豆包的家常做法窍门(豆包的多种做法)

豆包的多种做法

豆包  10个

食用油  适量

煎豆包的做法步骤

步骤 1

蒸锅内加入清水，豆包放蒸锅，中火蒸熟，熟了之后拿出豆包，稍稍晾凉，手沾冷水将豆包按扁。

步骤 2

平底锅烧热，加少许食用油，一定不要多放，和煎鸡蛋油量差不多，豆包煎至两面金黄，出锅即可食用。

豆包如何做

需要的食材（13个粘豆包的量）：红小豆300克（实际用红豆150克就够了），红枣130克，板栗15个，糯米粉适量

详细做法：

第一步，食材都准备好。红枣用湿润一些的，口感好；板栗是秋季的时候冷冻储存的，室温解冻备用

第二步，红小豆挑去里边的杂质，把它洗净，加水浸泡一夜

第三步，把红小豆放入煮锅里，加水，放入板栗，盖上锅盖，大火烧开中火煮豆子，煮大约18分钟左右

第四步，煮豆的时间里，把红枣洗净，用剪刀剪果肉，把枣核去掉不要，枣肉剪成小块入盆

第五步，这时的红小豆和栗子也煮熟了，豆子的状态是微裂，用手一捻就面了，这样就可以使用了。

这一锅豆子，实际做豆包我只放了一半，其余的我单独捞出来，加了些白糖做成蜜红豆另做它用

第六步，把豆子捞入装红枣的盆里，板栗掰开也一并加入，拌匀，不要太干，豆子湿润一些才好用

第七步，先把豆子和红枣板栗拌匀，再趁热分次加入糯米粉拌匀

第八步，拌到食材上都沾满糯米粉就可以了

第九步，抓一把拌好的馅料，用力攥一攥，揉成圆球，再放入糯米粉里滚满糯米粉

第十步，蒸锅里加够水，屉上加屉布，大火烧开锅，粘豆包生坯边做边留空隙码在屉上，我一共包了13个，上下两屉，盖上锅盖蒸15分钟就可以出锅了，稍凉一下在出锅，避免太黏太沾手。

豆包的做法大全

制作方法

第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和，善良的人，据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄。

第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。

第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。（也可不放苏子叶或，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）

由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了。

豆包的多种做法窍门

主料

红豆适量 面适量

辅料

糖或蜂蜜适量

豆沙包 的做法步骤

1. 将红豆倒入高压锅里，放1倍半的水，刚刚没过豆子就行，加入白糖，根据自己的口味，喜欢吃甜的人可以多放，如果不喜欢太甜可以放蜂蜜。

2. 煮30分钟，然后煮好后用勺子碾碎，如果煮好后红豆水分偏多，也可以在另一个锅中放入热油，加如豆沙翻炒，直到水分炒干为止。

3. 醒发好面团。

4. 切好的剂子按扁擀平。

5. 将红豆馅包入面皮中。

6. 热乎乎的包子出锅啦

豆包的多种吃法

主料

米饭350g；

青豌豆适量；

腊肉适量；

辅料

干辣椒2个；

1.首先用电饭锅淘米焖饭，加几粒玉米可以让米饭更香甜。（如果喜欢粘糯的口感可以在香米里加一小把糯米）。

2.趁电饭煲煮饭的时间准备原材料: 新鲜豌豆一碗，葱切段，少许干辣椒和胡椒。

3.腊肉切片，肥瘦相间的炒出来香。

4.米饭熟后，在炒锅里倒油，小火爆香干辣椒和胡椒。

5.加入腊肉，小火翻炒至七成熟，肉片基本变白略带血色。

6.倒入葱段、豌豆一起中火翻炒，豌豆逐步变绿时往锅里倒入少许高汤，加入适量盐。

7.将米饭均匀地盖在炒香的豌豆腊肉上面，盖上锅盖，小火开焖。

8.锅内高汤水分焖了差不多完以后，开盖用锅铲抄底翻炒，看个人口感喜欢香一点的可以多炒几分钟。

9.超级香的豆焖饭闪亮出锅！！和老公每人两碗全部吃完～O

豆包的做法家常

答题公式1：++农村源子粘豆包是一道传统的家常小吃，它非常受欢迎。

以下是其做法：材料：糯米粉500克豆沙馅250克白糖150克食盐3克白芝麻适量油适量做法：1. 将糯米粉加入适量的水，揉成团，分成小块。

2. 将小块压成圆形饼皮，包上豆沙馅。

3. 水中烧沸一锅，将粘豆包小心放入锅中煮熟。

4. 滤去多余的水，将粘豆包放入盘中。

5. 在炒锅中加入白糖、食盐、油用小火烧至深黄色，淋在粘豆包上，并洒上白芝麻。

因此，农村源子粘豆包的家常做法是非常简单的，只需要少量的材料和基本的烹饪技巧就可以制作。

同时它也是非常美味的小吃，非常适合下午茶或者临时来客时招待客人。

豆包的多种做法大全

1.香甜豆沙包

用料

面包粉200克；低筋面粉50克；牛奶70克；水50克；蛋液50克；白糖30克；黄油20克；酵母粉3克；盐3克

做法

1.面包机活好面，发酵至两倍大

2.取出发酵好的面团，分成7或者8份自己随意分就行我第一次分了7份第二次分了8份，滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟

