糖醋排骨番茄酱的家常做法大全(糖醋排骨番茄酱的做法步骤)

糖醋排骨番茄酱的做法步骤

用料：

排骨 500克、西红柿 1个、盐 少许、生抽 1勺、生粉 2勺、低度白醋 1勺、白糖 适量、番茄酱 适量

做法步骤：

1、排骨斩小块下盐、生抽腌制一下

2、1个西红柿

3、把西红柿切成碎末

4、腌制过的排骨下生粉拌匀

5、排骨入油锅炸，边炸边翻动，让每一块排骨都炸透

6、排骨炸熟了，起锅晾油

7、锅里下油，放番茄末进去煸炒几下

8、加入两勺清水、白醋、白糖和适量的番茄酱（白糖、番茄酱根据自己的口味来定要下的分量）

9、注意观察，番茄酱汁熬成这样子就可以了

10、倒排骨进去翻拌均匀，准备出锅

糖醋排骨番茄酱的做法步骤视频

做法

1.将小排骨剁成4公分宽长段，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合，最后加入太白粉拌匀，腌约30钟。

2.蕃茄切对半，一半切成4片皮，另外将肉切丁状，皮备用。

3.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入作法1的排骨，以中火炸约5分钟至排骨浮起，捞出排骨，沥干油份备用。

4.作法3的炒锅留下少许的油，将蒜末放入爆香，再放入蕃茄酱以中火拌炒，炒至蕃茄酱中的茄红素显现。

5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。

6.排骨盛入容器中央，将蕃茄片摆在盘边装饰即成

糖醋排骨番茄酱的做法家常做法

用料

排骨  500克，米醋  适量，番茄酱  适量，白糖  适量，盐  适量，料酒  适量

做法步骤

步骤 1

把买回来的排骨洗干净。冷水下锅。加姜片料酒盐。焯水，

步骤 2

水开后，用勺子把面上的血沫舀出来倒掉。然后再煮15分钟。后面再有血沫，也可以捞出来倒掉。

步骤 3

大概有15分钟后把排骨捞出来。用芡粉把排骨抹均匀。

步骤 4

然后往锅里倒足够多的油。等油烧热后，准备一个能够装下排骨的碗，把烧热的油舀一点放在那个碗里，然后再把排骨倒进去，等排骨大概炸到表面金黄的时候。把排骨捞出来。然后再等油温升高。再把排骨倒进去复炸一遍，感觉炸到差不多了，就把排骨捞起来。放在一旁备用。

步骤 5

然后把那个油倒出来用碗装着。把之前留在碗里的油倒进锅里。油烧热后。看排骨有多少到适量的番茄酱进去，然后翻炒均匀。到适量米醋和白糖。用锅铲搅和到表面冒泡。感觉稍微有点粘稠。把排骨倒进去。翻炒均匀，看见排骨大概都均匀的裹上了汁，出锅即可。

糖醋番茄酱排骨的做法步骤窍门

材料

肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；

做法

1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；

2、排骨煮好后捞出，控干水分；

3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；

4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；

5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。

糖醋排骨番茄酱汁怎么调

1. 做法比较简单。2. 番茄糖醋排骨是一道比较传统的家常菜，做法不算难。首先准备排骨，用盐和酱油腌制30分钟左右，然后放入锅中用少量油煎至两面金黄，捞出备用。在锅中放入番茄和适量水，煮至番茄烂熟后加入糖，醋，盐，鸡精等调味品，然后放入煎好的排骨继续焖煮5分钟，让排骨入味即可。3. 配料可以按照个人口味自行调整，比如可以加入姜片、葱段等，让菜更加香味浓郁。

糖醋排骨番茄酱的做法视频

1/12 排骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开汆烫

2/12 开锅后即可捞出排骨沥干备用

3/12 淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽

4/12 加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右

5/12 锅中倒入适量的油，约7成热放入排骨

6/12 快速翻炒排骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用

7/12 取一锅，放入适当的清水，外加半块浓汤宝老母鸡汤，如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝

8/12 加入2瓷勺的李锦记双茶老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味

9/12 加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱

10/12 果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少

11/12 把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶

12/12 大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁

小贴士

这次我用的排骨，不是纯排，而是脆排。排骨中带有脆骨，脆骨能很好的补充钙质，可以边吃肉边补钙。之前有朋友问我李锦记新出的双茶老抽是哪两种茶，再此统一说一下。李锦记双茶老抽，添加普洱茶、绿茶，功能主要是清香双倍去腻。

糖醋排骨用番茄酱的家常做法

1.排骨斩小块下盐、生抽腌制一下

2· 1个西红柿

3· 把西红柿切成碎末

4· 刚才腌制过的排骨下生粉拌匀

5· 排骨入油锅炸，边炸边翻动，让每一块排骨都炸透

6· 排骨炸熟了，起锅晾油

7· 锅里下油，放番茄末进去煸炒几下

8· 加入两勺清水、白醋、白糖和适量的番茄酱（白糖、番茄酱根据自己的口味来定要下的分量）

9· 注意观察，番茄酱汁熬成这样子就可以了

10· 倒排骨进去翻拌均匀

11· 准备出锅啦

12· 这是免炸浆版的糖醋排骨，虽然没有脆脆的口感，但一样酸甜可口， 老人小孩都爱吃

糖醋排骨番茄酱的做法步骤图片

1.排骨洗净冷水泡30分钟，泡出血水，起锅烧水，放入生姜片，排骨，水开放几滴料酒，撇去浮末，煮20分钟左右。

2.把排骨捞出来沥干水分，排骨中放2勺淀粉，两勺面粉，一个鸡蛋拌匀，干了可以加点点水，调成粘稠不落的浆。

3.起锅烧油，油温5成热下入排骨，炸直两面金黄捞出，再复炸一次，这样更酥脆。

4.锅留底油放入番茄酱，我放了一袋30克，放入2勺白糖，尝一下酸甜度，不够酸再放入适量白醋，1勺生抽，碗中放入2勺淀粉，加小半碗水加调成水淀粉，倒入锅中，熬制浓稠的糖醋汁。把排骨放入糖醋汁中充分裹匀即可出锅，撒上少许白芝麻，美味的糖醋排骨就做好啦✌️

糖醋排骨番茄酱好吃又简单做法

材料

蕃茄1颗，小排骨400公克，蒜末30公克，蛋1颗，鱼露1小匙，蕃茄酱1.5大匙，白醋1大匙，糖2大匙，水2大匙，白胡椒粉少许，20度米酒2小匙，太白粉2大匙

做法

1.将小排骨剁成4公分宽长段，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合，最后加入太白粉拌匀，腌约30钟。

2.蕃茄切对半，一半切成4片皮，另外将肉切丁状，皮备用。

3.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入作法1的排骨，以中火炸约5分钟至排骨浮起，捞出排骨，沥干油份备用。

4.作法3的炒锅留下少许的油，将蒜末放入爆香，再放入蕃茄酱以中火拌炒，炒至蕃茄酱中的茄红素显现。

5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。

6.作法5的排骨盛入容器中央，将蕃茄片摆在盘边装饰即成。