鸡蛋炒金针菇的做法大全家常(鸡蛋炒金针姑)

鸡蛋炒金针姑

用料

腐竹 200克

金针菇 200克

鸡蛋 两个

小葱 两颗

腐竹金针菇焖蛋的做法

腐竹浸泡半天，泡软

小火炒出鸡蛋后撑出备用

大火煮开腐竹

放入金针菇，鸡蛋

盖上盖焖10分钟，放入盐，撒小葱，出锅

鸡蛋炒金针菇

材料包括：西红柿 2个、金针菇 适量、鸡蛋 适量、油 适量、盐 适量。 

1、第一步碗中磕入鸡蛋，用筷子搅散。 

2、然后把准备好的西红柿洗净去皮切块。 

3、接着把准备好的金针菇剪掉根部，用清水清洗干净。 

4、锅内放油加热，倒入蛋液，鸡蛋炒至凝固盛出 

5、锅内放油加热，放入葱花，翻炒出香味。 

6、锅内放入西红柿按压煸炒。 

7、然后往锅内加入金针菇翻炒。 

8、炒至西红柿断生，往锅内加入鸡蛋。 

9、接着放香菜，盐，翻炒均匀。

10、盛出，做好了。

金针菇炒鸡蛋咋炒

材料

主料：金针菇200g、鸡蛋3个、菠菜300g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量

金针鸡蛋炒菠菜

1

金针菇洗净切成寸段，加入3个鸡蛋搅拌均匀

2

菠菜洗净切成小段备用

3

锅内放油，将蛋液和金针菇炒熟

4

然后放入菠菜翻炒至软熟，调入盐和鸡精出锅即可

小贴士

煎蛋液和金针菇的时候要小火慢慢来，这样蛋饼才能比较厚也比较嫩

金针菇炒鸡蛋的功效

主料：金针菇、油菜、鸡蛋

配料：蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、香醋

金针菇油菜炒鸡蛋的做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，充分搅散。

金针菇油菜炒鸡蛋的做法

2、金针菇切去蒂部，掰散后清洗干净。油菜洗净，切成段。

金针菇油菜炒鸡蛋的做法

3、热锅倒油烧热，然后倒入鸡蛋液大火将其炒熟，盛出备用。

金针菇油菜炒鸡蛋的做法

4、锅中再倒入少许油，放入姜丝和蒜末炒出香味，再倒入金针菇大火翻炒。

金针菇油菜炒鸡蛋的做法

5、再把油菜倒入锅中，继续大火快速翻炒。

金针菇油菜炒鸡蛋的做法

6、待油菜炒至断生，倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐、少许生抽和香醋调味，大火翻炒将味道调匀即可关火盛出了。

金针菇油菜炒鸡蛋的做法

油菜、鸡蛋这两种食材，和金针菇搭配，鲜香味相互渗透，再加入微微的辣椒香味，特别开胃好吃。

金针菇油菜炒鸡蛋的做法

金针菇油菜炒鸡蛋的做法小贴士：

1、买金针菇需要挑选表面干燥无水，菌体挺拔，白色自然均匀，新鲜度高的。

2、炒鸡蛋时，锅内的油要稍微热一些，这样炒出的鸡蛋会更香软，好吃不油腻。

3、金针菇和鸡蛋一起炒，会有少许的腥味。但是加入干辣椒炒香，出锅时再来少许醋提味，这道菜完全不会有腥味的。微辣鲜香，开胃好吃。

鸡蛋炒金针菇的功效

鸡蛋打散炒熟加入金针茹炒熟即可

金针菇炒鸡蛋的功效与作用

材料：金针菇250克，鸡蛋3只，小葱，红辣椒，食用油，料酒，盐，鸡精

做法：

1、将金针菇去根洗干净切掉头部，小葱切段，辣椒切小段。

2、将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用。

3、锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒，翻炒至金针菇断生，盛出待用。

4、锅子洗干净，再倒一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，煎至七八成熟后倒入金针菇一起翻炒。

5、起锅时放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋炒金针菇做法

食材：金针菇一把，鸡蛋2个。

步骤

1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4.锅中底油，油热下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐翻炒匀，然后撒些葱花就可以了。

鸡蛋炒金针菇的家常做法

准备食材:金针菇一把，红辣椒一个，鸡蛋四个，葱姜蒜

操作流程:

1、用最少的调料炒出来，鲜香下饭，含有营养。首先准备金针菇一把，去掉根部，不要再用手掰了，撕开洗净。红辣椒一个片开先切丝，再切成冰。小葱，葱白和葱蜜部分分开切末。大蒜切成薄片，碗里打四个鸡蛋，搅成鸡蛋液。

2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液。用勺子炒成蛋花。

3、重新热锅放油，下入葱蒜炒香。再倒入金针菇，大火翻炒，将金针菇炒软，炒出金针菇的水分。然后倒入红椒丁，加食盐、生抽，本身就很鲜香，不用加太多的调料，大火翻炒入味。

4、再倒入蛋花，继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可起锅装盘，非常的鲜香，看着就很有食欲，很好的下饭菜，喜欢的可以试一试。

蛋炒金针菇

需要准备的食材：金针菇250g、鸡蛋3个、小葱2根、红椒一个、小蒜6个、食用盐1g、生抽25g、辣椒油5g、食用油30g。

【开始制作】第一步、先将以上所有的食材和调料准备，然后将配料先准备好，然后把小蒜洗净去皮，然后切成薄片状，小葱洗净去根，取青色部分切成葱花，分别放入盘中备用；

第二步、然后把辣椒洗净对半切开，然后去掉辣椒籽，再把辣椒切成均匀的小丁状，放入碗中备用。将金针菇拿出将其洗净，然后用刀切掉金针菇的尾部，再将金针菇撕成一小撮的细丝状，

第三步、然后准备一个干净的小碗，准备鸡蛋，将鸡蛋打入碗中然后搅拌成蛋液状。准备不粘锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，将鸡蛋煎成金黄色的蛋花，然后盛出备用；

第四步、炒锅再次放上少许的食用油，等烧热后，锅中加入葱末和蒜片，翻炒出香味。锅中加入金针菇翻炒至变软，再依次加入生抽、食用盐、辣椒油，翻炒均匀；

第五步、将小料都翻炒均匀，倒入切好的辣椒丁继续翻炒，最后倒入煎好的鸡蛋饼，在锅中将鸡蛋翻炒捣碎，小火慢炒半分钟后即可出锅；

鸡蛋炒金针菇的做法大全

金针菇不需要焯水，方法如下： 需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、金针菇 适量、鸡蛋 适量、油 适量、盐 适量。 

1、第一步碗中磕入鸡蛋，用筷子搅散。 

2、然后把准备好的西红柿洗净去皮切块。 

3、接着把准备好的金针菇剪掉根部，用清水清洗干净。 

4、锅内放油加热，倒入蛋液，鸡蛋炒至凝固盛出 

5、锅内放油加热，放入葱花，翻炒出香味。 

6、锅内放入西红柿按压煸炒。 

7、然后往锅内加入金针菇翻炒。 

8、炒至西红柿断生，往锅内加入鸡蛋。 

9、接着放香菜，盐，翻炒均匀。 

10、盛出，做好了。