3.取一份包好豆沙用擀面杖擀成牛舌状，用小刀划出口子

4.然后卷起来

5.两头压好割口子的时候不要割太长，我拍照的这个口子割太长的样子不好看

6.均匀的摆到烤盘上

7.放入烤箱进行二次发酵发酵的时候放一碗热水发酵完成刷蛋液

二.熊猫豆沙包&紫薯包

用料

①主材料：；面粉250g；水120g；干酵母3g；细砂糖15g；玉米油5g；可可粉5g；②馅料：；豆沙馅200g；紫薯馅200g；③其他：；清水1碗；小号圆形裱花嘴1个

做法

1.把除去可可粉之外的所有主材料揉成光滑的面团。放入一个干净的盆里，盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵，发酵至2倍大即可。

2.发酵好的面团在案板上按揉排气，然后分出一个50g的小面团，大面团盖保鲜膜松弛5分钟。

3.小面团加入可可粉揉成可可面团。

4.可可粉分次加入，面团变干可以在手上沾些水，比较好揉。

5.白色的面团平均分成8份，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛5分钟。

6.等待的时间把豆沙馅和紫薯馅平均分成8份，一份50g。

7.取一个面团，用手掌压扁之后擀成圆形，然后包入馅料。

8.像包包子一样包起来，收口捏紧，口朝下摆放。

9.都做好之后，放到蒸屉上。

10.开始做熊猫耳朵，可可面团分出一半，搓长。

11.平均切成16份，分别揉圆，然后按扁。耳朵稍微做大点，蒸好之后会变得不明显。

12.接着做眼睛，把剩下的一半可可面团，用擀面杖擀薄。

13.用裱花嘴的后端（大的圆形）压出16个圆。

14.然后把这16个圆片擀成椭圆形，不要太厚，不然蒸好之后眼袋会很大。

15.再用裱花嘴的前端（小的圆形）压出眼珠，把两个眼珠合成一个，揉圆，做鼻子用。

16.把熊猫的耳朵、眼睛、鼻子分别在盛放清水的碗里沾几下，把耳朵压在熊猫头的下面，眼睛和鼻子放在合适的位置，粘不住的话就多抹点水。

17.然后进行发酵，发好之后上锅蒸就可以了。冷水起蒸约17分钟，开水约12分钟。稍微晾凉就可以吃了~

豆包的多种做法视频

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豆包的多种做法视频教程

整理了一款酱肉大包子做法在。家做酱肉大包，馅料可随意。少少加了点香菇、木耳、胡萝卜。荤素搭配，消化不累。食以味为先，味以酱为帅，好吃不打折。

【酱肉大包子】

包子皮料：面粉220克，水120克，酵母粉2克。

包子馅料：梅花肉馅220克，泡发的香菇80克，泡发的木耳60克，胡萝卜30克，葱5克，姜5克；甜面酱2大勺，豆瓣酱2大勺。

做法：将皮料放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再和成光滑的面团，然后放在温暖的环境中做第一次发酵，让面团发胖涨大。

梅花猪肉馅提前解冻，香菇和木耳泡发后洗净，胡萝卜洗净。

将香菇、木耳、胡萝卜放入切菜机里打碎备用。

锅中油热放入葱姜末炒香，再放入梅花肉馅翻炒至出油，香气四溢了再放入甜面酱和豆瓣酱。

翻炒均匀后加入打碎的香菇木耳胡萝卜馅，翻炒均匀即可关火，晾凉后再包包子。

发酵好的面团取出，稍揉后分成均匀的小面剂子。

取一个按扁，擀成包子皮，上边放上晾凉的馅料。

将包子皮拿在手上，依次将面皮边缘一折一折的收拢捏紧实即可。

将包好的包子摆放入铺了湿布的蒸屉，间距要留的大些，给包子留空做二次发酵。

锅中加入足量的水，开火煮一分钟左右，至手摸着锅外壁感觉温热就关火，让包子在温暖湿润的环境中做二次发酵，至胖大一倍即可。发酵完成后，开火，至开锅冒大气，转中火，蒸15分钟即可关火，等3分钟后再掀盖取出。

小贴士：甜面酱和豆瓣酱的咸度够了，所以不用再加盐了。

豆包做法大全

豆包肉是一道常见的川菜，制作比较简单。可以采用以下做法：明确豆包肉的制作比较简单。解释首先，将猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制；然后，将豆腐干切成薄片，在水中煮熟，沥干备用；接着，将青蒜、姜、蒜切成蒜泥备用；锅中倒入油，加入蒜泥煸炒出香味，加入豆腐和猪肉翻炒，加入盐、辣椒粉、酱油、糖等调料，继续翻炒至熟即可。简单易操作，适合家庭日常烹饪。可以根据个人口味，加入适量香菜、鸡精等调料。豆腐和猪肉搭配起来，既营养又美味，尤其是豆腐口感滑嫩，更是美食爱好者的不二选择。