蛋炒饭家常菜做法(蛋炒饭的做法最正宗的做法)
蛋炒饭的做法最正宗的做法
主料:剩米饭一份
配料:火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根
调料:酱油三两滴、盐两克
步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中(一定要用剩米饭,这样炒出来才有劲道,出锅粒粒分明),用勺子捣碎,这样炒出来粒粒分散不粘连,然后我们将酱油给倒进去一些(酱油不要太多,因为酱油本身也有盐分)
步骤二、然后将酱油和饭给搅拌均匀,这样会让米饭更加入味,再将准备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状(比米饭大一些即可),葱去葱白留葱叶切成葱花
步骤三、碗中打入土鸡蛋,用筷子将其搅拌均匀(这一步一定要搅拌均匀,要把蛋清和蛋黄打到一起去,这样炒出来才好看),然后倒入米饭中,搅拌均匀,让米饭充分裹上一层蛋液(有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中,这样做也是可以的)
步骤四、接着热锅冷油(热锅冷油的目地是为了不粘锅),下入搅拌好的米饭给倒进去,然后用小火慢慢炒(前期火候不能大,因为带有酱油容易粘底),中间要不断翻动米饭(这样可以把米饭炒的更散更有劲道)
步骤五、最后见米饭翻炒均匀,下入火腿、胡萝卜、青椒、盐,不断翻炒,见青椒断生,再改用大火翻炒均匀(最后出锅用大火,可以更好地激发出香味),撒上葱花即可出锅装盘啦,这时候米饭就会粒粒分明,格外的香
蛋炒饭的做法最正宗的做法300字
食材清单
米饭 一碗,鸡蛋 2个,香葱 一根,红萝卜 20克,火腿 20克,玉米粒 20克,豆角 20克,盐 适量,猪油 适量
烹饪步骤
1.准备好需要的材料:红萝卜、火腿、豆角切丁。
2.在碗内打一个鲜鸡蛋,然后将其打散。
3.将煮好冷却的米饭倒进去拌均匀,让米饭慢慢吸收蛋液。
4.在锅里放入些许猪油,倒入全部的配菜,大火炒干水分。
5.接着往锅内打一个鲜鸡蛋,加入少许盐。
6.用中火将鸡蛋炒散,和配菜全部混合。
7.倒入泡好的米饭,浸泡蛋液的米饭比较黏稠,一定要用不粘锅炒。
8.一直用中火炒,慢慢的会越炒越干。
9.炒到米饭成颗粒透明状,颜色变成金黄色,最后关火撒上香葱,翻拌均匀即可出锅。
蛋炒饭制作方法,步骤
您好,煮米饭的时间取决于所使用的米的品种和烹饪方法。通常情况下,煮米饭的时间为15-20分钟。具体的煮饭时间可以根据米的种类和个人口感而有所不同。
家庭简易版蛋炒饭
做法1:
1、备锅热油,加入准备好的鸡蛋液。
2、转小火,待鸡蛋液稍微凝固后,迅速将鸡蛋划拉打散。
3、加入米饭,锅铲以垂直的方向,快速将米饭与鸡蛋剁炒均匀。
4、加入盐、味精、鸡精、酱油,快速翻炒均匀。
5、撒上葱花即可出锅
配料表:鸡蛋,米饭,葱,盐,味精,鸡精,酱油
注意:盐加少许即可,不然会比较咸。
做法2:
1、鸡蛋打成鸡蛋液,将米饭倒入,搅拌均匀。
2、锅内放适量油,热后,转中火,将浸泡过蛋液的米饭倒入。
3、用铲子翻炒搅拌,直至米饭颗粒分明。
4、倒入火腿丁,调入少量精盐,黑胡椒粉。
5、再往里加小葱末,翻炒均匀后关火。
配料表:鸡蛋,米饭,火腿,葱,盐,胡椒粉。
蛋炒饭的做法最正宗的做法 西红柿炒蛋怎么做
食材清单
番茄 4个 、 鸡蛋 4个 、 小葱 3根 、 精盐 适量 、 白糖 适量 、 番茄酱 适量 、 生抽 适量 、 淀粉水 适量
烹饪步骤
步骤1
将鸡蛋磕入碗中,添加淀粉水1-2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅
步骤2
番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出
步骤3
就鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味
步骤4
将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘
蛋炒饭的做法最正宗的做法图片
食材:剩饭适量、鸡蛋2-3个、白菜5-6叶、盐油味精适量
步骤
1、将白菜叶子剥下来,剥5.6叶就可以了,然后在盆里面用水浸泡,洗干净了。
2、在锅里面倒入适量油,烧热了,将3个鸡蛋打入到锅里面,等到结成块,在打散了,炒香了。
3、然后将娃娃菜切成细条,将鸡蛋炒香之后,就是将娃娃菜放到锅里面,翻炒均匀。
