春季家常菜食谱的做法大全(春季家常菜可以做哪些)

春季家常菜可以做哪些

对于什么菜最值钱，主要还是看菜的上市量，如果产量不足什么菜都可能值钱，就像今年下半年，菠菜的最高售价达到了13块钱一斤，如果按长规来说，哪肯定是应季蔬菜了，比如才上市的露天小韭菜，刚上市的苋菜，还有应季的香椿，芦笋等，都比较值钱。

春季家常菜谱大全做法

小葱伴豆腐，菠菜粉丝，香椿鸡蛋。

春季适合吃的家常菜

春季万物复苏的季节，新鲜美味的绿色蔬菜纷纷上市，今天小编跟大家分享一道润肠通便的素美食韭菜炒鸡蛋。

食材的准备：韭菜半斤、鸡蛋4个、葱1根，盐、食用油适量。

准备一个干净的碗把鸡蛋打入，加入少许盐、水，搅拌均匀备用。

韭菜洗净，切成3cm左右的小段，葱切成葱花。锅中倒油，倒入蛋液炒熟，盛出备用。

锅中再倒油，倒入葱花炒香，然后倒入韭菜翻炒十几下，再倒入鸡蛋翻炒均匀，最后加入盐调味，即可装盘出锅，一道素美食韭菜炒鸡蛋就做好了。

春季家常菜谱100道简单

春季是一个万物复苏的季节，小孩要多吃时令蔬菜，早晨给孩子喝牛奶，搭配些面食，比如包子等。中午吃得丰富一点，要注意荤素搭配，最好多吃一些富含优质蛋白质和微量元素或者含有维生素的食物。而晚上要吃得清淡，吃一些新鲜的水果和蔬菜。小孩要多吃鱼虾蛋奶，海带，豆制品等优质蛋白质和一些纯天然的绿色蔬菜来保证充足营养。

因为小孩生长发育非常的迅速，对于蛋白质的需求量是比较大的。而鱼虾蛋奶等含有的蛋白质质量非常高，并且含脂肪量偏少，很有利于儿童的消化吸收。

春季家常菜食谱

川菜中最经典的家常菜有哪些？十大经典川菜推荐

10、毛血旺

毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言，是粗糙，马虎的意思。

9、宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

8、酸菜鱼

酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。

7、辣子鸡

辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。

6、水煮肉片

水煮肉片是一道汉族传统名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点，最宜下饭，为家常美食之一，是吃辣人的佳选。

5、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道地道的川菜，主要是用糖和醋来调味，以酸甜为主，可以和黑木耳、笋来进行搭配。

4、麻婆豆腐

麻婆豆腐是有名的传统川菜之一，主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。

3、回锅肉

回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身。它色香味俱全，色泽红亮，是最好的下饭菜之首选。

2、水煮鱼

水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

1、四川火锅

以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。

春季的家常菜

1. 上林春天的餐桌很不错。2. 因为上林春天是一家知名的餐厅，他们注重食材的新鲜和质量，提供的菜品口味独特，做工精细，服务态度也很好，所以餐桌的品质是很高的。3. 此外，上林春天的餐桌还提供了多样化的菜品选择，包括各种美味的中餐和西餐，满足不同人的口味需求。餐桌环境舒适宜人，适合与家人、朋友或同事一起享用美食。总体而言，上林春天的餐桌是一个很好的选择。

春季家常菜图片大全

猪瘦肉 瘦肉是春季进补的理想选择,因为它富含蛋白质、维生素B12和铁等营养物质,同时脂肪含量较低,有利于控制身体的脂肪摄入。 菜谱:红烧瘦肉 材料: 猪肉瘦肉500g 姜片10g 蒜葱 料酒 生抽 老抽 盐 白糖 1、瘦肉洗净后切成块状,姜、葱、蒜分别切末备用。 2、锅中加油,加入姜蒜炒香后加入瘦肉煸炒至肉色变白。 3、加入适量的料酒,生抽,老抽,盐,白糖煮开。 4、加入适量的清水,大火煮开后转小火慢炖 30~40 分钟左右,至肉烂汁浓即可。 

鸡肉 鸡肉含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,有利于提高免疫力和滋养身体。 菜谱:清炖鸡肉 材料: 鸡肉500g 姜片10g 葱 料酒 盐 1、鸡肉切成块状,葱切段备用。 2、锅中加油,加入姜片炒香后加入鸡肉煸炒至肉色变白。 3、加入适量的料酒,盐和清水煮开。 4、将葱段放入锅中,大火煮开后转小火慢炖 40~50 分钟左右,至肉烂汤浓即可。 

鱼肉 鱼肉是一种营养丰富的食材,含有高质量的蛋白质、维生素D、钙、磷和不饱和脂肪酸等营养成分。适当的摄入鱼肉可以帮助增强身体免疫力、预防心血管疾病和提高智力等。 菜谱:清蒸鲈鱼 材料: 鲈鱼1条 姜10g 葱 料酒 盐 生抽 1、鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后切成块状,姜切片,葱切段备用。 2、将鲈鱼块放在碗中,加入适量的料酒、盐、生抽拌匀腌制 30 分钟。 3、将鲈鱼块放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段。 4、大火蒸 8~10 分钟,至鲈鱼熟烂即可。 

