熟的鱿鱼仔的做法大全家常做法大全(熟鱿鱼仔怎么做好吃法窍门)

熟鱿鱼仔怎么做好吃法窍门

用料

鱿鱼筒 2只

蒜 2瓣

姜 适量

蚝油 适量

酱油 适量

鸡精 适量

粉丝 1把

葱 1根

鱿鱼筒的做法步骤

步骤 1

水里放适量姜，水开后将粉丝煮软，放在碟子上面垫底。

步骤 2

鱿鱼筒清洗干净，鱿鱼表面的黑膜撕走，筒内的骨头抽走。

步骤 3

水放姜片，煮开后，把鱿鱼筒放水中煮熟。我煮了5分钟。

步骤 4

煮熟的鱿鱼筒，切成一圈圈，用筷子插到鱿鱼筒里面，把鱿鱼筒放在粉丝上面。在鱿鱼筒上面点葱花。

步骤 5

蚝油、酱油、鸡精、清水搅拌备用

步骤 6

两瓣蒜切碎，热油下蒜碎爆香后，把搅拌好的酱汁倒进锅内，煮开后关火。把酱汁淋到鱿鱼筒上，大功告成。

熟的鱿鱼怎么做好吃法

原料：水发鱿鱼100克，泡发香菇50克，虾仁20克，肉末20克，冬笋片30克，料酒、精盐、味精、白糖、葱末、水淀粉、胡椒粉、熟猪油、麻油各适量。

制法：将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干；香菇去蒂洗净切成片；锅内加入猪油烧熟，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮开后，放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。

熟鱿鱼仔图片

原料：鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面

制作过程

1、盆内放清水2000克，生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时，其间搅合两次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净

2、将泡发好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝，姜葱洗干净拍松

3、将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净

4、砂锅中放清水1000克，姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤

5、锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝烫一遍，从砂锅内取出猪蹄和鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即可。

熟鱿鱼仔的做法大全集

1、主料：萝卜1个、鱿鱼圈300克。

2、辅料：青辣椒2个、油4毫升、盐3克、料酒2毫升、生抽2毫升、生姜1片、蒜1粒、香葱20克。

3、白萝卜洗净，切片，切丝。

4、鱿鱼圈解冻，洗净，沥干水。

5、热锅倒油，放入蒜末、生姜煸香。

6、倒入鱿鱼圈大火爆炒，加点生抽、辣椒，炒至六成熟，把切好的青辣椒加入。辣椒提前洗净切好。

7、加入白萝卜，大火爆炒。

8、放生抽、盐炒均，出锅之前加入香菜，即可。

熟食鱿鱼仔怎么做好吃

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熟鱿鱼仔需要洗吗

一般情况下，焯水过的小鱿鱼不需要再进行清洗。焯水的主要目的是将小鱿鱼的表面去除杂质、腥味和细菌，同时让小鱿鱼更容易烹煮，也更美味。如果再进行清洗，会破坏小鱿鱼的肉质，影响口感。

但是如果你觉得焯水后的小鱿鱼还有异味或者存在杂质，并且想再次进行清洗，建议在清洗前先将小鱿鱼放置在冷水中浸泡一段时间，然后在水流冲洗时不要用力搓揉，以免损坏小鱿鱼的肉质。

熟鱿鱼仔怎么做好吃法窍门视频

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熟的鱿鱼仔怎么弄好吃

做法：

1、准备食材：小鱿鱼仔200g、红萝卜100g、洋葱100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜头40g、蒜50g、生抽20g、盐，鸡精，十三香适量。

2、将小鱿鱼仔洗净，红萝卜，洋葱洗净备用，酸辣椒准备好，切碎即可，喜欢吃辣的可以多放点。

3、姜蒜切绒，红萝卜，洋葱切块。

4、小火热油下锅炒香姜蒜，炒到飘香金黄色即可放入小鱿鱼仔，继续翻炒，此时可加入一点生抽，炒到鱿鱼仔变小金黄。加入适量的水，焖3-5分钟。

5、放入红萝卜，洋葱和酸辣椒，大火爆炒，放入适量的盐和鸡精。

6、爆炒约5分钟，放入一点十三香，翻炒一会放入蒜。

7、翻炒1分钟左右，即可出锅。

8、这样美味的炒小鱿鱼仔就做好啦！

分

熟鱿鱼仔怎么做好吃法窍门图片

食材用料：

袋装熟鱿鱼 适量、辣椒酱 2茶匙、葱 适量、花生油 2勺、小辣椒 3个、料酒 适量、酱油 1勺、蚝油 1勺

烹饪方法：

1.袋装熟鱿鱼清理干净。

2.将鱿鱼切条，葱切碎。

3.碗里加入2茶匙辣椒酱，1勺酱油，1勺蚝油，3茶匙热水调匀。

4.锅里油热，加入辣椒炒香，加入葱花。

5.加入鱿鱼须翻炒。

6.加点料酒去腥，加点白糖提味。

7.加入调好的辣椒酱翻炒。

8.使鱿鱼须均匀的裹上辣椒酱，加点盐调匀即可。

鱿鱼仔熟食

一是油发：鱿鱼配香油、碱少许，同时放入热水中，泡至胀软。

二是碱发：按1：2的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌均匀，干鱿鱼用冷水浸泡3小时，取出后放入清水反复漂洗，除掉碱味即可。

三是蒸发：放在锅里蒸一下,这样吸收点水蒸气就会变软的.。用瓷碗盛上再加些水放到微波炉里（不要用塑料容器）。

前两种一般用于大量鱿鱼处理，且一般是生鱿鱼。后一种一般用于处理成品熟食（例如开袋后久置变干硬了）。