四川卷心菜菜家常做法大全(成都卷心菜)

成都卷心菜

把猪肉馅、切碎的莲藕、洋葱、蒜瓣放到料理机里，加入1大勺的料酒、1大勺的生抽、1小勺芝麻油、1小勺糖、1大勺玉米淀粉，搅打均匀。没有料理机的话，可以用刀剁碎。

2把卷心菜切成粗点的丝，铺在大盘子上。

3把搅好的肉馅团成团，放在卷心菜上，每个之间间隔的远一点。

4给馄饨皮刷一层水，盖在肉馅上，下面收口的地方往里捏一捏。

5全捏好后，盖上一层厨房纸，用喷壶喷湿。

6最后再盖一层保鲜膜，放到微波炉里，中高火加热5到8分钟就完成啦。

7上桌可以撒点辣椒粉和芝麻提味，不管是直接吃还是蘸醋碟都很好吃呀。

四川卷心菜的做法最正宗的做法

原料：

卷心菜(900g)。

调味料：

小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。

做法：

1、卷心菜去掉根部，切成片状;

2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀;

3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时;

4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥;

5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份;

6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀;

7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;

8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。

成都卷心菜叫什么

【第一步骤】红油做法：

1.取八角、香叶、草果各25克，甘草、荜拨各20克，桂皮100克，小茴香、肉豆蔻各50克，黄栀子、陈皮各30克混合，先放入沸水中大火焯水，捞出包好，吊干水分。

2. 取上好的二荆条干辣椒7.5千克-10千克放入烧热的炒锅内，小火炒至表皮焦香，取出剁成粗辣椒面。

3.将辣椒面倒入盆内，放入干二荆条辣椒节1千克和香料混合。

4. 锅内放入菜子油25千克，大火加热至油沸，关火冷却至油温六七成热时，将油倒入辣椒面中，此时要注意，一定要边倒油边加入高度白酒(大概用酒1.5千克)，边搅拌，搅拌均匀后再撒入适量白芝麻即可。

【第二步骤】熬汤料：

1.取老母鸡3千克、猪大骨7.5千克、牛大骨5千克分别用清水冲漂去掉血水，捞出后分别焯水。

2. 锅内放入色拉油500克，烧至五成热时，放入拍松的老姜、葱各500克，党参100克， 小火炒香，出锅倒入不锈钢桶内，倒入水40千克，下入初加工的原料， 大火烧开，改小火熬制5小时，待汤汁比较浓稠时过滤即成汤料。

【第三步骤】调制红汤：

在容器内放入精盐15克味精10克，鸡粉10克，在加私家磨制的花椒粉5克在倒入提前熬好的红油150克在倒入烧热的汤料2000克，在将烫熟的食材放入容器里，在淋上芝麻油，香菜末，炒香的白芝麻即可上桌。

成都卷心菜文化传媒有限公司

菜叶子有虫道子需要及时处理。菜叶子上的虫道子可能是由虫害引起的，如果不及时处理，虫害可能会继续蔓延，影响菜叶的生长和品质。要处理菜叶子上的虫道子，可以采取以下措施：1. 手工摘除虫道子：可以使用剪刀或手指将受虫道子影响的部分剪除或捏掉。2. 使用生物农药：可以选择使用对虫害有较好控制效果的生物农药，如绿僵菌、烟尘菌等，按照说明进行喷洒处理。3. 排除虫害源：注意清除菜叶周围的杂草和落叶，避免虫害源的滋生和传播。4. 加强菜叶的护理：合理施肥、适量浇水，保持菜叶健康生长，提高其抵抗虫害的能力。记得在处理菜叶子时保持清洁，避免对人体健康产生不良影响。

