、蒜翻炒爆香，炒香后转大火加入香菇和萝卜翻炒一分钟。一分钟后盛出装入砂锅里面，再把豆腐摆上去，倒入调好的料汁。

7、最后盖上盖子继续用大火闷煮十分钟左右，时间到可以闻到浓浓的香味后打开盖子看一下就可以出锅了。一道美味的萝卜砂锅鸡蛋豆腐就做好了，吃起来酱香可口，超级下饭，喜欢的朋友赶快为你的家人来制作这道美食吧！

虾炖豆腐的功效是什么

干虾豆腐汤是一道美味的家常汤品，制作起来也不复杂。以下是干虾豆腐汤的正宗做法：

材料：

- 干虾：适量

- 块状豆腐：1块（约300克）

- 红萝卜：适量

- 青菜：适量

- 鸡蛋：1个

- 鸡精、盐、胡椒粉、生抽：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将干虾浸泡在温水中约15分钟，直至发软，然后沥干备用。

2. 红萝卜去皮，切成薄片或丝。青菜洗净，切成合适的长度。

3. 锅中加入适量水，将水烧开后加入红萝卜。煮至红萝卜稍微变软。

4. 将豆腐切成小块，加入锅中继续煮2-3分钟。

5. 打入鸡蛋，快速搅拌使鸡蛋浸入锅中，形成蛋花。

6. 加入浸泡过的干虾，继续煮2分钟。

7. 加入适量盐、胡椒粉、生抽和鸡精，根据个人口味调味。

8. 最后加入青菜，煮至青菜变熟即可。

温馨提示：

- 如果喜欢汤比较浓稠，可以在加入豆腐前用淀粉勾芡。

- 干虾本身比较咸，所以在调味时要适度，可根据个人口味进行调整。

- 可根据个人喜好加入葱花、姜末等作为调味。

希望以上的做法对您有所帮助，祝您享受美味的干虾豆腐汤！

虾炖豆腐的家常做法窍门视频

做法：

1、将豆腐晾干水分，然后用刀将其切成小块用碗盛起来，注意不要切碎，然后处理鲜虾，去了虾头与虾尾，然后用牙签将虾线给提出来，最后把虾壳给剥开，同样也找一个碗将它盛起来，但是要下点料酒泡制。

2、处理配菜，把生姜与葱清洗一下后，用小刀去了生姜片再切成丝，而葱则剁成葱花。木耳以及香菇用小碗装点水，然后放在里面浸泡十来分钟，再切碎，在浸泡其间，我们可以先来处理胡萝卜，把胡萝卜洗一下，然后切成胡萝卜丁。

3、取出炒菜锅，倒油烧开，大概温油3分钟左右，便把豆腐块放进锅里煎，由于豆腐很容易就碎，所以尽量不要去搅拌它，待两面都成金黄色，便代表豆腐煎好了。随后盛出豆腐后，再下油，顺便把生姜与葱花放进去翻炒几下，再把虾肉也放进，一起翻炒，等等虾肉变弯曲并且变色便盛出来。

4、把虾盛出来，用油将大火烧开，再把香菇丁，木耳丝，胡萝卜丁这一些放进锅里翻炒加入生抽，倒入清水，把豆腐放进去，然后把锅盖上，十分钟后把虾仁还有其他调味料一起放进去。

5、添加点淀粉，然后开成小火，让它慢慢炖，七八分钟后便可以食用。

虾炖豆腐的家常做法窍门图片

鲜活基围虾去头去虾线，清洗干净，加一点食盐一点料酒腌制15min左右；豆腐切块备用；娃娃菜洗净铺在铸铁锅底；葱和干辣椒切段、姜蒜切碎。 第一层铺好娃娃菜

步骤 2

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第二层 铺上豆腐块

步骤 3

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第三层摆上腌制好的🦐，同时将葱段和干辣椒放在上面。

步骤 4

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另起一锅，放入多力浓香菜籽油，烧热。

步骤 5

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放入姜蒜末，爆香后关火，加入蒸鱼豉油和生抽

虾汤炖豆腐的做法窍门

需要提前准备的材料有：豆腐250克、大葱100克、虾酱一小勺、黄酒5毫升、调和油10毫升、香油少量、花椒少量、香菜10克。

1、准备以下食材：豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，大葱切碎，虾酱一小勺。

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味。

3、将葱花放入锅中炒出葱香味。

4、将豆腐块放入锅中。

5、颠动炒锅，将豆腐滑炒几下。

6、将少量黄酒放入锅中，起到提香去腥的作用。

7、然后放入一小勺虾酱，用量要根据自己口味调整。

8、滑炒均匀炖一会即可。

9、临出锅时再滴入几滴香油，让这道菜味道更香。

10、将炖好的虾酱豆腐倒入盘中，放入一点香菜即可。