炒米果的家常做法(江西炒米果的做法大全)

江西炒米果的做法大全

1 炒黄元米果是一道美食，做起来需要一些技巧和细心。2 做好炒黄元米果，需要先将黄元米果洗净，然后切成薄片，放入油锅中煎炒，煎至金黄色即可捞出备用。接着，将炒好的黄元米果和适量的糖、盐、香油、鸡精一起翻炒均匀，使其入味。3 为了让炒黄元米果更加美味，可以加入一些葱姜蒜等调料，还可以根据自己的口味加入一些辣椒，使其更具有特色。总之，做好炒黄元米果需要熟练掌握烹饪技巧和调味方法，只有这样才能做出美味可口的炒黄元米果。

炒米果怎么做好吃

旅游景区适合的小吃因景区的不同而异，以下是几种比较常见的景区小吃：1. 常见的古镇景区小吃包括油炸酥饼、糯米糍、灌汤包、糖葫芦等。2. 山区景区适宜食用一些传统的炒米果、糍粑、油炸花生、野生菌类等本地特色小吃。3. 水乡景区适合食用小笼包、蟹黄包、葱油饼、鲜肉月饼、桂花糕等。4. 海滨景区适合食用各种鱼虾海鲜类的食品，比如海鲜粥、烤蛏子、炭烤狗头鱼、烤虾等。5. 城市景区适合食用快餐类的小吃，如汉堡、烤肠、鸡排、炸鸡等。总的来说，旅游景区的小吃应该以本地特色和与景区相关的食品为主，同时可以考虑到游客的口味和定位，提供多种选择。

江西米果的吃法

步骤 1

选购新鲜的红薯叶800克左右，选比较嫩的，口感好些； 有破壁机的话，可以自己用大米磨米浆，没有破壁机的就买一袋水磨粘米粉350克，不要散装的那种，水磨的粉很细；买100克面粉，包饺子用的就可以了，一般一家三口，就够吃一餐的了。

步骤 2

准备：将红薯叶去梗，留3-5厘米的梗，太长了影响口感，洗净沥干。将粘米粉和面粉加入水，搅拌均匀，静置几分钟，再搅拌成粘稠的米糊状。

步骤 3

将洗干净的红薯叶和搅拌好的米糊充分混合搅拌，注意，不要把红薯叶弄烂，使每一片红薯叶都有米糊包围

步骤 4

充分混合后的米糊和红薯叶，放置在蒸笼的锅中蒸上6-8分钟，注意，火不要太大，但笼子上的蒸汽得比较充分。蒸锅时间不能太久，否则叶子会发黄，不绿，影响口感。

步骤 5

趁着米果还在蒸煮期间，我们开始制作辣椒调料

步骤 6

将切好的姜、蒜放置油锅中加热小炒，炒出清香后捞出，然后将油加热至轻微冒烟后，将油倒入准备好辣椒末的碗中，并慢慢的用筷子充分搅拌均匀，防止炸糊，然后将刚刚捞出的葱放入辣椒油中，放入少许盐和味精

赣州炒米果

【材 料】: 圆糯米120g 水120㏄ 方形微波容器1个 盐适量

1.将糯米洗净，浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中，再倒入120㏄的水（刚好盖过米的水量）。

2.封上保鲜膜，以免微波时水分过度蒸发。

3.以强火微波5分钟，再以中火微波5分钟。（每台微波强度稍有不同，若此时米心未熟可再微波1～2分钟。）最后以强火微波3分钟，让熟糯米的水分蒸干些较好切块。

4.取出容器，将微波好的糯米稍放凉，再切成长方形或是以其他形状压模亦可。

5.将切好或压好的糯米块，放在微波炉的转盘上，盖上微波专用调理纸，以中火微波7～8分钟备用。

6.备油锅，油温加热至185～190℃，放入作法5的糯米块，以中小火炸至米粒膨胀后呈金黄色，翻面再炸。

7.将米果全部炸好后，沥干油份。

8.趁热撒上盐调味即可食用。（或是放入塑胶袋中，再撒入调味粉晃匀即可

炒米果是什么

黄元米果又称黄米果、黄粄，是江西省特色传统名菜，属客家菜，它是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。黄元米果历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。

黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。

如何炒米果

1：5

1.水200,米粉170,糯米粉30,水和粉的比例1:1。糯米粉放入到盆中，加入适量的大米粉，在和面的时候，用开水来和面，直到面团被揉到软硬适中为止。

2.将面团揉成鸡蛋大小的团，然后在锅内加入适量的水烧开，在水开了以后，加入米果煮开。

3.在盆中加入熟豆粉，再加入适量的白糖。

4.在煮的过程当中，如果米果浮出表面，那么就表示米果已经煮熟了，将米果捞出倒在豆粉的盆中，让米果的表面都裹上甜豆粉

江西米果怎么炒好吃

步骤/方式1

100克过夜米饭加80克水，0.3克盐

步骤/方式2

用手持搅拌机打至米糊状。 烤箱130度预热15分钟。

步骤/方式3

2个蛋清加5克糖打至小直尖角。

步骤/方式4

蛋白糊里加入米糊

步骤/方式5

翻拌均匀

步骤/方式6

装入裱花袋里，挤成长条

步骤/方式7

放入烤箱，120度100分钟

步骤/方式8

成品

江西米果子的做法

《稻谷》是果实，也当然是种子。任何植物的果实，都是它们的种子！《大米》不是种子，也不是果实。它是经过处理的果实，叫做《口粮》。与《小米》类似。把大米小米直接播撒饭土地里，就烂掉了。因为它们的外皮被剥掉了。

《小麦》，是果实，也是种子。直接播撒到土地里，就会生根发芽。因为小麦的外皮没有被处理掉。

江西米粿怎么炒好吃

食材：萝卜一根，米粉350克，菠菜四颗，剁椒一勺，蚝油一勺，盐三克，白糖2克，五香粉一勺，黑芝麻少许，猪油一勺。

做法

1、萝卜切丝放入三克盐抓匀后腌出水分。挤干萝卜丝里面的水分，然后放入2克白糖、一勺蚝油、一勺五香粉、一勺剁椒和少许黑芝麻搅拌均匀，挖一勺猪油放在炉子上融化后，倒入萝卜丝中拌一拌，猪肉萝卜丝馅料就做好了

2、菠菜摘去老枝放入开水中焯水，然后和500毫升清水一起放入料理机中打成菠菜汁。

3、米粉倒入干净无水的锅中，小火翻炒一分钟，然后倒入菠菜汁翻炒成团，倒在案板上用手揉搓几下。

4、取一块乒乓球大小的菠菜米团，整理成像杯子一样的，中间是空的圆柱形，然后放入一些萝卜丝，用大拇指压紧。

5、塞好馅料的米团放在虎口上，慢慢收紧虎口，把多出来的米团捏下来。

6、最后把米团简单地搓一搓，一个猪油萝卜丝米粿就做好了。

7、锅中倒适量水烧开，然后把做好的猪油萝卜丝米粿放在蒸锅上，蒸15分钟左右就可以了。

江西米果的做法视频

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