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腐竹五花肉的家常做法大全家常(腐竹烧五花肉怎么做好吃)

2023-08-12 19:30:12饮食小常识1

腐竹烧五花肉怎么做好吃

制作材料

瘦猪肉750克,腐竹300克。 配 料: 酱油200克,精盐7克,料酒10克,葱30克,姜15克,大料5瓣,水淀粉60克,植物油2公斤(实耗75克)。

制作方法

①将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块,放入盆内加少许酱油腌2分钟,投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;腐竹放入盆内,加入 凉水泡5小时使之发透,切成1.5厘米长的小段待用。

②将肉放入锅内,加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片,待开锅后,转微火焖至八成烂时,加入腐竹同烧入味,勾芡即成。

腐竹五花肉的做法大全家常菜

1、五花肉洗干净,切块。

2、腐竹用冷水提前发泡3小时,变软后切段。

3、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。

4、把煎好的五花肉转放入菜锅里,倒入热开水,没过肉面,加入适量的生抽,老抽,食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。

5、放入腐竹,继续焖煮5分钟,大火收汁即可。

五花肉烧腐竹怎么做才好吃窍门

步骤 1,准备好材料,泡发腐竹切段,猪肉切片后抓点淀粉腌制一会,黄瓜切片,香菇切块,泡发木耳,葱姜蒜末各少许。

步骤 2,热锅凉油,放入肉片翻炒

步骤 3,待肉片变色,放葱末和姜末炝锅,翻炒均匀,倒炝锅葱末不易糊。

步骤 4,放入少许酱油和料酒,去腥

步骤 5,依次放入香菇,木耳,腐竹,翻炒均匀,如果家里有高汤就倒入一碗半高汤,如没有就倒入一碗半开水。之后再适量倒入一点酱油上色,不要太多,然后翻炒均匀。

步骤 6,加入适量的盐,鸡粉,还有白糖,翻炒均匀。

步骤 7,加入黄瓜翻炒,再调适量水淀粉放入锅中收汁儿。

步骤 8,最后放入蒜末,和少量香油,翻炒均匀就可以出锅啦。

腐竹闷五花肉怎样做

1、材料:牛肉300克、腐竹200克、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、十三香、盐、青红椒。

2、把牛肉切块,腐竹泡软备用,牛肉冷水下锅,加料酒、葱、姜煮好捞出。

3、起锅烧油,油热把牛肉下锅炒至微黄。

4、加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽加入清水,然后 加十三香、盐、青红椒盖盖煮48分钟。

5、加入泡好的腐竹再焖5分钟,最后加青红椒即可

腐竹烧五花肉怎么做好吃又简单

步骤/方式1

准备食材,干冬菇温水泡开,切片,腐竹切块,姜葱切片,五花肉切片

步骤/方式2

五花肉煸炒出油,带有点金黄色放入料酒

步骤/方式3

煸炒一会转小火放入配料姜葱蒜八角香叶,冬菇干,喜欢吃辣椒可以放入,放了辣椒更香

步骤/方式4

放蚝油,海鲜酱,白糖酱油,调味,放入一碗白开水,放入腐竹炒软

步骤/方式5

换去砂锅焖半个小时,尝尝味道淡了放入盐调味根据个人口味,

步骤/方式6

放入水淀粉开大火收汁

步骤/方式7

收汁后放入葱花,盖上盖子焖20秒把葱焖熟就可以吃啦,吃的时候拌匀,简单美味又下饭

五花肉烧腐竹的做法大全

1、首先把干腐竹掰成10厘米长的段,放在盆中,加入没过腐竹的清水,在用一个重物压在腐竹上,让腐竹全部浸入水中,泡2小时以上,把腐竹完全泡发。

2、把胡萝卜去皮切成菱形片、青尖椒洗净去籽也切成菱形片,黑木耳提前用温水泡发后择洗干净。

3、腐竹泡发好以后挤干水分,切成3厘米左右的小段,打入一颗鸡蛋,再加入适量玉米淀粉抓拌均匀,使腐竹表面均匀地裹上一层薄浆。

4、锅里倒入适量菜籽油,油温烧至六成热,依次下入上浆的腐竹段,炸至腐竹表面金黄酥脆后捞出控油备用。做这道菜,腐竹不要直接直接下锅炒,提前把腐竹炸一下,腐竹更容易入味,吃起来更香。

