大枣发糕的家常做法(红糖大枣发糕的家常做法)

红糖大枣发糕的家常做法

1大枣在小锅里煮熟，煮熟后再洗一下备用。

2 盆里倒入240克糯米粉和煮熟的大枣，还有准备大约220左右的热水。

3盆里倒入热水，将糯米面合成面团，大枣在和面的时候就会揉碎了，面团要多揉一会。

4蒸屉铺上玉米叶，准备放糯米糕。

5揉好的糯米面团不用切，直接用手撕一块比鸡蛋大一点的面团，在手里搓圆形或者椭圆都可以。

6大拇指从面团中间摁进去，轻轻的捏一下，一边捏一边让面团转动。

7捏成这个样子就可以了，依次做好剩下的面团，这些糯米面大约做4-5个。

8做好的糯米糕放入蒸屉。

9 锅里添水，放上蒸屉，开大火烧开后蒸20分钟关火，焖5分钟就可以出锅了。

红糖大枣发糕蒸多长时间

用料

面粉 200克

红枣 65克

葡萄干 15克

温水 200克

红糖 15克

酵母 3克

红糖红枣发糕的做法

1、准备好所有材料（红枣去核切成小粒）水忘记拍了红糖红枣发糕的做法 步骤1

2、取四分之三红枣与130克水加入破壁机打成枣泥；酵母、红糖用70克温水搅匀；然后枣泥与酵母水一起加入到面粉里搅拌均匀红糖红枣发糕的做法 步骤2

3、搅匀的面糊放入模具（其它形状也可以），待面发酵到二倍大时撒上葡萄干和剩余四分之一枣粒，然后放入100度蒸箱25分钟（或蒸锅25分钟）红糖红枣发糕的做法 步骤3

4、蒸好的发糕，放凉切片、味道很赞噢！红糖红枣发糕的做法 步骤4

怎样做红糖大枣发糕

1.

准备用料：红糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克，红枣几颗，红糖发糕水和红糖一起放在锅里煮成红糖水，红糖要完全融化。

2.

酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用；然后红糖水煮好晾20分钟，分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀就好，面粉不需要过筛

3.

拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上，在温暖的地方发酵60~90分钟；

4.

在发糕模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。

红糖大枣发糕怎么做才松软好吃

要。

1/7 准备好材料，红枣洗干净，清水中浸泡一会儿。

2/7 山药不要湿水，去皮，切成10毫米左右的块，放在淡盐水浸泡一会儿备用。

3/7 取一个盘，把山药红枣随意摆放好。

4/7 取出电饭锅内胆，放入适量清水和蒸架，把摆好的山药红枣放入锅中。

5/7 按下电压力锅的煮饭键，一会儿就会蒸好的。

6/7 蒸好山药取出来，放凉，在另个锅中，煮少量的红糖水。

7/7 煮好的红糖水浇在山药上即可食用。

如何做红糖枣糕

1、把红枣洗净，用擀面杖轻轻压一下，去掉枣核；

2、把枣肉放在锅里，倒进去四小碗水煮枣，直到汤汁熬的差不多没了，枣软烂就可以了；

3、把红糖加紧枣里面；

4、用勺子捣或带一次性手套用手揉把枣泥捣烂，并把红糖和枣泥搅拌均匀；

5、倒100毫升牛奶在容器里备用；

红糖大枣发糕的家常做法视频

用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、红糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、 

1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右

2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。 

3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的红糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。

4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。 

5、冬季气温低时，蒸笼放在蒸锅蒸汽45分钟。将灌好原料的蒸笼进入蒸锅进行发酵3小时保持一定的热度使其发酵。

6、几小时后，打开蒸笼，如果发现笼子内发糕已经明显高一截表明发酵已成功。 7、剩下的事就相当简单了，可取几个小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，这一步千万别忘了，这可是帮助发糕透气的，没有这几根竹棒，发糕有气没地方出，恐怕就发不起来了。 

8、好了，万事俱备，锅内倒入开水、旺火将发糕蒸1小时后关火、静置5分钟后开锅。 

9、蒸好后，如果讲究一点的话，最好在上面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣、青梅等。这样的成品发糕色彩鲜艳，香味更诱人

