电饭锅蛋糕家常做法大全图解法(电饭锅蛋糕怎么做简单又好吃)

电饭锅蛋糕怎么做简单又好吃

1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；糖100克；葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。

电饭锅蛋糕,怎么做

食材：

鸡蛋：5个

糖：25克 （加入蛋黄盆）

玉米油：40克（其他食用油也可以）

纯牛奶：40克（可以用水代替）

低筋面粉：85克（普通面粉也可以）

糖：50克（打发蛋白时分三次加入）

1. 将准备好用到的工具材料

2. 用2个盆分离好蛋清跟蛋黄（分蛋要小心，蛋黄破了会影响蛋清无法打发成功）

3. 蛋黄盆加入糖25克，玉米油40克，纯牛奶40克，搅拌均匀

4. 筛入85克低筋面粉，采用Z字型方式搅拌均匀

5. 称50克糖，把糖分3次加入蛋白盆打发，同时可以滴几滴柠檬汁或白醋去腥味，（打蛋盆，打蛋器不能有水，油）

6. 奶油打发到插筷子不倒，把三分一蛋白放入蛋黄盆，翻拌均匀，再所有蛋糕液混合在一个盆翻拌均匀，搅拌成蛋糕糊状态。

7. 电饭锅先加热5分钟，再取出锅加入蛋液（注意烫手）倒入蛋液之前先在锅底抹一层油，倒入蛋液后可以震几下，这样蛋糕不会有太多气泡。

8. 电饭锅按精华煮2次，就是一次跳闸再按一次，要是时间不够45分钟，就要凑够时间，有蛋糕功能的电饭锅直接选蛋糕功能键

9. 时间到了再开盖，取出盆，震一下，倒扣凉1小时

做出来的蛋糕口感不错哟，不比烤箱的差，不用烤箱就可以在家做的电饭煲蛋糕哟！

电饭锅蛋糕的做法妙招姐

         材料：

- 2个鸡蛋

- 50克低筋面粉

- 20克糖

- 30克黄油

- 30克牛奶

- 1/4茶匙泡打粉

- 1/4茶匙香草精（可选）

- 适量水

       步骤：

1. 准备一个电饭锅内胆，将其内胆底部用油纸包裹，再在内胆底部放一层小苏打或小石子，以避免蛋糕底部糊焦。

2. 将黄油隔水加热至融化，待稍微降温后加入牛奶，搅拌均匀备用。

3. 将鸡蛋打入一个容器中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。

4. 将鸡蛋糖液中筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀，再加入黄油牛奶混合液搅拌均匀，至无颗粒。5. 可选择加入香草精调味。

6. 将电饭锅接通电源，加入适量的水，水量约为电饭锅内胆的1/3高度，将内胆放入电饭锅中。

7. 把蛋糕面糊倒入内胆中，用锅盖盖好，调至煮饭档，开始烹饪。

8. 约15分钟之后，打开锅盖，用竹签插入蛋糕中心，若竹签插出无湿粘物，即表示熟透。

9. 熄火，将内胆取出，放在通风处晾凉，倒扣在烤架上，使其完全冷却。

10. 待蛋糕完全冷却后，用刀子沿着内胆边缘切下蛋糕，倒扣在盘子上，即可享用。

温馨提示：

1. 烘烤时间会受到电饭锅型号、面糊用量等因素的影响，请根据自己电饭锅的实际情况进行调整。

2. 为了使蛋糕更加松软，可以尝试在蛋糕面糊中加入适量的泡打粉。

3. 电饭锅蛋糕会比较湿润，如果喜欢稍干一些的口感，可以将烤制时间略微延长。

希望以上方法对您有所帮助，祝您制作出美味可口的电饭锅蛋糕！

电饭锅蛋糕的做法大全视频教程窍门

以下为电饭煲制作500克蛋糕粉的步骤：

所需材料：

- 500克蛋糕粉

- 4个鸡蛋

- 200克糖

- 200克牛奶

- 100克油

步骤：

1. 将鸡蛋打入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2. 将糖倒入碗中，继续搅拌搅拌到糖溶解。

