生腌蒜苗的做法大全家常(生腌蒜苗怎么做好吃)

生腌蒜苗怎么做好吃

新大蒜、食盐、生抽、老抽、香醋、黄冰糖

4、先把大蒜外面的一两层大蒜衣剥掉，这样更容易入味，外面一层脏的也可以拉掉更干净，多余的大蒜柄剪短点。准备一盆提前烧好的凉开水，放入80克的食盐，用筷子把食盐搅拌到融化

5、再把处理好的大蒜头放进去泡十二小时，盐有杀菌的作用，还可以泡去大蒜中多余的腥辣味，还可以给大蒜增加底味，泡12小时以后把大蒜头取出来，放在筛子上晾干水分，再摆在太阳底下晾晒两个小时以上，把水分完全晾干

6、锅中放入400克凉水、300克的生抽酱油、50克的老抽、80克的黄冰糖、15克的食盐，然后开大火烧制融化，把冰糖和食盐烧制融化以后，把汤汁烧到沸腾。关火，再放入10克香醋，香醋一定要最后放，因为香醋容易挥发，搅拌均匀晾凉备用

7、大蒜晾干水分以后再放入无水无油的玻璃瓶中，用手压紧实一点，腌的时候一定要保证玻璃瓶干净无水无油，再把晾凉的料汁倒在瓶中，料汁漫过大蒜就可以了，盖上密封盖，常温下腌制20天左右就可以开吃了

生腌蒜苗怎么做好吃视频

回答如下：石盖菜是一道以菜心为主料，配以猪肉和豆腐的传统菜肴。下面是一份简单的石盖菜的做法：

材料：

- 菜心500克

- 猪肉片250克

- 豆腐200克

- 姜片2片

- 葱段2根

- 酱油2汤匙

- 盐适量

- 白胡椒适量

- 色拉油适量

步骤：

1. 菜心洗净，去掉根部，切成2-3厘米长的段。

2. 猪肉切成片状，用酱油、盐、白胡椒拌匀腌制10分钟。

3. 豆腐切成小块，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干备用。

4. 热锅倒入适量的色拉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5. 将腌制好的猪肉片放入锅中，煸炒至变色。

6. 加入菜心和豆腐，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开。

8. 调味，加入盐和白胡椒，煮15分钟左右，直到菜心变软。

9. 捞出姜片和葱段，装盘即可。

温馨提示：

1. 在炒猪肉片时，可加入一些蚝油或料酒，增加风味。

2. 煮菜心时，可以加一些鸡精或味精，提升味道。

3. 石盖菜最好用石锅煮，这样可以更好地保持菜的颜色和营养。如果没有石锅，可以用不粘锅代替。

生腌蒜苗的做法

将大蒜外皮扒开，用刀把根部切掉，倒入清水中，放40克盐，搅拌化开，浸泡24个小时，中间要换一次水，24 小时后把大蒜捞出来，放入漏筐里，把头朝下摆放，锅中倒入1000克清水，400克盐，80克白糖搅拌融化，再倒入1000克陈醋，400克生抽，200克米醋，6粒八角，一小把花椒和干辣椒，大火烧开，再煮五分钟，自然放凉，用手把掰开，准备玻璃容器，把大蒜放进容器里，把料汁倒进来，放一两高度白酒封口，放在阴凉处密封一个月。

生腌蒜台

 腌蒜苔需要焯水的，不需要晾干，我们在腌制蒜苔的时候，把蒜苔摘净洗净，然后焯一下水，然后用大勺熬腌蒜苔的醋汁，放点油，酱油，醋烧开，然后放入切碎的姜辣椒花椒八角等，关火，可以直接把切好的蒜苔倒入搅拌，然后放入无油无水的容器中，凉透，可以放冰箱吃很长一段时间

腌生蒜苗的功效与作用

蒜苗是碱性的食物能够很好的杀菌的，对你整个身体都是非常有好处的适当的时候可以多吃一些

腌生蒜的做法

大蒜可以用白糖和米醋腌成口感脆嫩的糖蒜在腌制的时候需要准备新鲜大蒜3000克，白糖1500克，米醋1500克，食用盐500克，带盖的玻璃瓶一个。

生腌蒜苗怎么做好吃窍门

1.

首先准备好大蒜500克，如下图所示。

2.

接着把大蒜全部剥皮，如下图所示。

3.

把大蒜的头和尾全部去掉。

4.

在准备白米醋500毫升。

5.

准备个密封罐子，直接把蒜瓣500克放入到罐子当中，再加入白米醋500毫升。

6.

罐子口用塑料袋封上，然后再拧上盖子。

7.

腌制三天就已经变成青色。

8.

腌制五天，青色会变成更深。

9.

腌制十天，青蒜就做好了，就可以食用了。

生腌蒜苗怎么做好吃又简单

食材准备：蒜苗、白糖、盐

1、首先准备10斤蒜苗，蒜苗头部去除后清洗干净，然后把叶子部位剪掉，蒜苗叶不要丢掉，留下来可以炒菜、做汤、或做凉拌菜都很美味。

2、蒜头剪好后就是这个样子，把它平摊在案板或者是箩筐里，放在有阳光的地方晾晒，把蒜苗上的水分全部晾干。

3、蒜苗晾干后把它切成2厘米左右的段放入一个大盆中。接下来加调料，腌10斤蒜苗加入150克盐、300克白糖，白糖可以多放一些，根据自己的口味，喜欢甜一些可以多放，不喜欢就少放一点。

4、戴上一次性手套抓拌均匀后腌制12个小时，这一步的目的是能够有效去除蒜苗的辛辣味。12个小时后蒜苗会腌出很多的水分，腌出的这个水分不要倒掉，要把它留下来。

5、最后再准备一个无水无油的容器，放进容器后，在加入20毫升白酒封一下口，最后再把瓶口封紧。

6、蒜苗腌制10天左右就可以吃了，放在阴凉通风的地方来保存，室内的温度最好是低于15度左右。夏天天气比较热，可以放入冰箱来冷藏。

腌生蒜怎么腌制

答：发芽的蒜瓣是能用来腌腊八蒜的，只要是芽子在2厘米以内不影响，在腌蒜时把发根去掉，不影响吃，最好是用不发芽的蒜瓣为佳。

生腌蒜头的功效与作用

大蒜是我们家里的调味品，大蒜的保健功效也是大家都知道的东西。腌制的大蒜和我们的大蒜又有什么区别呢，我们接下来就一起来看看吧

1 蒜泥应该是首选吧，我们先把大蒜放10到15分钟，让蒜里面的物质在空气中在一起发生反应，然后就会产生大蒜素，这样就可以吃了，效果最好了。专家认为，大蒜能有这么多的好的作用，多亏他的生活的地方。

2 很多人认为我我们的大蒜腌制了以后，他的味道就会变的特别的好，但是我们的生的大蒜的效果是更加的好的。我们的生大蒜可以排除我们身体里的很多的毒素，这样我们就会更加的健康了。

生蒜苗怎么腌制才好吃

用料

蒜苗 一斤

生抽 二两

盐 五克

醋 二两

糖 二十克

花椒 15克（三十粒左右）

八角 1个

腌蒜苗的做法步骤

步骤 1

洗净晾干

步骤 2

均匀切成小段

步骤 3

加盐杀杀水六小时左右

步骤 4

塞进瓶子里

步骤 5

一斤蒜苗放二两生抽，二两香醋，五克盐，二十克白糖，一个八角（如果腌的少则掰一点即可），三十粒左右花椒

步骤 6

盖上盖子摇匀

步骤 7

腌制两天就可以吃了。