红糖大枣发糕的家常做法窍门

用料：低粉120克、鸡蛋2个、红糖粉45克、玉米油15克、牛奶90克、红枣（去核）50克、6寸蛋糕模 1个

红枣蒸糕的做法步骤

步骤 1

准备制作食材，蛋白蛋黄分离至无油无水的容器中。

步骤 2

红枣去核切碎，撒上低粉待用。

步骤 3

蛋黄加入玉米油用蛋抽搅打均匀，加入牛奶搅拌均匀。倒入过筛后的低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。

步骤 4

陶瓷深锅内加入足量水，调至HI档煮沸。

步骤 5

用电动打蛋器将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3糖。继续搅打到蛋白开始变浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入1/3糖。当蛋白比较浓稠，表面出现纹路时，加入剩下的糖，最终将蛋白打发至干性发泡的状态。

步骤 6

盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩余蛋白中，再次翻拌直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

步骤 7

把红枣粒加入蛋糕糊中翻拌均匀。

步骤 8

倒入6寸蛋糕模具，撒少许红枣碎装饰。轻轻震出气泡，包上保鲜膜。

步骤 9

蛋糕模放入深蒸盒，蒸40分钟左右，焖5分钟后开盖。

步骤 10

出锅后在40cm左右的高处自由落下震出热气，倒扣晾凉后脱模，切块食用。

红糖发糕和枣糕的区别

一、早餐吃红糖大枣糕好，可以补脾益气，健脾暖胃，养血安神，提高人体免疫力。

二、扩展知识

1、红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。而要发挥红糖的这些功效，吃法上也很有讲究：红糖煮荷包蛋，可以使鸡蛋和红糖的营养互补，让老年人面色红润，有精神；用红糖泡桂圆干服用，对改善睡眠有着积极作用；红糖泡人参，则有调理气息，改善低血压的作用。

2、红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

【性味】微温，甘。

【功用】补脾益气，养血安神。

现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

红枣发糕和红糖发糕的区别在哪里

红枣发糕有一定的营养价值红枣是一种含有多种营养物质的水果，其中富含维生素、矿物质以及多种氨基酸等，而发糕也是以面粉、糖等多种食材制成的，具有一定的热量和能量，且红枣发糕的制作过程中还加入适量奶油和鸡蛋等，因此红枣发糕也富含蛋白质等营养物质但是，也有一些制作红枣发糕的食材比较精细加工，添加了一些添加剂和色素等，这些对身体并不是非常健康，所以在饮食中应该适量食用红枣发糕，不可过度使用

红糖大枣发糕的家常做法大全

以下是一份家常红糖发糕的做法：

材料：

- 200克自发粉

- 1个中等大小的鸡蛋

- 1包速发酵粉

- 180克红糖

- 200毫升温水

- 适量食用油

- 适量盐

步骤：

1. 鸡蛋打散后加入红糖，搅拌均匀。

2. 加入自发粉和速发酵粉，搅拌至无颗粒且成为光滑的糊状物。

3. 慢慢倒入温水，不断搅拌，直至成为蛋糊状。

4. 在糊状物中少量添加盐，搅拌均匀。

5. 用电饭煲或切尔西罐，在内部刷少许油，将糊状物倒入容器内。

6. 开启保温功能，在煲内发酵1-2小时，直至煲中出现孔洞。

7. 取出煲中的发糕并撒上一层面粉，放置1-2分钟，然后取出即可食用。

温馨提示：这道红糖发糕的口感非常柔软，可以在制作前根据个人口味添加适量的水果、坚果或其他佐料，来调整糕点的风味。

红糖大枣糕怎么做才松软好吃

步骤/方式1

红枣100克热水泡20分钟洗净切碎

步骤/方式2

碗中加入红糖60克

步骤/方式3

加入热水190克

步骤/方式4

水变温后加入3克酵母，搅拌均予

步骤/方式5

加入低筋面粉80克+普通面粉200克，并打入一个鸡蛋

步骤/方式6

搅拌成粘稠状

步骤/方式7

加入红枣碎搅拌均匀

步骤/方式8

装入刷油的小碗中发酵

步骤/方式9

发酵两倍大后表面在放上红枣碎

步骤/方式10

热水入锅，蒸30分钟，闷5分钟

步骤/方式11

出锅