水晶水饺的家常做法(水晶饺怎么做好吃)

水晶饺怎么做好吃

1.鸡胸肉剁成泥。

2.煮熟的豆子玉米粒和香菇丁。

3.鸡肉泥里放入葱姜、盐、料酒和食用油,顺时针搅拌好。

4.最后放入豆子玉米粒和香菇丁,再次搅拌均匀。馅儿做好了。

5.取一个盆,放入澄面和木薯淀粉,搅拌均匀。

6.开水一点点的分次倒入,直到成团。

7.用盖子盖上,焖两分钟。

8.准备猪油。

9. 案板上放少许的生面，把面放案板上，整理一下，揉成光滑的面团。

10.趁热分两次抹上猪油，把面团揉均匀。

11.把面分成几块，其中一块搓成圆条，切好剂子揉光滑。

12.一个个剂子差不多大小备用。

13. 把面按成饺子皮那样大小，中间放上馅儿。

14.饺子前面的皮是光滑的，后方一个个的褶子挨着，两只手无法演示。

15.包好的水晶胶，褶尽量向人前面倾，从正面能看到褶子。

16.每个饺子底部放一片胡萝卜，为的是不粘屉布。

17. 开锅上汽蒸5-8分钟。蒸好了的水晶饺子。

18.装盘。吃着口感还可以。

水晶饺子怎么样做

第一步 面粉添上温水，先用筷子顺时针画圈，慢慢搅动成块，用手揉成面团。

第二步 取一块面，揉捏一下，搓成长条，切成大小一致的小剂子。

第三步 用擀面杖全部擀成小号面皮

第四步 取一个面皮，放上糖果，对折后，将两端黏上，就成一个圆形了。

第五步 保持距离，均匀码在盘子上，隔水蒸熟即可

水晶饺的制作方法

广东的特产。

一、水晶饺的发源地是广东佛山。

  水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢。广东传统的水晶饺是虾饺，里面放一只新鲜的虾，透过水晶皮隐约可见原只大虾，非常鲜美。随着水晶饺的不断发展。越来越多的消费者喜爱上了水晶饺，现在在很多的早餐店中都能够看到他的身影，这也给广大美食者享受美食提供了较大的便利，但是在所有的水晶饺里面，广东佛山的水晶饺较为正宗的。

二、水晶饺的特色

在广东佛山水晶饺是一道地地道道的特色面食。也是当地人民较为喜爱的早餐之一，水晶饺也有着自己鲜明的特色。有的颜色淡红，有的颜色青黄，让人看了就流口水。水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多。外形也相当漂亮，可以透露出青菜淡淡的绿色。很多经营者在做水晶饺时，都较为关注水晶饺的饺皮制作，只有制作出来的水晶饺皮有嚼劲，才能够更充分地体现出水晶饺的美味。

三、水晶饺配料的制作

想吃到美味的水晶饺，也需要着重关注水晶饺的配料制作，良好的水晶饺子馅更有助于提升水晶饺的口感，水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。大家如果想要学习水晶饺的制作，可以上网查找有关的资料以及制作的方法，总的来说水晶角的制作还是较为简单的，大家如果学会了水晶饺的制作，就可以在家中品尝美味的水晶饺了。

四、水晶饺的制作过程

水晶饺不同于其他类型的饺子，他有很多的种类有羊肉水晶饺、猪肉水晶饺，还有水果水晶饺。不同口味的水晶饺制作方法，有些许不同。下面就为大家介绍有关水果水晶饺的相关制作方法。首先，将果脯也切成丁，猪板油切成丁，将这些原料加入熟面粉、糖、香精拌匀，即成馅料。将面粉加入水和成面团，擀成的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。这些步骤做好了，就可以下饺子了，把饺子放入沸水中熬煮，熬煮几分钟后，把饺子放入盘中，就可以吃到新鲜美味可口的水晶饺了。

水晶饺怎么做的

制作水晶饺的材料主要有饺子皮和馅料两部分，具体制作步骤如下：

所需材料：

- 饺子皮： 水晶粉（或淀粉）200克、开水250毫升

- 馅料： 猪肉末250克、韭菜100克、姜蒜末适量、盐、鸡精、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 将水晶粉（或淀粉）放入容器中，倒入开水，用筷子搅拌成团。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。

