千叶豆腐和家常豆腐怎么做(千叶豆腐和家常豆腐怎么做好吃)

千叶豆腐和家常豆腐怎么做好吃

1:准备一袋千叶豆腐，千页豆腐一般都是用袋子装的，一袋里面是两块儿，先把千页豆腐切成片，切的时候从后往前面切，这样子切，豆腐不会粘在刀上。

再把切好的豆腐从中间斜着切一刀，切成三角形。

2.接下来准备一些辅料:大葱切葱花，适量姜和蒜切成片，准备两个小米椒切成丝，再准备一段儿胡萝卜切薄片配色，准备两棵小葱清洗干净，切段儿备用。

3.现在来调一个料汁儿，准备一个空碗，加入一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，适量白糖，再来一点点老抽上色，加半碗清水，充分搅拌均匀，放一旁备用。

4.把锅先烧热，多加一些油，油温七成热的时候把千叶豆腐放入锅中，炸至体积变大，起泡的时候，控油捞入碗中备用，炸过的千叶豆腐不会变硬影响口感，反而会让豆腐更加的好吃入味儿。

5.锅里留少许底油，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜和小米椒一起炒香。

再加入胡萝卜和豆腐一起翻炒一分钟，倒入调好的料汁儿，翻炒一分钟，把汤汁收干，最后加入葱段拌匀，出锅装入盘中，美味即成。

好了，咱们这个香辣好吃的千叶豆腐就做好了，口感绵柔，香辣入味，特别的开胃下饭，建议喜欢的朋友可以试一试。

【干锅千叶豆腐】

原料：

千叶豆腐、洋葱，青椒，红椒，五花肉、味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐。调料包:姜、蒜、尖椒。

做法：1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。

【干锅千叶豆腐】

材料

豆腐、蚝油、糖、生粉、红萝卜丁、青红椒丁、鲜百合、玉米。

做法

1.豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相连的薄片。

2.把豆腐放在碟子上围成圆形，相连的一端朝内。

3.碟子内注入少许水，浸润豆腐片，用手朝一个方向轻轻拨开每瓣豆腐叶，成一个完整圆形。

4.豆腐蒸5分钟取出，去除水分，蚝油，糖，生粉勾芡浇在豆腐上。

5.红萝卜丁、青红椒丁、鲜百合、玉米各适量炒香放在豆腐中间。

【辣炒千叶豆腐】

主料：千页豆腐1盒

辅料：红椒1个　　尖椒2个

调料：食盐半茶匙　酱油1勺　蘑菇精少许　姜片少许　花椒15粒　干辣椒3个　白胡椒半茶匙　辣椒油适量　植物油适量

做法：

1备好食材，千页豆腐切片，辣椒切圈

2.先把姜片炒香，倒入干辣椒和千页豆腐

3.翻炒均匀后加入酱油

4.翻炒均匀，倒入青红椒，加入盐半茶匙，蘑菇精少许，白胡椒少许，红油适量调味

【鱼香千叶豆腐】

原料：

千叶豆腐、阳江豆豉、大豆蛋白、青红杭椒、美极酱油、姜末

做法：

1、千叶豆腐切丝

2、黑木耳提前浸泡好切成丝

3、莴笋切丝

4、春笋切丝

5、调鱼香汁：碗里加入料酒、醋、水淀粉、生抽、老抽、砂糖、剁椒、蒜蓉、姜末、葱末、鸡精搅匀即可

6、起油锅爆香干辣椒

7、放入豆腐丝炒透

8、加入黑木耳爆炒

9、加入莴笋丝和笋丝

10、加入提前调好的鱼香汁

11、翻炒均匀即可

千叶豆腐家常做法

千页豆腐以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品。

千页豆腐的做法，准备材料：干黄豆：300克、水：1400克、米醋：40毫升。

1、黄豆提前浸泡一晚。

2、磨成豆浆，然后过滤，煮熟

3、豆浆煮熟后关火，放置十分钟后缓缓倒入40毫升米醋。

4、搅拌至豆浆结块。

5、将豆浆倒入豆腐盒，盖盖子，然后压重物，半小时左右。

6、完成

千叶豆腐的做法千叶豆腐的教程

【小炒千叶豆腐】

1.首先，我们准备一下食材，千叶豆腐一块，从中间一分为二，再切成厚片，从后面向前切，免的粘刀，切好后，放在盆中备用。

2.香芹两根，斜刀切成小段，大葱白一小段，从中间划开，再切成葱花，大蒜几粒，切成蒜片，生姜一小块，切成姜丝。

3.青线椒一把，斜刀切成辣椒段，红椒几根，斜刀切成辣椒段，和青线椒放在一起。

4.猪肉一小块，切成肉片放在盆中，食材全部准备好以后，我们进行下一步操作。

5.下面，我们把千叶豆腐过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热，把千叶豆腐块，倒入锅内快速炸一下，炸至豆腐块起泡捞出控干油。

