炒豆腐青菜的做法家常做法大全(青菜炒豆腐怎么炒好吃)

青菜炒豆腐怎么炒好吃

准备食材。

起油锅，放适量油，豆腐一块开5小块下锅中火慢煎，加白糖和盐调味，铲起。

2/5 起油锅，放适量油，豆腐一块开5小块下锅中火慢煎，加白糖和盐调味，铲起。

起油锅，放适量油，爆香蒜末，把切小段的小白菜放入爆炒，加盐调味。

3/5 起油锅，放适量油，爆香蒜末，把切小段的小白菜放入爆炒，加盐调味。

倒入2步骤铲起的豆腐，加生抽混炒一会。放少量水焖一下。

4/5 倒入2步骤铲起的豆腐，加生抽混炒一会。放少量水焖一下。

出锅装盘即成。

5/5 出锅装盘即成。

青菜炒豆腐怎么炒好吃窍门

食材明细：

主料：上海青两颗,豆腐一块

调味：油适量、盐适量、蚝油适量、大葱适量、生姜大蒜适量

上海青炖豆腐的做法

1、先把豆腐清洗干净，然后切小块备用。

上海清炖豆腐6

2、把上海青的根切掉，然后用手掰成一片一片的清洗干净。

注意：外面大叶子可以对半切开，中间嫩叶子留下整颗。

上海清炖豆腐7

3、把小葱碎，生姜切丝，大蒜切片。

上海清炖豆腐5

4、起锅火上倒油，油温约6成热时倒入大蒜，生姜爆出香味。

上海清炖豆腐4

5、然后接着放入切好豆腐块翻炒匀，豆腐在锅内翻动时要轻，不要把豆腐给炒烂了。

注意：豆腐可以稍微煎一下，在煮味道会更好

上海清炖豆腐3

6、加入适量的蚝油小炒一会，加入适量的盐和水开始煮豆腐。

上海清炖豆腐2

7、等豆腐入味后加入上海青，然后炖至上海青变色熟透后就可以起锅了，

青菜炒豆腐叫什么菜名

5种豆腐菜，寓意“万事如意，万事如意”。民间流传着这样一首歌《腊月歌》：“二十四，打扫屋子，二十五，磨豆腐”。

相信很多年轻的朋友都不是很了解。相传灶王爷升天后，家家户户都要吃一些天真无邪的豆腐以示怜悯，以防玉皇大帝来访百姓。

此外，“豆腐”与“杜甫”、“杜甫”谐音。

如果能在腊月二十五日磨点豆腐，做成美味佳肴，也能祈求福祉，合家幸福，吉祥如意。来等好意。不过随着生活水平的提高，传统的磨豆腐做法已经不多见了，大多都是现成的吃法，但即便如此也抵挡不住我们对美好生活的向往。

今天娟子就为大家推荐5道豆腐美食，简单易做，上桌大人小孩争相吃。

第一道菜：【豆腐酿肉】

1.将事先准备好的肉馅放入碗中，加入红葱头、生抽、老抽、糖、盐、淀粉搅拌均匀。

2、豆腐切成大小一致的块，用勺子在中间挖一个洞，但切记不要挖空。

然后在洞上抹少许生面粉，把肉馅塞进去，这样可以防止肉馅在炸的时候掉下来。

3、锅里加油，油热后放入豆腐，炒至肉边熟，翻面继续炸至金黄，控油捞出。

然后用剩下的底油把蒜末和小米炒香，加水、蚝油、生抽，倒入豆腐块，中大火炖5分钟。

第二道：麻婆豆腐

1.先将豆腐洗净切块，然后将猪肉、姜、蒜、葱分别剁碎备用。

锅中加水烧开后放少许盐，水焯1分钟捞出。

2、锅内倒入油和花椒粒，开小火炒香，倒出花椒粒，加入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末翻炒出红油，即可放入肉末翻炒。

