杏鲍菇包饺子家常做法(杏鲍菇饺子窍门)
杏鲍菇饺子窍门
食料:饺子皮450克,杏鲍菇2个,五花肉150克,小芹菜100克,香葱2棵,生姜10克。
做法:杏鲍菇先切成薄片,放入开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝,然后再切成小丁。小芹菜不用去叶,洗净沥干切碎。香葱、生姜洗净切末。
五花肉切成细条,放入砧板上剁成馅儿,放入盆中,接着倒入杏鲍菇丁、小芹菜、香葱、生姜末,加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、蚝油、鸡精,淋上半勺热花生油,搅拌均匀备用。
依次取饺子皮,包上调好的馅料。全部包好后,放入冷水锅中煮开,中间加两次冷水,再煮开后捞出,美味饺子即可食用。
杏鲍菇饺子怎么做好吃
所需食材:
杏鲍菇、香菇、香菜、蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉、香油、食用油
先和好面:
盆中放入面粉,加入少许盐,用凉水和面,和成软硬适中的面团后,盖上盖子醒面30分钟。
包饺子的面团和的不要太硬,就如同那句俗话说的“软面饺子,硬面汤(面条)”就是这个道理。
1、将杏鲍菇、香菇、香菜洗;分别切成小丁。
2、调一个料汁:
碗中放入蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉加入清水搅匀。
起锅放入调好的料汁烧开后,再加入适量水淀粉勾芡,熬至粘稠。盛出备用。
3、另起锅放油,放入切好的香菇丁翻炒,炒软后盛出备用。
锅中再放少许底油,放入切好的杏鲍菇翻炒。
目的是耗干一下里面的水分。
盛出和炒过的香菇放在一起。
4、将熬好的料汁分次放入处理好的香菇和杏鲍菇中。
再放入切好的香菜末,淋入少许香油。
拌匀即可。
5、醒好的面团取出放案板上揉匀。
下成大小均匀的面剂、擀皮、包馅。
6、起锅放水,放入少许盐,水开后下入饺子。
煮熟即可。
杏鲍菇馅儿饺子
我们用杏鲍菇包饺子,首先把猪肉洗净控干水分,用刀剁成细沫装盆中,杏鲍菇不用焯水,洗净切片切成条在切成小叮,切生姜沫大葱沫全部装一块,起锅烧油至油温适当倒入,放盐,花椒面,十三香等搅拌均匀即可
杏鲍菇饺子窍门图片
用料
杏鲍菇
60g
猪肉
270g
青葱
30g
酱油
依据个人口味来,一调羹左右即可
盐
少许
料酒
少许
杏鲍菇猪肉水饺的做法
猪肉剁糊,杏鲍菇切成小颗粒,葱切成葱花,然后依个人口味加入各种调料,拌匀杏鲍菇猪肉水饺的做法步骤1
包杏鲍菇猪肉水饺的做法步骤2
水烧开入锅煮,煮开一次加次水,总共三次,最好,起锅装盘吃
杏鲍菇饺子的做法
食料:饺子皮450克,杏鲍菇2个,五花肉150克,小芹菜100克,香葱2棵,生姜10克。
做法:杏鲍菇先切成薄片,放入开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝,然后再切成小丁。小芹菜不用去叶,洗净沥干切碎。香葱、生姜洗净切末。
五花肉切成细条,放入砧板上剁成馅儿,放入盆中,接着倒入杏鲍菇丁、小芹菜、香葱、生姜末,加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、蚝油、鸡精,淋上半勺热花生油,搅拌均匀备用。
依次取饺子皮,包上调好的馅料。全部包好后,放入冷水锅中煮开,中间加两次冷水,再煮开后捞出,美味饺子即可食用。
杏鲍菇饺子馅