6.接着，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入肉片翻炒，把肉片翻炒变色，炒出猪油，倒入豆瓣酱，翻炒出红油，倒入葱姜蒜，快速翻炒，炒出葱香味。

7.加入料酒5克，利用料酒挥发，带走腥味，加入老抽3克提一下底色，倒入青红椒快速翻炒，如果太干，淋入一点清水 。

8.下面，开始调味，加入鸡粉2克、食盐2克、白糖1克、 倒入生抽3克提一下鲜味，把千叶豆腐倒入锅内，快速翻炒几下，化开调料。

倒入香芹段翻炒，翻炒至香芹断生，撒上一点白芝麻就可以出锅装盘了。

千叶豆腐的做法大全

所需食材：千叶豆腐一块（约有220克）、香葱3根、小米辣适量、辣椒粉2勺、五香粉小半勺、花椒粉小半勺、黑胡椒粉小半勺、孜然粉小半勺、细砂糖5克、盐适量、热油2汤勺、熟的白芝麻适量、蒜粒10克

做法如下：

1、先来处理一些食材，将千叶豆腐切成0.3cm的厚片状，千叶豆腐不要切得太薄，要不然煎好后的成品，软趴趴薄薄的一片，吃起来没有口感。然后再将小米辣和香葱洗干净后，切成碎段状备用。

2、接着来准备刷料汁部分，把辣椒粉、五香粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、细砂糖、蒜粒和盐倒入碗内，搅拌均匀。

3、将2汤勺烧热的食用油分次倒入碗内，搅拌均匀。做好的刷料汁大家可以尝下味道，如果不够咸，就再根据自己口味适当添加些盐进来。

4、平底锅内倒入适量的食用油，把千叶豆腐平铺锅内，并在表面刷上料汁，然后用中小火来煎。

5、煎到底部略微焦黄后，给它们翻个面，再刷上料汁，继续用中小火来煎。

6、大概煎个2～3分钟左右，就可以熄火了，出锅前撒上葱花、小米辣和白芝麻，即可开吃！

千叶豆腐和家常豆腐怎么做好吃视频

原料

猪肉 (1块)

千叶豆腐 (300g)

线椒 (2个)

红椒 (1个)

洋葱 1/4个

大蒜 2瓣

姜丝 适量

蒜苗 1根

韩式辣椒酱 1勺

老抽 适量

1/一块肥瘦相间的猪肉切成片。

2/一块千叶豆腐切成片。

3/两个香菇切成小片。

4/一小块洋葱切丝。

5/蒜苗切碎，蒜白和蒜叶分开放。

6/青红辣椒切碎。

7/锅里加少许食用油，加入猪肉煸炒。

8/炒到猪肉变色后加入姜丝蒜片炒出香气。

9/加入适量老抽上个色。

10/加入千叶豆腐翻炒均匀。

11/加入蒜叶和红椒丝翻炒至断生。

12/让每一片豆腐都裹上汤汁。

13/撒上这道菜的灵魂——孜然烧烤料即可。

14.美味又好吃的生菜千叶豆腐家常的做法完成开吃了。

千叶豆腐怎么做菜

1、主料：豆腐450克。

2、泡料：蚝油2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、辣椒屑1/2小匙、八角1朵、烈酒1小匙、花椒10粒。

千叶豆腐的豆腐怎么做

1、大豆分离蛋白、玉米淀粉、蛋清液等。

2、千叶豆腐具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等。

3、千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式，多种造型。

千叶豆腐和家常豆腐怎么做好吃又简单

主料：千叶豆腐一块约200克、精五花肉150克

配料：鲜青椒100克、鲜红椒30克、干红辣椒10克、水发木耳50克、葱15克、姜10克、蒜10克

调料：植物油30克、酱油20克、老抽2克、料酒10克、清汤或清水30克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克、水淀粉30克、花椒油10克

制作过程

1、提前数小时用温水泡发木耳，这种用温水浸泡出来的木耳，才会真正恢复木耳饱满丰腴的身姿，时间来不及，用热水速泡法。把浸泡好的水发木耳择去底部老根，撕成小朵，清洗干净，攥干水分。

2、准备千叶豆腐一块，约200克，表面用清水清洗一下。

3、选用精五花肉150克，切成硬币厚的薄片，吃不了五花肉，可以用精肉代替。

4、把千叶豆腐沿着长对角切成三角柱形，再改刀成硬币厚的三角形薄片。锅内倒入足量清水，水沸后把切好的豆腐片下入，焯至豆腐片浮起，焯水的目的是为了去除豆腐的豆腥味，也方便成熟，缩短烹炒时间。

