笋煮汤的做法大全家常(笋煮汤怎么煮)

笋煮汤怎么煮

一，竹笋烧汤20分钟左右熟。

二，竹笋汤材料：绿竹笋1支、五花肉150克、姜、葱、盐适量、香油适量。

三，竹笋汤做法：

1、绿竹笋剥壳后削去底部老根，将切下来的老根放入汤锅加适量水炖煮约15分钟，然后滤出汤水备用。在炖煮的时候可以切配其他食材。

2、绿竹笋逆纹切薄片、五花肉去皮切片、葱切花。

3、不粘锅不放油，加入五花肉煸炒，让后放入姜片、笋片和葱花拌炒出香味。葱花留部分葱绿备用。

4、加入竹笋老根的汤、适量水和适量盐，加盖焖煮约3分钟。准备一汤碗，在汤碗中加入适量香油。

5、将煮好的竹笋汤冲入汤碗，撒上剩余葱花即可。

笋怎么做汤好喝

酸萝卜竹笋汤是一道口感酸爽，清香透彻的汤品，下面是简单易行的做法：

所需材料：

- 酸萝卜 适量

- 竹笋 适量

- 火腿或者瘦肉 适量

- 鸡蛋 一个

- 番茄酱 适量

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 酸菜清洗干净, 切成小块备用。

2. 竹笋去皮，把顶端切掉，去除多余的竹笋头，然后将竹笋切成小段备用。

3. 火腿或者瘦肉切成小片或小块备用；姜切片备用。

4. 热锅凉油，用姜片爆香。

5. 加入适量水烧开，放入切好的竹笋和酸萝卜，焯烫至竹笋变色。

6. 放入片好的瘦肉或火腿。

7. 把番茄酱加入锅中，搅拌均匀。

8. 倒入适量的清水，加适量盐调味，小火煮约20分钟左右。

9. 最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。

做好的酸萝卜竹笋汤汤汁清亮，营养好吸收，鲜香味美。您可以根据个人口味适量增减材料和调料。

笋煮汤怎么煮好喝

竹升汤是一道非常传统的中华美食，它的做法十分简单。以下是一种简单的竹升汤的做法：

材料：

1个鸡蛋

适量虾仁

适量香菇

适量胡萝卜

适量竹笋

适量豆腐

适量青菜

量鸡肉或鱼肉（根据个人口味选择）

适量盐和胡椒粉味

步骤：

1. 将所有材料准备好，虾仁洗净去皮备用；

2. 香菇泡软切片，胡萝卜切片，竹笋切片，豆腐切块，青菜洗净切段；

3. 烧热一锅水，将鸡蛋打入锅中煮熟捞出备用；

4. 在同一锅水中加入适量盐和胡椒粉，然后入鸡肉或鱼肉煮熟，捞出备用；

5. 锅中加入足够的清水，将所有准备好的材料入锅中煮开，然后转小火煮约10-15分钟；

6. 加入鸡蛋和鸡肉或鱼肉，继续煮5分钟；

7. 最后调味盐和胡椒粉，即可享用。

是一种简单的竹升汤做法，你也可以根据个人口味进行调整和添加其他材料。祝您享用美味的竹升汤！

笋怎么做汤好吃

竹笋带壳煮可以锁住甜味与水分，避免在水煮过程中流失，因此不建议切块再下锅。另外，煮笋要从冷水开始煮，不要等水滚了再丢下去。用冷水煮可让热度由外而内均匀提升，若直接丢入滚水会让笋肉紧缩，苦味无法排出。

小诀窍：煮笋的水要能够淹过竹笋，避免煮久干涩。煮笋剩下的汤带有苦味与杂质，可将一些笋汤与煮好的笋一起放入冰箱冷藏保存，其余的汤则倒掉。

二、全程加盖

只要一下锅就加上盖子并且全程不掀开，用闷煮的方式才能保留水分。一般来说烹煮时间约30分钟即可，或是闻到竹笋的香味飘出即可关火。

小诀窍：加生米增甜味

若想为竹笋增加甜味，可用茶叶袋加入一点生米放下去一起煮。不过够新鲜的竹笋其实不需要额外加盐巴或生米来增甜去苦。如果没有生米或不想用这个方法，将水煮的时间延长10～15分钟也可以代替。

