家常小米粽子做咸的吗(小米粽子怎么做出来是硬的)

小米粽子怎么做出来是硬的

不光要查结石还要扎紧，因为煮的时候你不扎结实不扎紧 馅会露出来。

小米粽子是用什么方法做熟的

1、食材：小米米1000g，大枣适量，粽子叶10片，棉线绳5个。

2、准备食材，小米先清洗干净，用凉水泡2小时备用，将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用，豆沙、蜜枣，准备好的材料，还有棉线绳，取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选，放一勺米，再放豆沙或蜜枣。

3、粽叶从上往下折叠，叠成三角形，用棉线绑结实，包好的粽子，将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

4、粽子用普通锅煮要煮两个小时左右；中间可以加水，可以加冷水也可以加热水。

一般家里都使用蒸煮锅，这样的话，你就在冷水下锅，放上压着重物的小蒸屉，煮两个小时左右，然后闷半个小时；也可以煮一个小时，闷一个小时，然后再煮一个小时，接着闷一个小时，这样更有保证。如果你是高压锅，只需要放足量的水，就可以在三四十分钟左右，就会有一锅香喷喷，软糯糯的粽子出锅了。

不管多少粽子一定要漫过粽子一根手指的高度，再把粽子凉水下锅之后，因为水多，有的粽子会漂浮在上边，这样一来，漂浮在上边的粽子就会夹生，所以你要在粽子上面放一个小蒸屉，在小蒸屉上放一个重物，把粽子稳稳的压在水里，如果你是高压锅，就需要放重物了。

怎样做小米粽子

回答如下：黄小米粽子是一种传统的中国食品，以下是它的做法：

材料：

- 糯米

- 黄小米

- 猪肉

- 香菇

- 葱、姜、蒜

- 盐、生抽、酱油、料酒

- 糖、五香粉、胡椒粉

- 竹叶、棕绳

步骤：

1. 糯米提前浸泡6小时，黄小米洗净后同样浸泡6小时。

2. 猪肉切丁，香菇切小块，葱姜蒜切末。

3. 热锅放少量油，放入葱姜蒜煸炒，加入猪肉和香菇炒匀。

4. 加入盐、生抽、酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉调味，炒至猪肉变色。

5. 将糯米和黄小米混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。

6. 竹叶用滚水烫一下，晾干后剪成合适的大小。

7. 将竹叶摆成漏斗形状，放入适量的米饭，再放入猪肉馅。

8. 用棕绳将粽子口子系紧，放入蒸锅中，大火蒸1.5-2小时即可。

9. 取出粽子，剪开棕绳，即可食用。

提示：

1. 猪肉馅可以根据个人口味加减，也可以用其他的肉食替换。

2. 蒸的时间可以根据粽子大小和火力进行调整，一般大火蒸1.5-2小时即可。

3. 完成后的粽子可以放置在阴凉干燥的地方，可以保存2-3天。如果想要长时间保存，可以放置在冰箱中冷冻。

小米粽子怎么做出来是硬的还是软的

1.

首先准备小米500克，放入到盆子当中。

2.

接着放入清水1000毫升，浸泡三个小时。

3.

然后再拿出粽叶一张15克，折叠成漏斗状。

4.

接着再放入小米45克。

5.

用手捏成三角形状。

6.

然后再用绳子从中间缠绕一圈，系上死结。

7.

如下图所示，小米粽子就做好了。

8.

锅中放入1000毫升的水，接着放入小米粽子500克，用小火煮60分钟，煮的时候一定要用小火，这样才能够软糯好吃。

9.

