爆炒干煸白菜的做法大全家常(干炒白菜怎么做好吃法)

干炒白菜怎么做好吃法

灰白菜素炒可以先将灰白菜洗干净，炒素炒白菜的制作材料：

主料：白菜100克辅料：洋葱（白皮）100克调料：植物油8克,大葱50克,酱油4克,淀粉(玉米)4克,盐3克,胡椒粉1克素炒白菜的做法：

1. 将白菜洗净切碎2. 葱头洗净切碎3. 在炒锅内将植物油加切成段，将灰白菜帮和白菜叶分，大葱切段，干辣椒切段，再锅中倒入适量油，油温，待成热，放入辣椒和葱片，炒出香味，倒入白菜帮，炒3-5分钟左右。加入白菜叶，一起翻炒均匀，炒至断生之后，加白糖、盐、米醋和生抽翻炒均匀，淋入2滴香油，盛出即可。

干炒大白菜的做法窍门

【所需主料】：几毛钱一斤的大白菜

【所需辅料】：大蒜、小葱、干辣椒、陈醋、生抽、鸡精、白糖、淀粉、食盐

——开始制作——

第一步：将大白菜掰开冲洗干净，如果不放心的话可以用淡盐水洗，会清洗得更干净。然后将白菜帮子和菜叶子分开，因为这二者厚度不一样，炒的时候要分先后下锅，炒出来熟度一致才好吃。

第二步：调一碗料汁，在一个碗中加入一大勺生抽、一大勺陈醋、一勺淀粉、半勺食盐、小半勺白糖、一点鸡精，然后充分搅拌均匀备用。小贴士：提前调制好料汁，一是能缩短炒制时间，二是能让白菜更好的入味。如果调料一个个往锅中加，不仅需要比较长的时间，而且短时间也难以炒匀。建议大家用陈醋，会更香一些，不要用白醋。加点淀粉能很好地锁住水分，保证白菜的爽脆。

第三步：切点蒜片、葱段和干红椒丝。这三种调料主要是增加香味促进食欲的，不喜欢的话也可以不加。

第四步：起锅烧油，开始炒菜。油热先下入蒜片葱段和干辣椒炒香，然后下入白菜帮子，开大火迅速翻炒35-40秒。小贴士：炒白菜油要多，油多不仅炒的白菜好吃还锁水。再一个就是炒白菜火越大越不容易出水，特别是白菜帮子，是主要的水分来源，一定要猛火快炒。

第五步：白菜帮子快炒熟时下入白菜叶子，同样开大火迅速翻炒至白菜叶子变软，时间大约需要20-30秒。小贴士：大火炒的时候要翻炒迅速一些，防止锅底部的白菜叶子被烧糊。

第六步：白菜叶子一变软立刻倒入搅拌均匀后的料汁，迅速翻炒均匀即可出锅。小贴士：料汁在下锅前一定要再搅拌一下，防止淀粉和盐粒沉淀下来了。炒一盘白菜的总时长不要超过2分钟，要不然白菜就会软塌塌的没有脆爽的口感了。

干炒白菜怎么做好吃法窍门

主料：白菜三分之一棵、土豆1个、胡萝卜三分之一根、大葱一小段、生姜一小片

辅料：食用油少许、生抽少许、老抽少许、十三香少许、味精少许、鸡精少许、食盐少许、水淀粉适量、调料油少许

做法步骤

1.大白菜洗净，斜着片成片，菜帮，菜叶分开，土豆切片，胡萝卜切片，葱姜切末。土豆片、胡萝卜片焯水2分钟备用。

2.起锅烧油，热锅凉油。

3.小火下入葱姜。

4.煸出香味。

5.加入十三香。

6.下去焯好的胡萝卜片，翻炒均匀。

7.下入焯好的土豆片翻炒均匀。

8.加入适量生抽提鲜，老抽上色。

9.翻炒片刻。

10.下入白菜帮翻炒。

11.翻炒三四分钟。

12.大约炒几分钟，白菜帮变软。

13.下入白菜叶翻炒。

14.加入食盐，味精，鸡精，调口。

15.淋入少许香醋，调料油。

16.翻炒均匀。

17.大火，加水淀粉，勾芡即可。

18.出锅。

干炒白菜做法大全家常

食材:白菜半个，生抽1勺，醋2勺，盐10克，鸡精5克，白糖5克，葱1根，红辣椒3个。

做法:

1，白菜用手撕成块。 葱蒜，红辣椒切好备用。

2，碗中放1勺生抽，2勺醋，适量的盐和鸡精，少许白糖，一勺淀粉（也可不加），最后加入少半碗水，搅拌均匀

3，油热，下葱蒜干辣椒炒出香味

4，先下白菜帮，翻炒几下，放入白菜叶，炒至断生，淋入料汁，大火收汁即可。

抄干白菜的做法

原料

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羊肉 (1000克)

干白菜 (半颗)

