腐竹五花肉的家常做法大全家常做法(腐竹跟五花肉的做法)

腐竹跟五花肉的做法

步骤1：准备好干腐竹，猪肉和番茄，先把腐竹放在容器里，加上适量温水，加上一勺食盐，大概泡几个小时，捞出切成若干小段，备用。

步骤2：番茄用清水洗净，顶部切一些口子，用热水烫一下外皮，这样更容易撕掉外皮，切成若干小丁，更容易炒出番茄汁。

步骤3：将猪肉反复洗净，改刀切成若干肉末，肉末放在碗中，加上一勺料酒去腥，加上盐和白胡椒粉，加上少许淀粉，肉末抓至均匀，至少腌制10分钟以上。

步骤4：锅底提前烧热，放入少许植物油，油温变热，加上葱白和姜末，加上猪肉末煸炒，等待肉末色泽变白，盛出。

步骤5：锅里留少许油，倒入一些番茄丁，迅速炒出番茄汁，加上半勺番茄酱，迅速翻炒均匀。

步骤6：加上一些腐竹煸炒，倒入提前炒熟的猪肉末，加上一勺酱油，调入半勺老抽，一勺蚝油提鲜，迅速翻炒几下。

步骤7：沿着锅边淋入水淀粉，煮至汤汁浓稠，加上鸡精半勺，白糖和食盐少许，加上香油几滴，撒上葱花点缀。

步骤8：关火装盘，这道番茄肉末腐竹煲就做好了，吃起来太香了。

腐竹 五花肉

主料：

腐竹适量，

胡萝卜适量，

辅料：

青椒适量，

葱花适量，

配料：

小茴香适量，

生抽适量，

白糖适量，

盐适量，

鸡精适量，

1. 将腐竹掰成约4厘米的段。

2. 胡萝卜切成片，青椒切片。

3. 葱、蒜切末，小茴香适量。

4. 锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。

5. 这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。

6. 炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。

7. 再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）

8. 接着倒入胡萝卜片翻炒。

9. 再放入炸过的腐竹翻炒一下。

10. 倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。

11. 等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。

12. 最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。

腐竹炒五花肉怎么炒好吃

广东猪肉炒腐竹做法：

所需材料：

- 五花肉（200克）

- 腐竹（1把）

- 青椒（1个）

- 陈醋（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 姜蒜（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1. 先将腐竹用温水泡软备用，青椒切成小块备用，姜蒜切末备用。

2. 将五花肉切成小块或丝，用少量盐和生抽进行腌制10分钟至入味。

3. 在锅中倒入植物油，待油热后放入腌好的五花肉炒至变色，捞出备用。

4. 在同一锅中倒入植物油，放入姜蒜末煸香，再加入青椒块和泡软的腐竹，翻炒至煮熟。

5. 加入适量的盐、生抽和陈醋，继续翻炒至均匀。

6. 最后将炒好的五花肉倒入锅中，再翻炒几下即可。

提示：

1. 炒腐竹时，可以根据个人口味加入一些辣椒末，提香增味。

2. 五花肉用少量盐和生抽腌制，可以让它更容易入味、更加鲜美。

3. 如果想要更加清淡的口味，酱油可以不加或适量减少。

4. 在翻炒时需要注意火候，以免食材煮糊或炒糊。

腐竹和五花肉怎么做

五花肉 适量

干香菇 6朵

腐竹适量

娃娃菜 1小颗

料酒 2茶匙

酱油 2茶匙

盐 适量

冰糖 适量

香葱 1根

生姜 几片

十三香 少许

方法/步骤

准备所有材料。五花肉切成手指大小的块，香菇和腐竹提前热水泡发。娃娃菜洗净每片叶子切一刀分成两片。

炒糖色的方法，以后做红烧肉也适用。热锅冷油，放入冰糖，开中小火，用铲子搅动使冰糖溶化。

倒入五花肉，翻炒几下让肉块均匀上色，开大火，快速烹入料酒，翻炒均匀后倒入酱油，翻炒两三分钟。这道菜不用老抽颜色一样很美，超有食欲的。

接着放入泡发切成段的支竹、香菇和姜片，加入适量的十三香粉末，翻炒均匀后加入开水，水量以没过锅里食材再稍稍多一点为准，水开后改为中小火盖锅盖焖大约20分钟，快熟的时候再加入娃娃菜，开大火，这个时候可以先尝一下菜汁的味道再酌情加入适量的盐，翻炒一下，娃娃菜不要多，放多了菜的味道会寡淡，小小一颗或半颗就足够了，这样菜叶才能很好的吸收浓郁的汤汁，又综合了五花肉的油腻，像外面餐厅的干锅菜一样好吃哦。汤汁不用收得太干，用这个汤汁捞饭也是香香的，最后只要五花肉可以轻易被筷子戳透就熟了。