1、准备材料:猪肉、杏鲍菇、胡萝卜、黑木耳、葱末、玉米油、香油、黄豆酱油、生抽、面粉、清水、姜末。
2、面粉加入少许清水拌匀,揉成光滑面团醒一会。
3、少许花椒八角用开水泡开。
4、葱姜备用,切成碎末。
5、猪肉馅内分次加入少许花椒八角水,朝一个方向搅拌。
6、加入少许生抽,黄豆酱油,蚝油,鸡精,香油,盐,继续朝一个方向搅拌。
7、加入玉米油,少许葱姜末搅拌均匀。8、胡萝卜切成碎末。
9、杏鲍菇切成片放开水锅中焯烫捞出。切成碎末。
10、木耳洗净焯烫一下捞出。切成碎末。11、肉馅中加入木耳,胡萝卜,杏鲍菇末。
12、拌匀成饺子馅。
13、活好的面充分揉匀,分成若干等份。14、搓成长条,揪成均匀的剂子,擀成饺子皮,包入馅料。
15、依次做好所有的饺子。开水锅中蒸熟即可出锅。
杏鲍菇饺子的做法大全窍门
500克面粉放3克盐用300克凉水搅成絮状,下手揉成光滑面团备用,用2颗黄瓜擦丝用少许盐淹一会,挤干水分切碎备用,杏鲍菇切丝用开水焯水3分钟捞出沥干水份切碎备用,4个鸡蛋打散蛋液里放一把虾皮儿搅拌均匀,热油下锅把鸡蛋炒碎炒熟,把切好的黄瓜,杏鲍菇,炒好的鸡蛋放一起,用适量盐,耗油,香油,鸡精,花生油,五香粉和匀就可以包饺子了!
杏鲍菇饺子馅做法大全
1、一般是不需要焯水的。
2、杏鲍菇的质地比较软,一般剁碎之后可以直接用来做馅的,并不需要经过焯水处理,这样也能为人体保留更多的营养成分。
3、但是因为杏鲍菇是属于真菌类的食材之一,具有一股比较特殊的味道,所以如果接受不了这股气味的话,也可以先将杏鲍菇焯一遍水,但焯水的时间不宜过长,不然就会影响到杏鲍菇的口感和营养。
杏鲍菇包饺子怎么做好吃
杏鲍菇包饺子最好用水焯一下
主料:面粉300g 清水170g
辅料:杏鲍菇1根 青椒1个 西葫芦1根 香菇10朵 姜2片 盐适量 糖适量 蚝油适量 葱油适量 水淀粉适量 香油适量
步骤
1.准备材料。
2.西葫芦擦细丝,加少量盐腌十分钟,挤干水分。
3.青椒切末。
4.香菇泡发后切末。
5.杏鲍菇顺着纤维走向切细丝,长度2-3厘米左右。姜切细末。
6.锅中放一点点油。
7.放入杏鲍菇丝中火炒。
8.炒到水分蒸发杏鲍菇变软。
9.放入香菇末炒出香味。
10.加入葱油翻炒均匀。葱油的量自己控制,因为是纯素馅,油可以多些。
11.转小火,放入青椒末。
12.放入西葫芦丝。
13.调入适量盐、少量糖和蚝油,翻炒均匀。
14.最后淋入适量水淀粉勾芡,加一点香油提味,馅料就准备好了。
15.面粉中加少量盐,倒入清水,搅拌成团。
16.揉成光滑面团,盖面盆醒10分钟。
17.擀皮。包饺子,这个过程大家都会的,我就不重复了。饺子下锅煮熟就可以吃了。
杏鲍菇饺子怎么做
食料:饺子皮450克,杏鲍菇2个,五花肉150克,小芹菜100克,香葱2棵,生姜10克。
做法:杏鲍菇先切成薄片,放入开水锅中汆烫一下捞出,放凉后切丝,然后再切成小丁。小芹菜不用去叶,洗净沥干切碎。香葱、生姜洗净切末。
五花肉切成细条,放入砧板上剁成馅儿,放入盆中,接着倒入杏鲍菇丁、小芹菜、香葱、生姜末,加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、蚝油、鸡精,淋上半勺热花生油,搅拌均匀备用。
依次取饺子皮,包上调好的馅料。全部包好后,放入冷水锅中煮开,中间加两次冷水,再煮开后捞出,美味饺子即可食用。
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