成都卷心菜交易市场在哪里

1.长沙火宫殿臭豆腐

长沙火宫殿制作豆腐所用的黄豆必须是湖北大豆，因为生长在长江流域的黄豆水分充足，制作出来的豆腐水嫩。在制作时，工作人员还须对黄豆进行筛选，选取颗粒饱满，品质优秀的黄豆，以保证豆腐的口感。卤水的制作更是火宫殿的秘笈，选用的都是质量上层的冬笋和香菇等植物为原料在经过煮沸的豆豉水中自然发酵而成。这种经植物自然发酵而生产出来的卤水，虽然臭得彻底，臭得令人发晕，但一经油煎之后，端上餐桌，放进嘴里一吃却只有香味。正是对于原材料及加工艺的严格要求，才有了今天“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的火宫殿臭豆腐。

2、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清康熙年间，康熙皇帝一日在吃了后豪情大发，挥笔题下“青方”二字，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。 臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十以上的年头。

3、台湾臭豆腐

台湾臭豆腐源自大陆，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陆北方的臭豆腐不同，大陆北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来里面和没发酵的嫩豆腐差不多。台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。酱汁也和大陆不同，台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的，有蒜末汁，酱油，麻油，辣椒酱......等等。

4、南京臭豆腐

南京臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。

成都卷心菜摄影

美食达人

辣炒圆白菜，美食，主要原料有圆白菜半棵、干红辣椒4个、味精、盐各适量。

烹饪步骤 共6步

1

圆白菜掰开洗净，控干水份后用手撕成大片。

2

小米椒切成圈，蒜切片。

3

锅中倒入适量油，中火烧热滑锅，下小米椒、蒜片爆香。

4

下撕好的圆白菜，加盐、白糖、豆豉、醋、鸡精，旺火快速翻炒至圆白菜变软即可。（加调料的过程忘了拍照）

5

关火，盛入盘中。

成都卷心菜新生儿摄影

包菜，又名卷心菜，包菜不含碘。

卷心菜（甘蓝）为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。

基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿，上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。

扩展资料碘的作用与用途

碘对动植物的生命是极其重要的。海水里的碘化物和碘酸盐进入大多数海生物的新陈代谢中。在高级哺乳动物中，碘以碘化氨基酸的形式集中在甲状腺内，缺乏碘会引起甲状腺肿大。

约2/3的碘及化合物用来制备防腐剂、消毒剂和药物，如碘酊和碘仿CHI3。碘酸钠作为食品添加剂补充碘摄入量不足。放射性同位素碘-131用于放射性治疗和放射性示踪技术。碘还可用于制造染料和摄影胶片。

成都卷心菜文化传播有限公司

不是，它俩有区别

1、使用材料不同：辣白菜的原料单一，以大白菜为主，姜、蒜和牡蛎为辅。泡菜使用的原材料丰富，辣椒、嫩姜、大蒜、莴笋、芹菜、儿菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用于泡菜。

2、制作方法不同：辣白菜的制作上讲究腌制，而且不用液体浸泡，无需密封任何用于盛装的器皿都可以用来制作辣白菜，发酵类型为兼性厌氧性。泡菜的制作上讲究浸泡，需用特殊的泡菜坛密封，其乳酸菌多为厌氧型。

成都卷心菜多少钱一斤

丨月份可以种青芛，还可以种卷心菜

成都卷心菜摄影电话

绿豆芽少许，饼丝少许，大葱少许，大蒜少许，香菜少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。

接下来是制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的绿豆芽清洗干净，控干水分备用，然后准备买好的饼丝备用，然后将大葱切成葱花，大蒜拍成蒜末，接着，再将香菜切段，接下来咱们开始上火制作。

2、首先咱们锅热加入少许底油，先将葱花和一半的蒜末放入锅内炒香，喜欢吃辣的可以再放上少许的干辣椒段，然后将绿豆芽直接下入锅内，翻炒十秒钟即可，然后加入一勺生抽，少许老抽，少许精盐，鸡精，味精调味，然后翻炒均匀，将绿豆芽的颜色炒的稍微黑一点，咸一点因为这样饼丝才会入味。

3、接着将饼丝铺在锅内，盖上锅盖，开大火焖至30秒，待用手触碰锅盖，有点烫手时，立刻关火，将剩余的蒜末，香菜，香油，下入锅中，喜欢吃鸡蛋的，可以放上提前炒好的鸡蛋，或者肉丝，然后翻炒均匀，即可出锅。