家常烤披萨的做法(烤披萨的视频教程)

烤披萨的视频教程

李子柒做烤炉是他自己学的，也就是他自己在网络上找了很多教程，然后自己看了很多书，从此就学会了做烤龙BC的烤炉，非常牛逼，可以烤面包，也可以烤披萨，也可以做烤鸡烤肉等等。

李子柒本身就是一个动手能力非常强的女生。他做的很多视频在网络上都非常的火，大家也喜欢看他那些动作麻利的视频。看起来心理上会有一种向往的感觉。

烤披萨的详细过程

温度150度，时间60分钟。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：披萨饼坯 一个、芝士 适量、青椒 1个、红椒 1个、杂果罐头 适量、火腿 一根、洋葱 适量、玉米粒 适量、披萨酱 适量。

1、披萨饼坯上抹适量披萨酱。

烤披萨窍门

材料：面包粉（高筋粉）200克，牛奶220克，鸡蛋1个，酵母5克，盐1小勺（调味罐自带），糖1小勺，油10克

配料：西兰花，蘑菇等喜欢的蔬菜，黑胡椒粉，黑胡椒酱料包（或番茄酱或任何你喜欢的酱料），红心李（或小番茄等任何你喜欢的水果）

做法：

1.把面包粉、牛奶、鸡蛋、酵母、盐和少许糖放入一个打蛋盆中，沿一个方向搅拌均匀。

2.大致搅拌均匀后，加入植物油，继续搅拌均匀。

3.用电动打蛋器最低速搅打面糊，使之起筋，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约20分钟左右。

4.在面糊发酵期间，可以准备一些你喜欢的配菜。我今天用了家里的红心李，甜度大于酸度，味道很好，颜色也好看。

5.西兰花、蘑菇等蔬菜切小块。

6.锅内加少许油，放入蔬菜略微翻炒断生，加入料酒，盐，黑胡椒粉调味，盛起备用。

7.这个时候，面糊也差不多了。平底锅内放适量油，稍微热下，放入一部分面糊，摊开，小火慢慢煎，挤上一包黑胡椒酱料。

8.放上炒好的蔬菜。

9.底部略焦，变金黄色时，加入少许开水，盖上锅盖，小火焖。

10.等水分焖干时，面饼也熟了，打开锅盖，撒上红心李，继续煎一小会，底部酥脆即可。

11.还利用剩菜，又做了一锅，哈哈，这下，以后剩菜也不用愁了。

成品

烤披萨的方法

烤披萨的温度一般不同烤箱温度在160度到220度。观察披萨的颜色变的很深，快要焦的时候拿出总没有问题的!一般8分钟到15分钟左右!因为每个牌子的烤箱温度是有差异的。

披萨烤箱制作步骤

1、发酵好的面团做成饼皮放入8寸披萨盘中，中间叉一些小孔，防止面皮鼓起来，盖盖儿进行二次发酵。

2、洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁，培根用锅煎一下去掉水。

3、菜丁炒一下，炒时不放油;发好的饼皮上抹番茄酱;撒一层芝士，撒罗勒叶，放菜丁、火腿肠。

4、放芝士，放培根;放洋葱圈和芝士。

5、烤箱预热200度，烤10分钟就好了。

如何烤披萨视频教程

烤箱做披萨的步骤：

1、食材介绍 （1）面粉200克，玉米油10克，白糖10克，酵母3克，盐3克。 （2）配料：虾仁，马苏里芝士，火腿，青椒，红椒，洋葱，杏鲍菇。 当然，食材也可以根据自己的口味来准备。

2、准备过程 （1）温开水100ml，加入3克盐、3克酵母、10克白糖拌匀，200克面粉中加入10克玉米油和调好的酵母水搅拌至絮状，揉成光滑的面团，发至两倍大。 （2）火腿，杏鲍菇切片，青椒，红椒，洋葱切丝，备用。

3、制作过程 （1）面醒好取出，揉光滑，压扁，用擀面杖擀成圆形的面饼，披萨盘抹油，放入面饼，面饼边沿垒高，用叉子扎满透气孔。 （2）涂上一层番茄酱，撒上一层马苏里芝士，依次加入杏鲍菇、火腿肠、洋葱、青椒、红椒、虾仁，再撒上一层马苏里芝士。 （3）将做好披萨放入烤箱中，用上下火180度烤15分钟，烤好出锅。