三、冰镇

将刚煮好的热腾腾的竹笋放入冰水（照片中为整锅直接放入冰箱的冰水）冰镇，可以保持竹笋的鲜嫩口感。假如不需要马上吃，可以自然放凉后再送入冰箱冷藏保存。

竹笋的甜味从摘下开始就会一直下降，最佳赏味期当然是当天现采现吃，顶多保持2～3天就过了甜度高峰期。若短时间内来不及食用，先将新鲜的竹笋水煮后保存也是好方法喔！

奉上春笋的做法，绝对不拘一格哦

手剥笋

手剥笋看似朴实无华，吃起来却香味浓郁，咸鲜微甜，下酒解馋两相宜。

食材：春笋400g、冰糖10g、盐20g、白醋15ml、干红辣椒3个、香叶2片

步骤

1、春笋洗干净后，切寸段。

2、烧一锅沸水，加盐(约5g)，把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出。

3、再把焯过的笋段换锅，加入没过笋段略宽的清水和冰糖，盐(约15g)，白醋，干红辣椒，香叶，大火烧开。

4、转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。

剁椒春笋

笋特有的清香，加上爽脆的口感，还有咸咸辣辣的剁椒酱，组合在一起味道很不错，好吃下饭，10分钟就能搞定！

食材：春笋500g、葱适量、蒜适量、盐适量、剁椒酱适量

步骤：

1、春笋切丝或者切片，葱、蒜切末

2、将笋放滚水里焯一下，去掉涩味

3、锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉，随后放笋拌炒

4、加入一勺剁椒酱，拌炒出香味，再加入一点点盐提味，撒入葱花即可。

响油双笋

一道简单的不能再简单的菜，恰恰最能体现春笋的鲜度，足以慰藉一颗吃货的心。

食材：春笋500g、芦笋500g、姜蒜适量、酱油适量、香油适量、糖少许。

步骤：

1、姜蒜切末备用，芦笋洗净去跟处老皮，切长段，苦笋也洗净，分别在盐水中焯熟捞出沥干水分。

2、将双笋沥干后在盘中码好，姜蒜末置于上，锅里用少量水调一勺头抽，一点糖，少少盐，煮开，浇在菜上。

3、少量香油和普通菜籽油混合烧热，淋在姜蒜末上，发出呲啦一声激出姜蒜香味即可上桌。

用笋熬汤

春笋、排骨、姜三片、蒜4瓣、八角一个、香叶一片、盐少许。

做法：

1、准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。

2、春笋切成块状，姜切片。

3、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。

春笋炖排骨

4、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。

5、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。

6、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。

春笋炖排骨

TIPS：

1、如用砂锅或汤锅炖春笋水量要比我用的多，时间也会长很多，水量最好一次性加足。

2、春笋挑选时不要挑细长型，短粗些的比较好，用指甲轻轻地在笋肉上掐一下，如出现一道深深的印痕说明笋较嫩。

3、春笋中含有较多的草酸，为了减少草酸含量，食用时最好将笋在开水中煮5～10分钟。

如何煮笋汤

桃江竹笋是一种地方特产，以其脆嫩、鲜美、口感好而闻名。以下是几种常见的桃江竹笋做法:

