白菜大虾家常做法大全图解法(白菜大虾做法窍门)

白菜大虾做法窍门

用料：白菜半颗、生姜3片、食用油20克、虾仁20只、开水一壶、中筋面粉40克、食用盐适量、白胡椒粉适量、芝麻油适量

做法步骤

步骤 1

锅烧热，中筋面粉放锅里炒到变色，微黄，松散～装到碗里加冷水调开备用！ 半颗白菜对半切，再切成1厘米左右的细条备用。 生姜切片备用。

步骤 2

锅烧热，放入生姜，炒出香味。

步骤 3

放入白菜，炒到略出水。

步骤 4

倒入一壶刚烧开的水，水开后倒入面粉水（面粉水搅匀倒入），然后用勺子搅匀！

步骤 5

煮到白菜透明，软烂加入提前解冻洗干净的虾仁，煮到虾仁变色（煮一两分钟虾仁就熟了，不要煮太长时间）。

步骤 6

最后加入少许盐 白胡椒粉调味。

步骤 7

出锅装碗～淋入少许芝麻油，可以开动啦

白菜大虾怎么做好吃又简单窍门

原料：鲜虾仁、粉丝、大白菜、豌豆尖、小葱、生姜、大蒜、腌鸡粉、淀粉、盐、胡椒粉、黄豆酱、酱油、蚝油、鸡精、色拉油。

做法步骤：

第1步、虾仁去除虾线反复洗，清理干净。

第2步、粉丝用温开水泡软。

第3步、盐，白胡椒粉腌鸡粉，水淀粉腌这个虾仁腌虾仁的水不要倒掉哦，一会儿有用。。

第4步、准备多一点儿的大蒜配上姜片儿打成蒜蓉。蒜一定要多哟！

第5步、锅里放油把腌好的虾仁放进去翻炒30秒。这样做出来的虾仁更加的鲜嫩滑润。

第6步、泡好的粉丝用剪刀剪成小段儿。

第7步、锅里放色拉油。放入黄豆酱。放一半的蒜蓉。炒出香味儿。

第8步、放入粉丝。

第9步、到没过粉丝的清水，放入酱油，蚝油，少许的盐。

第10步、我们开大火把它煮熟。

第11步、放入切好的小白菜。

第12步、把里面的汤汁干。

第13步、把做好的粉丝和大白菜放煲中放点豌豆尖。

第14步、把虾仁放进去。再把余下的蒜蓉倒下去。腌虾仁的汤水也放进去。

第15步、开大火！煮五分钟即可。

第16步、放入鸡精提味。美味做好了蒜香浓郁，特别的好吃。

大白菜和虾怎么做好吃

白菜炖虾是一道营养丰富的菜肴，以下是做法的步骤：

食材：

- 虾：300克

- 白菜：1个

- 生姜：适量（切成姜片）

- 蒜：适量（切成蒜末）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将白菜用水洗净，然后掐成块状，备用。

2. 虾去壳，清洗干净，备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 加入虾仁和料酒，煸炒至虾仁变色，取出备用。

5. 在同一个锅里倒入适量的油，放入白菜块翻炒，加入盐、鸡精和少量的清水，盖上锅盖煮2-3分钟。

6. 将煮好的虾仁和少量的生抽倒入锅中继续搅拌煮沸。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮2-3分钟即可。

注：白菜和虾的食材预处理需要注意，白菜要洗净并掐成块状，虾则需要去除虾壳及虾线。在煮虾仁时可根据个人口味，加入适量的辣椒或其他配料，增强味道。

大白菜 虾

用料

小白菜        半斤

大虾            十条

姜                一小块

蚝油            适量

盐                 适量

鸡精              少许

生粉               少许

胡椒粉           少许

步骤

1/10 准备好食材，洗干净

2/10 大虾去壳，中间切一刀，虾线去掉，（虾头要留着）

3/10 虾扒好，用：生粉，胡椒粉，鸡精，蚝油腌制一会

4/10 锅里下油油把腌制好的虾下锅炒

5/10 炒熟盛出

6/10 锅里油的油留下，把姜爆一下

7/10 再放小白菜（火大快手翻炒）

8/10 炒软下蚝油和盐炒均

9/10 白菜炒好下虾一起翻炒几下入味

10/10 装盘开动

白菜大虾的做法大全家常菜

步骤 1

白菜切丝，洗净。虾仁化冻，讲究的可以去个虾线，懒人可以不管，小虾仁我看了下也没几个有黑线。

步骤 2

中火，锅内放油，油热后放包菜丝翻炒，炒到包菜丝变软，推到一边，放入虾仁，炒到虾仁不太生了，跟包菜丝翻炒均匀。

步骤 3

放入盐，糖，生抽（少量，炒匀后菜基本不变色的量，或者不放也行），加一点热水（50ml左右吧，少放一点就好），翻炒均匀，盖上盖子，中小火煮几十秒，开盖尝一下汤咸淡，淡的话可以再加点盐。不喜欢汤多的人把火开大收一下汁，磨一些黑胡椒洒进菜里，翻炒一下，即可出锅。