60分钟以后直接盛出，如下图所示，成品图。

小米粽子怎么做出来是硬的呢

小米粽子原料：黄粘米500克，红枣250克、干棕叶250克。黄米粘糯，红枣甜香。吃时如感不够甜，还可蘸白糖食用。做法：

1.将黄粘米洗净，泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中。红枣洗净。

2.取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把棕叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。按上述方法包10个。

3.把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。

小米粽子的制作方法

小米粽子一般是用糯米做的。小米粽是一种传统的中国美食，制作需要用到糯米和填料。与其他粽子不同的是，小米粽的外壳是用小米叶或者玉米叶包裹的，而这种外壳与糯米的黏性更好。因此，为了保证小米粽的口感和风味，通常采用糯米来制作，填料根据不同地域和口味区别很大，可以是咸的或者甜的。小米粽子是北方的传统美食之一，当地人民喜欢在端午节当天或者前后食用，有吃粽子、赛龙舟等传统活动。除糯米之外，有些地方的小米粽还添加了花生酱、豆沙、肉类等多种风味。

小米粽子的包法

包粽子的方法包括：

1. 泡米：提前一晚把糯米和赤小豆、花豆泡入水中，至少要泡三小时，泡至米粒变软。

2. 准备馅料：把咸蛋黄对半切开，热锅下油爆香，备用。

3. 煮粽叶和绳子：把粽叶和草绳放入锅中煮软。

4. 包粽子：取两片粽叶叠加，卷成一个圆锥状，先加入一层米，再加入馅料，最后再加入米，填满圆锥的弧面，把米压实，包成棱角分明的粽子。

5. 煮粽子：在锅中放入水，加入盐和粽叶，用高压锅煮30分钟即可。

以上就是使用四种米包粽子的方法，希望能够帮助到您。

小米粽子的做法和配料窍门窍门

甜粽子的做法和配料

原料：糯米、紫米、小米、绿豆、红豆沙、粽子叶。

做法

1、粽子叶用小刷子刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时。

2、紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。

3、将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米。

4、压实后倒入绿豆、小米。

5、用手指一边压实际，一边按出一个小坑。

6、放入少许红豆沙馅。

7、将糯米与紫米混合后铺上最上面。

8、包粽子。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了。

9、捆上绳子。然后放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就行了。

小米粽子怎么包好吃

用料

1.主材一（若不夹馅，就是原味）

主材总计600g，可以做大约11个中等大小的粽子。

圆糯米

400g。为杂粮杂豆的1.5倍。无需浸泡。

杂粮（黑米、红米、燕麦米等）

100g。增加口感，根据喜好选择，浸泡过夜

杂豆（红豆、花生、绿豆、大红豆、黑豆、黑白芝麻等）

100g。增加口感，根据喜好选择，浸泡过夜

2.主材二（若不夹馅，就是原味）

大黄米（糯小米）

150g，无需浸泡

杂豆

30g，浸泡过夜

3.辅材：中间夹馅（甜口）

豆沙或红枣或紫薯

4.辅材：中间夹馅（咸口味）

可选一样或者两样都要

腌制的五花肉（用酱油、盐、腐乳/味精）

提前一天腌好，放冰箱冷藏

生的咸蛋黄

5.工具

粽叶

棉绳

如果包不同口味，需用不同颜色的绳子。或采用不同包法。

剪刀

粽子（糯米/糯小米）的做法步骤

步骤 1

1.将主材和辅材提前准备好，粽叶洗净，用温水浸泡至少30分钟以上。

步骤 2

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2.包粽子用自己喜欢的方法包，我只会长筒粽，三角粽包的不好看。 👉如果有不同口味，则用不同包法，或者用不同颜色的绳子。 👉如果只包两种口味的，那么其中一种可以用绳子将多个粽子捆在一起，就像图片所示。

步骤 3

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3.将包好的粽子放入电高压锅中，加水沫过过粽子，加点盐，盖好盖子，根据包的粽子大小，选择压的时间，中等约压1.5小时。 👉甜口味的和咸口味的分开煮。 👉如果吃原味的粽子，可以粘糖或蜂蜜吃。

步骤 4

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2020.6.4糯小米粽，五花肉包在粽子里真真好吃啊