2. 将猪肉末、韭菜、姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉放入盆中，顺时针搅拌均匀。

3. 把发好的面团揉软，平均切成大小合适的块，用擀面杖擀成薄皮。

4. 将适量馅料放在饺子皮中央，将皮封口密封，并揉成对称的饺子形状。

5. 在锅中加入清水，放入饺子，烧开后调小火继续煮5-6分钟。等水再次烧开时，加适量的冷水，重复以上操作，约煮三遍至饺子熟透即可。

温馨提示：

1. 制作面团时，开水应该是沸腾的而不是稍微热一些的，这样才能更充分地将粉类溶解。

2. 若面团比较湿，可以在擀皮之前撒上少量干淀粉以防粘手。

3. 煮水晶饺时，注意火候要足，否则容易造成糊底现象。同时，把饺子放入开水中一定要等到水烧开再下饺子，煮过程中要不停地翻动，以免黏锅。

水晶饺的做法和配方窍门

用料：

玉米淀粉200克，木薯淀粉100克，西红柿一个，鸡蛋一个，葱2根，盐，油，猪油，热水各适量。

做法：

番茄打上十字花刀，放入热水中汆烫一下，烫到西红柿皮飞起来就好。

取出，撕掉西红柿皮，对半切，去蒂。

将西红柿切成小丁儿。葱切末儿。

鸡蛋磕碗里，加盐打成蛋液。

锅内倒油，放入蛋液，搅散出锅。

鸡蛋末儿、西红柿丁、葱末放一个碗内，加盐搅拌均匀，做成馅儿备用。

玉米淀粉和木薯淀粉混合均匀，加一勺猪油，加适量的热水混合均匀。

用手和成面团，分成小剂子。

取一块剂子搓圆，按扁，用擀面杖擀成饺子皮。

放入西红柿鸡蛋馅儿，捏好。

蒸锅中的水烧开，放入锅内蒸10分钟，出锅。

水晶饺的做法 视频教程

澄粉+木薯粉用料：澄粉70g；木薯粉20g；开水100g；猪油3g；韭菜50g；鸡蛋1个；肉馅35g；精盐0.5盐勺；鸡精0.5盐勺；十三香0.5盐勺；植物油1匙水晶饺子的做法 1、准备材料～

2、澄粉+木薯粉=倒入盆中混合～倒入全部开水，搅成絮状～稍微晾温放入猪油～揉成光滑的面团～

3、盖保鲜膜醒面15分钟～

4、锅内倒入适量油，待油温热放入肉馅炒至发白盛出晾凉备用～锅内再倒入适量油，待油温热打入鸡蛋炒熟炒成小块晾凉备用～韭菜洗净控水切末装大些盆中备用～韭菜盆中放入晾凉的肉馅和鸡蛋碎，先倒入植物油拌匀(这样韭菜不容易出水)再加入精盐，鸡精，十三香～翻拌均匀备用～

5、醒好的面团搓成长条状(案板和手绝对不要沾上一滴水)～分割成均匀的小剂子～用保鲜膜盖好防止表皮干硬～取出一份剂子，擀成圆饼皮～

6、饼皮上放上适量馅料，开始包饺子～依次包好全部～将饺子有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中～冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸7分钟～

7、水晶饺子就做好啦～8、完成

介绍一下水晶饺的做法

拌匀，加入刚烧开的水。注意开水，但不要用饮水机烧开的水。因为饮水机里的开水只有85度左右，这样做出来的皮不会透明，会变成山寨版的水晶饺子。不要一次倒太多水，一点一点倒，一点一点搅拌，但速度要快。如果看不到白色粉末，就停止加水。放在一边，让它冷却后再开始揉面。揉成光滑的面团，放在一边醒发半小时。

食材：150g澄粉、80g土豆淀粉、2g食盐、开水、虾、胡萝卜、马蹄、食盐、蚝油、胡椒粉、料酒。做法步骤：

第一步：做水晶饺子要先调馅，面团早和好的话容易干，准备一些鲜虾，去头去壳去虾线，处理好之后把它剁碎，放到一个大碗里，加上适量的食盐、料酒顺着一个方向搅拌均匀，搅上劲，然后加入适量的淀粉搅打均匀，虾肉搅上劲之后加入配菜，比如胡萝卜粒、马蹄粒，然后加入适量的胡椒粉、蚝油、食盐、料酒顺着一个方向搅拌均匀就可以了，放到冰箱冷藏30分钟。

第二步：盆子里加入150g澄粉，也就是小麦淀粉，和80g土豆淀粉，加入2g食盐增加筋性，混合均匀，然后分次加入刚刚烧开的开水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后下手揉成面团，拿到案板上，再加入适量的猪油揉进面团里，加油面团会更有韧性。

第三步：和好的面团直接搓成长条，分成小剂子，搓圆按扁擀成薄薄的饺子皮，包入适量的馅料，捏褶收紧收口，蒸好的饺子开水上锅大火蒸10分钟即可。

水晶饺怎么做好吃又简单

水晶饺子就是用糯米面粉做皮，然后包上肉馅，然后放锅里蒸熟，皮就成水晶的了，既好看又好吃

水晶饺怎么做好吃法大全

用材

葱1根

姜1片

酱油1勺

饺子馅250克

饺皮25个

兰草饺的作法

把饺子馅里放进剁碎的姜蒜，酱油，拌和上劲头。兰草饺的作法 流程1

放进饺子馅兰草饺的作法 流程2

揉成3角形，并梳理成花朵状兰草饺的作法 流程3

所有捏完。能够 蒸还可以煎。不可以煮哦！又美味.

