猪肠汤的家常做法(猪肠汤的家常做法视频)

猪肠汤的家常做法视频

材料

主料：牛尾1000克，

辅料：胡萝卜250克，莴笋500克，

调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克

做法

1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。

2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂（大约2小时）。

3.胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。

猪肠汤的家常做法视频教程

原料：

胖鱼头一只（足足两斤半）

辣椒一个切块、洋葱半个切块、煮熟的肥肠切成条、大葱切丝、姜切片、大蒜用刀轻轻拍一下

八角四个、桂皮小块、花椒20个

白糖、料酒、生抽、盐、五香粉、胡椒

做法：

1、准备好所有的配料

肥肠是从菜市场里买回来的，已经煮熟了的。回来切好，过会放进去就行了

2、鱼头洗干净，去掉鱼鳃，把鱼肚子里的黑色的东西刮掉。

倒入料酒、酱油、盐，稍稍腌半个小时。

3、锅烧热会，在锅里放入油。

4、把鱼头上的水沥干，或者用厨房纸把水吸干。

放入锅里煎鱼。

5、一面煎熟了，再煎另外一面。

翻得时候要小心点，不要煎焦了

煎完后，把鱼盛出来放在一个盘子上。

6、锅里的油不用盛出来，火也不关。

放入桂皮、八角，翻炒出香味

7、倒入姜片和大蒜，翻炒出香味

8、加入洋葱皮，翻炒出香味

9、加入白糖、生抽、盐、香油，翻炒均匀。

10、加入烧开的水，水量大概能过鱼头的1/3处。

开中小火，放入鱼头，。

11、煮10分钟之后，放入肥肠

再煮15分钟到20分钟。知道鱼头完全入味后，撒上葱叶和辣椒块。

到这一步的话，这道肥肠鱼头煲就算做完了。

猪肠汤的做法与功效

材料

主料：北豆腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克，

调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克

做法

1.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段；

2.豆腐切成厚片；

3.嫩青菜心用水洗净后控去水分；

4.锅置火上，放油烧至八成热；

5.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油；

6.将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水；

7.锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸；

8.撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。

猪肠子汤的做法大全

1、猪小肠酸菜汤食材：猪小肠500g、酸菜100g、酱油20g、盐10g、糖10g、蒜 3瓣、姜丝5g、蠔油5g

做法：把猪小肠切二十公分左右，翻过来洗，把肠里面那些粘液清洗干净，放在盆里，用粗盐用力抓搓，用清水洗净。再倒些粗盐下去抓搓，前后用粗盐抓搓五次左右，重复洗净，然后烫三次开水，就算清洗完成，烫洗好的猪小肠切成小段。锅烧热，下油，酸菜丝爆炒一下装起来，再下油，放入姜丝和蒜蓉，倒入猪小肠爆炒三四分钟。然后加入酱油，蠔油，盐和糖，翻炒均匀再加入酸菜丝，加入适量开水煮滚，装入煲仔中，开最小火，煲七八分钟左右就可以了。

猪肠汤的家常做法视频大全

1、用料：大肠300克、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许；

2、将大肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。

3、锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。

4、把大肠也放入开水中焯一下捞出备用。

5、锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、大肠和姜片。

6、加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。

7、大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。

猪肠汤的做法大全视频窍门

猪肠半斤，姜蒜末适量，葱花适量

方法

首先，我们将猪肠用清水洗干净，并将其剪成筷子长度，用筷子将肠子的里面翻转过来。

然后放入一勺食盐，用手将猪肠反复抓搓，将表层的脏物去除掉，然后用清水洗干净。

再将洗干净的猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状，（食盐有去腥的作用）。

预热锅底，倒入适量的油，然后先将姜蒜末放进去爆炒一下。

再倒入2碗清水，放入适量的盐，盖住锅盖大火烧开。

烧开后，我们打开锅盖，将猪肠放进去，并继续盖住锅盖大火烧开约3分钟左右。

最后加点鸡精调味即可！

猪肠子汤怎么做才好吃

心肺炖大肠这样做

1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段

2、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用

3、另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠

4、把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油

5、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香

6、倒入老抽、加少许精盐翻炒

7、倒入白糖

8、倒入料酒

9、烹入白醋或陈醋

10、倒入清汤或开水

11、大火翻炒汤汁

12、倒入控净油的猪大肠段慢火煨制

13、放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁

14、倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末

猪肠子汤怎么做好喝

一、材料。

猪小肠直接煮很容易导致口感软糯，想要小肠更加有嚼劲并且更加脆，我们将准备好的猪小肠先清洗干净，然后用白醋浸泡。这样做能够让猪小肠的外壁充分的吸收白醋，并且将其中的油脂溶解，从而达到变脆的效果。

然后，我们要开始煮猪小肠。这一步也非常的重要，因为直接煮就会导致原本加工过的猪小肠再次变得软糯。所以，我们在煮制的过程中要继续加入白醋，并且加入一些生姜。时间大概持续十五分钟即可。

二、处理。

煮好的猪小肠再次进行处理，将小肠中的油脂再次刮除，留有小肠的外壁。然后将小肠打成一个一个的结。这样做能够在极大的程度上保证小肠的酥脆。然后将小肠和猪尾骨放在一起熬煮，这样做也能够在一定程度上保证猪小肠的口感。

三、制作。

熬煮好的猪小肠有很多不同的做法，直接撒上葱花和咸盐直接食用，或者将煮熟的猪小肠再次加工，加入辣椒等蔬菜一同翻炒。不管是什么样的做法，只要你注意我们上面说到的一些步骤，就能够保证猪小肠是你想要的口感。

猪肠子汤

1.

肥肠汤的做法如下:

食材配料与用量:肥肠300克.豆瓣酱15克.料酒5克.姜10克.大蒜15克.菜籽油10克。

先将肥肠洗净放入锅中煮15分钟。

2.

然后将肥肠切成块。

3.

锅中先倒入10克菜籽油烧热，再放入300克肥肠，5克料酒，15克豆瓣酱，10克食用盐，10克姜.15克蒜翻炒10分钟。

4.

接着加入800克清水，煮10分钟。

5.

水煮10分钟后撒上5克香菜即可出锅，肥肠汤就制做完成了。

猪肠汤的家常做法视频窍门

1.把猪大肠洗净，再煮至七分熟

2.大肠捞起来切成小细条，放入锅中爆炒三分钟加入一碗水，加入盐煮十分钟

3.准备炒锅，放入适量的油，加入葱，辣椒，姜，大料，花椒，八角，花椒呛锅，随后把豆腐猪血放入锅中，加入水超过豆腐猪血，煮半个小时

4. 最后将准备好的大肠放在猪血豆腐上面小火炖十分钟，根据自己喜好加入蒜苗香菜

猪肠汤怎么做才好吃

肥肠 半根

姜 3片

葱 3段

盐 适量

粉丝 一把

胡椒粉 适量

香油 适量

豆腐 适量

步骤如下

步骤一：

非常切断，放入锅内，开小火煎出油。然后放入葱姜，开火爆炒。然后，加入水，大火烧开。

步骤二：

将豆腐切块。

步骤三：

放入豆腐，水开后，开小火开炖十五分钟左右。

步骤四：

放入粉丝小火煮三分钟左右。

步骤五：

最后放入盐，胡椒粉，香油，出锅。