1. 油焖笋：将竹笋剥皮、切成长条状，热锅冷油，将竹笋煸炒至变色，加入老抽、盐、糖等调料，焖煮几分钟即可。

2. 腌笋：将竹笋切成薄片，用盐、糖、辣椒等调料腌制几天，让其入味。

3. 煮笋汤：将竹笋剥皮、切成长条状，加入清水、姜片、料酒等调料，煮几个小时，喝到一碗鲜美的笋汤。

4. 炒笋丝：将竹笋剥皮、切成长条状，切成细丝，热锅冷油，加入笋丝煸炒，加入蒜末、盐、糖等调料，炒匀即可。

5. 笋烧肉：将竹笋剥皮、切成长条状，红烧肉切块，热锅冷油，将笋煸炒至变色，加入红烧肉、姜片、料酒等调料，焖煮几个小时，喝到一碗美味的笋烧肉。

笋煮汤怎么煮好吃

新鲜竹笋汤是一道美味且营养丰富的汤品，以新鲜竹笋为主要食材。以下是一份简单的新鲜竹笋汤做法：

所需材料：

1. 新鲜竹笋：2-3根（约500克）

2. 瘦肉：100克（可选，如猪肉、鸡肉或牛肉）

3. 姜：2片

4. 葱：1根，切段

5. 盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 香菜：适量（可选）

8. 水：适量

做法：

1. 准备食材：将新鲜竹笋剥去外壳，切成薄片或段。瘦肉切成薄片，姜切片，葱切段。

2. 煮水：在一口锅中倒入足够的水，放入姜片，大火烧开。

3. 焯水：将切好的竹笋放入沸水中，焯水1-2分钟，去除竹笋的涩味。然后捞出竹笋，用凉水冲洗，沥干水分备用。

4. 炖汤：在另一个锅中，倒入足够的水，放入焯好水的竹笋和瘦肉片。大火烧开后，转小火慢炖30-40分钟，让竹笋和瘦肉的味道充分融入汤中。

5. 调味：在汤炖好前5分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味。可根据个人口味进行调整。

6. 出锅：炖好的竹笋汤出锅前，放入葱段增加口感。如有香菜，可在碗中撒上少许香菜末作为点缀。

7. 盛碗：将炖好的竹笋汤倒入碗中，趁热享用。

这款简单美味的新鲜竹笋汤不仅口感鲜美，还具有丰富的营养，是一道适合全家享用的汤品。您可以根据个人口味和需求，添加其他食材和调料。

笋煮汤的做法

小竹笋可以用来做美味的清汤。以下是小竹笋煮汤的做法：

所需食材：

- 小竹笋 250 克

- 瘦猪肉 150 克

- 干贝 2 枚

- 食盐适量

步骤：

1. 将瘦猪肉洗净，切成一口大小的块状。泡发干贝。

2. 小竹笋去皮，削去笋顶，洗净，斜切成薄片。

3. 将锅中加入适量清水放入瘦肉，烧开后煮 3 分钟，这样可以去除猪肉的腥味。

4. 将竹笋片、干贝加入锅中，烧开后再煮 10 分钟左右。

5. 加入适量的盐调味，闷煮 1-2 分钟，等到汤中的味道充分融合，出锅即可。

小竹笋煮汤的口感清爽，汤汁鲜美，也有不错的滋补作用。您可以根据自己的口味添加其他的调味料或者食材，例如木耳、豆腐等，让汤更加丰富美味。

竹笋怎样煮汤

和肉类一起煮最好，油脂可以一定程度上减少竹笋的涩味。

原料：五花肉、春笋、海带、盐

做法步骤：

第1步、五花肉、海带、春笋洗净

第2步、五花肉切大块，春笋、海带切片

3、锅里盛水，放五花肉和春笋，20分钟后加海带。慢慢炖煮，让笋和海带吸满汤汁和油脂。

4、熟后放盐，起锅。味道很鲜美

笋煮汤怎么煮才好吃

1、把黄豆清洗干净，把黑的和坏的黄豆给去掉。然后用水泡着，可以选择用温水泡也可以用冷水泡，如果急的话还是用温水泡比较好。

2、把笋干放在小碗里面，然后倒入开水，要没过笋干，浸泡其变软。

3、排骨清洗干净，倒入锅里。因为是煲汤就不用腌制了。

4、把泡开的笋干用水清洗干净，然后切成两厘米的小段。可以把里面的水拧干一点，这样笋干的涩味比较淡，汤的味道会更好喝。

5、把黄豆和笋干一起放到锅里，然后加入适量的油盐。

6、加盖，然后大火烧开，烧开之后改成小火，焖15到20分钟，可以关火了。

7、关火之后，静等没有气出来了之后，就可以开锅了。

8、可以先试一下味道够不够咸，如果还不够的话，可以适当再加点盐