韭菜炒鲜贝家常做法大全家常做法(韭菜炒贝肉)

韭菜炒贝肉

原料：青口贝适量、韭菜芯适量、花生油适量、生抽适量、盐、姜适量、花椒适量、干辣椒适量。

做法步骤：

第1步、青口贝洗净。

第2步、锅内加冷水，放入青口贝烧开，青口贝开口就捞出。

第3步、去克，内脏。

第4步、洗净。

第5步、韭菜芯洗净切好。

第6步、姜、干辣椒、花椒准备好。

第7步、锅内放油烧热，放入姜、辣椒、花椒炒香。

第8步、放入青口贝炒匀。

第9步、放盐。

第10步、生抽。

第11步、翻炒均匀。

第12步、倒入韭菜芯。

第13步、韭菜芯炒30秒就可以。

韭菜炒贝尖的家常做法大全

煎饺的配菜：青菜、鸡蛋、干香菇、贝尖、葱姜末、盐、油、味精、香油、醋、饺子皮。

干香菇泡发待用，贝尖洗净泡30分钟。鸡蛋打散备用，小青菜洗净，锅中倒入适量油烧热，蛋液倒入迅速打散，盛出备用，青菜放开水中焯一下，剁碎攥干水分，馅儿料中放入适里的调料搅伴均匀就可以包了

韭菜炒贝肉的做法

    韭菜炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，具有丰富的营养价值和美味的口感。它不仅味道鲜美，还能帮助提供身体所需的各种营养素。

制作这道菜的原材料很简单，主要需要韭菜和牛肉。首先准备韭菜，将其洗净后切成段；牛肉选择嫩切片，然后用盐、生抽、料酒和生粉腌制片刻，让其入味。接下来可以开始炒菜了。

首先，在锅里倒入适量的油，将腌制好的牛肉加入锅中，用中火翻炒，直到肉变色。之后，将切好的韭菜放入锅中，继续翻炒，使其与牛肉充分混合均匀。为了增加菜肴的口感和香气，可以适量加入洋葱和大蒜一同炒制。

接下来，可以加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。根据个人口味喜好可以再加入适量的辣椒粉或者酱油增添风味。继续翻炒片刻，让调料充分渗透入菜肴中，保持肉的鲜嫩口感。

最后，起锅前可以加入少许香油提升菜肴的香气。将炒好的韭菜牛肉装盘即可。这道菜色香味俱佳，不仅色彩鲜艳，而且香气四溢。既可作为一道下饭菜品尝，也可与主食一起搭配享用。

韭菜炒牛肉不仅易于制作，而且营养丰富。牛肉中富含蛋白质、维生素B和铁等营养成分，有助于提供身体所需的能量，并促进肌肉生长。韭菜则含有大量的维生素C和钙质，有助于增强免疫力和骨骼健康。同时，韭菜还具有抗氧化和抗炎的功效，可以帮助预防慢性疾病。

总之，韭菜炒牛肉是一道味道鲜美又营养丰富的家常菜，不仅适合全家人享用，还可以满足身体对各种营养素的需求。无论是作为一道主菜，还是与主食一起搭配，都能带给人们美味和健康享受。快来亲自动手制作这道美食，感受它所带来的美好！

韭菜炒贻贝肉的做法

夏贻贝肉与韭菜一起炒制，夏贻贝肉蒸蛋等。

韭菜炒贝壳肉

翡翠鲜贝球 配料： 鲜贝250克，熟鸡油50克，菠菜叶300克，鸡蛋清3个，水淀粉15克，味精3克，生姜15克，料酒15克，盐5克，大葱10克，鲜西红柿1个，鸡清汤300毫升，芝麻油10克，干淀粉5克 特色： 色泽碧绿，鲜美滑嫩，易于消化 菜系： hanguo 操作： 1、 先制出鲜贝泥：鲜贝洗净，控净水分，放在干净的猪皮上砸成泥，加入毛姜水（生姜洗净骼刀拍碎，放温水中泡2个小时左右）调成稠糊状，搅拌均匀，上劲。

加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀，再国入熟白鸡油及少许于淀粉拌匀 2、 菠菜叶摘洗干净，用刀剁成泥，放入开水锅中，叶绿素就会浮上来，取出，放凉水中使用 3、 鲜贝泥放入瓷盆中，加入叶绿素，搅拌均匀，挤成直径1.5厘米的小球，氽熟后，盛入盘内 4、 净炒勺。放入鸡清汤，加入料酒、盐、味精烧开，放湿淀粉，勾琉璃芡，淋芝麻油，出勺，烧在鲜贝球上 5、 鲜西红柿洗净，去蒂根，切成西瓜块，围在盘四周，即可 油爆鲜贝 色香味：味鲜美，肉嫩脆；主料：扇贝200克 辅料：蒜瓣15克，青蒜25克；调料植物油500克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克 制作： 1)先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁； 2)炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油； 3)将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋上香油即成。蒜蓉粉丝蒸扇贝 制作步骤：洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。日式白酒闷扇贝的做法 清理扇贝，把贝脚拨掉，把贝克仔细刷干净。把洋葱切成碎片。把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。把大蒜切成碎片。选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎，第四步 放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。盖上锅盖用中火煮。用经常的摇动锅。等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。一锅日式风味的白酒闷扇贝就做好了。尝尝和我们平常的味道有什么不同吧。洗干净以后，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。再说一下其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味） 蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。其实，粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的，都是美味。而这却是最最简单的菜……

