豆角干炒五花肉的做法大全家常做法大全集(豆角干炒五花肉的做法大全家常做法大全集图片)

豆角干炒五花肉的做法大全家常做法大全集图片

五花肉炒长豆是一道常见的家常菜，下面是制作五花肉炒长豆的简单做法：

所需材料：

- 五花肉：适量，切成薄片或丁状

- 长豆（也叫长豇豆）：适量，切段备用

- 蒜瓣：适量，切碎备用

- 生姜：适量，切丝备用

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 蚝油：适量（可选）

- 鸡精或味精：适量（可选）

步骤：

1. 锅中烧热一些食用油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉变色，出香味。

2. 加入蒜瓣和生姜继续煸炒，炒出香味。

3. 加入切好的长豆，继续翻炒片刻。

4. 加入一些料酒，炒散长豆的涩味。

5. 加入适量的酱油，根据个人口味调整酱油和料酒的比例，继续翻炒均匀。

6. 根据个人喜好，可以加入一些蚝油和鸡精或味精，增加香味和口感。

7. 继续翻炒煮熟，长豆变软但仍然保持嫩脆。

8. 最后加入适量的盐进行调味，根据个人口味调整盐的用量。

9. 炒好的五花肉炒长豆盛出装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜提升口感和颜色。

小贴士：

- 在炒五花肉时，可以先不放油，将五花肉放入锅中煸炒，使其出香味并释放出部分油脂，然后继续翻炒直到变色。

- 可以根据个人口味在加盐之前尝一下，看是否需要再加一些酱油或其他调味料。

- 如果喜欢口感更嫩脆的长豆，可以提前焯水或者用盐腌制一段时间再炒制。

干豆角炒五花肉的家常做法窍门

干豆角炒肉丝

干豆角炒肉丝食材准备

猪肉250克，干豆角300克。红辣椒、蒜薹各少许，葱丝适量，绿豆芽200克。

调味料A：精盐、小苏打各少许，酱油2大匙。

调味料B：淀粉、水各10克。

调味料C：糖1小匙，鸡精少许，植物油30克。

方法步骤

1.干豆角用温水泡透，然后切成段。

2.猪肉切丝，加入调味料B腌至入味，过油后捞出沥干;红辣椒去籽切丝，葱切丝，蒜萋切段，入滚水中加调味料A氽烫一下，捞出沥干。

3.起油锅炒香红辣椒、葱丝，然后放入干豆角翻炒，加入蒜薹，放入肉丝，加入调味料C炒匀即可。

牛肉炖干豆角

牛肉炖干豆角食材准备

牛腩肉400克，干豆角200克。葱段20克，姜片15克，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙，香油1/2小匙。

方法步骤

1.将牛腩肉洗净，放入清水中泡去血水，捞出沥干，切成2厘米见方的块。

2.干豆角放入盆中，加入温水浸泡2小时，使其涨发，洗净。

3.锅中加入适量清水，放入牛肉块烧沸，撇去浮沫。

4.再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火焖至九分熟(约90分钟)，捞出葱段、姜片、八角、香叶。

5.然后放入干豆角煮至熟透，再加入精盐、味精、鸡精煮匀，淋入香油，出锅装碗即可。

豆角干炒肉的家常做法大全窍门

1

干豆角提前浸泡2小时清洗干净，切成小段，五花肉清洗干净切成小块。

2

准备辅料，蒜瓣切丁，生姜切米，干辣椒切碎。

3

锅里放3勺食用油。

4

倒入猪肉翻炒至微微卷起，有点金黄。

5

加30克小石窑红烧汁，翻炒均匀。

6

放入蒜，生姜，干辣椒炒出香味。

7

放入干豆角翻炒均匀。

8

加入和干豆角差不多平的水，盖上盖中小火炖到锅里汤汁剩下少许。

9

加盐调味小火收汁。

干豆角烧五花肉怎么做好吃

五花肉切小块，焯水三分钟捞出沥干水备用。

干豇豆泡好，切成段。

起锅烧油，下糖炒至起泡，倒入肉块，翻炒上糖色，放生姜，大料，花椒，干辣椒，倒入热水煮肉二十分钟左右。

放干豇豆段，翻匀在煮十分钟左右。加盐，蒜片，收汁倒点味极鲜出锅。

干豆角炒五花肉的做法窍门

1、材料：干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺、油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许。

2、制作方法：将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用；将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2-3厘米长的段；坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水；将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。

