家常山药炒肉(山药炒肉怎么烧)

山药炒肉怎么烧

步骤/方式1

清炒山药

步骤/方式2

木耳炒山药

步骤/方式3

糖醋山药

步骤/方式4

山药炒鸡蛋

步骤/方式5

拔丝山药

步骤/方式6

山药炒秋葵

步骤/方式7

山药木耳炒莴笋

步骤/方式8

山药炒莲藕

步骤/方式9

山药炒荷兰豆

步骤/方式10

山药炒肉

山药炒肉怎么烧最好吃

介绍几种常见吃法：

（1）土鸡炖山药（煨汤）

主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。

辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

做法：

1、将山药切成段。

2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

（2）清炒山药片 主料：鲜山药若干。

辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

其做法与醋炒藕片样。

（3）山药炒肉片 主料：鲜山药200克，里脊肉300克。

辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。

药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。

做法：

1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。

2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。

3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。

4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。

5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

（4）将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆（可以加适量白糖）

山药炒肉片怎么烧

山药片：

食材准备：

山药250克，猪瘦肉50克，青椒半个，胡萝卜1小节，葱，姜，蒜，盐，鸡精，蚝油，食用油，花椒。

制作方法：

步骤1.

先把山药清洗掉外面的泥土，再用削皮刀削掉外皮，再次用清水清洗干净。然后将清洗好的山药切成薄片，备用。

步骤2.

锅中倒入适量的清水，大火将水烧开，然后放入切好的山药焯烫一下，捞出过凉水，备用。

步骤3.

准备葱，姜，蒜分别将它们切碎。胡萝卜去皮，切成薄片。青椒洗净，切成小块。猪肉洗净，切成肉片，食材准备好后放在一边备用。

步骤4.

锅中倒油同时放入花椒，小火将花椒炒香，再把残渣捞出。然后大火将油温升至5成热后，加入葱，姜，蒜末和肉片，继续大火翻炒至肉片变白断生。

步骤5.

肉片变白断生后加入青椒，胡萝卜继续翻炒断生。然后加入焯烫好的山药快速翻炒入味。最后加入盐，鸡精，蚝油，翻拌均匀出锅装盘。

这样一份脆爽入味的时蔬炒山药就做好了，鲜嫩入味又下饭，很适合冬天吃。

山药炒肉怎么烧好吃窍门

1、食材：山药半根，瘦肉150g，花生油适量，酱油少许，食用盐少许，蒜头2瓣。

2、瘦肉清洗干净,切片,加入酱油,花生油,食用盐搅拌均匀腌制片刻。

3、将山药去皮切片，放入水中，浸泡在盐中，防止氧化。

4、把山药泡好，倒进篮子里放水。

5、锅中热油，加入大蒜炒熟，加入瘦肉翻炒，将瘦肉炒至变色，加入山药炒熟，加一点水，加入1勺蚝油，一勺酱油，搅拌均匀，盖上锅盖焖熟；出锅前加入葱头，翻炒少许盐均匀即可。

山药炒肉怎么弄

一、炒山药

在全部山药的做法中，炒山药是最营养成分美味可口的。淮山药切一片或丝入锅油爆，因加温时间较短，所含营养元素，尤其是维他命C遗失得较少。例如素的有山药炒木耳、番茄炒山药，荤的有山药炒肉片、淮山药炒腰花、淮山药虾仁炒、淮山药炒鸡丁等。

强烈推荐菜谱：青笋木耳炒山药

原材料：淮山药1根，木耳适当，青笋1根，尖椒1个，食用盐、大葱、芝麻油、白米醋、食用油、白糖少量。

作法：将山药去皮切成片，在滴有白米醋的水里侵泡一会儿，再添加有少量食用盐的开水中迅速焯烫，捞起来沥干水份;将黑木耳添加小量食用盐和木薯淀粉，在温开水中泡开，泡开后掰成一小块，也放进开水中迅速焯烫一下，捞起来沥干水份预留。将青笋削皮切成片，尖椒清洗切片状预留;在炒菜锅中放进适度植物油，倒进青笋、尖椒和黑木耳煸炒一会儿后，放进淮山药迅速煸炒，添加适量食用盐，少量白糖和芝麻油，炒匀后熄火盛盘就可以服用。