春季家常菜可以做哪些菜吃

春天是四季之一，气候温和适宜，是吃清爽、养生、美容、补充维生素的好时节。下面推荐几款适合春天食用的家常菜：

1.凉拌菜：春天食欲稍减，适合食用一些清爽的凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌黑木耳、凉拌豆腐皮、凉拌海带丝等。

2.鲜蔬炒肉：春天蔬菜品种丰富，可以选择鲜蔬炒肉，如炒蚕豆、炒青笋、炒韭菜、炒芦笋、炒嫩豆腐等。

3.清汤肉片：春天气温适宜，适合食用清爽的汤菜，如酸辣肉片、西红柿炖牛肉、金针菇肉片汤等。

4.靓汤慢炖：春季天气较为干燥，可以尝试花时间煲一锅滋补品，如炖鸽子汤、炖鸭汤、炖猪骨汤等。

5.糯米鸡：春天是吃糯米鸡的好季节，吃起来清香宜人，具有补气滋润的功效。

总之，春季饮食应清淡、营养、均衡，多吃新鲜蔬菜水果，避免刺激性食物，创建健康饮食习惯。

春季家常菜可以做哪些菜

春天是春笋尝鲜的好时节。它被推为“素食第一品”、“春天的菜王”

韭菜是春天里最好的蔬菜之一

香椿又被称为“黄金蔬菜”、“树上蔬菜”

春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。

春季有哪些好吃的家常菜?

这季节适合吃热气腾腾、煲汤营养丰富、调味适中的烩菜。原因是这个季节气温较低，人体消耗的热量增加，所以需要喝汤吃煲。同时，烹饪方式的营养价值更高，对于身体的补充更加全面。推荐的烩菜有红烧牛肉、鸡肉煲汤和青菜炒豆腐等，这些菜品不仅能为身体提供能量，而且还有利于增强免疫力和抵抗力。

春季家常菜做法大全有图

第一道【西红柿炖牛腩】

准备食材：牛腩800克，西红柿3个400克，洋葱半个，姜1块，香叶2片,酱油少许，盐适量，植物油少许

制作过程：

第一步：牛腩切块，泡去血水捞出，牛腩块凉水入锅，大火烧开焯水，撇去浮沫，无血水捞出

第二步： 西红柿切块，洋葱切块，姜拍扁

第三步：锅内放少许植物油，放洋葱、姜炒香， 倒入牛腩大火翻炒几下，放酱油提色，加和食材齐平的热水，大火烧开后关火

第四步： 连汤倒入电压力锅，设置牛羊肉档压至软烂

第五步： 锅内放少许植物油，放西红柿翻炒几下， 牛肉连汤倒回炒锅，放盐，开锅后转中火炖，汤汁粘稠就可以关火出锅了。

宝妈小贴士：

1 西红柿不用炒时间太长，翻炒几下就可以了，炒的时间长发酸

2 炖牛腩的调料不要太多，会掩盖西红柿和牛腩的鲜美

第二道【肉末炒三丁】

准备食材：土豆470克，莲藕190克，胡萝卜50克，肉末170克，葱姜末适量，一品鲜酱油3勺，水淀粉适量，料酒半勺，盐适量，植物油适量

制作过程：

第一步：土豆切丁，泡水洗去淀粉，控干水份备用；莲藕切丁，泡水洗净，控干水份备用；胡萝卜切丁；肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟

第二步：炒锅放植物油，油温4成热，放入土豆丁中火翻炒，待土豆丁8成熟，表面微微发黄，放入莲藕和胡萝卜丁同炒。莲藕丁熟透，铲出备用

第三步： 利用锅内余油，放入腌制好的肉末翻炒，待肉末变色，加入一品鲜酱油炒匀

第四步： 放入土豆丁、莲藕丁、胡萝卜丁炒匀，加盐调个味，淋入少许清水，快速翻炒几下，即可关火装盘

第三道【肉末木耳炒胡萝卜丁】

准备食材：胡萝卜300克，肉末200克，泡发木耳60克，蒜苔1根，葱姜末适量，水淀粉适量，料酒1勺，一品鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量

制作过程：

第一步：胡萝卜去皮洗净；蒜苔洗净；木耳提前泡发洗净 （蒜苔随意，没有不放）

第二步： 胡萝卜切小丁，越小越好吃；木耳切碎；蒜苔切小段；肉末用葱姜末、水淀粉、料酒拌匀，腌制5分钟，目的是嫩

第三步： 炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的肉末，炒至变色 ，放入胡萝卜丁翻炒

第四步： 待胡萝卜丁变软，放入木耳和蒜苔，加入一品鲜酱油炒匀 ，加盐调个味，淋入少许清水，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 胡萝卜不去皮更营养，依据个人喜好操作