space

兰花饺子怎么包

生猪肉韭菜饺子

原材料

半肥猪肉150克，苋菜100克，饺皮20张，盐，白胡椒粉，生姜沫，食用油少量，香油少量，老陈醋，辣酱，生抽酱油，生抽

作法

1.生猪肉剁碎肉沫，苋菜切割成细茸。

2.把剁好的生猪肉和苋菜放菜盘里，放盐，生抽，白胡椒粉，生姜沫，少量食用油，（有香油就滴少量），随后翻拌预留。

3.水烧开后，把包裹的水饺放入锅里，水烧开后，添片凉水，这般反复三次， 把浮起来的水饺捞出就可以。

4.另备个小盘子，放点老陈醋，辣酱，生抽酱油调均匀，便是吃粽子的料汁了。

三鲜饺子

原材料

主要材料：全麦面粉500克，

辅材：生鸡蛋150克，苋菜200克，草虾150克，胖瘦生猪肉100克，

调味品：盐8克，鸡精2克，米酒15克

作法

1.小麦面粉添加适量温开水，和匀预留；

2.把大龙虾去头、削皮清洗；

3.苋菜清洗剁碎；

4.生鸡蛋打进碗内搅拌，炒过；

5.把虾切割成大些块；

6.在生猪肉剁馅里放进盐、花椒粉、味精调料；

7.把饺子馅、生鸡蛋、虾、苋菜放进盆里顺一个方位搅拌；

8.将面糊用擀面棍擀成好几个薄皮，各自放进适当馅，包成水饺。

9.将包裹的水饺放置入炒锅中，煮熟就可以。

space

兰花饺子怎么包

小技巧

食物相克：

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃；与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻；另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

草虾：虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。

水晶饺子的正宗做法

步骤1，鸡蛋炒熟，柿子切碎

步骤2，熟鸡蛋和生柿子搅拌均匀

步骤3，小麦粉和土豆粉混合均匀，比例为1:3，加入开水（一定要是沸水），边加边搅拌，15分钟后或不烫手时可以将淀面粉揉搓成团，即可制作饺子皮

步骤4，把饺子陷包好，待水烧开后上屉蒸10分钟即可

步骤5，水晶饺子怎么吃，取醋，配上自己喜欢的酱汁，即可食用

水晶饺怎么做好吃视频

方法1：把150克土豆淀粉和150克澄面倒入碗中，加入食用盐2克，猪油8克后充分地搅拌均匀。然后加入500克开水，加开水的时候要边加边用筷子搅拌，这样才能把面充分地烫透。先抓一把生粉在暗板上撒开，再烫好的面取出来放在案板上，然后用双手按压再叠起，再按压再叠起，就这样把面挤压成了面团。

把面揉成团后就搓成长条，再用刀切成大小合适且均匀的面剂子，这样做出来的水晶饺子才能大小均匀，所以切出来的面剂子大小要合适，取一个面剂子先用手揉圆后再压扁，然后用刀面压在上面，再用另外一只手压在刀面上边压边边带动刀转动100度，然后再转回去，就这样一个圆形的水晶饺子皮就做好了。

方法2：把400克澄面和80克土豆淀粉倒入碗中，加入食用盐2克，猪油8克后充分地搅拌均匀。然后慢慢加入480克开水，边加边用筷子搅拌，水加完后稍微冷却一点就可以下手揉搓成团，然后揉成长条再用刀切成大小均匀的面剂子，稍微把剂子揉圆后用手压扁再用刀面边压边转成饺子皮即可。

方法3：把160克生粉和200克糯米粉倒在一起搅拌均匀，然后一边加开水一边搅拌，注意，加水的时候不要加太急，慢慢地加，加水的量一定要控制好，加到和我们平常做饺子的程度就可以。

然后倒出到案板上，把面揉搓透，揉成面团后再搓成长条，再用刀分切成大小相同且均匀的面剂子。面剂子的大小可以决定擀出来的饺子皮大小，也就是能绝对包出来的饺子大小，最后用擀面杖擀成薄薄的饺子皮即可。这个方法是比较简单容易上手的。

水晶虾饺皇馅：把新鲜处理干净的虾仁分作2半，其中一半用料理机打成虾泥，没料理机的可以用刀面把虾拍散后再用刀剁成虾泥，把虾泥放碗中后少许的白糖提升鲜度，加入适量的盐增加馅料的味道，少许的胡椒粉，白胡椒粉可以起到一个增香去腥的作用。

然后顺着一个方向搅拌，边搅拌还可以边摔打，把虾泥的胶质搅拌出来，胶质出来后把整个的虾仁倒进碗中，再加入少量的马蹄末进去一起搅拌均匀，最后再加入少许的小葱花搅拌均匀即可，一个水晶虾饺皇的馅料就调制完成了，在包制的时候美观虾饺中都要有一个完整的虾仁。

翡翠水晶饺子馅：先把菠菜、胡萝卜切碎、香菇切碎后焯水，焯水的时候是开水下锅，最多10秒就可以汆烫成熟出锅，然后准备新鲜剁碎的虾肉，这4样食材可以根据自己的喜好来搭配，把所有的食材放入碗中后加入少许的鸡精提鲜，少许的白糖合味增鲜，适量的烟提味，少许的白胡椒粉去腥增香，少许的芝麻香油提香，然后搅拌均匀即可。