红薯粉 1把

盐 适量

料酒 1勺

姜 适量

干辣椒 2个

1/把带骨的羊腿肉剁成大块，洗干净后放入压力锅内，加水，水和羊肉一平就行，放入盐，料酒，干辣椒和姜，盖好锅煮压15分钟就手动放气打开压力锅。

2/在煮羊骨的时候，红薯粉提前用水浸泡，泡软一点。

3/白菜我用了有5个帮，洗干净后切宽一点的长段、白菜切长段不会破坏掉它的粗纤维。

4/羊骨开锅后放入泡软的红薯粉。这时候不用盖盖子了，直接再通电开火煮开。

5/然后再放入切好的大白菜丝煮炖到白菜软就可以啦，大约用时十分钟。顿好后放入葱花调味即可。

6/盛出来享用。

7.美味又好吃的羊肉炖干白菜的做法完成开吃了。

如何炒干白菜

炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：

1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

干白菜怎么炒好吃又简单

主料；白菜；100g；人造肉；20g；辅料；油；适量；盐；适量；酱油；适量；葱花；适量；蒜末；适量；步骤；

1.准备所需食材，先将人造肉放入温水中浸泡3-5分钟。

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2.白菜切菱形块，人造肉浸泡清洗干净就可以了。

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3.葱花、蒜末准备好。

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4.炒锅加热倒油，放入葱花、蒜末爆香。

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5.放入人造肉翻炒。

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6.紧接着放入白菜块翻炒，在添加上适量的食盐继续翻炒。

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7.倒入酱油上色。继续翻炒至熟。；

8.拍个照，上个镜吧！；小贴士；过程不需加水，白菜中含有大量的水分。

白菜炒白干怎么做才好吃

1、白按的字义：白～是指白跑、白干、白菜、白话的意思。按～是指按照、按时、按月、按标准的意思。

2、白按的意思：白按～是指你这白菜按照市场价格，我全要了过秤吧！就是“白按”的意思。

3、综上所述，就是“白按”的意思。

干炒白菜怎么做好吃法大全

晒干的白菜又称为“干白菜”，是一种常见的干货食材，常用于烹饪汤或煮面等菜肴。下面介绍几种做法，让您的干白菜更加美味：

1. 干白菜炒肉丝：将干白菜洗净后泡发，切成细条状；将猪肉切成丝状，加入适量的盐、酱油、料酒腌制10分钟；锅中加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝翻炒，再加入泡发好的干白菜翻炒均匀即可。

2. 干白菜炖肉片：将猪肉切成片状，加入适量的盐、酱油、料酒腌制10分钟；将泡发好的干白菜切成小段，放入砂锅中，加入适量的水煮开；将腌制好的肉片放入砂锅中，加入适量的姜片、葱段，小火炖煮30分钟即可。

3. 干白菜炒豆腐：将豆腐切成小块，热水焯一下；将泡发好的干白菜洗净后切成细条状；锅中加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐翻炒均匀，再加入干白菜翻炒均匀，最后加入盐、酱油等调味料即可。

4. 干白菜炒鸡蛋：将泡发好的干白菜洗净后切成小段；将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱花打散；锅中加入适量的油烧热，倒入鸡蛋液煎至半熟，再加入干白菜翻炒均匀，最后加入盐、酱油等调味料即可。

总之，干白菜是一种美味的食材，烹饪时可以根据个人口味进行搭配，增加食欲和营养价值。

干炒白菜怎么做好吃法视频

很高兴回答你的问题

我是一个很懒得人，除非特别想吃某种食物，否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪，下面介绍今天晚上的晚餐哦

首先准备芹菜，苦瓜，鸡蛋 ，辣椒（我是提前熬好了粥，您可以焖米饭，大米上面撒一点小米更营养哦）

第一步，芹菜去叶（芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来，洗干净可以做一道凉菜的哦，有时间我会介绍做法）洗净，切成片 （我是先备菜，然后再炒，这样节省时间）

第二步，苦瓜去两边，中间分开，用勺子挖去中间的籽，切稍厚的片，锅中烧水，水开加苦瓜片，焯两分钟。捞起备用。

第三步，打蛋，一个苦瓜用两个蛋，蛋打好加一点盐，备用

第四步，蒜切末，辣椒切碎（不喜欢辣椒可以不切，我是芹菜里面放的，个人感觉不放辣椒不好吃）

备菜完成，可以开始炒菜，锅烧热，加油，先炒出鸡蛋，（蛋不能炒时间长，凝固即可盛出）期间不关火，再加油，放一点干辣椒，也可不放，油热加蒜末，翻炒两下加鸡蛋，再翻炒加生抽醋盐一点糖（我不喜欢鸡精，所以每次加一点糖提鲜）一点耗油，翻炒出锅。然后加油，油热加干辣椒，放蒜末切好的辣椒圈，翻炒，加入芹菜，翻炒放生抽盐糖，翻炒，烹醋，出锅。（芹菜是快炒，时间长了会软，口感不好，我喜欢吃脆的）

然后乘出，就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆

炒白干的家常做法

先把猪肚洗净用高压锅炖熟切片，白干辣椒切丝，然后锅中放油爆炒猪肚十分钟，再放入白干椒和葱姜蒜.盐.老抽.水焖几分钟就可以出锅了。