2 胡萝卜切的丁越小越好吃，胡萝卜要煸软口感才好

3 后放盐更健康

第四道【清蒸鳕鱼】

准备食材：

A： 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙

B: 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），嫌麻烦的用蒸鱼豉油

c：蒸锅里A加的去腥料酒：1汤匙

制作过程：

第一步： 鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒， 再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面

第二步：姜和葱都切成丝备用。

第三步：蒸锅内加水放屉，把腌鳕鱼的姜和腌汁都倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入1汤匙料酒，目的是给鱼去腥

第三步：鳕鱼放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸8分钟， 蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟

第四步：蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错，适合所有的蒸鱼味道特别好），别看放了这么多醋，不要怕，成品一点都不酸，宝妈做过无数次了

第五步：鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁， 放上葱、姜丝、彩椒圈

第六步： 锅内加入植物油，烧到冒烟，快速浇到葱姜丝上，激出香味即可

宝妈小贴士：

1 腌鳕鱼的时间不要太长，里边有盐时间长了会收缩影响口感，并且鳕鱼颜色有点发黑

2 提味料汁的口诀要记好，它是这道菜成功的关键。这个料汁要比蒸鱼豉油做的好吃很多

第五道【滑蛋嫩虾球】

准备食材：青虾12个，鸡蛋3个，黄瓜100克，葱花适量，盐适量，水淀粉适量，植物油适量

制作过程：

第一步：青虾去头去尾剥去外壳，给虾仁开背，去掉沙线，用少许盐和水淀粉拌匀，目的是更嫩滑；黄瓜一切两半，扣去黄瓜籽后切厚片；鸡蛋打散

第二步： 炒锅放植物油，油温2成热，倒入鸡蛋液，定型后铲出搅成小块备用

第三步： 炒锅再次倒入少许植物油，放入虾仁，小火炒至虾仁变色后铲出备用；黄瓜片加少许盐抓匀

第四步： 利用锅内余油，下葱花炒香后放入鸡蛋、虾仁、黄瓜片，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 煎鸡蛋和炒虾仁的油温要低，这是鸡蛋和虾仁滑嫩的秘诀

2 黄瓜片入锅前就先拌盐入底味，如果提前放盐黄瓜会出汤和发蔫

第五道【菠菜西红柿炒鸡蛋】

准备食材：菠菜240克，西红柿100克，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量植物油适量

制作过程：

第一步：煮锅加水，烧开后加少许植物油和盐，放入菠菜焯水，再次开锅后捞出，放入凉水盆中过凉

第二步： 捞出攥的半干水份的菠菜，切成段；西红柿切片；鸡蛋打散

第三步： 炒锅加植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊黄定型铲出，铲成小块备用

第四步：利用锅内余油，下葱花爆香，放入菠菜和西红柿翻炒

第五步：西红柿发软，放盐并翻炒均匀 ，放入摊好的鸡蛋块，翻炒几下即可出锅

宝妈小贴士：

1 菠菜中含草酸会影响钙吸收，菠菜一定要焯水，特别是给孩子吃，这一步别犯懒

2 焯过水的菠菜不涩，炒的时候还不爱出汤

3 摊鸡蛋看个人喜好，喜欢软嫩的五成热油温下锅，喜欢有口感更香的油冒烟时候倒入

4 不喜欢西红柿带皮吃的，可以用不锈钢汤匙刮软外皮，一撕就下来了

第六道【西红柿炒鸡蛋】

准备食材：西红柿260克，鸡蛋2个，葱花少许，白糖1勺，盐少半勺，植物油

制作过程：

第一步： 鸡蛋打散；西红柿切片

第二步： 锅内放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，两面煎黄铲出控油，夹成小块备用

第三步：利用锅内余油，下葱花小火煸出香味，放入西红柿，放盐，再加适量的清水

第四步： 西红柿软烂，放入白糖、放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

宝妈小贴士：

1 西红柿入锅后放点水软烂的快，成品不油不腻，水润又不干，最适合拌饭吃

3 放点糖中和西红柿的酸味，成品口感更好，孩子更喜欢

第七道【木樨豆腐】

制作过程：

1 备好食材，木耳提前泡发，豆腐选南北豆腐都可以，南豆腐更嫩一些

2 豆腐冲洗一下，放入大碗里，用手抓碎，磕入鸡蛋。木耳反复洗净，有根的要择去根部

3 鸡蛋豆腐碗里放入葱姜末、盐

4 搅拌均匀

5 锅内加入植物油，油温五六成热的时候倒入鸡蛋，用勺子不停的搅，搅炒至成小块状完全熟

6 加入少许清水

7 倒入木耳翻炒几下，加水淀粉勾个芡，再淋点香油就可以出锅了

宝妈小贴士：

1 鸡蛋豆腐液入锅油温别太高，中油温搅炒更鲜嫩

2 最后加点水，再勾芡，这样鸡蛋豆腐更润更嫩，不油不腻，还特有味道