4、等到娃娃菜的叶子变软了之后,将米饭放到锅里面铲,然后就开始炒饭,一定是要注意火候不要太大了。
5、然后就是用铲子将米饭打散了,在里面搅拌均匀了,炒到米饭变得颗粒分明了就可以了。
6、然后就是再放入适量的味精盐,搅拌均匀了,大家也是可以不加味精和盐,直接倒入一些酱油,炒均匀了,就可以了。
蛋炒饭的正确顺序
这个问题需要具体情况具体分析,没有一定的答案。1,如果是指财务报账上的问题,可以根据时间先后顺序来决定先写哪一笔,确保财务账目的正确性。2,如果是指工作安排上的问题,可以根据不同任务的重要性和紧急性来安排先后顺序。3,如果是指生活中的问题,则可以根据不同事项的优先程度来做出决策,比如先解决能够影响生命安全的问题,其次是影响工作和学习的问题,最后才是其他问题。
最简单的蛋炒饭
1、将米饭打散,不要一坨坨的,最好是剩饭。
2、将鸡蛋打散起泡即可,放少许盐。
3、将打好的鸡蛋到入米饭种搅拌均匀备用。
4、锅里倒适量的油烧至7、8成热,不要将油烧太热了,倒入搅拌好鸡蛋的米饭翻炒,加入适量的盐。(可根据自己喜好加入适量青菜或者其他调料)翻炒至米饭颗颗分离即可起锅。这样炒出来的饭颗颗粘有蛋,蛋包着颗颗米!呵呵,纯属个人喜好,非专业的!大家可以试试,很简单方便的!
蛋炒饭的做法最正宗的做法窍门
1、先准备好食材:剩的米饭,鸡蛋和小葱2、将鸡蛋打散成蛋液,尽量将米饭用铲子分离成一粒一粒的,小葱洗干净,切成葱段。
3、铁锅烧热后,倒入适量食用油,油烧热。
4、将鸡蛋液倒入锅中,炒成鸡蛋饼,然后用锅铲将其分离成小块。
5、加入米饭,一起翻炒。
6、加入葱段,适量盐、味精,继续翻炒,然后盖上锅盖,转小火,焖一会儿。
7、焖好后,盛到小碗中,就可以享用美食了。
蛋炒饭的做法最正宗的做法大全
用 料:
1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒
做 法:
1、先把准备好的食材放到一边,再准备好两个鸡蛋,把洋葱也去一下皮,再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮,也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭,因为隔夜的米饭会丢失一些水分,我们在炒的时候,米饭就不会粘在一起了
2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油,油量不要太多了,要不然的话,口感就会太油腻了,也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱,再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分,一部分先放进去,另一部分再放进去就行了。
3、把胡萝卜丁也倒进锅里来,然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的,不溶于水,而是溶于脂肪里面,所以需要用油脂来溶解一下,让胡萝卜素更好的吸收跟利用。
4、胡萝卜炒到八分熟的程度后,再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中,一边炒一边用铲子往下按压,这样饭块很快就会散开了。
5、鸡蛋先磕到碗里,再加上一勺子的料酒搅拌一下,一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后,再均匀地倒上蛋液。
6、我们也可以根据家里人的口味,来适当量的调一下食用盐。我在做的时候,一碗米饭的话,一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油,少放一些食用盐也是可以的,这样吃起来会更加的健康一些了。
7、把准备好的洋葱也倒进锅里,把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的,所以我们不用担心炒不熟的,毕竟生着吃也是可以的。
8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间,之后就差不多了,香软可口的蛋炒饭也就做好了,这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了,这样做出来的美味,又有饭又有菜,吃起来也是很营养可口的。
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