自制番茄酱的做法大全家常(自制番茄酱的做法大全家常视频)

自制番茄酱的做法大全家常视频

用料

主料

番茄酱50g

蒜苔200g

调料

食盐

适量

酱油

适量

调和油

适量

西红柿蒜苔烩饼的做法

1.蒜薹 西红柿 切好了备用

2.锅里热油，西红柿先炝锅，在把蒜薹放进去炒，加入酱油和盐

3.炒一下，加入适量的水

4.菜市场买回来的饼丝

5.锅里水开了，把饼丝放进去煮开

6.淋上香油，盛到碗中，端给妈妈吃吧。

自制番茄酱的制作过程

酱汁配比：清水600克、 食用油100克、番茄酱100克、蒜蓉酱90克、韩国辣酱50克、白糖40克、蜂蜜40克、白芝麻30克、水淀粉30克、孜然粉20克、粗辣椒面20克、细辣椒粉20克、花椒2克。

自制番茄酱的吃法

　　超市买的番茄酱能直接涂抹在面包上面吃，鲜番茄可以生吃，作为鲜番茄的浓缩制品当然也可以，但番茄酱一般不直接吃，而是作为烹饪佐料。　　番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。　　番茄酱，tomato paste，或称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

自制番茄酱的做法窍门

食材准备：

小番茄柿：500克

黄冰糖：200克

玉米淀粉：100克

白醋：少许

操作步骤：

1、将小番茄切小块。

2、将番茄块加入辅食机或者料理棒中，加少许水，搅打细腻。

3、平底锅，开小火，将搅打细腻的番茄汁倒入锅中。

4、锅中加入黄冰糖，开中火熬煮。熬煮过程中，要随时搅拌，以免糊锅。

5、煮3分钟后，将玉米淀粉加入少许水稀释。

6、番茄汁熬至稍稍粘稠后，加入稀释好的玉米淀粉，加少许食用盐，再加入2滴白醋。白醋有延长保存的功效。

7、再煮1分钟，煮至粘稠。煮好后，关火离灶。

8、趁热将番茄酱舀入食品级冰格，放入冰箱冷冻。

10、冷冻后，从冰格取出，装入食品袋继续冷冻，1个月以内吃完。吃一次拿出一块，可以用来煮面、煮粥、拌饭、蘸料，味道酸甜可口，方便快捷。

自制番茄酱的做法大全家常视频教学

焖锅的酱汁调配方法：黄豆酱3勺、番茄酱3勺、蚝油2勺、生抽2勺、海鲜酱油1勺、鸡精适量、淀粉适量、糖适量调匀备用。

做法：1素菜准备大蒜、洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、西葫芦、青红椒适量（自己喜欢吃什么菜都可以加）切块，除大蒜以外的所有菜放入碗中，加一点点盐（不要加多，应为还要放酱汁）胡椒粉、鸡精、辣椒粉（不吃辣省略）少许香油搅拌均匀。

2荤菜准备鸡翅、巴沙鱼、虾、鱿鱼、午餐肉（总之自己喜欢吃什么菜就做什么菜），鸡翅划几刀，把所有食材放一起，加一点点盐、胡椒粉、料酒、鸡精、辣椒粉、香油拌匀腌制片刻。

3不沾锅里倒油，下入大蒜、下入拌好的素菜垫底，把荤菜一排一排铺在上边摆好，盖上盖中小火闷十分钟（全程要注意火候、不要闷糊锅了）。

4开盖把调好的酱汁均匀的涂抹在食材上、继续中小火闷十分钟（注意不好糊锅、不粘锅的话随时晃动一下锅）焖至不易熟的食材闷熟为止。

自作番茄酱的做法

番茄酱汤是一道色香味俱佳的家常汤品，做法简单易学。首先，准备好番茄酱、鸡肉、洋葱、番茄、胡萝卜等食材。

将鸡肉切成小块，洋葱、番茄、胡萝卜切成丁状备用。

锅中倒入适量油，加入洋葱炒香，再加入鸡肉煸炒至变色。

接着加入番茄、胡萝卜煮至软烂，倒入适量清水，加入番茄酱，煮开后转小火煮20分钟左右，直到鸡肉和蔬菜都熟透。

最后加入适量盐、胡椒粉、味精等调味料即可。这道番茄酱汤鲜美可口，营养丰富，是一道适合全家人食用的美味汤品。

怎么自制番茄酱 番茄酱轻松简单做

在家制作，最简单为：

1.选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净，用凉开水冲洗一下沥干。

2.然后用刀切除番茄蒂部，再剖开成数瓣，去皮去瓤子。

3.接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎，然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。

4.当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。

自制番茄酱怎样做

    番茄怎么晒酱是一项非常古老且传统的制作番茄酱的方法。这种方法不仅可以帮助番茄保存更久，还可以提升番茄的味道和口感。接下来，我们将详细介绍番茄怎么晒酱的步骤。

首先，需要准备新鲜成熟的番茄。选择色泽鲜艳、无疤痕或损伤的番茄，这样制作出来的番茄酱会更好吃。

然后，将番茄切成两半，并使用勺子轻轻挖去番茄的内部籽粒和汁液。这是为了避免番茄酱过于稀薄，稍微控制一下水分。

接着，将切好的番茄放在平坦的晒酱架上。确保番茄的切面朝上，并保持一定的间隔，以防止彼此受到干扰。此外，也可以在番茄表面撒上少许盐，这有助于去除多余的水分。

然后，将晒酱架放置在阳光充足、通风良好的地方。夏季的阳光会让番茄逐渐风干，并且有效地杀死细菌。在晒酱的过程中要注意及时翻动番茄，以确保其均匀受热。

晾晒的时间根据天气条件而定，通常需要几天到一周左右。等到番茄完全变干、硬化并没有水分时，就可以取下晒酱架了。

接下来，将晒干的番茄切成小块，然后使用搅拌机或者食物磨砂机将其磨成酱状。如果觉得番茄酱太稀，可以再次放在阳光下晒干一些。

最后，将磨好的番茄酱倒入干净的瓶子中，并密封保存。放置在阴凉干燥的地方，番茄酱可以保存几个月甚至更久。

用这种方法制作的番茄酱不仅美味可口，而且不含任何添加剂和防腐剂，非常健康和安全。此外，晒酱的过程也增加了番茄的风味和香气，使得制作出来的酱更具特色。

总之，番茄怎么晒酱是一项需要耐心和细心的工作。但是，通过这种传统的制作方法，我们可以获得美味且健康的番茄酱。让我们一起尝试制作番茄酱吧！