洋葱炒肥肠的家常做法(洋葱炒肥肠怎么做好吃窍门)

洋葱炒肥肠怎么做好吃窍门

材料:大肠 200克，洋葱 一个，尖椒 五六个，葱姜 适量，食用油 两汤勺，盐 一勺，鸡精 一勺，糖 一勺，料酒 两汤勺，酱油 一汤勺

做法:

1、大肠切小段 （我这是卤过大肠 ）

2、洋葱切块

3、尖椒对半破开 切段

4、锅里放油 放入葱姜炒香 放入大肠

5、大肠炒干后 放入糖 料酒 酱油 翻炒至上色

6、放入洋葱块 尖椒段 大火爆炒 不要炒老了 也就半分钟左右

7、放入盐鸡精 翻炒均匀即可

洋葱 肥肠

1、洗净的洋葱切成小块；熟肥肠切成段。

2、锅中注入适量食用油，烧热，倒入切好的洋葱块炸至熟，捞出，沥干油，待用。

4、放入洋葱块、鸡粉、盐、辣椒油、葱花炒匀入味，盛出装盘即可。

洋葱炒肥肠怎么做好吃窍门视频

洋葱炒大肠好吃的很，做法步骤：

步骤 1

尖椒，洋葱改刀成片，猪大肠我用的是熟食店买的那种买回来直接改刀成滚刀块，我用到的是肠头，比较厚实稍微贵一些，普通的又便宜一些，姜蒜干辣椒切小粒

步骤 2

热锅冷油小料爆香

步骤 3

下洋葱，尖椒，肠头翻炒出香味

步骤 4

下生抽，料酒，老抽，老干妈辣酱炒香加100克清水大火烧开直至把汤汁收的微

步骤 5

出锅装盘即可

洋葱炒肥肠怎么炒

洋葱炒猪大肠。猪大肠一斤，洋葱大的一个。先将猪大肠洗干净，用大火将猪大肠煮烂，捞出冷凉，切成小段，洋葱洗净，切成块状，再准生姜，祘，青红辣椒二个，锅内到油，油热倒入姜祘，片刻到入猪大肠，洋葱，扁炒，调料，盐，酱油，料酒，少许糖，鸡精，后放入辣椒，炒完装盘。

洋葱炒肥肠怎么做好吃窍门图片

步骤/方式1

洋葱切丁，红辣椒️和小米辣斜切片，生姜切丝，大蒜瓣切片！

步骤/方式2

猪大肠，提前用盐腌过，打过烟的。这种盐腌过打过烟的的猪大肠需要焯水，焯水后切小块备用！

步骤/方式3

锅中放适量菜籽油，油热倒入辣椒️，姜丝和大蒜瓣煸炒出香味。

步骤/方式4

倒入洋葱丁一起继续煸炒出香味

步骤/方式5

加入少许李锦记薄盐生抽，翻炒均匀，然后盛出备用。

步骤/方式6

锅中倒入少许菜籽油，油热放入一把花椒，炸出香味。

步骤/方式7

倒入切好的猪大肠翻炒

步骤/方式8

加入少许白酒去腥

步骤/方式9

白酒挥发后，倒入辣椒洋葱，加入少许蚝油和鸡精调味即可出锅！

步骤/方式10

一道色泽就非常诱人的爆炒猪大肠出锅装盘

洋葱炒肥肠好吃吗

猪大肠是很多人喜欢的食材之一，可以用来炒、煮、蒸等多种方式进行烹饪。以下是几种常见的猪大肠烹饪方法：

1. 猪大肠炒泡椒：将大肠切成小块，用沸水焯水后捞出备用。锅中放油，加入泡椒煸炒，加入葱姜蒜等调味料，再加入大肠翻炒均匀即可。

2. 猪大肠炒豆芽：将大肠切成小片，用沸水焯水后捞出备用。锅中放油，加入大蒜和姜末爆香，加入豆芽和大肠炒匀，根据个人口味添加盐、鸡精等调味品即可。

3. 猪大肠炒木耳：将大肠切成薄片，用水焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜、香菇和木耳煸炒，加入大肠翻炒均匀后根据个人口味加盐、生抽等调味品即可。

4. 猪大肠炒芹菜：将大肠切成小片，用水焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜、芹菜和大肠煸炒，根据个人口味添加盐、胡椒粉等调味品即可。

总的来说，猪大肠可以和很多蔬菜一起配合烹饪，如豆芽、木耳、泡椒、芹菜等，口感独特，营养丰富，是一道美味又健康的佳肴。

洋葱炒肥肠的做法大全

1.

.原料：肥肠600克

清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。

配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个。

调料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。

1.用剪刀先把肥肠剪开，倒入面粉，揉搓一会儿，再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净，接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦。

2.

锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右。

3.

捞出切小段，备用，然后把配料都切好。

4.

锅中热油，先爆香配料。

5.

倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽。

6.

最后撒葱花，即可。

洋葱炒肥肠的做法窍门

【1】首先我们准备新鲜的肥肠1套,即一头猪的大肠就是1套完整的肥肠,然后选择肠头这段比较光滑的用剪刀剪断备用,嫌麻烦的同学也可以任意选择。

【2】大家一直以来都有一个疑问，就是大肠到底哪一面才是接触粪便，其实就是在大肠光滑的这一面接触猪的粪便，因为摊主在清理肥肠的时候，通常会将带有粪便这面翻过来清洗干净，摊主这一步的目的是为了有更好的卖相，所以会将有猪油的一面隐藏在里面。

【3】下一步开始处理，首先加入适量的清水将光滑的一面抓洗几遍。

【4】然后用剪刀将肥肠剪开再撕掉里面多余的肥油，喜欢味道浓一些的同学也可以适当的保留一些。

【5】下一步继续清洗，盆中加入1小把食用盐。

【6】再加入适量的白醋抓洗10分钟，这一步的目的是去除肥肠的异味。

【7】10分钟之后再加入适量的清水清洗干净。

【8】然后将肥肠切成小段挤干水分备用。

【9】挤干水分之后加入适量的生抽酱油抓拌均匀，加生抽的目的是提前入味。

【10】然后加入1大把干淀粉拌匀。

【11】下一步开始准备辅料，准备1小块生姜和几颗大蒜切成小粒备用。

【12】准备几根小葱切成小段备用。

【13】准备适量的干辣椒剪成小节备用。

【14】最后准备适量的油酥花生米和芝麻备用。

【15】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油。

【16】油温烧至6成热之后，将准备好的肥肠依次下入锅炸至定型。

【17】肥肠炸至定型之后捞出备用。

【18】然后将油温重新升至7成热再将肥肠下锅复炸，待肥肠金黄酥脆之后捞出备用。

【19】然后将热油倒出下一步开始炒制，锅中加入少许的热油。

【20】再加入适量的青花椒爆锅，然后将准备好的姜蒜粒下锅爆香。

【21】料头爆香之后加入炸好的肥肠翻炒几下。

【22】翻炒几下之后加入准备好的干辣椒下锅，然后在锅边淋入少许的葱油开小火翻炒1分钟，这一步的目的是将干辣椒炒香炒出辣味。

【23】1分钟之后加入花生米和芝麻然后开始调味。

【24】锅中加入适量的鸡精，加入少许白糖，再加入少许香油翻炒几下。

【25】最后加入小葱炒匀即可出锅装盘。