干豆角烧五花肉的做法大全

回答：油一勺 盐一撮 葱两颗 干豆角一把 八角两个 桂皮一大片 生抽一大勺 酱油两勺 冰糖几颗

步骤1

所有的食材准备好

步骤2

干豆角用冷水泡发

步骤3

五花肉切厚片

步骤4

砂锅倒入半锅水，将八角桂皮放进去

步骤5

放入五花肉片，大火煮熟，捞出控干备用

步骤6

将锅烧干，倒入少许油

步骤7

将控干水的五花肉倒入锅里，稍微煎两分钟，微微出油

步骤8

放入冰糖

步骤9

倒入生抽酱油，翻炒至均匀上色

步骤10

淋入水，没过肉块

步骤11

盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢慢烧至收汁，出锅

步骤12

干豆角切成段，铺在砂锅里

步骤13

将红烧肉块整齐地码在干豆角上面

步骤14

将煎五花肉时剩下的油淋在上面

步骤15

盖上盖子，烧5分钟即可

步骤16

开锅，撒上葱花，连锅端上桌

烹饪技巧

泡干豆角的时候尽量用冷水，泡发两个小时以上，口感会更好，如果赶时间，你也可以用开水泡

五花肉先煎一下再煮，吃起来更香哦

干豆角铺底的时候，底部需要有点油脂，后面淋上的油脂也要稍微多点

砂锅的保温功能非常好，连锅端上桌，吃完了都还热乎着呢。这一点我特别满意

干豆角烧五花肉的家常做法

材料：五花肉1000克，梅干菜1捆，八角3颗，桂皮1小块，香叶5片，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，大葱1段，小葱1根，麦芽糖2汤匙，南乳1块，南乳汁1汤匙，食盐1茶匙

第一步：将梅干菜放到大盆里面，然后加入没过梅干菜的温水，将梅干菜泡软备用。

第二步：将五花肉清洗干净之后，冷水下锅，放入姜片葱片，放入八角桂皮香叶，然后开大火将五花肉煮熟。

第三步：接着把煮熟的五花肉捞出，放到盘子里放凉，再用竹签或者叉子将五花肉的肉皮戳上无数个小洞，再用吸油纸把戳出来的油脂吸掉，肉皮上再淋上2汤匙麦芽糖涂抹均匀，再在五花肉上面抹上一层老抽，稍微控干一下，再放入油锅中炸，把五花肉炸至表面金黄，再捞起来，放到清水里面浸泡一个小时以上，这样肉皮才会起泡。

第四步：待梅干菜泡好后多清洗几遍，拧干水分，放到菜板上面切碎，然后把煮肉的八角桂皮香叶也捞出来切碎，跟梅干菜放一起。

第五步：接着起锅不放油直接烧热，将切碎的梅干菜放入锅中，中火煸炒，将梅干菜炒香，将香料剩下的香味也炒出来，炒到梅干菜上面，然后加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入少许食盐，翻炒均匀，再放入1碗肉汤，盖上锅盖，中火焖煮8分钟，等肉汤基本煮干时揭盖，转成大火，将肉汤收干，然后盛出备用。

第六步：然后把泡好的五花肉捞出控干水分，再切成约1厘米厚的肉片，切好装入大盆里面，加入1汤匙生抽，加入1块南乳，加入1汤匙南乳汁，加少许老抽搅拌均匀上色调味。

第七步：准备一个深底的盘子，肉面朝下，先将五花肉摆到盘子里面，再将炒好的梅干菜铺到上面，剩下的料汁淋到上面，再放入上汽的蒸锅，大火蒸2个半小时！蒸好出锅，放个又大又扁的盘子扣在上面，然后倒扣过来，最后撒上葱花即可完成

五花肉炒干豆角怎么做好吃

干豆角烧五花肉材料：五花肉200g、干豆角100g、青蒜适量、花生油适量、盐适量调料：老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、酱油适量、白糖适量、香油适量、清水适量步骤：1.五花肉切成1.5cm见方，干豆角泡水至软；2.热锅凉油，煸炒五花肉至变色；3.加入老抽、生抽、料酒炒匀；4.放入泡软的干豆角，继续翻炒，加入适量清水，水量刚刚没过五花肉和豆角；5.大火烧开，转小火焖煮20分钟；6.撒入少量盐、白糖，炒匀。（注意五花肉会有咸味，尽量不要加过多盐，调味以个人口味为主）7.最后撒些青蒜末和香油，提味提香即可。

干豆角炒五花肉怎么炒

食材

猪肉 、 干豆角 、 姜 、 蒜 、 辣椒 、 盐 、 鸡精 、 生粉

烹饪步骤

步骤1/4

把干豆角放炒菜的锅里，往锅里加点水，水莫过豆角后再多加一点，开始大火烧开再转小火煮2分钟，煮好后用冷水淋一下再把水沥干备用。

步骤2/4

在煮豆角的同时可以把肉切好，把瘦肉切成细条状，肉切好后加入酱油，生粉，少许盐用手抓匀或用筷子搅拌均匀，放置一旁备用。

步骤3/4

蒜切末、姜切丝（切末也可以），辣椒切碎备用。

最后一步

锅里放油，油热后放姜、蒜、辣椒炸香后放入沥干水份的干豆角调大火爆炒一会，大概1分钟豆角没什么水份了就把肉放进去加一点点盐、鸡精快速翻炒炒至肉变色用小碗加一点点清水、翻炒片刻就可出锅了。

豆角干烧五花肉的做法

食材清单：

五花肉 一小碗 、 四季豆 8根 、 盐 适量 、 蚝油 、 酱油 、 淀粉 、 蒜末

做法步骤：

1/5

五花肉切薄片，用少量花生油，淀粉，蚝油腌制入味

2/5

锅里热油，倒入掐好段的四季豆，不断翻炒至皮干收水。可以根据个人喜好控制火候，我一般是五成干。沥干油盛出备用

3/5

锅里剩下的油倒入蒜末，喜欢吃辣的可以放干辣椒。煸炒出香味后，倒入五花肉。快速翻炒

4/5

五花肉不会老，所以可以炒干一些更加香。炒好五花肉后再倒入四季豆，混合翻炒。

5/5

出锅前加少量酱油，盐，白砂糖调味。即可！