3. 将牛奶和油慢慢加入碗中，不断地搅拌。

4. 将蛋糊筛入蛋糕粉中，搅拌至没有干粉即可。

5. 将电饭煲内胆刷上一层薄油。

6. 将蛋糕糊倒入内胆中，用铲子将表面整平。

7. 将电饭煲插上电源，设置为“煮饭”模式，加热20分钟。

8. 关闭电饭煲，用牙签检查蛋糕是否熟透。如果牙签插入后没有黏糊的东西，则表明蛋糕已经熟透。

9. 取出内胆，让蛋糕在内胆中凉透。然后用刀将蛋糕铲下，即可享用。

电饭锅蛋糕的做法,方法简单,适合初学者做窍门

普通的电饭煲是不可以做蛋糕的，用电饭煲做饭煲汤才放水，做蛋糕是不放水，要是放水那就不是蛋糕了，那是蛋粥！！

不建议用电饭煲做蛋糕，因为会影响电饭煲的使用寿命，烤出的蛋糕熟的不均匀，半生不熟的吃了不好消化，建议想吃蛋糕的买面包机烘烤最佳，或是微波炉做蛋糕也可以！！！！

电饭锅蛋糕怎么做简单又好吃窍门

做法步骤：

第1步、做蛋糕的容器必须要无水无油，蛋黄蛋清分离。

第2步、蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀。

第3步、到入100克纯牛奶。

第4步、加入120克面粉，搅拌成无颗粒状面糊。

第5步、最后倒入两勺玉米油。

第6步、充分搅拌均匀。

第7步、下面来打发蛋白，先滴入少许白醋。

第8步、用打蛋器打到起大泡时，加入20克白糖，继续打发，之后陆续加入两次各20克白糖。

第9步、最后打发至绵密蛋白霜，倒扣不会流下来就可以。

第10步、舀1/3蛋白霜到鸡蛋糊里搅拌。

第11步、然后把搅拌好的鸡蛋糊倒回蛋白霜的碗里。

第12步、Z字形搅拌至蛋白霜与面糊融合。

第13步、电饭锅内胆刷油。

第14步、从高而下的把蛋糊倒入电饭锅内胆中。

第15步、震几下再放入电饭锅中。

第16步、开正常煮饭键，煮熟后闷半个小时就可以了。

电饭锅蛋糕怎么做简单又好吃教程

准备食材：鸡蛋6个、糖粉（可以用绵白糖或者白砂糖代替）共90g（蛋黄中加入30g、蛋清中加入60g）、牛奶80g、玉米油60g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉100g、玉米淀粉10g、醋少许（5滴左右）。

制作流程：

1、先准备2个无水无油的盆子（这个很重要），先在一个盆中加入60g玉米油、80g牛奶、30g糖，用蛋抽搅拌均匀，让油、牛奶、糖可以充分的融合到一起。

2、将蛋黄和蛋清分离开，将蛋黄放入刚刚调好的牛奶盆中，蛋清放入另一个准备好的无水无油的盆中。

3、先将蛋黄和牛奶、玉米油、糖搅拌均匀，再将准备好的100g低筋面粉用筛网过筛，筛到蛋黄液中，再将10g玉米淀粉也筛入到蛋黄液中，再用勺子Z字形将面粉和蛋黄液翻拌均匀（这里一定不可以搅拌），翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，盖上保鲜膜防止风干。

4、先在蛋清中加入少许醋，再用打蛋器打出泡沫，再分3次加入60g糖，用打蛋器将蛋清打发，把盆子倒扣过来，蛋清不会掉出来就是已经打发好了，也可以用一根筷子插入打发好的蛋清中，筷子可以直立在打发的蛋清里，就证明蛋清已经打发好了。

5、将打发好的蛋清取3分之1加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中，用勺子翻拌均匀，翻拌好后，将所有蛋黄糊倒入打发的蛋清中，用勺子Z字翻拌均匀，这里一定要翻拌，不可以搅拌，搅拌会照成蛋清消泡。

6、将电饭煲底部和四周都均匀地刷上一层食用油，将调好的蛋糕糊倒入电饭煲中，轻轻震几下，将蛋糕糊中的大气泡震出来。

7、电饭煲选择蛋糕键，如果没有蛋糕键的按煮饭键，取一个湿毛巾将电饭煲的出气孔盖住，电饭煲煮好停止后，不要着急开盖子，选择保温键让电饭煲再保温20分钟，保温20分钟后，再将蛋糕取出来，我们的蛋糕就做好了。

电饭锅蛋糕怎么做简单又好吃视频教程

1、将四个鸡蛋的蛋白和蛋清分别放到不同容器中。将蛋黄打散，然后没次加入少量面粉搅匀。加入一勺白糖。（还可以加入少量牛奶增加口感）

2、接下来是打发蛋白，如果是使用超市里买的蛋糕粉做蛋糕，将蛋糕粉和鸡蛋搅匀就可以。如果是面粉那么蛋白一定要打发。就是用筷子或者打蛋器均匀地上下打圈，筷子完全打发蛋白要接近30分钟左右。当蛋白变成硬发泡状。已经黏住容器不会流动就差不多了。

3、将打好的蛋白和蛋黄混合，混合过程中采用多次混合上下搅动的方式。让混合变得均匀但是气泡不被破坏。

4、将电饭煲内胆抹上少许油，抹均匀。同时将调匀的蛋糕酱放入电饭煲内。如果要试试口味可以加入葡萄干，香蕉片之类的调味。

5、将电饭煲调整到蛋糕档开始做蛋糕。当火候到了之后就可以查看效果了。口感上说电饭煲的蛋糕偏软，味道上水分会比烤箱蛋糕多。也算另一种味道吧。

电饭锅蛋糕怎么做 如此简单你也可以

电饭锅蒸蛋糕的做法步骤

1

需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g

2

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内

3

蛋黄内加5勺白砂糖

4

把糖搅拌均匀

5

蛋黄内再加入半盒纯牛奶

6

把牛奶搅拌均匀

7

100克面粉过筛后加入到蛋黄内

8

搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用

9

打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发

10

再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）

11

继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）

12

继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）

13

打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内

14

蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）

15

再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀

16

电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。

17

等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来

18

放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟

19

在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）

20

把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了

21

吃的时候再翻面过来