5

出锅装盘，再撒一把香葱末调节一下颜色，这道菜是不要放老抽的，只要糖色炒的好就很有食欲了

腐竹五花肉的做法大全家常菜

步骤/方式1

食材：腐竹 适量 、 酱油 2勺 、 五花肉 250克 、 盐 适量

步骤1五花肉每块切成3厘米左右，腐竹泡软掰成一小段

步骤/方式2

大火烧热锅后加入适量油，油热后放入五花肉煎至两面金黄即可，再放入两勺酱油，适量的盐，翻炒几下

步骤/方式3

翻炒均匀后加入适量水，水和肉持平就行了，大火煮开后盖上盖先煮5分钟。

步骤/方式4

五分钟后加入腐竹焖20分钟，20分钟后大火烧开焖至收汁。

腐竹和五花肉怎么做好吃

食材准备：五花肉1块，腐竹1小把，马鲛咸鱼1小块，姜1块，蚝油，生抽，盐，一小勺生粉，花生油等。

做法：

第一步：先准备一小把腐竹，把腐竹掰成小段放到大碗中，接着加入清水把它浸泡一个小时左右，把腐竹泡软，再准备一小块马鲛咸鱼，清洗干净后，把马鲛咸鱼切成小粒备用。

第二步：准备一块五花肉，把五花肉清洗干净后切成小片，大小厚薄切均匀一点，切好后放到大碗中，准备一块姜去皮洗净后，把姜切成姜丝，然后一起加到五花肉中，再加上少许的蚝油，一点点生抽，适量的盐，盐不用太多，一小勺生粉，还有少许的花生油，用手把它充分抓拌均匀后放一边腌制20分钟。

第三步：待腐竹泡软后，把水倒掉，再用清水冲一遍，然后沥干水分铺到准备好的盘中备用。

第四步：五花肉也腌制得差不多了，把准备好的马鲛咸鱼粒倒进去搅拌均匀。

第五步：五花肉搅拌均匀后铺到腐竹面上，把它铺平后，准备一个锅，锅中烧一大勺开水，然后放入一个蒸架，再把五花肉端进去放在蒸架上。

第六步：盖上锅盖，调大火蒸12分钟，如果电饭锅够大，也可以和饭一起蒸，这样饭熟菜也好了，方便又省时，而且味道和口感都很好哦。

第七步：时间一到就可以关火了，端出来后撒上点葱花点缀一下，也可以增香，当然，不喜欢吃葱花的朋友也可以不加，最后再用筷子搅拌均匀就可以开吃了。

五花肉烧腐竹

1.

腐竹提前泡发,洗净。葱一棵、蒜苗一棵、蒜头一瓣、姜一片、香芹两棵都摘洗干净。猪肉...

2.

腐竹切片、芹菜切段。

3.

肉切片放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。蒜苗切碎。准备花椒3_4粒。

4.

肉片中加入半勺生抽,少量盐,少许十三香抓匀腌制一会儿入味

5/9

炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入肉片翻炒，用锅铲把肉片推散开。

6/9

炒至肉片出油，颜色焦黄，倒入葱姜蒜、花椒粒、小米椒圈炒出香味。

7/9

倒入芹菜，加入一勺老抽，少量十三香，适量盐，翻炒均匀，炒出芹菜的香味。

8/9

倒入腐竹，加入一勺生抽，大火翻炒。

9/9

炒至腐竹熟透，加入半勺鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油关火

腐竹跟五花肉的做法一样吗

要

食材：五花肉，干腐竹，盐，生抽，老抽，白糖，黄豆酱

1、将腐竹折成小段，让腐竹可以完全放入盆中，盆中加入适量水，水要没过腐竹。然后用手搅拌一下，让腐竹全部浸泡在水中。

2、准备另一个盆，把盆扣在泡腐竹上面，防止腐竹漂浮起来，这样泡出来的腐竹不发硬，不夹生，速度还很快。

3、准备配料。五花肉清洗干净，切成薄片，红辣椒先切成条，再切成丁，香葱切成段，生姜切成丝，全部切好后，放入碗中备用。

4、锅中加入油，开大火，倒入五花肉煸出肥肉的香味，再放入泡好的腐竹一起翻炒，待腐竹炒制颜色金黄，放入葱姜蒜。

5、加上一勺黄豆酱，一勺生抽、老抽调色和白糖提鲜，翻炒均匀后，加入一碗清水，让腐竹吸饱汤汁入味，最后撒上红辣椒，关火出锅。

五花肉与腐竹如何做好吃

原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水。

做法步骤：

第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。

第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。

第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。

第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

第6步、再放入腐竹和黑木耳翻炒均匀，再倒入生抽，盐，加入少许水盖上锅盖焖2分钟入味。

第7步、再倒入青红椒，加少许淀粉水勾芡即可。

第8步、简单美味的家常腐竹炒肉就做好了！

腐竹跟五花肉的做法大全

原料：猪肉、腐竹、葱、淀粉、姜、油、盐、生抽、蚝油、糖。

做法步骤：

第1步、腐竹折断，直接手掰，因为我发现现在的腐竹带油，先用水泡软再切的话我就要多洗带油的砧板，所以我直接用手掰断，少洗点东西。

第2步、掰好后用水浸泡。

第3步、准备好葱姜。还有蒜。

第4步、腐竹泡软后虑出来水。

第5步、煮肉用淀粉生抽耗油腌一下。

第6步、热锅下油，放入姜蒜爆香。

第7步、倒入腌好的猪肉炒。

第8步、猪肉炒熟或者香或者七八分熟随意，倒入腐竹。

第9步、加点盐，生抽翻炒均匀。

第10步、加少许水，中小火焖一下。

第11步、水干好放入葱，炒匀关火出锅。

小贴士：

掰腐竹的时候注意不要太暴力，会碎得到处都是。