白菜大虾做法窍门图片

白菜炖虾的做法步骤

步骤 1

海虾洗净，沥水下锅

步骤 2

手撕白菜邦

步骤 3

白菜洗净，把白菜邦和叶子分开，最好用手撕，这样吃起来味道更好。

步骤 4

葱姜切丝

步骤 5

热锅，爆香葱姜，可以多放一点油

步骤 6

虾入锅，爆炒至变色后一分钟

步骤 7

下白菜邦，炒至微软

步骤 8

下白菜叶，后下白菜叶是为了保证整道菜的口感

步骤 9

白菜叶略炒后加水，加少许蚝油大火炖，水的多少根据个人喜好来定

步骤 10

白菜熟后就可以关火了，加盐，出锅

白菜大虾的做法大全家常菜窍门

白菜炒大虾

配料：大虾、白菜叶、花椒、葱、姜、料酒或者白酒、白糖、蚝油、油、盐

做法：1、手撕白菜叶，手撕要比刀切好，同手撕大头菜一个道理。

2、虾用牙签挑出虾线，洗干净、沥水后，切段（可用剪刀剪），建议切三段，头、尾、中间三部分。

3、凉锅下油，下入花椒，虾头，中火煸虾油，可以用铲子压一下虾头，有利于煸出虾油。

4、油色呈胡萝卜红色，放入葱姜，煸出香味，再放入其他虾段，加料酒或者白酒，加入适量白糖，白糖主要是提鲜，虾炒红，放入白菜叶，中小火慢炒，待白菜叶变软，吸入虾油变红，即可加入适量蚝油和适量盐翻炒出锅。

白菜大虾的做法窍门

主料:

白菜300克，

辅料:

虾500g，

花椒5粒，

葱蒜，生抽，糖，料酒，干辣椒各适量。

— 烹饪步骤 —

1· 虾洗干净，挑出泥线。虾头一定要留下。放料酒腌半小时。

2· 葱蒜切碎备用。白菜最好用里面一点的，洗干净切成菱形或者手撕碎都行。备用。

3· 腌好的虾倒掉料酒，厨房纸巾擦干水分，锅下油小火慢慢把花椒粒炒香，能闻到香味，把花椒粒盛出，千万别抄糊。葱蒜大火暴香，放虾，快速翻炒，同时可以加点料酒。大火放料酒才能起到作用。然后转中小火炒到有红色的虾油出来。加糖跟一点点生抽。一点点就好也可以不放。

4· 白菜炒熟。放鸡精，盐。起锅前开大火放蒜末翻炒几下就做好了。

怎样做白菜大虾

主料

大白菜

100克

海虾

8只

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

步骤

1.取白菜的嫩芯叶子部分。

2.用手随意撕成大块。

3.虾剪去虾枪，去虾线，入加了入许油的锅中煎。

4.用锅铲压一下，使油虾煎熟，煎出红油盛出备用。

5.利用锅中底油，加入葱、姜丝。

6.加入白菜。

7.翻天覆地炒至微软。

8.加入适量水

9.加入煎好的虾，适量盐，大火炖煮。

10.煮至自已喜欢的熟软程度，出锅撒香菜即可。

白菜大虾做法窍门视频

食材

主料

大虾

270克

白菜

300克

辅料

花生油

适量

盐

适量

大葱

1段

姜

3片

大蒜

5枚

步骤

1.准备原料

2.大虾洗净，剪去虾枪、虾须、虾爪；（剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑）

3.开背挑去虾线，

4.收拾好的大虾

5.葱姜蒜切片

6.大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分

7.热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头

8.压出虾脑，炒至油变成红色

9.放入葱姜蒜，煸炒出香味

10.下入白菜叶，换大火煸炒

11.一边炒一边用锅铲压白菜

12.炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿

13.装盘上桌

小贴士

1、大虾要选新鲜的，越新鲜虾油越多；2、一定要炒出虾油，味道才香;用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放;用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿；3、不要使用鸡精、味精等调味品，鲜虾已经很鲜了。4、要选用秋白菜，口感好，容易入味。5、炒白菜时候一定要大火，否则白菜容易出汤。就不好吃了！

白菜大虾做法窍门是什么

白菜虾用料：

白菜叶三个，虾6只，油三勺，盐少许，酱油一勺，五香粉少许

制作步骤：

1，白菜洗净，虾洗净

2，葱蒜切末

3，热锅下油，油热下葱蒜爆香

4，放虾

5，虾炒到七成熟加白菜翻炒

6，白菜炒软，加盐，酱油，五香粉，把调料翻炒均匀后，关火盛盘即可