炸好后，加入料酒去腥，加生抽、糖调味，豆腐倒入适量清水，大火烧开。

3、烧开后加入鸡精调味，再倒入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可上桌。

第三道菜：【白菜炒豆腐】

1、准备老豆腐，切成薄片，大白菜切成小块，红辣椒、蒜切段待用。

2、锅中加入油。油热后，将豆腐放入，摊平。开小火慢慢煎。

炒的过程中要轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀。煎约2分钟，翻面煎另一面，待两面金黄，捞出控油待用。

3、锅内加少许油，放入蒜片和干辣椒爆香，倒入大白菜和红辣椒用大火翻炒。

白菜炒好后加入豆腐翻炒，继续翻炒2分钟。炒至材料变软，加盐、生抽、味精调味。第四道：【葱油豆腐】

1、豆腐切成等大小的厚片，然后将葱、小红葱、红辣椒切碎，放入碗中待用。

2、锅里加油，撒少许盐，放入豆腐块炸至两面金黄控油。取出。撒盐这个步骤一来可以增加豆腐的底味，二来可以防止豆腐粘锅，影响外观和口感。

3、锅内再次加油，放入葱花炒香，放入炸豆腐块，倒入适量清水，加入蚝油、鸡精、十三香、生抽、生抽调味.然后倒入少许水淀粉勾芡，放入葱花翻炒2分钟。

第五道：【白菜蟹肉香菇豆腐汤】

1、娃娃菜、蟹味菇、豆腐洗净，娃娃菜切段，豆腐切块装碗备用。锅中加入油，油热后加入葱花爆香，再放入白菜，大火翻炒1分钟。

2、娃娃菜炒至断生后，加入豆腐，仔细翻炒。最后将蟹香菇放入，倒入适量清水炖20分钟。上菜前撒少许盐调味即可，味道清淡，冬天喝一碗暖暖的

1、泥鳅钻豆腐：

泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。

2、麻婆豆腐：

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点。

3、家常豆腐：

家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。

4、小葱拌豆腐：

小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。

5、八珍豆腐：

八珍豆腐是中国天津的一道特色名菜，属于天津菜；盒豆腐入口即化，八珍鲜美可口。“八珍”的说法不一，烹饪名师们选用鲍鱼、刺参、干贝等高档原料，可由于不同地域的人们饮食习惯差别很大，原料也受到各地域的限制，基本上只要是家人爱吃的食材都可以做成"八珍"。

青菜炒豆腐的做法大全

豆腐和蔬菜是非常营养健康的搭配，可以做出许多美味可口的菜肴。以下是一些常见的豆腐和蔬菜搭配的菜品：

豆腐蔬菜汤：将豆腐和各种蔬菜（如蘑菇、胡萝卜、西兰花等）切成小块，放入汤锅中，加入适量的清水和调料，煮至熟透即可。

豆腐蔬菜炒饭：将豆腐和蔬菜切成小块，加入炒好的米饭中，翻炒均匀，加入适量的盐、酱油调味即可。

豆腐蔬菜煲：将豆腐和各种蔬菜（如白菜、豌豆、玉米等）切成小块，放入煲中，加入适量的清水和调料，煮至汤汁浓稠即可。

豆腐蔬菜蒸蛋：将豆腐和蔬菜（如菠菜、胡萝卜等）切成小块，和鸡蛋一起放入碗中，加入适量的清水和调料，蒸熟即可。

豆腐蔬菜沙拉：将豆腐和各种蔬菜（如生菜、黄瓜、番茄等）切成小块，放入沙拉碗中，加入适量的沙拉酱和调味料，拌匀即可。

总之，豆腐和蔬菜的搭配非常多样化，可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整。

青菜炒豆腐怎么炒好吃又简单

豆腐尾是豆腐制作过程中剩余的固体部分，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和钙质。豆腐尾的口感细腻，适合炒菜、做汤和做小吃。下面是豆腐尾炒制的具体步骤：所需材料：豆腐尾适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、油适量制作步骤：1.准备豆腐尾，在清水中用手轻轻搓洗几遍，去掉表面的杂质。2.将豆腐尾切成小块，大小适中即可。3.热锅冷油，待油热后，加入葱姜蒜末煸炒。4.加入豆瓣酱，炒出香味后，放入豆腐尾翻炒均匀。5.加入少量清水，盖上锅盖焯煮2-3分钟。6.等豆腐尾变软后，撒入适量盐调味即可出锅。小贴士：1.豆腐尾自带的味道较淡，可以加入自己喜欢的调料进行调味。2.煮豆腐尾时，水不宜太多，仅仅是淹过豆腐尾即可，否则会影响豆腐尾的口感。3.切豆腐尾时可以切成不同大小的块，有利于入味。4.想要豆腐尾更加入味，可以把它提前腌渍入味再炒制。