贝类炒韭菜

处理鱿鱼：新鲜的鱿鱼洗净，去头、内脏、软骨，卵留下，鱿鱼去外膜（去掉外膜可减小腥味）。现在可以得到半成品：鱿鱼须、和鱼身。 几个做法： 1.干煸鱿鱼（炸的技术难度相对较低，成功率比较高） 备干辣椒段、香芹、甜椒、花椒，芹菜去叶切段，甜椒去籽切丝。备碗一个调个料汁：少许生抽（有味没色）、白糖、盐，调匀备用。鱿鱼须分成单个，鱿鱼身一开二，切成5mm左右的段，挂糊过油炸六七分熟，控油备用。锅中留底油，下花椒、干辣椒炒出香味下鱿鱼两分钟，下芹菜、青椒丝炒至断生，淋入之前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。如果失败，再换条鱿鱼。。 ...(??ˇ?ˇ??) ...。试试。 2.鱿鱼炒XX（XX以蒜苔举例，可换成韭菜、青椒、韭菜花、韭黄等等，白菜、包菜类不推荐。鱿鱼也可以换成蚂蛤、海虹等贝类。） 备蒜苔一把，去头尾切段。新鲜小米辣几根（可不加）纵向切开去籽。处理好的鱿鱼可以切圈或切段或者切鱿鱼花。鱿鱼和蒜苔分别焯水。蒜苔焯断生，鱿鱼焯10来秒即可。炒锅烧热下底油下小米辣炒出微微辣味，下鱿鱼翻炒均匀，下蒜苔翻炒均匀，加生抽、盐、一小勺糖提鲜，翻炒两分钟，再滴几滴明油炒两下，出锅装盘。 3.炸鱿鱼圈 配上番茄酱或者椒盐等等蘸料，不错的下酒小菜 4.下火锅 切花刀或切片 ————假装分割一下———— 一直想试下其他方法，比如做成肉酿，焗饭或者。。。。

韭菜炒贝肉的家常做法窍门

小乌贼、韭菜、红椒、花椒、姜、料酒、胡椒粉。

1、准备材料。

2、将小乌贼放入盆中浸泡后，冲洗干净。

3、韭菜浸泡10分钟后，冲洗干净，切成段。

4、热锅凉油，放入花椒，姜丝爆香。

5、放入小乌贼炒香，加入胡椒粉，料酒。

6、放入韭菜，红椒，盐，快速翻匀即可。

鲜贝肉炒韭菜

原料:韭菜200克,彩椒60克,扇贝柱80克,姜片少许

调料:料酒10毫升,盐2克,鸡粉2克,食

用油适量

做法

1洗净的韭菜切成段;洗好的彩椒切条,装入盘中,备用。

2热锅注油并烧热,放入姜片,倒入洗好的扇贝柱,用大火翻炒出香味。

3淋入料酒,放入彩椒丝,炒匀,倒入韭菜段,炒至熟软。

4加入盐、鸡粉,炒匀调味,关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。

韭菜炒贝柱

用料

主料

水250ml

韭菜400g

鸡蛋6个

干贝50g

调料

食盐适量

调和油适量

五香粉适量

韭菜鸡蛋干贝饺子的做法

1.鸡蛋炒熟，切碎

2.干贝泡发后，碾成丝，炒香

3.韭菜洗净后，切粒

4.将鸡蛋，干贝，韭菜，混合，加入盐，油，五香粉调味，拌匀。

5.面粉加入水和好后，放半个小时饧发，分成2份，搓成长条

6.切成小剂子，压扁

7.擀成皮

8.加入馅，包好。

9.水开后，放入饺子，盖上盖子，滚开后，打开盖子，淋上冷水，反复2次，饺子浮起来就好了。

10.捞起，控干水分，放入盘中。

韭菜炒贝肉咋炒?

1准备食材用料:贝壳肉250克，尖椒1个，大蒜4瓣 ，洋葱适量 ，植物油2汤匙， 料酒1茶匙 ，食盐1茶匙， 酱油1/2汤匙， 蚝油1汤匙， 香油少许

首先将贝壳肉的脏东西洗净

2洗净后放入碗中备用

3准备洋葱，大蒜，尖椒

4切好备用

5油烧热，大蒜爆香，放入贝肉爆炒，倒入料酒

6炒至6成熟，放入洋葱，尖椒，翻炒。出锅前放盐，酱油，蚝油

7淋香油，出锅盛盘