5、鲜青红椒切片，切葱花、姜片、蒜末，干红辣椒剪成小段，用清水浸泡一下，控干水分。可别小看这一步，略微浸泡的干辣椒段，炒出来特别红艳，不容易炒糊变黑发苦。

6、提前炙锅，锅内倒入植物油30克，热锅凉油，把切好的精五花肉片下入，小火炒香煸酥，炒至五花肉片肥肉部分透明，控出多余的油脂。下入干红辣椒段，炒出香味。先后下入姜片、蒜末、葱花炒香，调入酱油20克、老抽2克，炒香后烹料酒10克。下入焯水的千叶豆腐片、鲜青红椒片、水发木耳小朵，调入清汤或清水30克，开大火，旺火爆炒。调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克，再次翻炒均匀。淋入水淀粉30克，勾薄层芡汁，让味汁紧紧包裹住食材 停火淋入明油，出锅盛盘。

千叶豆腐和家常豆腐怎么做好吃呢

千页豆腐和花菜配着炒好吃

材料：

菜花、千页豆腐、胡萝卜、香葱、盐、生抽

做法：

1.菜花掰成小朵，清洗干净，千页豆腐和胡萝卜，分别切成片，葱切成葱花。

2.锅中加入适量水，水烧开后，将菜花和胡萝卜放入锅中，焯水2分钟，捞出备用。

3.炒锅中倒入适量油，油烧热后，下入千页豆腐、菜花、胡萝卜翻炒至断生。

4.加入适量的盐、生抽翻炒均匀。

5.最后加入葱花，炒匀即可。

千叶豆腐简单吃法

千叶豆腐，物美价廉，食用方便，做法有很多种。

懒人版的干锅千叶豆腐q弹入味，还可以加洋葱，黑木耳之类的。主要的材料有千叶豆腐，五花肉，洋葱，青红椒，喜欢吃辣的，可以用麻辣香锅调味料，火锅底料炒。

家常小炒千页豆腐，主要材料有千叶豆腐，小干木耳，五花肉，红辣椒，木耳也可以换座山行，有蒜苗的话加一点炒更香。炒好后，今天你又该加饭了！

冬季喜欢吃虾和蘑菇，用来做汤也是极好，鲜虾菌菇豆腐汤，味道鲜美，做法简单又快手，天冷的时候煮上一锅，营养又开胃，暖心又暖胃主要的材料有鲜虾，鸡蛋白，玉菇，蟹味菇，千叶豆腐。

有名的湘菜，香辣千叶豆腐，材料有精液，豆腐，豆瓣酱，青红辣椒，葱，姜，蒜，耗油等炒好后巨下饭。

喜欢吃烧烤的可以在家里做一份烧烤味千叶豆腐，食材与配料有千叶豆腐，葱花，孜然粉，孜然粒，盐，生抽，白芝麻，食用盐。很简单，都不用提前腌制，也很下饭。

需要减肥的超级推荐，做一个茄汁千叶豆腐q弹好吃还低脂，酸汤开胃超过瘾。主要食材有番茄，千叶豆腐，金针菇，葱花和蒜末。

此外，还有酱汁千叶豆腐，空气炸锅炸千叶豆腐，干烧千叶豆腐盒子，凉拌千页豆腐等等。

千叶豆腐家庭做法

1、豆腐都是用黄豆为原材料来制作的，首先需要把黄豆打磨成光滑细腻的浆水；然后再往里面加入千叶素再次把浆水打磨调和均匀。

2、然后再往打磨好的豆汁水里面加入一些淀粉，少许白糖以及味精和小麦粉类的进去，再次快速的搅拌均匀（搅拌的时候时间可以久一点，大概2分钟左右）。

3、经过两次的充分搅拌均匀以后就可以把浆液倒入提前准备好的托盘或者模型盒子里面，倒入浆液以后在表面盖上保鲜膜再放入冷藏定型，一般冷藏时间为10-12个小时左右，取出来可以感受道豆腐很爽脆和弹性十足的时候就是制作成功了的。

4、从冷藏室取出来被定型冻豆腐需要经过高温蒸汽，这样才能使豆腐完全成型不散塌，最好在蒸的时候大火蒸50分钟的样子。

5、蒸好的豆腐需要取出放在常温的地方，然后进行成品制作切片，一般切成3厘米厚左右就可以了，经过切片的豆腐块儿可以用专门的包装进行包装冷藏，需要吃的时候直接拿出来解冻烹饪即可。一般在外面超市买的千页豆腐都是这么制作而来的，方法不难，只是步骤和程序有点繁杂，喜欢手工的朋友可以自己学习制作，这样吃起来会更加的放心。