青菜炒豆腐怎么做好吃

青菜炖豆腐，没什么油水。

小葱拌豆腐，一青二白。

一根筷子吃莲菜，净挑眼。

关公卖豆腐，人强货不行。

张飞吃豆芽，小菜一碟。

雨后的春笋，长得快。

芝麻开花，节节高。

腊月的罗卜，动（冻）了心。

猪鼻子插葱，装相（象）。

猴子吃辣椒，抓耳挠腮。

狗熊掰玉米，掰一个丢一个。

雨后捡蘑菇，捡到篮里都是菜。

青菜豆腐怎样炒

食材：豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、小米辣3个 

调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克

步骤 2

小米辣切末。

步骤 3

豆芽对半切开。

步骤 4

豆腐切小方块。

步骤 5

青菜切小段。

步骤 6

蒜切末。

步骤 7

姜切末。

步骤 8

大葱切段。

步骤 9

热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜，炒香，倒入豆芽，炒至变软，加入100毫升清水、豆腐、生抽、盐，煮5分钟。

步骤 10

放入青菜、鸡精、白胡椒粉，炒至收汁即可。

青菜炒豆腐好吗

芹菜和豆腐也是可以炒着一起吃的，另外芹菜和豆腐的营养价值都是比较高的，吃一些豆制品也是可以帮助起到蛋白质的效果，另外芹菜的纤维也是比较高的，除了要吃一些新鲜的豆制品和新鲜的蔬菜之外，也是需要补充一些肉类的，但是是不建议吃太多的肥肉，以免引起血脂升高。

青菜豆腐怎么炒好吃又简单

素菜包 鸽蛋圆子 南翔小笼 宁波汤团绿波廊　　　　推荐菜式：桂花拉糕，蟹粉小笼，眉毛酥，水晶虾仁，八宝鸭，油爆虾，蟹粉豆腐，松鼠桂鱼，八宝辣酱，清炒虾仁，萝卜丝饼，蟹粉菜心，虾子大乌参，椒盐酥，酱鸭舌，桂花糕　搜索松月楼　　　　推荐菜式：海棠糕，素菜包，香菇菜包，香菇面筋面，金牌面筋面，素鸭，素蟹粉包，素火腿，松月腐乳肉，豆腐干，素馄饨，八宝饭，双菇面筋面，素月饼　　松运楼酒楼　　　推荐菜式：蟹粉小笼，桂花拉糕，松鼠桂鱼，腰果酥，八宝辣酱，醉鸡，菜包，绿豆汤　　南翔馒头店(豫园路店) 　　　　推荐菜式：蟹粉小笼，鲜肉小笼，蛋皮汤，灌汤虾球，小馄饨，野菜小笼　　宁波汤团馆　　　　推荐菜式：宁波汤团，芝麻汤团，蟹粉汤团，酒酿圆子，燕皮馄饨，鲜肉汤团，蟹粉小笼，春卷。

青菜炒豆腐的功效与作用

400克豆腐只有0.8斤也就是8两，一小盒而已，要问够几个人吃就得看你如何做了。若做麻婆豆腐（那么好吃的菜肴）也就够一个人吃吧！将豆腐切成0.8--1厘米见方的小块，锅中烧适量开水放入一勺盐，将切好的豆腐丁放入盐开水，关火略泡3、5分钟捞出备用（小心别弄碎），将一勺卑县豆瓣切碎，150克五花肉切末，锅中烧油将肉末炒散炒干炒香，加入豆瓣酱炒制，然后加入适量水煮开，将豆腐丁下入，最后调味勾芡装盘。我一人就能吃光光哟！