二、清蒸山药

最好是的烹调方法就是就是蒸山药，原生态，沒有别的添加剂，营养成分能非常好地储存、成分也不容易被毁坏。如果是病后初愈，没有什么食欲，能够 挑选非常简单的清蒸的作法。将山药去皮，切条，放进锅中煮熟，随后蘸白砂糖服用，清鲜柔软，美味可口。这类食用方法口味酥烂，也合适慢性疾病，如高血压、胃病等病人服用。喜爱甜点和体质虚寒的女士还可以把淮山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃完能够 滋阴降火。

山药炒肉怎么烧好吃

把常山要洗干净，削皮，切成片，把猪肉切成片，加上调料水，油锅里，先放葱姜祘，在吧？肉翻炒一下，然后把，长山药 放到锅里翻炒，就好啦！

山药炒肉好吃又简单

前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料山药：1段;猪里脊肉：1块;红椒:1个;色拉油：适量;食盐：4克;鸡精：2克;生抽：5克;葱：1根;淀粉：适量;白胡椒：适量;山药炒肉片的做法1猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌2山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色3大葱切丝，红椒切丁4热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用5余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味6倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可

山药炒肉怎么做好吃窍门

食材清单加入采购清单

山药 、 猪肉 、 辣椒 、 料酒 、 油 、 生粉 、 醋 、 盐 、 生抽

烹饪步骤

步骤1/5

把肉的部分肥肉剔出来熬油，把精肉切条状和少许生粉与水搅拌

步骤2/5

把山药切片过水后，锅内烧好水把山药焯一次水后捞出，两分钟左右

步骤3/5

倒入少许油，把剔出来的肥肉下油锅焯炒出肉油，后放入辣椒，炒出辣味后放入猪肉条，倒入料酒、一点醋、一点盐和一点生抽，这里记住是用红椒炸出辣味，绿椒最后放入点缀

步骤4/5

倒入锅里一点水，倒入山药，一起炒五分钟左右后完成

最后一步

完成

山药炒肉咋做

山药：1段; 猪里脊肉：1块;

红椒: 1个;

色拉油：适量; 食盐：4克; 鸡精：2克; 生抽：5克; 葱：1根; 淀粉：适量; 白胡椒：适量;

山药炒肉片的做法

猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌

山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色

大葱切丝，红椒切丁

热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用

余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味

倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可

山药炒肉怎么吃

用料 西芹 一颗山药 半根新鲜香菇 数个菜籽油，盐 西芹山药炒香菇的做法 准备材料，西芹 香菇 山药西芹山药炒香菇的做法 步骤1为了防止山药变黑和粘稠，先放国里煮几分钟西芹山药炒香菇的做法 步骤2山药去皮，切片，放入冷水里淹没，防止氧化。西芹山药炒香菇的做法 步骤3西芹切段过水西芹山药炒香菇的做法 步骤4放在一起炒，不要炒太久，保持清脆。味道不错。西芹山药炒香菇的做法 步骤5小贴士山药一定要用开水煮一下，因为淀粉容易氧化变黑。 炒的时间不宜过长。

山药炒肉怎么烧才好吃

山药好吃又简单的炒法有清炒山药木耳、腰果莴笋炒山药、番茄炒山药、肉炒山药、香菇山药炒肉片、清炒山药等。

一、清炒山药木耳

材料：山药400克、水发木耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法：

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

二、腰果莴笋炒山药

材料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

做法：

1、莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

2、山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

3、烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

4、倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)

5、最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。

三、番茄炒山药

材料：番茄、山药、葱、蒜、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。

做法：

1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液;葱蒜切片。

2、锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁;山药焯熟捞出。

3、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下，最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

四、肉炒山药

材料：山药，猪肉，料酒，淀粉，盐，葱，姜，蒜，辣椒

做法：

1、山药切片(戴手套，因为山药会让手痒)。

2、肉切片，料酒，淀粉，盐腌好。

3、热锅下肉片，七分熟时盛出。

4、放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒。

5、山药将熟时放入肉片，放盐起锅。

五、香菇山药炒肉片

材料：山药、瘦肉片、料酒、糖、生抽、淀粉、鲜香菇、青椒、葱、姜

做法：

1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。

2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。

六、清炒山药

材料：山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。

做法：

1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了)。

2、山药去皮后切菱形片。

3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。

4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。