粉条肉菜的做法大全家常菜(粉条肉菜的做法大全家常菜窍门)

粉条肉菜的做法大全家常菜窍门

以下是一种常见的烩肉片的正宗做法：

所需材料：

- 500克猪肉里脊或其他嫩猪肉

- 适量的淀粉或玉米粉，用于腌制肉片

- 适量的生姜、大葱和大蒜

- 老抽、生抽、料酒、鸡精和盐，根据个人口味调整用量

- 清汤或肉汤，约300-500毫升

- 适量的食用油，用于炒制

做法：

1. 将猪肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。然后在切片的肉上均匀地撒上一层淀粉或玉米粉，用手轻轻拍打，让粉均匀地附着在肉片上，腌制10-15分钟。

2. 准备调料配料。将姜切成片或切成末，大葱切成段，大蒜切成薄片。

3. 预热锅，加入适量的油，烧热后将姜片和大葱段放入锅中，煸炒片刻。

4. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色变熟。

5. 加入适量的料酒，炒匀。然后加入约300-500毫升的清汤或肉汤，调入适量的盐、生抽和老抽。

6. 调大火，将汤汁煮沸后改成小火，烩煮5-8分钟，直至肉片变酥烂，并吸收了汤汁的味道。

7. 最后，加入适量的鸡精，拌匀即可。

8. 可以根据个人喜好加入其他配菜，如青椒、木耳、胡萝卜等，一起翻炒烩煮。

烩肉片可以搭配米饭或面食一起享用。这只是其中一种烩肉片的做法，具体的做法和配料比例可能会因地域和个人口味的不同而有所变化。

粉条 肉

说起定西的粉条，就会想起粉条炒肉的做法，炒肉的话要用大宽粉，肉最好选五花肉，这样做出来的粉条炒肉口感极佳。

需要事先把大宽粉放凉水盆里泡四五个小时，然后切成十公分长的小段备用，五花肉先放锅里煮十分钟再捞出来，切成大小适中薄薄的片备用，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆出香味，放入五花肉扁炒，炒出肥油之后加入香辣酱，然后放入大宽粉，再加入红辣椒段提色，加入十三香，适量盐，老抽，耗油，继续翻炒至炒熟之后加入鸡精出锅装盘，好吃又营养的粉条炒肉就做好了。

粉条肉片做法大全家常

原料：水萝卜，粉丝，五花肉，葱，生抽，盐味精。

五花肉切片备用。

水萝卜洗净切片备用。

锅里放油，放入大料炸到枣红色，放入五花肉煸炒至焦黄，放入葱花。

炒出香味，倒入生抽，放盐放适量水。

放入水萝卜和粉丝烧开。

烧制水萝卜软烂，粉丝收干水分，放入味精即可。

粉条肉菜汤菜的做法步骤

主料：鲜海带200克、豆芽200克、猪肉100克、粉条100克

配料：盐2茶勺、味精1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、干淀粉1/2茶勺、料酒1茶勺、葱姜蒜适量

制作：

1、 鲜海带洗净放入锅内煮至变色捞出切成丝。

2、 猪肉切成丝加淀粉、料酒拌匀；葱姜蒜切片。

3、 起油锅，油温升至4成热时放入肉丝滑炒至变色捞出。

4、 另起油锅，爆香葱姜蒜片，放入豆芽和海带、粉条、肉丝略炒，加足量清水大火烧开转小火煮5分钟，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

粉条肉丝的家常做法窍门

原料：牛瘦肉末100克，鲜火锅粉250克，青椒1个（30克），酸豆角20克，红线椒20克。

调料：郫县豆瓣酱 30克，甜面酱20克，糖10克，味精1克，料酒10克，酱油15克，姜米5克，蒜米10克，鲜汤150克，色拉油30克。

制法:

1. 郫县豆瓣酱剁细。青椒洗净切小片。酸豆角切成小段。红线椒洗净切成小段。

2.锅上火倒入清洗烧开，放入火锅粉煮3分钟，煮到透明时捞出过凉水。

3.锅上火导热色拉油烧6成热，投入牛肉末煸炒，烹料酒炒酥。下郫县豆瓣酱加热至油呈红色，放姜米、蒜米、酸豆角、糖炒香。

4.加水大约200毫升，下粉条、酱油，小火加热至粉条粑软，放味精、辣椒片、红椒小段推匀起锅装盘即成。

粉条肉菜怎么做好吃

芹菜300克，肉末200克，粉条100克，辅料葱适量，姜适量大蒜适量，盐适量，生抽一勺，料酒一勺，花生油一勺。

1.买的后腿肉，让售货员打成馅，用葱姜末、料酒、生抽腌好。芹菜摘好洗净切段，姜蒜准备好。

2.粉条放开水锅中煮软，捞出控水。

3.锅热倒油，油7、8成热放肉馅煸炒出油。

4.放入葱姜蒜翻炒入味。

5.倒生抽炖5分钟。

6.放芹菜、粉条、盐快速翻炒1分钟出锅。

粉条肉菜的做法大全家常菜窍门视频

材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片

做法：

1、准备一只嫩鸡，洗净

2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟

3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀

4、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟

5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)，把葱和姜片平铺在电饭锅底

6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

粉条跟肉怎么炒菜

葱头猪肉粉条和鸡蛋都是常见的炒菜材料，它们可以一起炒。具体做法可以先将粉条泡软备用，猪肉切成丝状，鸡蛋打散备用，葱头切成葱花备用。

热锅加油，将猪肉丝翻炒至变色，加入葱花煸炒出香味，然后加入泡软的粉条翻炒均匀，加入适量的盐、生抽等调味料。

最后，倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。

粉条肉菜的做法大全家常菜窍门图片

食材准备：白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。

注：

1、做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。

2、粉条，在市场上有很多种，粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。

步骤——

1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。

2、粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。

3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。

4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。

5、放入白菜、粉条，炖软。

6、根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。

粉条和肉怎么做好吃法

主料:

五花肉500克

红薯粉150克

辅料:

油6克

盐2克

葱6克

姜5克

蒜6克

冰糖6克

八角2克

桂皮2克

料酒8克

生抽8克

老抽3克

香菜5克

制作方法:

步骤1

红薯粉条提前用温水泡软。

步骤2

五花肉汆水后，捞起洗净备用。

步骤3

选择苏泊尔中华炽陶电砂锅的“砂锅炖菜”功能后，锅中加入少许底油，放入葱姜蒜、桂皮、八角，慢慢炸香。

步骤4

等炸出香味后，倒入五花肉。

步骤5

肉出油后加入冰糖，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀后加入生抽、老抽和料酒。

步骤6

加入热水，没过肉块约一指高。

步骤7

盖上锅盖，让程序自动运行。

步骤8

烹饪时间剩余10分钟时，放入泡软的粉条继续焖煮，时间到后程序会自动断电，出锅前撒上香菜。