烤披萨的步骤

披萨一般烤13-15分钟就能熟了，不过烤制披萨的时间并不是固定的，和披萨的尺寸、材料有很大的关联，要是蔬菜之类的烤制6-8分钟就可以了，海鲜以及肉类的烤制时间会久一些，需要10-15分钟，所以需要我们自行判断。

烤披萨的制作方法

自己喜欢披萨外表的酥脆焦嫩味。可以把披萨在烤箱当中多烤两次。比如第1次先把披萨烤10分钟。把披萨拿出来，再次放到烤箱当中烤5分钟。

拿出来之后接着把披萨放到烤箱当中，再烤5分钟。前后加起来是20分钟。

烤披萨怎么做视频

方法1：烤箱烘培法(香脆饼底的选择)

步骤一：先将披萨解冻，准备放入烤箱

步骤二：将烤箱设置上火220℃下火180℃ |预热5分钟左右。没有上下火的烤箱尽量 把位置往上移，窍门就是上面热下面冷， 饼底就不容易焦咯!

步骤三：将披萨放入烤箱烤15-20分钟

步骤四：观察饼底渐渐变金黄色，表层芝士软化焦班起泡 取出装盘

烤披萨的视频教程全过程

用料中筋面粉 400克橄榄油或玉米油 20克温水 250克左右酵母 1.5克盐 3克紫皮洋葱 半个西红柿（小的） 3个番茄酱 适量披萨草 适量黑胡椒碎 适量干罗勒 适量青椒 香菇 鸡胸肉 猪肉

小高姐的手工披萨的做法步骤

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面粉➕盐

步骤 2

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加入玉米油

步骤 3

取一半温水（130克左右）把酵母化开，倒入面粉中，再根据面团的软硬程度倒入剩下的水。这个地方得注意一下水量，面团用手按下偏软，不太粘手就行，不能太软。我第一次做加了280克水，结果软的不成形，醒完以后还是很粘手，怎么揉都不光滑，后面又加了很多干面。

步骤 4

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揉成团以后醒面20分钟。

步骤 5

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醒好后揉成光滑的面团。

步骤 6

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在盆中倒入一点点油，盖上保鲜膜就可以发酵啦。 小高姐的视频说隔夜室温发，但没写具体时间，我是放冰箱冷藏隔夜发了11个小时，第二天拿出来室温又发了4个半小时。

步骤 7

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发好后的面团。应该在侧面拍一张，能看清楚涨了多少。接近满盆了。

步骤 8

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面团先排气，在分成等分的三个小面团，拉出光面。这里大家参考小高姐的手法吧。之后放在面案上继续发两个小时。

步骤 9

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接下来开始做披萨酱，也可以用现成的。原料很简单，洋葱、番茄（去皮），调料有番茄酱、盐、黑胡椒碎、干罗勒、披萨草。后两样有最好，加进去味道会很不一样。

步骤 10

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锅中倒油，先炒洋葱碎，稍微变色就可以放番茄。如果等洋葱变的焦黄再放番茄，后面就很容易炒糊。番茄弄烂，加入番茄酱和调味料，加少量水稍微炖一会儿，等变得浓稠了就可以关火了。

步骤 11

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我腌了三种口味的肉，都很好吃，大家可以参考。第一种，猪肉片+蒜蓉酱+李锦记的蜜汁烤肉酱+生抽。

步骤 12

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第二种，鸡胸肉+黑胡椒碎+少许五香粉+生抽。

步骤 13

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第三种，鸡胸肉+奥尔良腌料+辣椒面+孜然粉+生抽。

步骤 14

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面团发好整型，还是参考小高姐的手法吧，要点是不能擀，否则会把气泡都赶出去。

步骤 15

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接上面，披萨整型手法。

步骤 16

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我这个方子的量刚好可以做3个八寸披萨。怕粘烤盘的话可以垫在油纸上，或撒一些玉米淀粉。依个人口味涂酱，放调味料。这个时候烤箱可以预热了，上下火200度。

步骤 17

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再放一层马苏里拉奶酪。

步骤 18

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放一层肉和蔬菜。青椒是必放的，还可以放香菇、青豆什么的，看大家喜欢，尽情发挥想象啦～

步骤 19

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最上面再来一层奶酪。

步骤 20

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上下火200度，20分钟，大功告成！超级香，超级的好吃，不比外面卖的差。