家常炒豌豆苗(怎么炒豌豆苗)

怎么炒豌豆苗

做法步骤：

第1步、准备好蒜瓣和豌豆苗。

第2步、把豌豆苗的根头掐掉。

第3步、全部摘好后放入盆中，用清水浸泡一会儿，洗净，沥水备用。

第4步、蒜头去皮，拍散切碎。

第5步、炒锅烧热，倒入食用油，下入2/3蒜瓣，小火炒出香味。

第6步、放入豌豆苗。

第7步、大火，翻炒均匀。

第8步、炒至豌豆苗变软，加入食盐调味。

第9步、最后把余下的1/3蒜碎放进去，炒匀。

第10步、盛入盘中，清炒豌豆苗就做好了。

第11步、清香扑鼻，脆嫩可口，非常地营养好吃。

豌豆苗怎么炒

炒豌豆苗的家常做法如下：

1、将准备好的所有食材用水清洗干净，将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。2、捞出豌豆苗，去掉粗的硬杆，沥干备用，姜蒜切片，辣椒切段。3、另起平底锅，调中小火没注入色拉油，温度至5层，加入姜、干辣椒、蒜爆香。4、翻炒片刻，捞出锅里的料，调大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。5、加入少许料酒、食盐，再用味精调味，翻炒均匀，10秒即可起锅。

怎么炒豌豆苗好吃窍门

主料：豌豆500克

辅料：鸡蛋50克

调料：植物油20克,姜5克,白砂糖10克,酱油3克,醋8克,淀粉(玉米)5克

1. 将豌豆洗净，加淀粉、蛋液拌匀；

2. 炒锅注油烧至六成热，放入豌豆炸酥，捞出控油；

3. 炒锅注油烧热，加白糖、米醋、姜片、酱油、少许水烧开成糖醋汁，放入豌豆翻匀即可。

豌豆的做法

1、清炒嫩豌豆荚

做法介绍：锅里放底油，放干辣椒炸出香味，放入洗净摘好的的豆荚翻炒，放盐，胡椒粉，炒一分钟左右，如果怕不熟可以加点水焖一小会再出锅，关火前可以少放点鸡精。这样豌豆荚就炒好了，翠翠的很是清甜，非常的好吃！

2、鲜虾炒豌豆

做法介绍：将嫩豌豆洗净，用淡盐水飞水一下备用；炒锅中火烧油，待油三成热时，将提前准备好的虾仁入锅，用勺子快速划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油；炒锅内留25克底油，烧热，放入辣椒和豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，炒熟后即可出锅。

豌豆怎么炒好吃又简单

1、主料：嫩豌豆角约350g、熟腊肉1小块。

2、辅料：甜椒1个、干辣椒4只、姜适量、蒜适量。

3、配料：花椒少许、盐适量。

4、嫩豌豆角摘洗干净，甜椒切块，腊肉切薄片，姜蒜切片。

5、锅中放少量油将腊肉煎出油后起锅。

6、锅中放姜蒜片、干辣椒、花椒粒爆香。

7、加嫩豌豆角大火翻炒至颜色变深，加入甜椒及适量的盐翻炒一分钟。

8、最后加入先前炒过的腊肉翻匀即可。

怎么炒豆芽

1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。

2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。

3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。

4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。

5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。

6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。

7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。

素炒豌豆

素炒豆苗是一道美味健康的清淡菜肴，下面是正宗的做法：

所需食材：

- 豆苗 400 克

- 大葱 1 根

- 姜片 4 片

- 蒜瓣 4 粒

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1.将豆苗用水冲洗干净，用水焯烫 1~2 分钟后捞出沥干水分备用。 

2.将大葱和姜片切成细丝，蒜瓣切成小粒备用。

3.热锅冷油，爆香葱姜丝和蒜粒。

4.加入焯烫过的豆苗翻炒，撒适量的盐和料酒，炒至豆苗变软后即可关火。

5.盛盘即可食用。

食用小提示：

1. 料酒和盐的量可以根据个人口味增减，不过要注意不要加太多，以免影响菜品的口感。

2. 菜品的烹饪时间不要过长，以保持豆苗的嫩滑口感。

3. 豆苗一定要选嫩且新鲜的，这样口感更好。

炒豌豆图片

需要提前准备好的材料包括：豌豆150克、杏鲍菇100克、植物油1汤匙、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

1、杏鲍菇洗净，沥干水分，切丁。

2、豌豆剥壳，洗净，沥干水分。

3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，油烧热后，将豌豆倒入锅里，大火翻炒。

4、调入适量生抽。

5、将杏鲍菇丁放入锅里，大火翻炒。

6、调入适量盐，调入适量鸡精。

7、翻炒均匀，关火盛出，装盘。

怎么炒豌豆苗好吃

1.1猪肉切丝，葱切片。

2.2青豆苗切掉根部。

3.1锅子烧热，倒油，放入葱爆香。

4.2青豆苗清洗干净。

5.放入猪肉丝，煸炒至发白。

6.倒入少许生抽。

7.加入青豆苗。

8.煸炒，至青豆苗软烂。

9.加入少许清水，炒至豆苗熟，加入盐，鸡精煸炒即可。

怎么炒豌豆苗好吃又简单

可以焯水也可以不焯。豌豆苗其实就是豌豆的嫩茎叶，又被称为豌豆尖、豆苗等，属于苗类蔬菜的一种，其中含有非常丰富的营养物质，相对来说豌豆苗还是非常容易熟的，一般清炒的时候不需要先焯水，可以直接将豌豆苗放在锅中炒就可以了。

但是因为生的豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素，如果担心炒不熟的话也可以将豌豆苗先焯水，再清炒。

炒豌豆的家常做法

1.豌豆尖用手掐去较老的部分，留下鲜嫩的部分然后用水清洗干净，放在一旁备用。

2.取五花肉，用刀切成大小均匀的小薄片，起锅不放油调中火投入五花肉，待锅中冒出青烟后调中小火慢煎五花肉，直到五花肉被煎的焦黄，这时锅中也沁出不少油

3.调大火，加入拍碎的蒜瓣，食用盐和几个干辣椒（根据个人口味，适量），倒入豌豆尖快速翻炒，锅中切记不加一滴水，翻炒二至三分钟后即可出锅。