5、锅里留少许底油,油热后下入葱花、蒜末炒香,然后下入青尖椒片、胡萝卜片、和木耳翻炒几下。

6、炒出尖椒的香味后加入适量清水,加入适量盐、生抽、鸡精调味,少许老抽调色,翻炒均匀。

7、加入提前炸过的腐竹,大火翻炒几下,把汤汁和腐竹完全炒匀后即可出锅装盘。

腐竹烧五花肉怎么做好吃视频

步骤:

1、五花肉切小块,腐竹切寸段,葱切寸段,蒜切片,姜切片

2、冷水下锅,放入五花肉,加入3片姜,加入1勺味达美臻品料酒,焯掉血水捞出沥干水份备用

3、锅中不放油,放入五花肉煎至出油,盛出备用

4、原锅留底油,放入冰糖,小火炒至融化变成焦黄色

5、放入五花肉,翻炒至上糖色,加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,炒出香味。

6、加入2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油,加入2勺六月鲜红烧酱油。加入1勺味达美醇品蚝油,翻炒至上色。

7、加入水,没过食材,火烧开转小火煮40分钟。

8、加入腐竹,继续煮10分钟左右即可。

腐竹炒五花肉怎么炒好吃

原料:腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤:

第1步、准备食材:瘦肉切薄片,黑木耳用热水泡开,再用面粉洗干净,腐竹切段,青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。

第5步、锅内倒油,油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀,再倒入生抽,盐,加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。

第7步、再倒入青红椒,加少许淀粉水勾芡即可。

第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了!

腐竹烧五花肉的做法窍门

1、食材:五花肉、海带、腐竹。辅料:酱油、醋、白酒、红糖、姜片、黄豆酱、葱花和枸杞(可放可不放)。

2、五花肉去皮切薄片,取铁锅小火慢慢将五花肉煎出油,煎至两面金黄就好,然后放姜片煸炒一下出香味,五花肉煎出部分油脂吃起来不腻,也别煎太过,不然吃起来没味道,这个度自己把握,实在是不好形容,煎好后用酱油、醋、红糖、黄豆酱翻炒入味,白酒沿着锅边淋一下,去腥味比较好,然后加热水没过五花肉小火炖半个小时。

3、取平底锅烧热放少许油将腐竹煎一下,再丢进锅里跟五花肉一起煮,腐竹煎过以后再煮不会破碎,这个小窍门要记好。

4、海带用水洗干净后用煎腐竹的锅加水煮一下,海带买相对干净一些的,省去很多冲洗的麻烦,海带煮一煮是为了去上面的黏汁,煮好后洗干净切小片丢进锅里一起煮二十分钟。

5、锅里汤汁慢慢变少变浓稠后,就可以翻炒收汁入味了,只剩下油脂的时候就关火,放葱花和枸杞点缀,这两个可放可不放,主要是为了提升颜值,跟味道好坏没有很大的关系。

腐竹烧五花肉怎么做好吃窍门

食材:五花肉,干腐竹,盐,生抽,老抽,白糖,黄豆酱

1、将腐竹折成小段,让腐竹可以完全放入盆中,盆中加入适量水,水要没过腐竹。然后用手搅拌一下,让腐竹全部浸泡在水中。

2、准备另一个盆,把盆扣在泡腐竹上面,防止腐竹漂浮起来,这样泡出来的腐竹不发硬,不夹生,速度还很快。

3、准备配料。五花肉清洗干净,切成薄片,红辣椒先切成条,再切成丁,香葱切成段,生姜切成丝,全部切好后,放入碗中备用。

4、锅中加入油,开大火,倒入五花肉煸出肥肉的香味,再放入泡好的腐竹一起翻炒,待腐竹炒制颜色金黄,放入葱姜蒜。

5、加上一勺黄豆酱,一勺生抽、老抽调色和白糖提鲜,翻炒均匀后,加入一碗清水,让腐竹吸饱汤汁入味,最后撒上红辣椒,关火出锅。

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